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2025-06-29
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Via Tokyo 在甜品界，特別是抹茶甜點方面，一直享有盛名。抱著滿滿的期待，這次特意前往銅鑼灣分店一探究竟，然而，這次的用餐體驗卻是徹頭徹尾的失望，甚至可以用「惡劣」來形容。我點了兩款招牌甜點：蒙布朗布丁和重宇治抹茶雪糕布丁，期望能沉浸在濃郁的抹茶世界中。首先是「蒙布朗布丁」（$89）。視覺上，它依然維持著 Via Tokyo 一貫的精緻賣相，然而，美好的第一印象在品嚐後便蕩然無存。最令人費解的是，抹茶雪糕竟然是完全沒有解凍的狀態，硬得像冰塊一樣！我嘗試用勺子挖，簡直比石頭還硬，根本無法體會到雪糕應有的綿密和幼滑。這使得整體的味道平衡被徹底破壞。至於蒙布朗的栗子蓉，味道也平平無奇，缺乏栗子應有的香甜醇厚。用一句話形容，就是「挖到整座山沒了都還沒吃到雪糕」，這般體驗實在令人沮喪。接著是「重宇治抹茶雪糕布丁」（$78），這款更是慘不忍睹。抹茶雪糕同樣是硬邦邦、毫無解凍的狀態，與冰塊無異。更糟的是，這款「重宇治」的抹茶味極其淡薄，完全吃不出抹茶應有的甘醇和回甘，與普通香草雪糕幾乎沒有區別。而布丁本身也因為過於冰凍，口感變得非常「爛碎」，失去了布丁應有的嫩滑和彈性。整體而言，這款甜點無論是
我點了兩款招牌甜點：蒙布朗布丁和重宇治抹茶雪糕布丁，期望能沉浸在濃郁的抹茶世界中。
首先是「蒙布朗布丁」（$89）。視覺上，它依然維持著 Via Tokyo 一貫的精緻賣相，然而，美好的第一印象在品嚐後便蕩然無存。最令人費解的是，抹茶雪糕竟然是完全沒有解凍的狀態，硬得像冰塊一樣！我嘗試用勺子挖，簡直比石頭還硬，根本無法體會到雪糕應有的綿密和幼滑。這使得整體的味道平衡被徹底破壞。至於蒙布朗的栗子蓉，味道也平平無奇，缺乏栗子應有的香甜醇厚。用一句話形容，就是「挖到整座山沒了都還沒吃到雪糕」，這般體驗實在令人沮喪。接著是「重宇治抹茶雪糕布丁」（$78），這款更是慘不忍睹。抹茶雪糕同樣是硬邦邦、毫無解凍的狀態，與冰塊無異。更糟的是，這款「重宇治」的抹茶味極其淡薄，完全吃不出抹茶應有的甘醇和回甘，與普通香草雪糕幾乎沒有區別。而布丁本身也因為過於冰凍，口感變得非常「爛碎」，失去了布丁應有的嫩滑和彈性。整體而言，這款甜點無論是味道還是口感，都表現得非常糟糕。
除了令人失望的甜點品質，店內的環境也讓人難以恭維。座位之間異常擁擠，桌子幾乎是肩並著肩，狹窄的空間讓人感到侷促不安，完全沒有舒適放鬆的用餐氛圍。
總結來說，這次在 Via Tokyo 銅鑼灣的體驗是極度糟糕的。兩款甜點的品質遠低於預期，甚至可以說是品質管理出現了嚴重問題，雪糕未解凍的情況更是匪夷所思。加上擁擠的環境，讓人無法好好享受甜點時光。這樣的品質和環境，實在愧對其作為知名甜品店的聲譽。
我會毫不猶豫地表示，不會再光顧 Via Tokyo 銅鑼灣分店。衷心希望店家能正視這些問題，從甜點的品質控制到用餐環境，都能有切實的改善，才對得起消費者的期待和其「名店」之稱。
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