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2009-01-21
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《圍村團年宴＠大榮華》元朗大榮華酒樓日期：一月二十日(周二)出席人數：四十九人價錢：二百二十一元（連加一、免開瓶）菜式：小吃：金錢雞．鯪魚臘腸卷湯品：沙參肉竹燉螺頭湯主菜：圍頭五味雞鳳凰蟹肉炒長遠白水蒸烏頭古法焗魚腸圍村盆菜豬肉韭菜炒肉眼根豬油渣炒雜菜金銀醬炒蝦仁吊片燒豬油撈砵仔絲苗飯 甜品：馬拉糕．敬送果盤今年農歷年來得早，送鼠迎牛的團年宴，碰巧又是零九年的新歷開年局，有意思，地點是元朗大榮華，特式的圍村菜做得好的不多，兩年前一味驚奇的鳳凰蟹肉炒長遠，單聽其名已叫城市人驚奇，平凡中見驚喜的鄉家菜，就熱鬧地來四圍團年宴吧！同兩年前一樣，訂下二樓的廂房，四圍檯、大電視，新、舊食友輕鬆地聚起來團年，食友前後腳來，四方美酒放在小檯上，影下相又寒暄一番，熱鬧又高興。早前來寫下菜單，老店的招牌圍頭五味雞、冰肉鳳肝、鳳凰蟹肉炒長遠外，亦多加了鯪魚臘腸卷，再加上滿滿的砵仔燒豬油飯共十三道菜，老式的濃油濃醬味道，應該夠滿足了。由全女班招呼，部長已先通知圍村菜都是即炒，預留了時間讓廚房準備，人齊起席。先來冰肉鳳肝及鯪魚臘腸卷；大碟腕錶還要精巧的冰肉伴著荷葉餅上，鳳肝上只得薄片冰肉伴起精緻荷葉餅來吃，冰肉
元朗大榮華酒樓
日期：一月二十日(周二)
出席人數：四十九人
價錢：二百二十一元（連加一、免開瓶）
菜式：
小吃：
金錢雞．鯪魚臘腸卷
湯品：
沙參肉竹燉螺頭湯
主菜：
圍頭五味雞
鳳凰蟹肉炒長遠
白水蒸烏頭
古法焗魚腸
圍村盆菜豬肉
韭菜炒肉眼根
豬油渣炒雜菜
金銀醬炒蝦仁吊片
燒豬油撈砵仔絲苗飯
甜品：
馬拉糕．敬送果盤
今年農歷年來得早，送鼠迎牛的團年宴，碰巧又是零九年的新歷開年局，有意思，地點是元朗大榮華，特式的圍村菜做得好的不多，兩年前一味驚奇的鳳凰蟹肉炒長遠，單聽其名已叫城市人驚奇，平凡中見驚喜的鄉家菜，就熱鬧地來四圍團年宴吧！
同兩年前一樣，訂下二樓的廂房，四圍檯、大電視，新、舊食友輕鬆地聚起來團年，食友前後腳來，四方美酒放在小檯上，影下相又寒暄一番，熱鬧又高興。
早前來寫下菜單，老店的招牌圍頭五味雞、冰肉鳳肝、鳳凰蟹肉炒長遠外，亦多加了鯪魚臘腸卷，再加上滿滿的砵仔燒豬油飯共十三道菜，老式的濃油濃醬味道，應該夠滿足了。
由全女班招呼，部長已先通知圍村菜都是即炒，預留了時間讓廚房準備，人齊起席。先來冰肉鳳肝及鯪魚臘腸卷；大碟腕錶還要精巧的冰肉伴著荷葉餅上，鳳肝上只得薄片冰肉伴起精緻荷葉餅來吃，冰肉用糖醃過，燒後碟著鳳肝吃起來也香濃一點，但比較起兩年前的驚喜，今日的出品與得龍一比，似乎是後者好好多，還看食評中出現馬拉糕的次數遠高於此品，水準不如前，多少看得出原因的。
老酒家有自家品牌臘腸的話，菜牌中多少見得著幾味臘腸做的菜式，這裡的臘腸鯪魚卷，是一味店方賣得不錯的菜式，三條酥炸金黃鯪魚卷，切開後內嵌臘腸卷，鯪魚肉鬆腍下了些陳皮令味道豐富起來，加上油潤的臘腸，味道是簡單直接，碟底沒剩多餘油漬，幾好。
惹味小吃後，到沙參肉竹燉螺頭湯，大夥兒影相後由店員分湯，每碗湯中有件冬瓜夾件螺肉，湯下了不少螺頭、陳腎、瘦肉、火腿連冬瓜燉，材料足處理功夫亦到家，既清潤又甜美沒半點雜味，難得加入時令冬瓜，是味不錯的時令湯品，同檯的食友吃得斯文，但湯渣轉了兩圈後已清掉一半。
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