上陽樓

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這間中菜館位於大圍的圍方，取名自唐朝皇帝御膳房，主打精緻巧手粵菜結合傳統及新派元素，提供上佳的中菜體驗，一試難忘。店內環境寬敞舒適，裝潢氣派、奢華又典雅，適合約會或多人聚會。蜜脆銀雪魚 - $128金黃酥脆的炸衣薄而不膩，採用優質的銀鱈魚，結實的魚肉雪白含有豐富的魚脂，香氣四溢，還有適量的蜜汁解膩。黑松露醬明蝦球 - $248多隻去殼去腸的鮮蝦仁爽滑彈牙，還有脆嫩的蘆筍粒好鮮甜，帶有陣陣松露的飄香。低溫慢煮欖香一字排骨 - $188一字排骨先採用低溫慢煮，保留最大程度的肉汁，肉質變得極軟腍嫩滑，連著骨的肉味特別香濃，脂肪分佈適中，陣陣欖角的鹹香帶絲絲甜味。鹹魚雞粒豆腐煲 - $188熱呼呼的沙煲保持溫度，一粒粒嫩滑的豆腐有著香濃的醬汁，又有一塊塊雞肉嫩滑多汁，適量的鹹魚帶陣陣鹹鮮味。 冰凍椰香露 - $38帶有顆粒感的椰汁糖水質地濃稠，更有一絲絲爽滑的鮮椰子肉，充滿濃厚的椰子清甜。鮮芒果楊枝甘露 - $38一粒粒新鮮的芒果肉香甜多汁，又有清爽的葡萄柚，酸酸甜甜很輕怡。

位於大圍圍方的粵菜館「上陽樓」大廚出身於歷史悠久的名人飯堂，秉承懷舊粵菜、經典傳承的宗旨，製作出一道又一道以繁複工藝的美味佳餚，而且秉承粵菜嘅精髓，用料足份量大，而且即叫即做，所以會食得出係非常有鑊氣👍▪️西湖牛肉羹 $ 68杭州傳統名菜，西湖牛肉羹香淳潤滑、鮮美可口，每一口都有牛肉碎、雞蛋 、芫荽和冬菇的香氣及咬口，加上少少胡椒粉，材料簡單但味道超然▪️炭香蜜汁叉燒 $ 198叉燒超級入味，充滿焦麥香，重點係肉質軟腍得來有咬口，帶一點點脂肪，配一口香飯，美味的叉燒就在這裏▪️當紅脆皮炸子雞 $ 240餐廳經理介紹這裏的炸子雞用最原始的方法，風乾之後，師傅慢慢用滾油上皮，製作需時，這樣才能做到皮脆肉嫩，名副其實雞皮真的很香脆，再加上少少椒鹽，滋味無窮▪️家鄉小炒皇 $ 178超多料好大份，用上蝦乾、魷魚乾、芋頭絲、腰果、紅椒絲、黃椒絲和韭菜爆炒，每一啖都充滿口感和鮮美，味道鹹香鹹香好惹味▪️香煎琵琶豆腐 $ 198手工菜傳統的琵琶豆腐步驟繁複，這裏用新鮮鯪魚肉、冬菇和豆腐拌勻，利用中式陶匙把餡料固定先蒸，放涼後用大火炸至脆身，這裏做的面層特別加上五年以上的金華火腿，令味道更加甘香，再加上蠔油芡汁

大圍圍方開左好一段時間，入面有不少餐廳，這間中菜館裝潢華麗富格調，環境寬敞舒適，好適合朋友及家庭聚會。餐點精緻高質，有多款經典，以及特色創意菜式✨.🧡上陽琵琶豆腐 $198廣東經典菜琵琶豆腐有驚喜，加添創新元素，除了鯪魚肉、豆腐外，更加入冬菇、鮮蝦、西芹等材質，口感嫩滑富層次，外脆內嫩，惹味香口，十分推薦。.🩵八頭南非鮮鮑魚（3隻起計）每隻$68有我最愛吃的鮑魚，有多種烹調方法選擇，包括：陳皮蒸/涼拌/椒鹽焗/切片油泡。椒鹽焗鮑魚彈牙鮮美，外層香脆可口，內層口感彈牙，味道微辣惹味，令人回味。.🩷鮮奶蛋白蟹肉炒蝦球 $198用上蛋白和鲜奶，再配上鮮甜蟹肉炒起來，另外還加入多隻新鮮彈牙的蝦肉，同時可品嚐到多重口感，鮮味十足，口感滑嫩豐盈，配飯吃一流。.💚菠蘿咕嚕肉 $148經典粵菜咕嚕肉味道酸甜開胃，口感酥脆可口，肉質軟嫩富多汁，入面還有三色椒、菠蘿、洋蔥、荔枝，用料豐富，味道富層次。.茶位 $20/位 前菜小食、醬料 $28

各大商場都有得睇奧運直播，睇到攰就入去呢間靚靚中餐到食個晚餐先裡面環境優雅脫俗，但價錢又唔算太貴粉絲煲就食得多，配蝦球就第一次見，作為唔想剝蝦殼嘅懶人，呢個蝦煲就啱晒粒粒蝦球大大隻啖啖爽肉，粉絲份量好足爽而不油胃弟好想食魚皮，唔好炸魚皮嘅大胃就姑且俾佢嗌吓，點知一齊爭住食，真係炸得太脆，金沙佈滿成塊魚皮，不得了食魚皮唔夠皮，整多煲魚湯歎吓，裡面有好多勝瓜好爽脆，魚腐大大塊好綿彈，胃弟最欣賞佢嘅腐竹，入晒味胃弟食到個樣最陶醉嘅係一字骨，欖角嘅精華完完全全入晒骨，一咬豬肉完全化開，骨頭都燒得好透，肉質嫩得無比鮑蔘翅肚點都是但食一樣，呢個桂魚羹相當暖胃滋味淡淡都係湯料，有幾片花膠同好多魚肉，仲有胡椒提味胃弟點都要食個飯先肯收口，就嚟碟招牌炒飯，呢碟炒飯犀利在完全唔油膩炒得好乾爽，但粒粒飯都沾晒味，食唔停口食滯咗就飲返杯龍井茶，唔會澀，清清地好啱夜晚飲再食吓前菜蕎頭，酸酸地幾開胃，仲有招牌辣醬一定要試

今日要去大圍睇戲，所以就直接安排咗family dinner喺圍方！一家大細最啱就係食中菜，呢一間位於3樓角落位，可以一試！✨涼拌椒香鮑魚用呢一款烹調方法，鮑魚顯得更加滋味，特別喜歡佢嘅口感，爽甜帶點微辣！而且有冰底嘅坐鎮，特別適合炎炎夏日。鮑魚之下更加有一條一條清爽嘅萵筍絲，記住三隻鮑魚起計，多人分享就啱晒！✨滋味粉絲蝦煲粉絲做得乾身，吸盡鍋底嘅蝦乾香氣，口感亦夠煙韌，而蝦肉亦都相當鮮甜，咬落夠彈牙。✨上陽琵琶豆腐豆腐混合埋鯪魚肉，食落滑溜而不鬆散，炸至金黃亦無好油膩嘅感覺，可以點上黃辣椒或者XO醬，誠意推薦。✨薑蔥魚雲煲薑、蒜頭、蔥嘅味道真係撲鼻而來，魚雲嘅份量都幾多，醬汁唔會過於濃味，食落香口得來又夠滋味。✨上陽樓炒飯米飯炒得粒粒金黃、炒上蝦仁、叉燒、蔬菜絲以及瑤柱，顏色鮮艷繽紛，真係令人胃口大開。📣餐廳嘅午市提供點心，下次有機會可以試一試佢嘅水準；順帶一提枱面嘅黃色辣椒醬係餐廳自家製嘅，味道辛口但極為提鮮！

上陽樓取名自皇帝御膳房，係圍方商場入面一間人氣中菜餐廳，裝潢亦極盡心思，「大圍之柱」更係必到嘅打咭位🤩🤩😁😁😆😆🐚冰鎮椒香鮑魚🐚：鮑魚切片，爽滑脆彈，花椒嘅香麻味好突出，配合底部嘅萵筍一齊食，好清新嘅前菜🦐蔥香粉絲蝦球煲🦐：大大隻嘅蝦球夠爽彈，配合香蔥同惹味粉絲，盡數吸收醬油香味，香而不膩，係好好嘅澱粉質選擇🐮蜜椒安格斯牛柳粒🐮：經典嘅大排檔菜式，喺呢度做得同樣非常好味，安格斯牛柳粒鮮嫩，重牛味，蜜椒薯仔香甜，下飯好選擇🐟魚湯鮮竹勝瓜浸魚腐🐟：魚腐大大粒，夠晒軟滑，又有魚肉嘅香味，鮮腐竹同勝瓜份量畀得大方，魚湯令佢哋變得更鮮甜好味🐦紅燒妙齡鴿🐦：即叫即炸嘅乳鴿係最好味嘅，外皮香脆，鴿肉嫩滑，咬開時肉汁爆發，色香味俱全嘅紅燒乳鴿⭐大斑兩味⭐🐟翡翠炒斑球🐟：斑片起肉去骨，食落啖啖肉好滿足，西蘭花，彩椒等配菜互相配合，簡單得嚟又好好味🐟支竹炆頭腩🐟：頭腩份量都幾多，配合埋燒肉同吸味嘅支竹，成個煲好有鑊氣呢 上陽樓地址：大圍圍方3樓329號舖#上陽樓#大圍#大圍餐廳#大圍食肆#中餐廳#中菜#特色中菜#特色菜色#招牌菜#圍方#圍方商場#地鐵商場#椒香鮑魚#粉絲蝦球#大斑兩味#紅燒乳鴿#蜜椒牛柳粒

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 上陽樓以提供酒店級既精緻菜式為主打，菜式亦由曾於酒店任職既大廚煮理，味道絕對有保證👍🏻係圍方三樓既上陽樓，樓面面積夠大，座位闊落環境舒服，其中以清明上河圖作創作概念既「大圍之柱」係打卡必影既作品𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 冰鎮椒香鮑魚花椒味滿又唔會有辣味既冰鎮鮑魚，爽口彈牙，味道清甜，加上爽脆口感既萵筍，口感配搭同味道都係好好既開胃小菜✨ 蔥香粉絲蝦球煲粉絲蝦球煲近排都食好多，砂鍋既粉絲蝦球煲真係唔錯砂鍋既熱力一直keep住令粉絲條條分明，唔會黏埋，口感爽脆非常好食✨ 蜜椒安格斯牛柳粒牛肉味道超香既安格斯牛柳粒真係好吸引加埋蜜糖包住既薯仔，就好似香港大排檔既名物，薯仔牛柳粒一樣咁好食呀✨ 魚湯鮮竹勝瓜漫魚腐魚湯鮮甜好味，將魚腐成片浸落魚湯度再食用，真係抵抗唔到呢種魚香味係口入面散發既感覺✨ 大班二食一食腐竹魚頭煲，二食翡翠炒斑球魚頭煲仲包括燒腩，冬菇，枝竹等材料，香濃好食翡翠炒斑球有大量翠綠爽脆既西蘭花，大大片既鮮美班球真係無得嘆✨ 紅燒妙齡鴿燒得香脆既外皮，加埋甜美既乳鴿香，佢地既乳鴿非常出色，值得一試ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ

昨晚一家四口食晚飯，由於晚飯時間商場好多人，隨意揀間有位嘅就入去食。先睇裝修唔錯，環境佈置餐具都精緻，雖然價錢唔平，但有位就入座啦。餐廳內裡不算太大剛坐滿，雖然點菜時侍應對餐牌不太熟悉所以重覆幾次先落到單，但態度都好好令人滿意。點了五樣菜：炸豆腐粒，豉油皇爽脆鵝腸，啫啫生菜煲，小炒皇和清湯安格斯牛腩。先係起菜速度好慢，差不多四十五分鐘先上第一道鵝腸。雖然最後經理有解釋係廚房有一爐頭壞咗影響出品，但眼見係一次出幾碟小炒皇！先嚟嘅鵝腸唔爽脆，豉油唔入味，鵝腸仲有陣味！再嚟炸豆腐粒，先唔講面頭係粉唔脆，等咁耐仲要唔熱只係微暖。啫啫生菜煲同小炒算正常但唔可以講話好，街坊酒樓好過呢度…最後嘅清湯腩就真係最差，清湯味道好清但加咗啲好鹹嘅鹹菜，安格斯牛腩有筋又有牛（酥）味。兩碗白飯連茶錢埋單九百幾真係貴得嚟絕對唔值！！俾完錢想同經理講兩句意見，結果收完錢就走咗去講唔到，咁唯有喺呢度講，價錢只係其中一個問題，只要你俾到合理的食物水準和環境係可以值俾，但呢啲質素坦白講茶餐質素都不如！

今日約好友去大圍站圍方食晚飯，《上陽樓》環境優雅舒適。茶費 $20/位前菜&上陽醬 $28/枱酸甜木瓜片很清爽開胃，醬汁：黃辣椒醬辣辣地，XO醬足料夠惹味。我們點左金銀蒜粉絲蒸蟶子皇$198，有四隻超大蟶子鮮甜又爽又脆口，粉絲索左蟶子汁鮮甜好美味，值得推介👍😋涼拌椒香鮑魚$68（隻），薄片鮑魚口感清爽帶些花辣油香的微辣，鮑魚下面是涼伴萵筍絲很清爽配青紅辣椒粒美味可口。薑蔥粉絲蝦煲$198，有六隻彈牙大蝦仁，爽口煙韌的粉絲索左蝦鮮味，真美好食😍家鄉小炒皇$178，配料有鮮蝦仁、大蝦乾、魷魚、芋頭絲、腰果、韮菜花，鑊氣十足夠惹味😊

📍上陽樓上陽樓取名自皇帝御膳房，提供酒店級既精緻菜式為目標，保留傳統味道之餘亦加入新元新素😎食肆裝潢亦都好華麗，環境寬敞舒適，幾有空間感，好適合家庭聚會🏘️🥢前菜&上陽黄椒醬 $28前菜係蕎頭，味道酸酸甜甜，最啱就係攞黎解膩～同時，配左兩款餐廳既自家製醬料：黃椒醬同XO醬🥢涼拌椒香鮑魚 $204 （$68@隻）呢款涼拌小菜好適合宜家炎熱既天氣，鮑魚切成薄片，口感算幾彈牙，而麻椒既香味十足🥳墊底嘅第一盤萵筍，亦浸滿麻椒嘅香味，係唔錯嘅開胃菜🐷炭香蜜汁叉燒 $198叉燒燒得好入味，最外層蜜汁加炭烤加淡淡的煙燻味！選用左肥瘦適中的豬肉，食落幾有咬口，肉質都唔柴，散發著淡淡既炭火香味～略嫌叉燒燒得冇咁焦香，但勝在味道搭救🤓🐽秘製欖角一字骨 $188個賣相相當吸引🤩排骨有預先炆過再攞去炸～新鮮即炸，食既時候熱辣辣，咬落亦好酥脆！一字骨亦都好入味，肉質亦都比較軟腍，無需要沾醬汁～🐥脆皮炸子雞（半隻）$240用咗好傳統嘅做法，將醃製好嘅雞風乾，煮嘅時候先用滾油慢慢碌落外皮到，好考功夫！所以口感上做到皮香肉嫩嘅感覺，雞皮脆到好似食緊薯片咁；肉質就正正常常～📍 上陽樓 (大圍)大圍車公廟路18號圍方3樓3

👩🏻放假同屋企人去圍方行街，揀咗間中菜館食晚飯。本身以為係普通酒樓，入到去先發現裝潢設計都好現代化，菜式賣相都好精緻！🌟竹笙上素羹$65 即叫即煮～熱辣辣而且菇菌蔬菜keep到爽脆嘅口味。成個感覺係健康清爽，幾有驚喜。🌟薑蔥銀絲蝦球煲$198蝦球大隻彈牙，去殻去蝦尾就最啱懶人。粉絲薑味幾重，偏向乾身，食到底都唔會油淋淋。🌟原隻八頭南非鮑魚扣鵝掌$168👩🏻做節通常會食～價錢比其他地方食平好多，但質素都係差唔多。鮑汁偏甜口。🌟上陽樓炒飯$138真係超超超高質！米飯粒粒分明，乾身冇油膩感。勁多瑤柱、蝦仁、叉燒。同埋叉燒用嚟炒飯都好食，下次試下散叫先～🌟濃雞湯鮮百合浸時蔬$148雞湯比平時食嘅濃少少，有唔少清甜嘅百合點綴，唔會食到口淡淡。🌟楊枝甘露$38多果肉又多芒果爆珠，特別足料。

呢間大圍嘅中菜餐廳真係有水準，絕對值得一試😋茶位每位$20，茶質好，有多款選擇。前菜及上陽黄椒醬每份$28，前菜係蕎頭。另外仲有乾瑤柱XO醬。西湖牛肉羹每位$65，羹湯濃郁，牛肉嫩滑，豆腐切到好細粒，口感滿滿好豐富，係暖胃嘅好選擇。薑蔥粉絲蝦球煲$198，蝦球鮮甜彈牙，薑蔥嘅香味濃郁，粉絲好入味，味道一流。我就撈埋個乾瑤柱XO醬，仲正！菠蘿咕嚕肉$148，酸甜適中，肉質外脆內嫩，有水準。紅燒花菇豆腐$148，花菇大隻，豆腐滑嫩，紅燒醬汁幾正。豉椒蟶子皇$198，蟶子大隻鮮嫩，豉椒炒得非常惹味😍

自從大圍有左「圍方」大家就多左個新既聚腳點😂 雖然圍方熱潮過左 但其實商場都有幾多特色餐廳架😆 呢間食粵菜既「上陽樓」保留住經典既味道 同時加入左好多創新元素既菜餚🇨🇳✨涼拌椒香鮑魚 $68 / 隻呢款系冷盤開胃菜😌 冰鎮住已經切片既鮑魚 鮑魚味道鮮甜 而且厚肉爽身🐚 川椒味麻麻辣辣 非常惹味🤤 鮑魚底下仲舖滿住口感爽脆既萵筍😆西湖牛肉羹 $65用上新鮮牛肉碎 豆腐 香菇 芫茜 雖然材料簡單 但湯羹味道香醇潤滑 鮮美可口🥣 中意佢仲有陣陣既胡椒味tim🙊鮮奶蛋白蟹肉炒蝦球 $198鮮奶同蛋白配搭滑如絲 已經夠正😋 再融合埋蟹肉既鮮味 更加有帶勁既滑嫩口感😋 而且蝦球既肉質緊致 令成道菜既層次再昇華👍🏻清蒸東星斑 $418超級無敵勁中意食東星斑!!😍 足足有14两🐟 用上最簡單既方法烹調 味道已經鮮甜無比🤩 魚肉入口非常嫩滑 細膩又有層次既口感😋 瑤柱蛋白海皇炒飯 $158經典既粵菜炒飯之一🍚 米飯粒粒分明 散發住瑤柱既鮮香 配上蝦仁同帶子 口感更豐富 清淡又鮮美餐廳會收取茶位費 前菜 和上陽黃椒醬既費用💰

❤️‍🔥 = 極力推介的單品✌🏻炸子雞 半隻 $240 ❤️‍🔥薑蔥粉絲蝦球煲 $198冰鎮咕嚕肉 $168魚鬆炒米粉 $148👧🏻女友問過我：你最鍾意食咩菜式？🧔🏻‍♂️我：炸子雞🔸世界上咁多菜系，每種菜系又咁多種菜式嚟講，如果要我即刻揀一樣，我第一個諗到就係炸子雞🥸炸子雞勁嘅位係好少會中伏，因為好講究手工，間餐廳無信心嘅話，根本唔會放炸子雞入菜單入面😁～一般嚟講，雞會用香料醃製，確保入味🧐之後仲要將雞風乾，令到皮更加脆。炸嘅時候，控制好油溫，先用高溫將外皮炸至金黃色，再用中溫慢慢炸熟入面嘅肉，咁樣做出嚟嘅炸子雞就可以保持外皮脆而入面嫩滑😎今次食嘅呢間餐廳都無令我失望，整體出品水準做到85分，雞肉多汁嫩滑❤️‍🔥🔸另外啲菜式都唔錯。薑蔥粉絲蝦球煲嘅蝦球夠彈牙，薑蔥味濃郁，同粉絲一齊煮，吸晒啲汁，好有口感，比80分！冰鎮咕嚕肉酸甜開胃，仲有少少冰涼感；魚鬆炒米粉炒得乾身，唔會油膩，魚鬆鹹香，加埋啲蔬菜，味道層次豐富，呢兩款都係70分以上嘅作品🤙🏻🔸總結今次嚟呢間圍方中菜都好滿意，因為食到好味嘅中菜，環境又靚又舒服，服務仲好好

上陽樓取名自皇帝御膳房🤴🏻菜式精緻 保留傳統味道同時加入新派元素 色香味俱全✨設有兩個主題用膳區 裝潢典雅🤍.📌菜位費 $20/位中國茗茶揀咗經典壽眉同鐵觀音 甘香濃醇🍵.📌前菜及上陽醬 $28蕎頭漬酸甜爽脆 好開胃🧅兩款自家製醬汁: 黃椒醬辣勁十足 XO醬足料惹味🌶️.📌黑松露素餃 $58/3 件Q軟晶瑩外皮包裹住爽嫩菇粒同芫荽碎 加埋淡淡黑松露香 清爽得嚟好惹味🍄‍🟫高質「找素」之選 非素食者都推介一試🌱.📌鮮蝦菠菜餃 $58/3件原隻大蝦爽彈鮮甜🦐菠菜青嫩冇澀味🥬餃子餡勁飽滿 好滿足🥟.📌鮮蘆笋帶子腸粉 $68每件腸粉都有一粒帶子 帶微微鮮甜味 但略嫌有少少韌🦪蘆笋鮮綠爽脆🎋餡料唔算多 食落較厚皮 不過勝在腸粉滑捋捋 仲有鹹豉油加持 唔會太dry👌🏻.📌低溫慢煮欖香一字排骨 $188一字排骨外層炸得金黃酥脆 以低溫慢煮 肉質軟嫩爽口🍖豬肉同油脂甘香配欖菜獨特鹹甜味 真係好夾🙌🏻難怪店家話係招牌菜 好出色💯.📌蜜汁靚叉燒 $198叉燒以黑毛豬燒製 肉味香濃🐷肉質鬆化軟腍 但有幾舊較乾柴👀最有驚喜係 玫瑰露酒甘香味好濃郁🌹🥃配埋清甜蜜汁 完美平衡🍯.📌石澳梅菜皇蒸茄子 $148梅菜同茄