Sofi PASTA Co.

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去年 11 月開業的 Sofi PASTA Co. 是不折不扣的城中排隊熱店，每次經過都能看見長長的人龍，餐廳提供多款新鮮手工意粉，包括近期大熱嘅 Bucati 捲捲麵、經典嘅 Fettuccine 闊條麵甚至坊間少見的 Casareccia 麻花粉，整體選擇不算多但各有特色。當天的 社交平台Story 收穫一堆朋友回覆，看來大家都很感興趣 😆 聽說網上評價很兩極，我來分享一下誠實食後感！- What we had -⋄ Deep-fried Oyster｜$69⋄ Spicy Prawns Bucatini｜$128⋄ Classic Carbonara Casareccia｜$138⋄ French Toast｜$118⋄ Iced Pistachio Latte｜$58⋄ Osmanthus Latte $44前菜的蠔炸得很好，酥脆麵衣包住多汁蠔肉，一口咬下海洋味在口腔爆開，相信附上的他他醬是自家製，洋蔥味偏濃但很解膩 🦪Bucatini 飲管意粉口感出色，富彈性之餘保留小麥香氣，新鮮虎蝦鮮甜彈牙，搭配三款辣醬調製成的香濃醬汁令人回味 😋 注意辣度不低，大約是譚仔小辣，未必人人接

早前老婆試過這間，說水準相當不錯，打算一齊再來試試；可惜每次也因某些事而耽誤，之後見好友也食過及讚口不絕，所以決定把這裏再次提上日程。😬上星期六一早到來取位，但因店舖還未開門，所以便坐在門外等待；開門時便可以第一個進入，也順便可以影張未有客人的場境。🤭蒜蓉牛油炸單骨雞翼～外皮黏上薄薄的一層脆漿，雞肉嫩滑可口，採用單骨雞翼，食落就更加方便了。😋手打龍蝦汁闊蛋麵伴香煎北海道帶子～帶子外層微微煎香，中間還保留適當生熟度，闊條麵食落煙靱爽彈有咬口，配上香濃的龍蝦汁更覺惹味。👍🏻開心果巴斯克蛋糕～一件蛋糕有兩種質感，一邊係軟滑綿密的芝士蛋糕，另一邊係香滑帶有濃郁開心果香味的軟糕，不但好吃，也豐富味蕾。😋兩杯美式咖啡，也算不錯；離開時已坐滿人客，原來店外已有幾位客人在排隊，認真利害；如想來一試，最好預留時間排隊或者剛開門時到達！🤔#麻麻辣辣虎蝦飲管粉 $128#手打龍蝦汁闊蛋麵伴香煎北海道帶子 $168#蒜蓉牛油炸單骨雞翼 $69#開心果巴斯克蛋糕 $68#美式咖啡 $34#Sofi_PASTA_Co.(香港)地址: 香港上環文咸東街6號地舖電話: +852 69756763

最近人氣大熱的手工意粉店Sofi評價好壞參半，碰巧三月之星的好友也有興趣，一於去試試看( •̀∀•́ )✧早收工的鳥兒有蟲吃，星期一17:35到達排第三組，準時開門便可以入座！店員稱由於當日預約較滿(原來晚餐可預約‼️)，所以要選樓下雅座/樓上搭枱，我們就揀了坐樓下..🌟麻麻辣辣虎蝦飲管粉(真係幾辣㗎!) $128原本想避開負皮的麻辣蝦意粉，不過壽星想試，當然壽星話事🙂‍↕️兩隻中型的虎蝦肉質結實彈牙，味道鮮甜；通管粉煙韌有咬口，仔細研究確實是有個小小的洞，不過與辣油未算很夾.. 麻辣辣中帶甜，對於食開譚仔小辣既我就覺得惹味但不算辣，而且吃到有海鮮香🫶🏻⭐️黑松露蘑菇捲捲麵 $158黑松露醬的味道正常，是可以想像的味道，也不是太heavy的那一種。熱潮的捲捲粉厚實掛汁，美中不足不是彈牙派；每一啖都吃到juicy的蘑菇塊，是穩陣之選！相比之下，個人覺得麻麻辣辣的味道較有特色|ू•ω•)🌟開心果巴斯克蛋糕 $68感謝店員幫忙寫字和點蠟燭，拍照很漂亮呢！巴斯克蛋糕上層的開心果忌廉很順滑，半軟心的下層吃到淡淡開心果味和濃郁的芝士香，旁邊還有鮮忌廉和開心果仁碎，整體不會太甜ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)難怪被喻為被甜品

假日中午到了上環的Sofi Pasta Co吃午餐。我們大約11點到達，雖然望午餐還有段時間，但發覺餐廳都挺多人，等了一會侍應就帶我們上2樓。餐廳裝修以木系為主，挺有格調。座位方面都算多，但要小心樓底較低，有機會會撞親頭。.餐廳提供多款種類的意粉、甜品和咖啡，選擇都幾豐富。.▫️ 經典卡邦尼煙腩肉麻花卷粉 $138餐廳人氣意粉之一，麻花卷粉咬落有口感和彈牙，而且因為中空的關係，入面夾雜著濃濃蛋味的醬汁，挺美味。而煙肉經煙燻過，肉質軟嫩，肥瘦均衡。.▫️巴馬臣芝士和牛醬闊蛋麵 $148面頭滲上大量的巴馬臣芝士，而和牛醬汁味道濃稠，配上掛汁的闊蛋麵，味道不錯！▫️Dirty $42濃縮咖啡再加上凍鮮奶，每一啖都可以喝到不同層次的味道。.▫️Hot Mocha $40朱古力味道較濃的mocha，不錯。.▫️79%特濃朱古力巴斯克蛋糕 $78朱古力味道十分濃厚，口感幼滑，有點想不到餐廳的巴斯克蛋糕這麼出色！.如果喜歡我的飲食記錄，記得按個𝗹𝗶𝗸𝗲及𝗙𝗼𝗹𝗹𝗼𝘄我fibee_food

近幾個月話題性都很高的上環手工意粉店 sᴏғɪ ᴘᴀsᴛᴀ最近趁餐廳出新品 抓個時間去嚐看看了餐廳共兩層 活潑明亮風的地面層設少數座位二樓深木色用餐環境配幽暗燈光相當具氛圍( 但到處都有很矮的橫樑 小心撞頭 ~ ) 餐點無論手工意粉跟甜品討論度都很熱烈看過有人讚賞 也有人失望 隨著團隊推出新餐點 會不會吸引大家再訪 ?𓋪 黑松露蘑菇捲捲麵捨棄人氣卡邦尼麻花卷粉 新品捲捲麵也蠻驚艷松露香氣滿滿 賣相有點像撈公仔麵質感不會很硬 彎彎麵條掛汁一流 𓋪 蒜蓉牛油炸單骨雞翼懶人 (我) 必選的單骨雞翼惹味的炸粉包裹著雞翼 酥脆帶惹味𓋪 開心果巴斯克蛋糕聽說甜品們也相當高質光是賣相已經感受到蛋糕的幼滑輕盈開心果忌廉跟 ᴄʀᴇᴀᴍʏ 蛋糕層次分明味道也是妥妥的濃郁除了巴斯克 布甸跟心太軟也是人氣之選𓋪 桂花拿鐵𓋪 開心果白玉燕麥奶飲品種類也很多除了有少見的清香桂花拿鐵還有賣相 層次 都很豐富的開心果燕麥奶那 ǫ 彈煙軔的白玉小糰子超加分 大愛午餐時間不設訂座 用餐時間 𝟿𝟶 ᴍɪɴs人氣未見減退 周末建議開門時間左右到訪我們是 𝟷𝟷𝟶𝟶 到訪 𝟷𝟷𝟹𝟶 就開始滿座了當天也沒有出現候餐時間很長的情況整

又係一間網上好紅嘅意粉店，見好多人話大排長龍，所以特登平日lunch hour過後去，但係都排左15-20分鐘😖😖入到去發現睇menu，見到有lunch set可以選擇，就一人一個lunch set，叫左兩款唔同味道嘅意粉🍝等左20分鐘左右上檯，賣相係好適合打卡，但係味道就頗為淡口，醬汁亦都唔掛汁😖😖醬汁同意粉完全分離，同時比較寡淡😅食完main就到甜品，本身無咩期望😂反而有驚喜！兩個甜品都好食！Basque同個pudding好食🫶🏻好滑同rich整體甜品更值得去食😂但係地方比較細，樓底都比較矮，坐得都唔算舒服😖

個人好鍾意食手工意粉，見到上環呢一間咁多好評的人氣小店，所以特登嚟試一試。其中，個人好鍾意食左口魚，就叫咗個左口魚意粉，另外，黑松露意粉都有叫，不過後者相比之下就真係好平淡。中午時分去食，要等兩張枱，還好返枱返得快，注意中午冇得提前預約。我覺得員工服務都好細心，火炙左口魚配油香真係一流，估唔到配意粉都係咁好食！嘢飲方便我就叫咗開心果凍飲，不過我自己就覺得一般。另外，叫咗個烏龍茶蛋糕，其實都幾得意，因為佢係有啲似又喊又甜嘅甜品，大家可以試吓，係幾特別

今日大概1830左右到事先冇訂位係出面見到一條人龍店員出黎問幾多位但只對我們講有機會坐戶外 其他客人沒有再說明預計入座時間由1830等到1930左右中途眼見好多客人離開 但遲遲未俾門外客人入已訂座再入場既人都屈指可數直至戶外既客人用餐完畢 就立即安排我們坐戶外而其他walk in既客人 就入到室內用餐座位安排上應該先體諒先到的客人唔係應該入哂室內最後先安排室外？野食上味道不錯但用餐體驗非常差 當大家留意下其他食評 就明白點解負評都關於座位安排上

.朋友帶路 嚟呢間我哋一齊都bookmark咗好耐嘅手工意粉店😽聽講之前喺Threads大推 成日都大排長龍～等個熱潮散咁啲 即管試吓有幾堅😎餐廳總共分2層 地面只有少數座位 (加埋outdoor)位置都幾迫 啲人上上落落行嚟行去，好容易撞到～門面同裝修都充滿悠閒、復古嘅氛圍感 打卡影相一流🙌🏼.▫️黑松露蘑菇捲捲麵💲158｜⭐️⭐️Threads大推呢款捲捲麵，熱烈嘅討論令到我哋有好高期望🫣捲捲麵嘅口感特別，但係偏淋身，唔算太煙韌彈牙，黑松露醬好濃好香，蘑菇亦都唔會切到好碎，好重蘑菇味🍄‍🟫但感覺上係掛汁方面仲爭些少咁🤏🏼 整體上可以再濃味啲😛.▫️泡菜芝士卡邦尼煙斗粉💲138｜⭐️⭐️⭐️⭐️呢款煙斗粉反而令我有啲驚喜🤩泡菜同芝士味道超夾，芝士味超濃厚，啱晒我哋呢啲芝士控🧀🙌🏼煙斗粉嘅texture剛剛好🤏🏼 夠煙韌 夠掛汁💯叫一碟2個人share就啱哂👍🏻👍🏻.▫️蒜蓉牛油炸單骨雞翼💲69｜⭐️⭐️作為雞翼控嘅我哋，呢款炸雞翼嘅炸粉唔算厚，仲要以單骨形式呈現，夠晒方便同貼心🫶🏼不過個人認為調味方面有啲偏甜，同埋超辣！！！！！如果唔食得辣嘅朋友仔就要留意吓～.▫️焦糖脆脆牛乳💲48｜⭐️⭐️⭐️焦糖脆脆一啲都唔

見到好多人推呢間意粉店，就特登過嚟試吓佢係咪真係咁好食😋我哋叫咗個巴馬臣芝士和牛闊條麵，佢嘅味道就係普通嘅肉醬意粉，冇咩特別，佢嘅面幾好食，煙煙韌韌，但覺得以價錢嚟講太貴啦。🥲我哋叫咗個黑松露卷卷麵，同樣啲麵都係幾好食，但啲醬就冇乜特別同埋材料剩係得菇同面，有少少失望。最後我哋仲叫咗個甜品，呢個巴士落蛋糕就幾好食，上面有鹹鹹地嘅奶蓋，隔離啲cream又甜甜地，個蛋糕亦都有濃濃嘅烏龍茶味。🙌🏻

今次試呢間餐廳真係又愛又恨！一開始訂位就搞到頭痕，好難先訂到，因為之前上過網上平台，所以D人盲目去潮聖，但去過又是不外如是的。入到去先知原來地方唔大，人一多，大家傾計嘅聲音全部困喺度，食飯想傾下計都好辛苦。張枱又細，擺幾碟餸就差唔多滿晒，想食飯都冇乜空位，真係唔太方便。不過講番食物，卡邦尼煙肉麻花卷粉真係好正！煙肉嘅鹹香同埋卡邦尼醬嘅濃郁，再配上特別嘅麻花卷粉，口感層次好豐富，一試難忘。黑松露蘑菇捲捲麵都好有創意，黑松露香氣濃郁，麵質彈牙，好特別！但係唔滿意嘅位都唔少。嗰個蒜蓉牛油炸單骨雞翼，餐牌上完全冇提過係辣嘅，一咬落去，辣到我差啲飲晒成杯水！唔食辣嘅朋友真係要小心，呢個真係好大 “驚喜”。仲有個法式焦糖吐司，明明係甜品嚟，手機餐牌上面又唔可以選擇後上或者叫起，同咸食一齊上，上面仲有雪糕，搞到我哋咸食都未食完，就要趕住食甜品，好狼狽。其他甜品又可以自由選擇叫起，真是令人費解。總體嚟講，食物質素唔錯，但係用餐環境同埋餐牌嘅資訊不足真係好影響體驗，希望餐廳可以改進下啦！

上環人氣意粉店，晏晝12點去到，人龍果然好長，排咗差唔多九個字先入到去，仲要樓上冇晒位，要坐樓下，位置唔多好，因為啲人出出入入，仲好易撞到張枱，不過天氣熱，唔想等太耐，都唯有坐呢度啦。叫咗佢哋嘅煙肉忌廉意粉同埋肉醬扁通粉。兩個意粉都好好食，手工意粉嘅口感好好，煙燻豬肉嘅鹹香味亦都好出色，食得出佢哋有用心調味同烹調，唔怪之得咁多人排隊都要嚟食佢哋嘅意粉。下次一定會再嚟，試埋佢哋其他嘅菜式，同埋想坐樓上好好感受吓呢度嘅氣氛。

究竟Threads 大熱意粉值不值得食？其他bloggers話係被甜品耽誤嘅意粉餐館，又係咪真？🤣1️⃣ 黑松露蘑菇捲捲麵 $158
呢款捲捲麵早排已經興到脆友們喺超市搵咗出嚟😂口感比較彈牙 有少少似捲起嘅烏東 而且好索汁 黑松露味好出色 好Creamy🥹👍🏾2️⃣ 經典卡邦尼煙腩肉麻花卷粉 $138小編本身好鍾意黑松露味，但係今次呢款卡邦尼我會話係贏過咗上面嗰個捲捲麵😱🤩芝士味好濃 醃腩肉嘅味亦都滲透咗喺意粉入面🥰真係冇咩好挑剔3️⃣ 法式焦糖吐司 $118成塊多士係滿滿嘅蛋漿！浸到好腍 好fluffy嘅感覺 會令人聯想起疏乎厘添😚😙所以整體而言每一碟都好高質 但係值唔值得排隊排一個鐘就見仁見智 建議大家都係可以book定位去🙌🏾

路過上環呢間被社交平台狂推嘅手工意粉店，於是入去試下，但試完覺得...有啲？我點咗「黑松露野菌卷卷意粉」（$158）👉 松露聞落好夠香，醬汁都creamy👉 卷卷意粉睇落好掛汁，但食落偏淡，👉  意粉偏硬？之前未食過，但覺得佢係外軟芯硬，似煮唔夠時間「開心果巴斯克」（$68）都好食嘅～ 如果D cream多小小會更好食！

A hidden gem with the most top-notch pasta dishes in town, highlighting the Black Truffle Mushroom Fusilli Lunghi Bucuti and Mozzarella Tomato Cream Sauce Rigatoni.-Black Truffle Mushroom Fusilli Lunghi Bucuti is a corkscrew-shaped pasta with rich, earthy flavors of black truffles and mushrooms. It offers a delightful texture, perfect for gourmet dishes with light sauces.-Mozzarella Tomato Cream Sauce Rigatoni features creamy, rich flavors of mozzarella and tomato in a perfectly balanced sauce.