金海閣海鮮火鍋專門店 (Closed)

「活蝦」蝦上來的時候還在跳。滿鮮活的，肉質透著清甜。個頭也比較大。150💰4只，200💰6只醬紫。 「手切本地特級靚牛肉」本來想點美國牛肉，結果點完了。就選了這個。兩種肉價格一樣。本地的口感有點老 「生蠔」生蠔蠻新鮮，而且很肥。 「雞肉」看到隔壁桌點，就加了，肉很鮮嫩。好次哦 「四寶丸」據說都是店內現做的丸子，食材新鮮味道不錯。2個人的話可以試試。

本人於9月25日打電話去呢間火鍋店訂左6位，8點鐘晚上，卻得來結果為訂位等於冇訂位，D枱係留比熟客，唔明點解要設立訂位服務，應該訂位時應該問一下我係咪熟客，亦都應該說明只接受熟客訂位。有枱空置都唔安排入座，訂左位8點，7點50分到達，被安排上樓第一張枱，卻被熟客霸佔，被逼退到樓下再等，質詢下卻推説人未齊，人齊到8點12分都未能安排入座，卻有二張吉枱都唔安排入座，氣沖下即走，成條街都係食市，駛乜食得咁受氣！實在太差！😡😡😡😡

為何在年青人心目中，老一輩都是過時與墨守成規？！特別是老一輩的生意人，開口就是信與義，莫非如歌詞所載，情與義值千金！從來沒有做過生意，不過站在消費者的立場，講究信義的商人也許靈活性較低，但他們的均真、過得自己過得人的信念，往往獲得客戶的信賴！ 在過去兩星期的冷潮，一頓火鍋令我愛上了「老薑」。 跟老媽在持續嚴寒的日子，嚐過了蛇𡙡和煲仔飯，那天早上突如其來想起火鍋來，於是中午拿著手提掛了好幾個電話，所選的新派火鍋店都爆滿了，答案只有九點、十點後，對我九點、十點睡魔已蠢蠢欲動，更何況是老人家，只怪自己沒有周詳計劃！將壞消息告訴老公，心已有其他打算的準備。但最終竟來到可謂經歷羅素街近二十年變化的「金海閣」，多謝老公朋友的特別安排。 「金海閣」設有地面和一樓樓層，門面撲實，檯椅排放成左右和中間三行，我們被安排在右手邊的卡位！ 最特別的是看到不少食客在品嚐生蠔，在餐牌發現「金海閣」亦有刺生供應！ 檯上早已為每位客人放上一碗豉油，調味架則備有芫荽、辣椒、炸蒜、生蒜和蔥花，可是怎麼也不及青綠的桔仔搶眼，尤其對於一個喜愛酸甜清香果味的我！ 於是特別將心機投放在自調醬汁上，使勁地把整個桔仔的汁液唧出，再加

雖然唔係好夠冷氣 ，但係我極力推薦佢哋嘅椰子雞煲 ，侍應拎住個鍋行過嚟嘅時候已經聞到 超濃椰子香 ，首先加啲雞煲下佢飲咗湯先， 湯底都係椰子水， 好清甜的雞湯， 雞肉又鮮嫩， 個煲啲香味搞到隔離食緊其他湯底嘅客人用葡萄嘅眼光望住我哋。

冇得即點。可以自己帶酒同蛋糕，不過冇碟供應有個好特別嘅面叫人渣面！因為有包片，花膠，蝦，魷魚。但是實唔好食，除左蝦係真係彈牙，其他材料都一般！面嘅汁唔夠多，蝦子面本身已經好乾咸豬手，凍嘅！超好味，好入味！好爽！唔會好難咬又唔會太淋！炸牛坑腩！好淋，唔痴牙，超正！皮薄，夠脆雞煲，太油！味夠濃，bb 辣，辣味適中。椒鹽鮮魷！炸就好似呢個水晶奶皇包咁,本身係甜既,放入鹹既湯度煮,完全唔夾!牛肉一塊塊咁掛係度好吸引,呢隻安格斯牛雖然話係肥牛,但又唔係太肥喎!而且牛味夠濃!LIKE!

今日老公仔帶我嚟金海閣慶祝birthday，因為知道呢間餐廳嘅生意幾好，會好多人，所以就遲咗少少過嚟，點知嚟到都係要排隊。。~桂花蚌~食之前完全唔知呢樣生物究竟系乜？！我又唔知究竟要煮幾耐，第一舊煮嘅時候覺得時間未夠，第二舊開始就識啦，口感好脆，好特別，彈牙！不過稍為有少少腥味。不過可以接受~~~四寶丸~有四種口味，應該系墨魚丸、蝦丸、豬肉丸同魚丸。豬肉丸一般，魚丸有啲腥，其他都好好食~~~~炸豆皮~店員話呢款系佢地自己做嘅，就點咗啦~~味道唔錯，唔會炸得好老，同啲湯汁一齊食好味..~西洋菜~味道幾清爽，有獨特嘅清香味，菜都唔老，份量都唔細

覺得天氣好快嚟要冬天過去喇，今年天氣都算好凍，真係十分之適合去打邊爐吖之類嘅，而且食啲辣野都聽人話對身體好有好處。我們選擇了一個鴛鴦鍋底，因為人多口雜嘛，眾口難調，鴛鴦鍋底有辣有不辣，湯底的多元性俾咗我地更多的選擇。火鍋的湯底我覺得真係好重要嘅，因為接落嚟嘅所有事物嘅基調就咁樣俾決定咗。美國雪花肥牛，味道還可以，我覺得整體上肥牛是偏向於瘦多肥少咁，大概瘦肥比例系四俾一吧，這樣比例的肥牛入口就會更加的香膩，口感方面個人認為韓牛更爽口、脆滑，質感上更勝一籌。鮑魚味道同埋新鮮程度都只系覺得麻麻，實在 系沒沒有更令我可以稱揚的地方，不過好在就系鮑魚只只都差不多咁上下，個頭大。

最近天氣凍凍地，特別想出去打翻次邊爐，於是就帶埋Dady同mummy一齊嚟金海閣打邊爐啦⋯⋯暖粒粒好舒服吖 我地點噶係醉雞湯底，鍋底有半隻雞，份量都幾大下，而且三個人食可以食得好飽啦酒味好濃，另外藥材味都好濃，拿嚟做湯底最啱啦 點左啲雞肉，雞肉好新鮮，可以放心食。拿個湯底煮熟佢，食落去就會有好濃郁噶藥材味同埋酒味，滲曬入雞肉入面！ 跟著再點碟肥牛，打邊爐點可以無肥牛呢，而且佢呢度啲肥牛好靚好新鮮，肥肉同瘦肉好均勻，而且厚薄程度啱啱好 熟左之後係瘦肉噶部份比較多，啱曬我口味

天氣越來越凍喇，霖了很耐想去打邊爐，終於等到呢個時間可以大家一起去。去到發現好多人在等位，無辦法喇，呢個鐘數哪裡都要等嘅。到咗啦，好開心，服務生都好有禮貌，笑容滿面，服務很周到。仔細睇咗周圍嘅環境，發現都好闊落，在呢個地段算唔錯。不過可能因為蒸汽嘅原因，所以入邊都比較“焗”。醉雞湯底入邊有半隻雞，其實算好足料喇，我見都幾多人點呢個湯底。酒味比較濃，唔鐘意酒味嘅朋友就自己想一下啦。藥材味都好濃，藥材味同酒味入曬雞肉度，唔好煮太耐，容易肉質變老。肥牛好靚，值得食~

想起吃火鍋，總想起此店。多年前已惠顧，當時全盛時期，同一條街，有四間店，盛極一時。自家手打的丸，真材實料，非常好吃。他們的酒糟牛肉，先用酒糟醃，放入熱鍋灼熟後，仍有酒香味。每次來必點！裝修普通，服務算不得好，但價錢合理，性價比高！

The soup bases were mediocre, at best. The ingredients are not good. We had the beef recommended by the staff & it was low quality meat. The fish was impossibly chewy & fishy. The overall price per pax for a party of 8 was more than $250, which we felt was very overpriced for such mediocre ingredients.

之前已經問定識食的朋友邊度嘅hotpot正，佢就介紹左登龍街嘅金海閣。我地六個人叫左：本地手切肥牛 - 呢個幾好，夠肉味。肥牛月展 - 我的最愛，肉味較肥牛更濃。後來追加的美國肥牛 - 呢個無本地肥牛咁正，我喜歡肉味濃的本地牛肉。炸響鈴 - 好味，唔會油滋滋，必點。餃子拼盤 - 菜肉比例適中，食得出是新鮮貨。白菜仔 - 新鮮， that is it。新鮮雞件 - okay，可能我食中件雞脾肉，所以點都唔會難吃。四寶丸 - 新鮮貨。仲有啲火鍋鐵膽 - 白蘿蔔，金針菇，墨魚丸，鯪魚釀豆腐，正常貨色。免費任飲的酸梅湯太甜，我寧願飲水算免費的番薯糖水有水準，好重薑味。是夜亦有特價的生力beer$12一支。每人$250有找，我覺得絕對可以encore。想我上星期食小肥羊任食都要200埋單，不如俾多少少食得精緻啲。

朋友請我食飯補祝生日, 佢話食過呢度d 配料好味又新鮮喎!湯底 - 蕃茄薯仔大眼雞 - 大眼雞炸過令魚肉唔會散, 蕃茄薯仔煲到有小小溶, 所以淨係湯底都可以當湯飲lu.炸腐皮 - 即炸, 而且唔鬆化, 滲一下湯先食, 正!水餃, 雲吞, 韮菜餃 - 三種餃都係大大隻, 應該係自己包, 唔似出面買番o黎, 而且三種都好味. 個人覺得最好味係韮菜餃, 因為韮菜餃嘅味比較濃. 但係三種餃都係皮薄, 餡靚, 材料足.桶蠔 - 灼完都唔縮水, 而且鮮甜.翡翠螺 -第一次食翡翠螺, 又係好鮮甜, 螺肉又唔韌.魚卜 - 好爽口, 不過個人覺得好腥.墨魚丸 - 新鮮手打, 食落仍然有少量墨魚肉, 好味.手切本地肥牛 - 入口即溶, 牛味香濃.脆肉脘 - 新鮮! 不過無脆肉脘個種爽脆.蝦子麵 - 真係見到粒粒嘅蝦子喺麵條度. 麵身爽口, 唔錯! 酸梅湯, 夏枯草 - 2種飲品都係免費任飲, 不過都係足料炮製既, 唔差呀! 清熱之選.

雖然知道宵夜不健康，但突然很想吃火煱，11時多才去登龍街找火煱食。一進門發覺幾乎坐滿人，厲害！點了皮蛋元茜湯底，本地手切肥牛、象拔蚌、炸魚皮、唐蒿...全部有水準！唯一一點不太好，也是香港大部份火煱店的通病：什麼小碟、醬料都收錢！花生收錢、未吃過的川醬收錢、wasabi+豉油收錢、辣椒絲收錢....真小器！$148一小份象拔蚌剌身，配wasabi+豉油都收錢！？

星期三晚，南華大戰科威特，估唔到香港仲有咁多人睇波，適逢快活谷賽馬，令銅鑼灣嘅交通幾乎癱瘓，幸好趕及參與太座嘅例行超聲波檢查。陪同她的還有她剛從英國回港探親嘅摯友，恰巧地她也是有咗之人。一起檢查，一起分享懷孕經驗，太座樂在其中。檢查完畢之後，一行人一起晚膳。太座見有涼意，便急不及待的想食火鍋，在冇人反對嘅情況下，大家去了登龍街嘅「金海閣」。都唔係第一次嚟幫襯了。幫襯此店嘅原因，一來用料比較新鮮，二來有三百二十蚊現金劵及波士頓龍蝦贈劵。自從於舊舖對面開了間上樓舖之後，筆者都會選新舖，因為地方比較寬敞。是晚新舖已滿座，惟有番去舊舖。湯底選了淮山豬骨杞子湯，貪其夠鮮味，食物灼完之後唔駛點任何調味料已經夠晒味。食材方面，首先有薄切象拔蚌片，一物二用，可以當刺身般生食，又可以稍為灼一灼先食，各有風味。筆者較為喜歡生食，象拔蚌片入口爽脆鮮甜，非新鮮貨是不能有此味道及口感的；除了象拔蚌，還點了海蝦。所謂海蝦，只不過係在海水中養殖嘅蝦而已。論鮮味，與真正野生海蝦冇得比，少了一份鮮甜，又少了一份海水味。還好，這海蝦蝦膏甚多，而且上枱時仲係好生猛，是合時令之選；波士頓龍蝦是贈劵換領的，要了兩隻。同樣地即叫