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2012-02-05
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年初五的一則「逸事」,明知身處中環區,加上不足夠一個小時的用餐時間,在沒有預先訂位的情況下,傻瓜兩人組硬要說要去飲茶,遇上這種日子,原先的地點已不接受walk-in客,惟有到附近渣打銀行大廈地庫的海鮮酒家,當叫到我們的籌號時,已是近一時廿分的事了。飲茶本是悠閒的事,結果等侯入座期間,為了揀選甚麼點心及食品,已叫人費剎思量,這樣的氣氛處境,本身已談不上享受可言,一看點心紙之下,中小點竟然收逾三十餘元,大點以上更是四五十元一碟,不是說自己吝惜,就是不太主張去這等商業區的酒家。先上的東西是燒臘仔肉,近五十餘元的價錢,還是來得皮脆肉嫩的,鹹香味道也恰到好處,略嫌溫度不太足夠。叉燒包及鮮蝦白菜餃,勝在來得熱騰,前者的外皮鬆軟,內裡的叉燒蜜味滿盈,更嚐得出是切粒的出品。後者也叫算喚作皮薄餡鮮,夾起上來也沒有穿破的跡象,色香味熱也能兼顧。再來的蝦腸也是不過不失,傳統的功夫做法,總差不到哪裡。至於小食或主吃,也有上湯腐皮浸娃娃菜及炒年榚,前者鮮味清淡為主,後者於味濃之餘,口感亦算煙韌,其實味道本為不錯,可惜以五十餘元的價錢,其份量比想像中少了一截,三個人才勉強夠分,也就談不上飽肚了。期間也叫了一碗白飯
叉燒包及鮮蝦白菜餃,勝在來得熱騰,前者的外皮鬆軟,內裡的叉燒蜜味滿盈,更嚐得出是切粒的出品。後者也叫算喚作皮薄餡鮮,夾起上來也沒有穿破的跡象,色香味熱也能兼顧。
陵之微調:B-
用餐於二零一二年一月廿七日中午
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