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5-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
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Telephone
91993956
Opening Hours
Today
11:00 - 23:45
Mon - Sun
11:00 - 23:45
Public Holiday
11:00 - 23:45
Public Holiday Eve
11:00 - 23:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
位於中環的 DIO Cafe Bar 走朝啡夕酒概念，是次晚上到訪試了他們一系列廣東特色的cocktails🍸 除了酒好喝，店內的bartender非常友善，整個體驗超好的！我和友人最喜歡PEPPER TOM，一杯以胡椒、酸菜作主調的調酒，杯邊加上白胡椒粉，就像是胡椒豬肚湯的變奏版🥬🧂 喝起來帶辛口感，非常開胃！-另一杯令人非常難忘的是 MOSYTER，bartender形容它為一杯蠔味版的Negroni，的確貼切🤣 我們先咬一口蠔葉，然後喝口調酒，真的有種正在吃生蠔的錯覺😳🦪HAWTHORN FOREST 是以茅台做base的調酒，加上house blend cold brew、菊花及山楂，有種nutty同時帶甜酸的味道☕️喜歡creamy的則可以嘗試 TEA LEAF EGGNOG 和 LO BAK GO！兩者的味道正如其名，就是茶葉蛋和蘿蔔糕🤣 TEA LEAF EGGNOG 帶日本醬油風味，特別一提是其啡色的紋路是在模彷茶葉蛋的殼紋，超有心的🤎 而 LO BAK GO 由菇味gin和蘿蔔cordial製成，口感豐盈超重蝦醬味，接受到蝦醬的可以一戰這杯超有風味的調酒🦐🍸
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☕️Dio Cafe Bar🍸朝啡夕酒，兩種飲品代表一早一晚實在太貼切啦！中環就開左一間又有得飲酒，又有得飲咖啡嘅Cafe Bar 店內環境唔算好大，一個L字吧枱，可以一邊飲野一邊同bartender吹水，我見有好多客人入到黎都會一齊傾偈，好有feel佢地嘅cocktails好多都好創新，cocktails已經唔只局限傳統味道。signature就用左好多canton-inspired🍸Hawthorn Forest 用左山楂調製嘅coffee martini 入口好順滑亦都飲得出茅台嘅香味 自家製嘅cold brew 令酸味更突出 on side仲有好懷舊嘅山楂餅🍸Tea Leaf Eggnog以蛋酒作為主體 入口比較creamy 再加入左普洱茶同埋八角 同埋香港製造嘅利口酒 — 五味雜陳 帶有草本味道 亦都加入左少少豉油 有種鹹甜感 整體味道模仿茶葉蛋 好特別👍🍸Mosyter 一杯講求鮮味嘅cocktails 旁邊有塊包住紫菜嘅蠔葉 代表住蠔豉同白菜一定要咬一啖再飲 真係有種蠔嘅鮮味出黎 好神奇😃 🍸 Lo Bak Go一杯好大膽嘅cocktails 鹹香味道配上Gin 最特別係表面有一層泡沫 有淡淡蝦醬味道好似芝士奶蓋 🍸Pepper Tom最後一杯 亦都係我最鍾意嘅一杯聽完可能唔信 但呢杯胡椒豬肚湯真心好飲白胡椒infused Vodka 飲落有種鹹香味杯邊嘅胡椒粉令到飲口有種辛辣味道成杯野個平衡做得好好 唔會飲都好刺激嘅鹹味 又帶有辛辣感👍 推介大家去試！
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以前返工就喺隔籬街，一直都好鍾意呢兩條街嘅感覺，除咗有中環地道嘅飲酒文化酒吧林立，呢度仲保持香港嘅地舖特色，介紹大家嚟呢間酒吧真係好特別，佢哋嘅Menu有耳目一新嘅感覺，亦都融合咗香港本地文化嘅Cocktails，依家出邊好多Cocktails都係以環境裝修或者飲品嘅擺盤，令到大家有新鮮感，呢間除咗擺盤夠晒精緻，飲落都夠晒特色。我就同朋友試吓佢哋最新嘅Cocktail Menu，點咗幾杯試吓，融入廣東嘅口味，亦都有餘食咗一份美味嘅餐點，點樣特別？睇吓我介紹吓啦😎Hawthorn forest細個香港大嘅朋友一定有食過山楂餅，居然以山楂餅嘅配搭一杯以茅台同醬香甜味，入口除了有清新甘香嘅cold brew coffee，而且融入咗紅棗菊花後令尾段感覺更加鮮明平均。Lo bak go真係飲落好似食咗蘿蔔糕嘅味道，偏向有少少酸同鹹香嘅融合感覺，飲落即刻有種熟悉感，感覺猶如芝士般的泡沫空氣質感同蝦米咸香的cocktail 非常融洽，飲落真係好有新鮮感。Mosyter絕對令我非常驚訝，真係每一啖都好有好食咗一啖蠔嘅感覺，特別係配搭埋配蠔葉同紫菜會令感覺更加鮮香，呢杯白麵豉味Gin濃郁而清爽。Tea leaf eggnog融入茶葉蛋的裂紋概念，加入蛋同八角味，有種中式藥材般嘅層次，而配合埋拖肥糖嘅後段，味道非常濃郁豐富。Pepper Tom鍾意刺激嘅朋友一定要試吓，其實未去到好辣，而杯邊分咗一半白胡椒味較重，及另一半沒那麼多白胡椒，令大家可以分別到胡椒嘅後勁與強烈對比，香辣之餘帶有咸酸菜味，直頭係好似食咗胡椒豬肚一樣嘅衝擊，其實都幾辣身，又不由自主地一口接一口咁飲。
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約咗中環返工嘅frd飲野，佢介紹左一間bar，daytime 係café ，夜晚係bar，一入門口已經好香咖啡味Menu 有好多以廣東菜式為主題嘅cocktail ，我地就試左新出嘅spring cocktail menu😋Hawthorn forest茅台不老，帶點醬香味，加上cold brew coffee，紅棗菊花味，整體甜甜的好易入口，後段咖啡味幾突出，仲可以配埋山渣餅～Lo bak go 真係有冬菇，蘿蔔味，泡沫帶有蝦米咸香，有點海水味，飲落好清新Mosyter 白麵豉味嘅Gin，配搭蠔葉同紫菜，真係好有蠔味😳😳Tea leaf eggnog以茶葉蛋為概念，加左有蛋同八角嘅syrup，幾滑，好rich，個人覺得有啲似toffee糖🤣Pepper Tom白胡椒味幾勁，另外因為有咸酸菜，帶點酸味，係胡椒豬肚嘅概念Keung sour薑糖，甜醋，加Ginger ale，新鮮lime juice &同薑汁，令我諗起食薑醋嘅日子🥺好有創意嘅cocktail ，非常欣賞👍🏻👍🏻
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中環的酒吧都各具特色，有時間時都喜歡跟朋友去不同的酒吧試試，感受不同酒吧的特色。去開上環九如坊那邊吃晚飯，時間未到，就找一間酒吧先閒坐一下，這家酒吧是朝啡夕酒，所以黃昏時分就有不同的人士光顧，可以飲啡或喝酒都有，很是有趣。酒吧不大，都是吧枱，可以看著調酒師調酒，也可以跟調酒師直接交流，也很不錯，雖然小小的要家，但光顧的人頗多，或啡或酒，絡繹不絕。今次飲既cocktail 是他們用上亞洲不同的元素為主題的cocktails，很是特別。🌟Vietnam Dirty 這個顧名思義，是用上越南有名的滴漏咖啡作主題。這杯cocktails 以dark rum 為酒底，先將菠蘿汁及椰奶mix 在一起，菠蘿汁是將咖啡rum形成2 層layers, 然後將dark rum 加熱去滴漏越南咖啡，整個presentation 都很有趣。所以送上來是是熱的，然後咖啡味濃郁之餘，rum 酒的味道很濃，而椰奶的味道也很突出，整杯cocktail 的味道都很出眾，有點類似愛爾蘭咖啡般，朋友大讚，十分的出色👍🏻🌟Salted lime highball 我這杯就以鹹柑桔為主題的cocktail，用上陳皮浸的威士忌為酒底，再配上鹹柑桔利口酒，再配上sparking water，因為是威士忌，所以飲落帶點甘苦，另外帶點淡淡的煙燻味，不喜歡甜的朋友選這杯就對了。🌟Dates with longan這杯是以龍眼為主題，龍眼，是我鍾意的水果，這杯就以龍眼浸的rum 作為主調，加上dry vermouth 及curaçao, 所以是酒比較濃，當中帶點龍眼的清甜，調酒師建議先飲一啖酒，再吃龍眼，味道會更出。這裏除cocktails，還有很多不同種類的gin酒，同時亦與本地酒品牌「五味雜陳」合作，創新東方草本為主題的港式元素雞尾酒，有機會再來試試～
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