牛禪燒肉日本料理 (Closed)

放工同朋友去咗銅鑼灣，今日的目的只有一個，就是encore上次回味無窮的和牛拼盤。7點半左右到牛襌，今日客人特別多，我們一行五人，都是有着同一個目標，就係食牛，瘋狂食牛。 點完菜，坐了一陣，先送來前菜3拼，蒜頭爽脆依然，魚乾甜甜地，海蜇有咬口，前菜的確是滋味。 然後是墨魚咀，炸得甘黃香脆，質地彈牙，味調得令人食不停口！ 明太子玉子燒是流心的，十分creamy，中間又卜卜脆。 點了刺身拼盤，刺身都是空運抵港的，大大個伊佐目魚頭在壽司盤中間，魚的眼睛仍清澈，見得出新鮮。餐廳將魚肉起了作刺身。再加入深海池魚、活赤貝等，再加入其他裝飾，便成了有看頭的刺身拼盤。 池魚肥美，入口魚脂甚豐，伊佐目魚身帶點透明，鮮甜帶爽。活赤貝則是爽口又彈牙，都是新鮮的貨色。 終於等到了和牛拼盤上枱，一如既往的，和牛粉嫩粉紅的，白色的油脂，紅色的肉，都是那麼的分明。餐廳今次仲設計了一張小單張，告訴食客食用和牛的先後次序， 十分貼心。次序分別是，牛舌、尾龍扒，牛柳、牛臀肉、牛腿上肉、牛胸、牛肩、牛頸脊和牛小排。 今次我們試着自己燒，當然店員還是很貼心的告訴了我們燒得好的秘訣。看着