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11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
嚟到荃灣通常想食麵嗰時，一係食車仔麵，一係就嚟食麻辣刀削麵🍜多數叫麻辣牛肚或者麻辣豬腸刀削麵，佢送冷或者熱豆漿或者熱飲，其他飲品加錢🥤牛肚，豬腸一早鹵到好入味，只係上菜時加大量🧄蒜粒同麻辣汁就係麻辣餸，食完一定好大＂口氣＂🧄🤭，多🧄刀削麵同湯底都正常好味👍🏻👍🏻，個湯好味不過飲完會口渴，刀削麵向
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今日特登去荃灣想食刀削麵，之前都有食過好多次，但係對上一次想食就已經係過年嗰陣，去到先發現仲未啟市，結果白行一趟，估唔到下次再有機會嚟食已經係復活節假期。今日去到唔使等位，坐低咗之後嗌咗碗東坡肉刀削麵，先講一講個東坡肉，其實只係一嚿肥肉加咗少少顏色，香氣同味道全部欠奉。我會評價為完全唔值得叫嘅菜式。麵條保持一貫水準，口感唔會過軟或者過硬，保持到麵條嘅彈性。之後仲叫咗麻辣雙拼，今次就叫咗牛肉同埋豬大腸。最鍾意其實就係佢個麻辣，包括佢嘅辣椒同埋蒜頭，尤其是個蒜頭，佢係嗰種專登切得比較粗粒嘅蒜頭，整體嚟講麻辣雙拼都係好出色，其實講真拼咩都冇所謂。
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老實講，我咁樣一試刀削麵，就真係愛上佢咗 🤤！今次試嘅手撕雞撈刀削麵，麵條嘅Q彈啱晒我口味，手撕雞煮得啱啱好，肉質嫩滑得嚟又香口，每塊雞肉都籠罩咗一層醬汁，滿滿嘅花生和香芝麻，食到我停唔到口。喊到🥲！至於麻辣豬軟骨刀削麵，未食之前我已經嗅到陣陣蒜香混合麻辣香味，刀削麵就似彈簧咁有勁，豬軟骨嘅肉感夠腍，又有少少嚼勁，卜卜脆嘅蒜片加埋特製辣油，味道真係勁過癮！搞到我而家成日都諗住要去食，呢碗麵，平民之選咁好味，唔食就真係虧大咗！要同大家講，呢間嘅刀削麵真係有殺傷力，搞到你一食再食嘅料！嗌到晒好彩 🍀🌶️🥢！
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🦖即叫即削刀削麵 麻辣多蒜重口味🧄我心目中最好食既刀削麵之一，位於荃灣路德圍食街見到師傅真係即叫即削，面質厚身有口感，夠彈牙，刀削麵分量十足，煙煙韌韌🤪麻辣熏蹄/大腸刀削麵（$53）鍾意食麻辣嘅朋友，一定要試下佢嘅麻辣小食配湯麵🌶️麻辣醬夠辣夠香，配埋多蒜，超級重口味豬大腸鹵得好入味，熏蹄肥瘦均勻，好食東坡肉刀削麵（$50）一碗有兩大塊東坡肉，鹵到好入味，肥瘦適中湯底就係濃郁牛骨湯，略嫌有少少咸湯麵套餐附送一杯豆漿或者熱飲刀削麵可以轉年糕、拉麵、米線餐廳唔大，大約有十枱，繁忙時間多數都要搭枱～而且最低消費，每人$30大家要留意返啦❗️
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成碗刀削麵，無論湯同埋麵質都做到好Perfect😢湯底係食得出高湯嘅味道，唔會似其他店嗰種好濃嘅味精味，帶出成碗麵嘅鮮味又唔會太鹹🥺麵質更加完美，煙韌得來又唔會太硬，配埋啲湯同埋蔥花放入口真係好幸福🥺唯一不足嘅係可能佢個人口味嘅關係，麻辣豬扒太多蒜，要撥走少少。雖然豆漿冇想像中咁大支，大概350-400mL，不過係免費嘅，加上湯底冇味精嘅關係，食刀削麵都唔會好口渴，好食到會淨係想專注食麵，唔會掛住飲杯豆漿。友人食麻醬冷撈刀削麵，雖然個麵質同湯嘅麵都好好食，但可能冇熱湯浸軟嘅關係，會硬咗少少，同埋食麻醬會好容易膩，所以推介湯刀削麵，有機會一定會回購。
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