魚がし日本一 (AIRSIDE)

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Airside日料店｜演唱會前必食火炙丼攻略火炙漁夫丼海鮮豪華拼，金目鯛甜香，油甘魚嫩身，彈牙鮮味之帶子等刺身，火炙後魚油大爆發，焦糖脆邊左口魚。師傅用噴槍燒到香濃，魚版焦糖布丁，治癒度滿滿 撈埋飯底壽司醋，鮮味層次昇華！ 三味吞拿魚丼大拖羅油脂滿，入口即溶。中腩赤身，厚切，赤身平衡油膩，中腩完美，吞拿魚啫喱鯛魚茶漬湯湯底用上鯛魚骨熬製，飲落鮮甜，有魚肉，暖胃又開聲，棒！ 飲品青森蘋果汁蜜糖香蘋果，解膩一流，香味喔清酒店員大推，冰鎮後配拖羅，米香滿滿香味開心果雪糕奶香濃郁，開心果有口感 吧枱位直擊師傅火炙，視覺味覺雙重享受喔

今晚約咗朋友去啟德體育園睇show,所以順便去Airside 食埋晚餐，經過呢間日式餐廳，滿有日本風裝修靚靚，環境舒適，座位唔多， 我哋都等咗約半小時先可以坐低, 質素令人滿意.揀咗兩款丼， 分別係火炙漁夫丼和三味吞拿魚丼，配有鯛魚茶漬湯， 刺身份量都唔少，件件都厚切，兼且新鮮肥美，食落好滿足送咗雪糕兩客， 開心果味好出，好特別.叫咗2 杯無酒精飲品，即將蜜瓜乳酸梳打和水蜜桃乳酸梳打， 特別推介蜜瓜味，之前出邊都未試過.整體質素唔錯，值得encore

🧡 終於俾我搵到一度有高質丼飯飯食！😋啟德地鐵一入AIRSIDE上一層就見到👍🏼🧡 呢間餐廳主要主打丼飯或者壽司~ 我今次就係衝着丼飯而來！😍 坐低見到天花頂吊住魚豉油造型嘅燈，非常可愛☺️🧡 三味吞拿魚丼 $248有三款吞拿魚就係赤身，中拖羅同大拖羅！三款唔同嘅吞拿魚部位都可以食到😊當然帶拖羅就最有油脂感，但係我最鍾意食係中拖羅！因為平衡咗赤身既結實度同埋大拖羅嘅油脂度。伴碟仲有啲醃蘿蔔~🧡 火炙漁夫丼 $208超級豐富！有三文魚，帆立貝，左口魚邊，釣魚等等。火炙後仲增加咗魚嘅鮮味😙 真係勁好食！😍😍 🧡 每款丼飯都會附送一個鯛魚茶漬湯🥰比起普通嘅麵豉湯，我覺得呢個鯛魚茶漬湯真係非常有誠意👍🏼 熟既鯛魚又係另一種口感，熱辣辣嘅茶漬湯飲完好舒服☺️🧡 青森100%蘋果汁🍎 $38非常清新，清心蘋果有種獨特嘅香味，唔係平時普通蘋果食到🧡 夕張哈密瓜乳酸梳打🍈 $38乳酸梳打記得一定要攪勻啲先好飲，如果唔係飲到最尾就會有啲甜😝🧡 最後仲有開心果雪糕，係少有嘅口味，正！😍

火炙漁夫丼：帶子、左口魚邊、大拖羅經過輕炙後，逼出魚油脂香，口感柔滑，尤其係油脂豐盈既拖羅同左口魚。大拖羅，入口即化，濃郁的魚脂帶來極致滿足，與醋飯的微酸剛好平衡。  🐟三味吞拿魚丼：大拖羅、中拖羅與赤身各具特色，赤身清爽，中拖羅細膩，而大拖羅則濃郁，一次感受到吞拿魚的多種層次，解凍得幾好，肉質柔軟。  ☕鯛魚茶漬湯：點完餐就送上熱身的茶漬湯。熱茶湯淋上鯛魚刺身，魚肉微微熟成，湯底清香帶有昆布和煎茶的層次感，配上米粒，清新又特別。  🍶試了本家松浦酒造辣椒梅酒梳打水，微辣的尾韻讓甜梅酒更有層次感，搭配魚生非常醒胃。  🥤夕張哈蜜瓜乳酸梳打則是十分甜蜜，哈密瓜香氣濃郁，加上氣泡消膩。  🍨最後以開心果雪糕作結，濃郁堅果香，滑順口感。  餐廳裝修非常日系，氣氛雅緻且舒適，加上種類豐富的日本酒選擇，品質穩定，係啟德做野既人可以一試。

同朋友2人係呢間餐廳食午餐。入去時侯成間餐廳得我地2個加1個客人。同朋友分開落單，我落完冇耐侍應走黎話落左1個，朋友話佢仲睇緊，侍應語氣態度唔好咁講怕你冇落到。平時侍應會係唔阻礙人食飯情況下收野，但呢到係啲小菜、湯一食完即刻收走，唔理有冇阻住客人用餐。食完一放低筷子，嘴巴仲咀嚼緊食物時，侍應即刻走過黎講啲野食到齊，示意我地走。正常食完飯都會飲啖茶，先再走。點知侍應同師傅係咁互打眼色示意對方趕我地走。未試過食一餐飯咁嬲，唔平、冇服務。服務衰過茶記，又要收加一服務。由入座到結賬41分鐘，如果有用餐時限就入座前講聲。

呢間日本餐廳位於airside地下樓層，環境光猛，入面仲有玩味既燈飾用魚形豉油做成好有趣，職員友善。呢度食丼飯為主，我地叫左一碗三味吞拿魚丼，赤身食落比較瘦身無油膩感，中拖羅顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香大拖羅：顏色比中拖羅更淺色，脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂甘香，入口即溶。由於脂肪精華味道濃郁，食落油脂分布平均又軟熟。配左一杯桃味酒加soda，呢度既酒款超多，食魚生飯必配酒品，呢杯比較清新又香桃味。另一碗叫左火炙漁夫丼，魚肉經過火炙後更加鮮味，帆立貝鮮味。呢碗配左沖繩限定既咖啡酒品，咖啡味濃郁既酒品易入口又香甜，小編推介呢杯酒。日本出既開心果雪糕，開心果味香滑。

魚がし日本一主打正宗日式丼飯，另外亦有壽司提供🍣更可以選擇omakase。✿ 三味吞拿魚丼 丼飯套餐有鯛魚茶漬湯，鯛魚肉夠新鮮🐟茶漬湯香味濃郁。三味吞拿魚丼有齊曬赤身 中拖羅 大拖羅❤️赤身冇乜油脂部分，所以魚味最為濃郁。中拖羅油脂豐富，大拖羅油脂同魚味取得平衡。✿ 火炙漁夫丼有好多刺身款式系入面，有帶子 梭子魚 鰈魚，全部都經過火炙🔥逼出油脂，使得口感更豐富。帶子爽口彈牙，梭子魚同鰈魚魚味濃郁。✿ Suntory 荔枝酒入口能感受明顯荔枝香氣，偏甜但不膩，適合吾太中意烈酒嘅人。✿ 麻原酒造 非常桃酒使用大量日本白桃釀製，果香十分濃郁🍑帶有自然果肉感。✿ 開心果雪糕呢家好興開心果💚丼飯店都食到開心果雪糕😆食到粒粒開心果粒，口感十足。

近排想食日本丼飯，呢間係airside入面，衛生乾淨，食材放係玻璃櫃到，見到夠新鮮，就入去試下。油甘魚洋蔥焦醬丼油甘魚油份豐富，肉質結實幼滑，啖啖肉，食得多都不會好膩，因為加咗炸蒜、洋葱調味，平衡番個口感～三味吞拿魚丼我最鍾意食呑拿魚，呢款集合晒赤身、中、大拖羅，由油脂感由淺至深，呑拿魚味道由淡到濃都嚐到，呑拿魚控一定要叫呢款～鯛魚茶漬湯丼飯送湯，即時煮熱，不會好咸，食完魚生生冷野，飲完可以暖暖胃。青森蘋果汁🧃相信人人都喜歡的果汁~夕張哈蜜瓜乳酸梳打比較少有的日式飲品，哈蜜瓜香甜，係夕張哈密瓜先有咁甜！甜品有開心果雪糕，食到粒粒開心果，有驚喜！

為了健康着想，每晚都會到啟德散步，每次路經這裏，都會看到這間日本丼飯專門店，今晚便趁着有空檔時間，來到一試。這裏是以壽司吧設計，客人為圍一起，看着壽司師傅準備每一道食品。三味吞拿魚丼，有齊吞拿魚的三個最美味部位，分別是赤身、中拖羅和太拖羅。三款刺身都很鮮味，其中當然以中拖羅和大拖羅的脂肪甘香味道最為突出，不過值得一提的是丼飯的份量比較少，對於女士來說，已經足夠。😂😂😂😂😂火炙漁夫丼，廚師以火槍燒了刺身的裙邊，帶起了魚肉的另外一種味道，每片魚肉都有點焦香味道，亦有魚肉本身的香氣，所以喜歡火炙壽司的，必定一試。鯛魚茶漬湯，茶漬湯味道香濃，每碗都有鯛魚片在湯內，熱騰騰的湯是最美味的。
晚白柚果酒＜不加糖>（杯）加冰粒$78。這個柚子酒，柚子味道不算太濃，反而帶有柚子皮的苦澀味，可能是這個柚子酒的特色。
紀州柚子梅酒（杯）加冰粒$78。梅子酒的味道偏甜，加上了冰粒之後，可以淡化甜度，更易入口。題外話：差不多吃完丼飯，因為趕時間，便通知店員起甜品，期間因要回覆訊息，所以沒留意店員動作，該女店員收走了丼飯，並沒有詢問我是否用餐完畢，而丼飯大約還餘下三分之一，個人覺得店員應該詢問客人是否用餐

📍啓德呢邊好多新餐廳🍴今次去咗呢間食丼飯😋我哋叫咗兩碗丼飯❤️丼飯仲跟埋鯛魚茶漬湯✅整體感覺唔錯👍🍣火炙漁夫丼：呢碗丼勁豐富呀😍火炙左嘅帶子又厚又新鮮✅仲有穴子、左口魚邊、鯛魚、三文魚同埋吞拿魚🍣左口魚油香突出，吞拿魚入口即溶👍新鮮程度爆燈💯🍱三味吞拿魚丼：三味都咁新鮮✅吞拿魚赤身、中拖羅同埋大拖羅都好正👍魚油香味😋鮮度十足💯呢個水準絕對係價錢親民就可以享受奢華美味呀🥳🍵鯛魚茶漬湯：個湯底好鮮甜✅入面仲有一件肥美嘅鯛魚添😍呢個茶漬湯真係好高級呀🥳🍈夕張哈蜜瓜乳酸梳打：夕張蜜瓜天蜜味突出✅顏色好靚呀❤️唔會好甜😍味道唔錯呀👅🍓九州甘王草莓乳酸梳打：入口好香草莓味道👅顏色鮮紅豔麗❤️打卡一流👍🍨開心果雪糕：連平日唔係好＂好＂雪糕嘅hubby都大讚呢個開心果雪糕好滑、好香、好好味呀🤤

商場高水準日料店，丼飯和甜品看起來非常吸引！精緻料理令人回味吧枱直擊師傅火炙藝術！左口魚邊烤到焦糖脆邊很治癒，大拖羅油脂爆棚！三色吞拿魚丼過癮喔三味吞拿魚丼鯛魚湯新鮮，刺身吞拿魚三個部位，赤身，中腹，大腹，層次分明。赤身血酸味明亮，中腹油脂甘香，厚度適中。大腹入口即化，肥美豐腴。 火炙漁夫丼（配鯛魚茶漬湯）火炙特別刺身盲盒，多款火炙海鮮，味道新鮮好吃。如帶子，左口魚裙邊，吞拿魚等，左口魚裙邊炙烤後焦糖脆邊，油脂香濃，帶子表面微焦，內裡鮮甜。 開心果雪糕開心果味濃郁，堅果顆粒，尾韻帶香巨峰乳酸梳打乳酸味濃郁，巨峰葡萄香氣滿滿，解膩首選。青森蘋果味道清新酸甜，油脂豐富之丼飯棒。 職人級丼飯，感覺舒暢美味

早幾日去開啟德體育園睇演唱會，睇之前梗係要填飽個肚啦！所以就去咗啟德站上蓋嘅Airside搵食，見到有間相當之唔錯嘅日本丼飯，一於坐低試試！三文魚親子丼 - 三文魚子同三文魚嘅份量十足，鋪滿大半個飯，非常適合三文魚控！刺身質素都唔錯，三文魚大大塊厚切，三文魚子就夠鮮甜，咬落去爆汁，得👍🏻👍🏻三味吞拿魚丼 - 有齊大拖、中湯、赤身！非常滿足！每一塊都切到非常之厚，全部都冇筋，質素非常高👍🏻 大拖直程係入口即溶，油脂豐富，真係好想食多幾舊啊😍食丼仲送一碗鯛魚茶漬湯，非常香濃，有魚味，唔錯！最後試埋佢個自家製開心果雪糕，非常有驚喜！雪糕奶味好香，而且入邊有一粒粒嘅開心果碎，口感十足，大滿足！👍🏻👍🏻👍🏻餐廳仲有好多日本入口嘅酒類提供，好多選擇，都可以試吓！

今日去咗呢間日本餐廳🍣，真係有種置身東京居酒屋嘅感覺✨！餐廳以吧枱設計，圍住廚師邊睇邊食，氛圍一流🎌。仲有超有創意嘅魚豉油燈飾🐟，第一次見，真係特別💡！🍽 海鰻魚丼燒到微焦嘅海鰻魚，口感嫩滑又夠香🔥，魚脂溶喺飯上面，每一啖都充滿濃郁嘅海鮮味🐟。底層仲有微甜嘅醬汁，每粒飯都吸收晒精華，好正😋。🍽 鲷魚茶漬湯熱茶沖入鮮甜鲷魚上，味道即刻昇華🍵，湯底帶有淡淡昆布香，溫暖又舒服😌。鲷魚滑溜，茶湯令整體味道更加清爽，食完完全唔會滯👍。🍽 油甘魚洋葱焦醬丼油甘魚厚度啱啱好🐟，魚油香氣濃郁，入口即化💖！焦洋葱帶點甜味，增加層次，仲有白蘿蔔提升鮮味，配埋飯一齊食，完美配搭🍚。🍶 大信州果梅酒 + 晚白柚果酒呢度有好多日本酒選擇，梅酒酸酸甜甜🍑，果香四溢，而晚白柚果酒帶有柚子清新嘅果香🍊，配搭美食超match，飲完心情都靚哂🥂！🍨 開心果雪糕最後甜品係開心果雪糕，開心果香濃郁🌰，仲有開心果碎提升口感，尾韻帶微微咸香，啖啖都係幸福滋味💚。呢間餐廳環境同食物都好有水準，仲有高質日本酒任揀，食完真係滿足感爆棚😌🍱🍶！下次再試佢哋其他丼飯🤩！

啟德的購物區係一個充滿活力嘅地方，提供各種各樣嘅購物選擇，購物之餘，仲可以享受多種美食，從地道小吃到高檔餐廳應有盡有。今次難得黎到，就試下日本料理精緻的日式裝修，主要有兩個日本師傅料理1️⃣主食火炙漁夫丼 $208三味吞拿魚丼$248揀咗兩個丼飯，刺身非常新鮮，就算吾加醬汁都好易入口每個set都包有：茶碗蒸蛋，沙律，鯛魚茶漬湯前茶都勁有誠意，好好好食🤤2️⃣甜品🍧雪糕只限堂食，呢幾日實在太熱，所以想食D凍野舒服下每日嘅甜品係OMAKASE由廚師發辦，所以日日唔同今次係：開心果😍3️⃣日本汽酒🍸麻原酒造 非常 檸檬梅酒 $78檸檬清新酸甜的香氣更襯托出了梅酒本身的濃郁甘甜，並帶出清爽不甜膩的香氣尾韻。酒精度：7%飲用tips：加冰，加蘇打水南都酒造所-泡盛咖啡酒［沖繩限定］$78用風化珊瑚烘焙熟成的咖啡豆浸泡在泡盛中，製成富含提取物的咖啡利口酒。由於沒有使用糖作為甜味劑，因此標為無糖。泡盛輕輕包裹了烤珊瑚咖啡的所有味道。成熟無糖咖啡風味，並具有細膩的酸度和苦味。銘柄：南都酒造所生產地區：沖繩縣 酒精濃度：12%飲用tips：加冰/凍飲

原來呢間餐廳係日本過江龍，主打性價比高的正宗江戶前壽司，每日由日本空運直送海產，保證新鮮，香港一共有2間分店。⚇三味吞拿魚丼 $𝟮𝟰𝟴一次過可以品嚐到赤身、中拖羅及大拖羅😍感受三種部位截然不同的口感及魚香，配上醋飯，真係好滿足！特別係大拖羅，油脂好豐富，入口即化，超正😋⚇火炙漁夫丼 $𝟮𝟬𝟴帶子、右口魚、鯛魚等多款刺身，經炙燒後，海鮮的油脂融入醋飯，每一啖都帶有焦香及海鮮的味道，滿足！⚇鯛魚茶漬湯丼飯會送呢個茶漬湯，湯頭濃郁鮮甜，仲有片鯛魚同埋少少飯，好夠熱，幾好。⚇開心果雪糕 $𝟯𝟴開心果味好濃郁，仲有少少開心果碎，尾韻帶有少少鹹香，甜度適中，好食🫶🏻⚇菊咲 特撰 紫 $𝟴𝟴呢款清酒香味幾清爽，帶有白花香、啤梨、蘋果等清香，圓潤口感，酸度細緻，算係好易入口嘅一款清酒🍶⚇蜜瓜梳打 $𝟯𝟴清爽的蜜瓜風味，搭配梳打，好適合解膩 整體嚟講，食物幾高質，刺身好新鮮，性價比真係幾高，可以再encore