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2020-11-14
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第一次來到Vcity的八月花，本來以為只是裝修較新式的酒樓而已，但原來這裡有著一些小驚喜。首先由等位說起，這裡可以以不同的Apps(如: Eatizen, The Gulu)遙距取票等位，真的可以省下不少時間。那天，我們從九龍到屯門，我們可在途中以上述Apps遙距取票，所以，我們到達時，雖然撞正午飯時間，但我們不需十分鐘即可入座。也許，這也是現在食市的新式生存裝備吧！入座後，看看餐牌，看看裝修，就知道這裡是走中高檔新派路線。裝修精美，光線柔和但充足，可惜不知是否疫情關係，每張桌子也設置膠板，而令人有點壓迫感。我們二人被派至一張小方桌用餐，桌子真的很小，放下了茶壼、碗筷及餐牌後，空間真的不太多。所以，雖然裝修精美，但座得不太舒適。入正題吧！不知是否因為當時間午市時間，我們看到的點心紙及餐牌可選的東西款式比我預期中少，但它的菜式卻給我大大的新鮮感。這裡的菜式新舊並存，只是看餐牌，已感到吸引。我們有很多東西想試，可是肚子的空間有限，故只點了數款試試先吧!《筍尖鮮蝦餃》($39)食點心，當然不能不試試蝦餃吧！這也是看看食店真章的一道點心呢！這裡的蝦餃外皮除軟糯之外，還很晶瑩透薄，能清清楚楚讓我
首先由等位說起，這裡可以以不同的Apps(如: Eatizen, The Gulu)遙距取票等位，真的可以省下不少時間。那天，我們從九龍到屯門，我們可在途中以上述Apps遙距取票，所以，我們到達時，雖然撞正午飯時間，但我們不需十分鐘即可入座。也許，這也是現在食市的新式生存裝備吧！
入座後，看看餐牌，看看裝修，就知道這裡是走中高檔新派路線。裝修精美，光線柔和但充足，可惜不知是否疫情關係，每張桌子也設置膠板，而令人有點壓迫感。我們二人被派至一張小方桌用餐，桌子真的很小，放下了茶壼、碗筷及餐牌後，空間真的不太多。所以，雖然裝修精美，但座得不太舒適。
入正題吧！不知是否因為當時間午市時間，我們看到的點心紙及餐牌可選的東西款式比我預期中少，但它的菜式卻給我大大的新鮮感。這裡的菜式新舊並存，只是看餐牌，已感到吸引。我們有很多東西想試，可是肚子的空間有限，故只點了數款試試先吧!
《筍尖鮮蝦餃》
$39
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《筍尖鮮蝦餃》
$39
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《筍尖鮮蝦餃》($39)
食點心，當然不能不試試蝦餃吧！這也是看看食店真章的一道點心呢！這裡的蝦餃外皮除軟糯之外，還很晶瑩透薄，能清清楚楚讓我們看到內裡透著粉嫩鮮蝦的饀料。蝦餃除了饀料講究外，更講究其包製的手工，蝦餃的摺數多寡，就是看出手工是否上品的其中一個指標。而這裡的蝦餃，目測最少有十一摺，令外皮除了精美外，更增加了質感。至於饀料，每粒蝦餃內，都藏著大大的鮮蝦，再配上鮮嫩的筍粒，令饀料都品嚐到一小啖鮮甜的湯汁，真的令人想多吃幾口呢！
《香煎蘿蔔糕》
$25
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《香煎蘿蔔糕》($25)
而香煎蘿蔔糕，看得出食店有用心煎過，令每件蘿蔔糕不會那麼易鬆散，也有香口的口感。擺放又精緻，每件以長條形展示，乎合口形，方便進食。味道方面，不過不失，沒有什麼驚喜。而份量方面，目測總體積如一般酒樓的三件份量（有些酒樓是三件，有些是四件的），而且不是厚切款式。
《花膠瑤柱灌湯餃》
$50
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《花膠瑤柱灌湯餃》
$50
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《花膠瑤柱灌湯餃》
$50
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《花膠瑤柱灌湯餃》($50)
這個真的不得了，與餸名一樣，足料花膠、瑤柱及灌湯餃。花膠質感也算彈牙，而每碗也有一整粒瑤柱，湯頭鮮甜，而灌湯餃內飽著超甜美的肉汁及鮮甜嫩滑的豬肉，不過口感略有點鬆散，而灌湯餃皮也算厚薄適中，餃摺亦很明顯及很多摺。整體賣相也很精美。
《椒鹽魷魚鬚》
$55
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《椒鹽魷魚鬚》($55)
這個椒鹽魷魚鬚也不得了！惹味之餘，亦很香脆，炸漿厚薄適中，再配脆香炸蒜，把整碟小食的口感、香氣及味道推至另一個層次。如果能配上特色飲品，必定是一個不錯的享受呢！（其實食店是有特式飲品的，不過我們今次沒有點呢！）
《極品醬油炒飯》($108)
這個極品醬油炒飯，的確有驚喜，比我預期的更高分。起初以為只是一碟普通的鼓油炒飯而已，但送上來時，已香氣迫人，那份鼓油的甜香，加上濃烈的薑氣，是一個很好的配搭。食店用上珍珠米做這炒飯，每粒珍珠米沾上醬油後，就好像變成一粒粒的黑珍珠似的，加上師傅的炒功了得，每粒飯都粒粒分明，顏色均勻。而用料方面，師傅除用了香甜的醬油外，更加上大量的薑粒，令這碟飯都充滿著濃濃的薑氣，如菜名叫它做醬油薑炒飯也不過份呢！而飯中再略加上少許蔥花及蛋花，令飯的味道及氣味也提升了不少。最後，我覺得如果這飯能在餸名或餐牌上令顧客得知這炒飯有大比重是薑味的話，這會好一點，因為不是每一個人都很享受薑的味道呢！～
是次消費如下：
$50 x 2份 花膠瑤柱灌湯餃
$39 x 1份 筍尖鮮蝦餃
$25 x 1份 香煎蘿蔔糕
$108 x 1份 極品醬油炒飯
$55 x 1份 椒鹽魷魚鬚
$14 x 2位 茶水
$1 x 1份 收費盒
$1 x 1份 收費袋
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$357
$35.5 服務費
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$392.5 (每人平均消費$196.3)
《其他資訊:餐牌》
以下的餐單，是給大家參考參考呢！
《其他資訊:餐具》
這裡都餐具也很精美，清淡中帶一點高雅氣色。再配以裝修、價格、產品質素，很乎合其中高檔的定位。
《其他資訊:服務》
雖然上述的元素，顯示了食店走中高檔的路線，但其服務質素仍有很大進步的空間去配合食店的定位。如職員的忒度、笑容、反應等，都未有令客人賓至如歸的感覺，未會因為服務的質素，而令其增加再次光臨的水準。
最後，我覺得這裡的裝修、氣氛、食物品質（大部份）、地點等項目（服務除外）都得乎合其定價，均是中高檔的定位。其實此食店客方面的條件都不錯的話，如在服務方面能有所改進，相信必定更吸引人光顧。這裡的產品新舊並存，傳統的產品表現不錯，而產品上亦加入一些非傳統的菜式，相信也能吸引一些較年青的食客，也增加客人對中菜的喜愛程度，並為這品牌增加了不少獨特性及吸引力。
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