孝勢壽司 (Closed)

今日喺紅磡辦事，中午有空檔，上網揾附近日本菜，見孝勢喺左近，食評幾好吖，便打電話訂位。中午1點唔算好滿，馬上有位。點菜時見自選壽司買210，應該“有料到”，平時都幾OK嘅日本壽司set lunch都喺200樓下。收得210（12件）算唔平。Waitress話冇得自選，只有由大廚發辦。好，哪更佳！大廚發辦一般都出盡法寶！要試一試！太太要松花堂便當。壽司遲咗到。太座嘅便當已經食完。久等的大廚發辦終於上枱。。。點知一睇就知道“瀨嘢”。魚生用平價貨（同百X買到嘅差唔多）！而且用三文魚、熟蝦、蟹籽、同其他平價魚！發辦？唔喺啩！！冇帶子、冇鰻魚、冇火灸！！連Toro都用cheap嘢，顏色淡紅而唔油潤！！咁嘅料點俾客食？？壽司飯喺涼嘅，搓出嚟嘅形狀不合格，wasabi也不好。。。味道嘛，咪同百X買嘅差不多囉。囘頭問老婆：”點解你咁醒叫松花堂？“

今天放假，可愛媽媽相約午膳，雖然黃埔一帶對我來說不算便利，不過難得放假，我也不介意走遠一點，加上黃埔其中一間食肆是我一直很有興趣但未有機會光顧過的，就是「孝勢」。因此就襯今次的機會和媽媽朋友吃頓午膳吧！媽媽朋友只有一小時吃飯，也曾想過是否需要訂位，不過我想只是午膳，應該不用太緊張吧！孝勢的入口是有點隱蔽，不太好找，我倆一入門內，侍應招呼過後，第一句就是有沒有訂位？（心想不是這樣幸運，真的滿座了吧？）最終侍應安排我們坐到壽司吧枱，坐在吧枱第一眼就見到新孝志師傅在忙碌著，想不到午市仍可看到孝志師傅的身影。媽媽朋友要了孝勢特製双層雜錦壽司飯「椿」，而我則點了孝勢特選刺身定食「海彩」。「椿」媽媽朋友的二段是放在漆盒上的兩層定食，第一層包括了一些漬物及刺身，下層則是雜錦魚生飯，賣相十分精美。刺身包括油甘魚及甜蝦，而刺身飯主要有甜蝦以及油甘魚，而雜錦魚生飯則有三文魚、三文魚子、甜蛋等，看起來也蠻豐富的，可愛媽媽朋友也覺得十分不錯。「海彩」我的刺身定食看起來十分豐富，刺身包括了三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、甜蝦，魷魚等。除了甜蝦只有一隻外，其餘刺身均有三片厚切，擺放精美，每款都透出光澤，十分新鮮。油

食品質素和價錢比例有差距，服務員態度其差和店長又常黑面，頭2次都是帶同公司日本同事去。第一次3人食了2千2百(坐枱嘅)，第二次2人(吧枱)，但吧枱硬性規定不可點menu，由店長自選，食2千2日，可能是看人開價啦！尖沙咀見城都係咁上下第3次同日本家庭合共7人，可能見點得少，服務員有些白鴿眼，叫了個烏冬，追了又追都唔出，但單又照打錢照計，叫改單又不滿。叫燒鰣魚又話無，轉頭話今日條魚要加100元，都算啦！燒出嚟又同以前食大細一樣。menu已經款式不多，很多都話今日無，其實有些3次嚟3次都無。紫菜卷又唔乾身，食落口有些核突。日本人都話唔值呢個價，同埋位置應該是做區內客的本地客，所以扮高級也站穩腳。總之俾得呢個錢去其他好評地方食就無錯喇

"放假先嚟落雨"是我倆最近的口頭禪。這個長假週日也是不例外看着窗外的滂沱大雨，真悶得人發慌....忽然過了半小時後，天色漸放睛，登時喜不自勝。此時小友正熟睡，正好給兩口子一個小休溜出外拍吓拖，食一個不用"趕頭趕命"的午餐...太太說很想吃壽司，但又不想走得太遠。小弟立時想到的落腳點，便是身在紅磡的"孝勢"....星期天沒有訂座貿貿然前去往往是很危險的一回事，不過好在我們不是太遲抵達，還有兩個sushi bar的位置可揀，真夠幸運....Set Lunch Menu仍是那個老樣子，沒有很大改變。太太選了個"孝勢特製二段"樁"定食"，主打的是刺身加雜錦壽司飯。自己上次來便是點了這個，今趟自然要別的。"松花堂弁當"好像沒試過，有點新意，決定就選它吧....邊呷著茶邊欣賞大廚新孝志的手勢，很快便有得吃了。太太的"樁"定食賣相好像很吸引，但看見她那急不及待的神情，也不忍與之爭食不過她還是很慷慨的給了些我試試 (因那壽司飯飯量的確甚為驚人)....吃了少許帶微鹹又爽口的薄青瓜片，後再吃了點吞拿刺身，感覺是太多筋且不新鮮，不禁皺眉，連帶甜蝦及tai亦不敢再試....雜錦壽司飯上堆滿切粒熟甜蛋、三文、

We went there at about 1:30 p.m. and had to wait for a short while. It was extremely busy. Even the sushi counter was fully occupied and we can see the Japanese chief and two assistants busily slicing up fishes.It is a rather small shop and the tables were pretty tightly packed.The service was fine.We saw a number of lunch sets but we decided to order a sushi set as well as a large sashimi set.The large sashimi set cost about $450 -$500 but was really pretty good. It's not easy to find a sashimi

幾年前常常食這餐廳, 今日再去食lunch, oh noooo...食物不大如前！很失望sashimi set, $130, not fresh, 顏色黑暗! steamed egg 好桸..so watery.sushi set, $100, 飯很酸很冧! 魚生切到很簿很爛! 很失望！ 點解食物質素下降這麼多! 感覺去了吉之島食壽司!

幾年前常常去這餐廳, 食物很好. 但今曰去食lunch, 已經大不如前. 很失望!sashimi 大件但不新鮮. $130一個sashimi set, 有一碟大約10件魚生, 一碗白飯, miso soup and steamed egg, so watery...no good. 不值這價錢.suishi set, $100, 有5件suishi, 但魚不新鮮, 很細件, 魚切到好肉酸! 而壽司飯很酸很冧！超爛食! 一小碗魚生飯也令人失望可能這餐廳已經轉手, 沒有之前好食！ 眞的很失望呀！

一向沒寫開食評, 但今次真的忍無可忍, 要來渲洩一下, 再留意一下原來其他食客也曾在這遇過不好的服務.話說本人今午到孝勢食lunch, 其實這年多來都差不多個多月就有一星期六來這兒吃, 有時連續兩個星期六都來吃, 每次都跟母親來, 因覺得食物新鮮, 又喜歡日本料理, 每次都叫海姬セット, 最多東西吃, 魚生又新鮮. 今天下午2:15左右到達, 不用等位, 被安排坐至一張二人枱, 左右兩旁沒有圍板, 也沒有牆間隔, 我右手邊有另一張靠牆的二人枱, 其實感覺有點不自在, 看見有張四人枱, 但店員說我們只有兩人, 不能坐, 3時收市, 店面還有其他坐位, 為什麼不能讓客人坐得舒服點? 算了. 點菜. 隔一會再問可否坐到吧枱那邊, 店員說那邊不開了. 再隔一會看到有一張靠牆的二人枱埋單離開, 我們問可否轉到那邊去坐, 店員說那已被預約. 等了十多分鐘, 看見那枱較遲入座的食客已可用餐, 我們的還未有, 店員說我們的要燒, 會久一點, 隨即她便到廚房拿出來, 燒魚只是微溫. 吃得5-7分鐘左右, 有店員走來問我們甜品/飲品要什麼, 我們叮囑千萬別那麼早拿來, 店員都說可以. 再過10分

在紅磡上班的我，午飯有兩個小時，但大部日子都要午睡，所以叫外賣是平常事。今天睡魔失約了，那我就決定外出吃一頓豐富的午餐！首選當然是孝勢，每隔一段時間都會心痕痕想去＂豪一豪＂，但只限於午餐了，因為晚餐只可以散叫沒有set之類的，價錢當然比午餐貴得多啦！星期六午飯時間，全店滿坐，我們被安排坐在壽司吧枱前，看着師傅專心地做食物，感覺別有一番風味！我點了北乃花丼跟蕎麥麵。北乃花丼裡有牡丹蝦，魚子，三文魚，魷魚，吞拿魚腩蓉配上壽司飯，熱呼呼的蕎麥麵，茶碗蒸和麵豉湯。雙眼發光的看着那個丼，魚生看起來都很吸引，從前吃過一次很重腥味的魚子就怕了，但這次魚子光亮有色澤，味道不但沒有腥味，只有淡淡的魚油味，這改變了我記憶中的味道！吞拿魚腩蓉是頭一趟吃，本以為跟吞拿魚的味道一樣，帶點血腥味(本人不吃吞拿魚的原因),本着什麼都試試的心態，噢，不得了，原來很美味呢，我想跟新鮮與否有莫大關係。魷魚新鮮，咬下爽口帶點膠的口感教人喜愛！牡丹蝦箇之然大而且很爽口，吃罷整個口腔都黏黏的，回味回味。反而三文魚有點兒失望，咬下去有筋，要用點牙力才能扯開。靈魂人物之一的壽司飯，醋帶出米飯中的甜，黏黏的口感，還夾雜着很多海苔碎，

今日lunch落左黃埔食孝勢…其實之前都同同事黎食過…ok既…不過價錢有d貴啦…11點打去book左檯…1點3左右到啦…入面都冇乜人…我諗可以唔洗book檯都ok…walk-in應該都有位…今日叫左「海彩」set lunch…我個人覺得麻麻地啦…因為最鍾意既三文魚有皮有筋呀…隻甜蝦好好味…不過得1隻果一塊魷魚切條…都幾好味希靈魚ok…吞拿魚普通啦…冇乜味咁…另外果款唔知叫咩…都ok既…至於個蒸蛋就真係麻麻地…好水呀…一"不"碎哂…個飯呢…又好淋…好水…一"patpat"咁…個人喜好(唔鍾意)麵豉湯ok好味…好濃味個配菜就非常麻麻…個綠茶雪糕雖然奶味重d…不過都好好味同場加影同事個set入面既鍋…

見間舖頭開左好多年, 但一路都未去試, 今日終於趁放假去食個LUNCH.點左一個SET LUNCH (燒鯖魚), 有驚喜, 就係好多, 同埋PORTION 好大, 一份SE廿LUNCH, 有幾3片厚魚生, 有湯, 有TEMPURA, 有蒸旦, 主食, 之后仲要有咖啡或雪糕揀. 好多時呢個檔次的日本餐廳, 百來蚊SET LUNCH 冇咁多野食. 所以, 整體上滿意, 唯一係個鯖魚有D咸.杯咖啡OK, 係可以唔落奶個味道都好BALANCE.見到師傅唔停手切魚生, 握SUSHI, 個賣相好靚, 會再試.

睇了Open Rice好耐，從這裏得到不少飲食tips。第一次寫comments，請多多包函。只有3句評語：魚生係好新鮮，但壽司就連板前都比不上。失敗！唔該借個位比我"申"吓我既遭遇:前幾天是我家主人生日，一家三口開開心心到這裡食板長發板壽司。每年我們兩夫妻總會到這裡2-3次晚飯，今次特別開心，因為有女兒同行。誰不知,只有一肚子的氣！坐低如常叫板長發板，不用一分鐘，兩款魚生加一個煮物已經送到面前，點知呀店長放了三件肥美拖羅係碟外面，佢唯有切過比我主人。魚生的確非常新鮮，但佢突然間用日文好勞氣叫個小姐同我地講小朋友唔可以share我地既食物，咁你唔早講？如果係開始時你同我地講清楚，我地咪分開叫比個女，再唔係全部散叫都冇問題。本來都要幫我家小姐點食物, 咪拿拿聲羅。冇耐，呀女既壽司黎啦，點知個笨笨嘅小姐將條手卷掃過張枱，叫佢換，呀店長知道，又黒我面！之後黎了碗魚生加葱，呀女又話要試，我地都未黎得及有反應，呀店長就好兇咁同位waiter姐姐講今天板長發板到此為此！我地呆一呆，只係食了幾件魚生，咁快？呀主人同我講呀師傅唔想做我地生意，我都非常同意，咪等呀女食完就走,誰不知突然又送上兩件卷物狀的

This is my favourite restaurant at Whampoa area. Although it is not cheap, its quality is really second to none to any restaurants in Whampoa area. As my working place is near Whampoa, I take dinner at there about twice a week. There are about ten lunch sets, and their prices range from 100 to 190. Among all the lunch sets, I think the sushi set (free to choose 12 sushis) is the best one.All the lunch sets include ice-cream or a cup of coffee, and I usually choose the former one. I think the ice

lunch黎呢度食平好多ga壽司set, $170 12件壽司(全部要不同款)定食set $120 5件壽司+天婦娜+魚生壽司set既壽司係靚好多ga同平時晚飯既一樣咁好味好回味上次食既toro正

老實說，做了那麼多年人以來，今年是首度為自己慶祝父親節。朋友仔年紀尚幼，不知父親節為何物也。能夠做的，就只有偕同太座及他，到某地方吃一餐好的，簡簡單單，就當是慶祝過了吧....平常的週日午餐總會在外頭吃，現在帶着朋友仔到處走，要坐定定的吃餐便飯真的是一件不容易的事，所以通常揀吃的地方都是要快吃快走的。對一向饞嘴的我，實在是一樁苦事。不過今天是父親節，小弟當然有話事權了。也就顧不得了太多，選了到"孝勢"吃一個壽司午餐，算是對自己好一點，讓我倆可歇息一下.....一去到門口，登時便有點後悔了。何解之有 ? 皆因門外站着一條小人龍這是從前從來沒有遇過的。始終是一個節日，食肆人多也是正常的。若那店仍是門堪羅雀的，那你就更不敢走入去了....一系列的lunch set，也有四至五款的選擇。自己揀了店稱為"海富"的壽司午餐。人客是前所未有的多，等了又等，等了差不多十五至二十分鐘才來前菜。雖則明知人多店有點應付不來，但眼看朋友仔越來越不耐煩，可以悠閒進餐的機會也就越來越小了。故此吃到最後，仍是吃到真的"趕頭趕命".....說回那望穿秋水的前菜，是一些醃酸了的海藻、海葡萄及切粒青瓜。入口是真的極死鹹又