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2-min walk from Exit D, Jordan MTR Station continue reading
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Review (133)
Level2 2019-12-25
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今早去佐敦上課, 同友人於平安夜第一次去金山海鮮酒家晚飯,見網上推介雲英雞, 雞蛋焗魚腸,黃金墨魚餅就試試菜。雞蛋焗魚腸又稱砵仔焗魚腸,是一道順德菜,以鯇魚腸、鯇魚肝、雞蛋焗成,通常以瓦砵盛載。雞蛋焗魚腸亦是不少老香港愛吃的菜式,工序繁複, 但吃起來的甘香滋味叫人難忘。金山啲雞蛋焗魚腸果然名不虛傳,雞蛋焗到金黃色, 充滿住濃濃嘅蛋, 魚腸又肥又唔會腥, 時間掌控得非常好, 乾濕度恰到好處, 值得讚賞。雲英雞產地廣東,廣東人把未下過蛋的母雞稱為“雞項”,“雞項”過去曾稱“雲英雞”,有些高雅的餐館還保留“雲英雞”這個菜名。此店雲英雞雞味濃, 雞肉嫩滑, 有水準。金光閃閃的黃金墨魚餅, 夠搶眼,一層香脆炸皮內包住了彈牙的墨魚 , 新鮮炸起, 香脆可口, 加上墨魚鮮味濃郁有驚喜。 continue reading
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Level4 2019-10-23
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收工想近近地食海鮮,想起久違的金山海鮮酒家,打電話預約7:30的位子。到達後跟以往人山人海的景況不同了,坐位隨意挑選,或許跟最近的交通控制所影響友人立馬點了蒜蓉粉絲蒸蟶子皇及椒鹽賴尿蝦,剩下由我決定。先來的是君度香橙骨,雖然熱辣辣,但仍有點失望,味道偏甜,香橙味微弱,還有點油。是唯一吃不完的一道菜。椒鹽白飯魚,正。佐酒一流。炸得酥脆,一點酒膩感也沒有。椒鹽比例做得好,沒有太咸或太辣。蒜蓉粉絲蒸聖子,蒸得剛好,聖子也鮮甜,蒜香濃,唯獨豉油重手了,粉絲吸收了大部分,所以很咸。賴尿蝦大大隻,外殻炸得脆脆,蝦肉富彈性,而且有膏的。砵酒焗蠔一般般,蠔是很大但就是不夠惹味整體而言食物:蒸及炸的火喉控制得不錯,海鮮也新鮮,價錢相宜服務:以往侍應們都忙得沒時間招呼,現在不爆滿,服務快速又細心環境:傳統酒家格局 continue reading
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Level4 2019-10-04
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家人想出外食飯聚ㄧ聚,所以找來老字號「金山海鮮酒家」跟他們ㄧ起食過夠。酒家地點很方便,地鐵站出5分鐘便到。到了店內時間還早未滿座,待應殷勤的奉上熱茶和餐牌給我們慢慢看。其後我們決定㸃六個菜式慢慢食。紅燒脆皮乳鴿外皮燒得好脆,鴿肉又嫩滑,味道剛好,不會過咸。家人食到舐舐脷。瑤柱琵琶豆腐豆腐混入金華火腿和香茜,經油炸後,外層香脆,內層軟綿綿,再淋上瑤柱汁,碟底還墊了幾棵白菜,真係拌飯ㄧ流。韭菜花蝦乾吊片大量爽脆芽菜和韭菜花,配而大大隻蝦乾,吊出咸香鮮甜味道,再加上新鮮吊片ㄧ齊快炒,食得出這道菜鑊氣十足,口感清爽。招牌雲英雞(半隻)$128 不得了!好久沒食過這麼好食的雞,外皮不油膩,肉質好嫰滑,好有雞味,碟旁還有雞腎。我們食完半隻雞後,真係有衝動再叫多半隻來食。銀山砵酒焗鱔球$108 又ㄧ佳作,新鮮鱔球經油泡後,用乾葱和砵酒煎炒,再用錫紙包好焗ㄧ焗,令醬汁香甜味透入鱔球中,咬落肥美,令人食慾大增。雞蛋焗魚腸$78每次見到都會點,因家人甚喜歡。上檯時熱騰騰,割開後飄出陣陣雞蛋香,砵內有好多魚腸,還有魚肝,甘香可口。但ㄧ定要熱食。我們食到尾聲,侍應還送上ㄧ道蛋散作為飯後甜品。家人和我都十分滿意滿足,應該好快又會再來光顧。 continue reading
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Level4 2019-08-31
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話說慶祝朋友生日,大家又想食海鮮又想食中餐,所以選擇了這家酒家而且地點非常方便,我們一早訂了位子所以到了就可以入座,朋友介紹豉椒炒蟶子皇、豬肺湯兩樣都賣曬😆太厲害啦!那我們就即刻叫咗其他美食,砵酒焗桶蠔、蜆(有冬陰公味道)、避風塘煎釀三寶、鍋貼饟魚肉、螺頭湯、煎肉餅、仲送蛋散俾我們食!有啲食物名已經忘記了,但每一樣都好好味,而且服務亦都非常好👍🏻 continue reading
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Level4 2019-07-05
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自從金山海鮮酒家裝修後,便沒有光顧過。為慶祝Honey忙碌的六月過去,今晚和Honey重臨。我們叫了「晚飯套餐」($228):有豉油雞半隻和香煎蝦王一份。豉油雞不錯,皮薄肉滑,入味,而不太鹹。但,香煎蝦皇,就麻麻地!蝦的size太細,而且,所謂香煎,是炸得太乾!乾到連蝦肉應有的水份都沒有!有點「乾爭爭」的感覺。另外,又叫了豉椒炒蟶子皇($158):價錢不便宜的,但所謂「聖子皇」……只有幼幼得幾條……再看看相片……就知道那個比例……而烹煮的手法,也……聖子本來已經不大條,烹製得過熟,蟶子肉又硬又實!今晚舊地重臨,確實有點失望!兩個人三個餸的晚飯,接近$500,實在……怪不得從前座無虛席,要在外面等位。今晚是星期五,仍然有不少座位……我明白原因了! continue reading
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