文記車仔麵 (福榮街)

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已經食過好多次喇，但發現最近呢幾次成碗麵都唔夠熱，上個月仲發現佢D豬腸入面竟然仲有...雖然係人都知哪喳麵污糟係正常，但咁嘅程度我確實不能接受。好希望文記可以認真改善一吓

常去嘅車仔麵有三間，港島就榮記同鵝頸橋街市，九龍就一定係文記。呢度有啲餸車仔麵好少做，例如我每次都會叫嘅柚皮，另外佢嘅雞翼魷魚都做得出色。不過今次想介紹嘅係花椒油，就算唔食辣都可以試少少，因為佢有好強嘅麻香，但又唔算辣，會令你成碗車仔麵錦上添花。

拒個秘制辣醬同平時係出面食開果d味道真係有d唔同，辣得黎係帶小小甜甘，唔食辣都接受到，重有拒個雞翼係滷得好入味又唔鞋，重有玻璃魷魚都好好味，係幾爽口嫁，最後最後係我每次食都會叫姐姐比多d我ga辣菜脯，如果拒有得樽裝買菜脯就以好啦😍

聞名不如見面，終於有機會食好出名嘅文記！星期三既晚上，但都超多人排隊！有新同舊兩間舖頭我叫左韭菜餃，魚肉，花膠同米線。加左個滷水汁做湯底。整體上都好滿意，不過覺得味道濃咗啲。下次可能叫清湯。

瑞士雞翼腩肉粗麵😎$32文記雖然多人排隊，但今次食過之後，整體感覺覺得普普通通，腩肉幾入味，算係幾好食，可惜粗麵好硬，完全未煮熟😂最值得讚的確係雞翼，因為真係幾入味😉但講真值唔值得排咁長隊，就真係見仁見智😎

環境: 以車仔麵店黎講文記餐廳環境絕對唔失禮. 可能做左米芝連推介餐廳之後, 環境質素有相對既要求. 餐廳不論枱, 環境和餐具都很乾淨, 和一般餐廳都差唔多.食物: 每次食車仔麵, 都會叫豬大腸同雞翼, 而今次都唔例外, 叫左個雞翼和豬大腸牛肚. 文記既雞翼真係幾高質素, 瑞士汁甜味夠, 而且相當入味; 另外佢個豬大腸同牛肚都整得好出色, 唔會太鹹, 整體黎講的確係一間有水準既車仔麵.價錢:雖然係米之連, 但價錢都冇點加, 相當親民, 麵底$8, 其他餸$8-$14不等.

聽就聽左好多次次次麵排曬隊 今次終將係個唔太繁忙既時間食到啦 一定一定要試最經典既瑞子雞翼！個汁真係超正！玻璃魷魚係最精彩的小食辣得好過癮 雖然好辣但好有魔性想繼續食呀！仲有好多唔同種類既野食唔知要食幾多次先可以試得曬呢 !!!!

今日等左15分鐘就有位，已經係第三次黎食。今次係囍囍隔離個間食，店面新淨啲。文記一條街有3間分店，中間個間舖面舊啲，不過快啲食得，如果唔想等可以排第二間。肚餓得濟忍唔住食左幾啖先記得影相哈哈瑞士汁 油麵 必點瑞士雞翼 豬大腸 蘿蔔今次試埋韓式魚腐 蘿蔔好淋好入味，雞翼今次有啲鞋瑞士汁其實係好甜架，怕甜嘅人記得揀其他湯底啦架上面有好多醬汁調味料俾你加鹽加醋加辣都得！如果食得辣嘅話，建議加啲自製辣蘿蔔，都好惹味㗎！

今日行過深水埗去咗食文記車仔麵首先叫咗碗薯粉我哋叫咗瑞士汁雞翼牛腩同花膠瑞士汁雞翼係最好食嘅係非常之入味唔會話好老非常之新鮮味道係啱啱好嘅好彈牙嘅牛腩嘅量都係比較多都只係$13牛腩算係新鮮比起雞翼嘅話呢就雞翼會好食一啲然後就係花膠雖然唔係話好貴架嘅花膠但係$13來講算係好平而且份量好大係算幾好食嘅之後另外叫咗碗正餸叫咗藍乳豬手仲有一杯凍檸茶藍雨豬手味道可以亦都係好新鮮嘅唔會話主導林晒唔好食凍檸茶加$9來講呢系好大杯嘅味道係幾好嘅

嚟到深水埗搵食，太多選擇之下，選擇困難嘅我永遠都係十五十六。每次經過米芝蓮文記都排長龍，今日見無龍喎，即刻就決定試試佢啦。第一次食Order咗鎮店十寶嘅三寶，瑞士汁雞翼、鹵水豬大腸同自制韭菜餃！而麵嘅種類都有唔少選擇，連拉麵都有，都幾特別，而我最後係揀咗河粉瑞士汁雞翼大大隻，入味得嚟肉質都好滑；鹵水大腸略嫌唔太入味，但夠爽口彈牙；至於自制韭菜餃足料得嚟，菜肉比例平均，幾好味。整體嚟講，係幾好食嘅😋

下午二時半，行過深水埗，是閒日星期二，仍然有人龍，是米芝蓮的嘉許，又見只有一號舖不用排隊，就試試，特別是試米芝蓮懂不懂街坊食品。侍應生禮貌很好，店內位雖然窄，但算是清潔。食品方面，比較特別的是柚皮和花膠。柚皮不錯，比我平常食車仔麵選的蘿蔔會入味。其餘的餸一慨普通。如灣仔有一間我的車仔麵至愛，它的酸齋帶有微脆，新鮮好味得多。最敗筆的是湯。很甜，留意，不是鮮甜，是甜，很不自然。有其中一個食評說湯好味到要喝清。我也有把湯喝完一半左右，其結果是，整個下午口腔喉嚨非常乾渴。Michelin? MSG吧！米芝蓮還是在5星級酒店餐廳才作參考，平民食店？不信也罷。最後，一餐車仔麵要$70元，喝味精湯，一次便足夠。

食文記排隊是必須的，但都值得啊!香港式車仔麵，日本式拉麵店隔局，地方小但企理。食物選擇多，連醬汁選擇亦多。兩個人吃了90元車仔麵，再打包。特愛的是瑞士雞翼和牛膀。下次來要預早一點還有不要餓著肚子等啊！

終於試左文記！我地小食叫左玻璃魷魚，炸魚皮，酸齋個酸齋好好味！玻璃魷魚就辣，但都好惹味。兩碗車仔麵個自製九菜餃好好好好好食！好足料。小花姑都好味重有鮮蝦腐皮卷都幾好食。每一樣都好滿意叫左咁多野食、食到捧住個肚，每人都只係$89！

深水埗最出名既車仔麵受歡迎程度非常之高，每次經常都大排長龍，皆因佢攞過米芝蓮，今日黎到深水埗醫肚就試下味道有幾米芝連啦。中午時分等了十幾個籌隔離文記分店都好多人下分別在於一間裝修新d另一間舊式啲枱前有好多醬料提供，甜醬花椒都有。座位都幾逼下蘿白豬紅薯仔粉 少辣蘿白幾甜有少少渣豬滑爽滑湯甜酸齋春卷粗麵 少辣揀左店鋪十大必食既酸齋因為酸齋的關係湯底變得酸甜加上花椒碎味道幾好整體來說味道不錯，亦無伏味。米芝連應該算係一個指引，只要多d發掘，其實有更加仲好味。

香港著名的車仔麵店🌟，平日經常大排長龍🐉，而人妻🐷最討厭就是排隊😠，可惜此乃老公🍋最愛之一💘，經過他遊說了幾個月後😓，人妻🐷最終也是妥協了😫。每個座位前都放有多款醬料🌶，任君選擇😌。牛孖筋豬紅通菜油麵🍜：牛孖筋是店內十大必食推介之一✨，亦是人妻🐷最愛之一💘，當然不能錯過😁，口感腍中帶脆😋，非常入味👍，難怪眼看身邊多位食客也點了🤣；豬紅當然也是必點的😉，入口脆滑🤤，完全沒布半點血腥味😚；通菜是老公🍋大力推介的💪，口感爽嫩清甜😊，吸收了湯汁😲，更為滋味🤤。總結：要多謝附近多間的玩具店🃏，為人妻🐷排隊的過程減輕了痛苦😘。店員態度親切💞，加上選擇亦較多🤔，對比人妻🐷於銅鑼灣最愛的車仔麵店🐷，回頭率的確是更高😌。老公🍋，這次就算你贏好了😂！