何蘭正

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每次都會經過呢度，但係真係去食未試過今次我同另一個朋友過嚟食嘢試吓佢哋啲嘢食喺OpenRice上面見到好多人介紹啲嘢樣樣都好靚，今次就親身去體驗一下啲嘢實在太好食，我平時唔鍾意食魚嘅人食落去冇魚骨又唔係好腥外層脆卜卜⋯⋯嗰一日係星期五嚟嘅嗰晚我本身訂咗20:30佢哋之前都有位職員打電話同我confirm 佢哋啲態度好好好有線入到去食嘢嗰陣時候每一位員工都好細心好仔細去同我哋講解過餸菜係乜嘢環境打卡雖然都係好靚好別字，但係員工佢態度係令人會仲想去，佢哋每一位員工俾人嘅感覺好似朋友咁樣唔係顧客嘅感覺係同朋友嘅感覺下次一定要去食佢哋嘅午餐仲更多選擇🤣

何蘭正餐廳係中環雲咸街,餐廳裝修以香港懷舊式為主調,又落地大玻璃觀賞街景,設有酒吧枱櫈和手工啤酒,提供青年人一個聚腳點。爆炒有殼去頭開邊老虎蝦 及蒜蓉牛油日本刺身級帶子，配雞油青檸葉蝦籽粗麵，意大利茄茸汁新鮮帶子入口好嫩滑,新鮮又彈牙的開邊老虎蝦,再配意大利茄茸汁和雞油青檸葉蝦籽粗麵,呢款食物認真豐富好味。法式幼滑薯蓉 / 松葉蟹肉/ 雞油花鵰松葉蟹肉混咗用花雕雞油,法式幼滑薯蓉和松葉蟹肉mix埋,味道非常之夾,啖啖都有蟹肉充滿雞油鵰味。川味杜洛克豬肋骨 及 三黃雞雞胸，配美國薯仔，法式白汁牛舌肉醬川味杜洛克豬肋骨食落好嫩滑,三黃雞雞胸感覺都好味,配埋法式白汁牛舌肉醬和美國薯仔甚豐富。

餐廳位於蘭桂坊旁邊嘅雲咸街。從餐廳嘅裝修丶餐具到食物都結合咗中西融合元素頭盤：法式幼滑薯蓉 面頭鋪咗一層厚厚嘅松葉蟹肉 散發出一陣濃濃嘅雞油花雕酒味😌主菜 1.漢堡包 裏面嘅材料有：美極封煎龍脷魚柳 用甜豉油煎得金黃酥脆 咬落第一啖即刻有驚喜😚胡麻醬漬涼瓜 將涼瓜放入burger里邊 味道酸酸甜甜 啱好可以幫隔離嘅炸薯條清熱解毒😬2.海鮮手工意粉 裏面嘅材料有：大蝦 🍤魷魚🦑 同埋大大隻嘅扇貝 每一啖都有新鮮嘅海鮮 手工意粉嘅味道有啲似手工烏冬 入口軟滑彈牙🤤食到停唔到口 飲品：1鹹梅西瓜沙冰 大熱天時飲番杯即刻降暑 涼都入心2.超級沙冰 面頭鋪咗一層亞麻籽 健康有營

 Crispy Fried Crab Meat Rice Bowl: The rice was perfectly cooked, with each grain distinct and flavorful. The crispy fried crab meat on top added a wonderful contrast in texture and a burst of umami goodness. What truly elevated the dish was the black vinegar mayonnaise. The tangy yet creamy sauce brought out the flavors of the crab and rice in a harmonious blend that left me craving more. Slow Cooked Iberian Char Siew: The succulent pieces of char siew practically melted in my mouth, revealing

R-Ho-Lan-Jeng Central in Hong Kong ; The restaurant's modern yet cozy ambiance immediately drew me in, promising a delightful culinary experience thevolcanic beer was a unique treat for the senses.Bière de lave ; The beer's depth and complexity were unlike any I'd tasted before, making it a conversation starter and a must-try for those seeking something distinct.Pleurotes King Poêlés au Beurre Salé  The dish was a celebration of simplicity and elegance. The perfectly cooked King oyster mushrooms

小高特調 Kao’s Special 🩶 何蘭正茶與酒應該是好朋友偶然間看到何蘭正Menu-Perfume Tree Gin+Cold Brew Tea心中小本本就記下來終於有機會來訪詢問Staff Cold Brew是哪款茶冷泡鐵觀音是也那我就放心order上桌時Gin的香氣撲鼻對,我覺得香的😌首先聞到花香,喝到Gin後韻才是鐵觀音慢慢的鐵觀音與白蘭樹下的花香漸漸平衝然後茶香愈來愈強喝到最後是反過來濃濃的鐵觀音成主角後韻是Gin的香氣很喜歡這樣簡單的味道變調純粹又乾脆除了酒甜點也是讓人愉快的享用Nut與Icecream巧克力與白松露是值得一訪再訪😉

「黯然銷魂飯」，個叉燒好好食好有質感有別於出邊燒味店嘅叉燒。而且佢係用豬油撈飯，食落去又唔會覺得好油膩。呢款呢就適合一啲唔鍾意太苦味重嘅人🤫🤫我覺得個雞翼好香，好好食！！推介

呢度除咗有多款特色手工啤酒同cocktail，可以夜晚嚟飲返杯之外，啲嘢食配搭都好有創意，仲要係好食嘅，果然係#holjeng▪️24小時慢烤伊比利亞叉燒🐷｜豬油撈飯🍚｜日本溫泉蛋🥚｜紅洋蔥漬🧅｜大豆芽｜韓國紫菜叉燒肥瘦適中，表面烤到焦香，食落保持軟腍，仲有肉汁。豬油撈飯唔會油膩，加埋溫泉蛋，好惹味▪️潮州酸菜蒔蘿爆炒日本刺身級帶子及開邊帶殼去頭老虎蝦🦐｜櫻花蝦日本稻庭粗烏冬🍜｜鰹魚忌廉汁食落有少少似酸菜炒鮮魷嘅感覺，配埋稻庭粗烏冬，又幾特別▪️牛油香草煎美國雞胸🐔｜川味烤紅毛豬肋骨🐷｜配炸美國薯仔🥔｜蟹籽甜酸汁雞胸有啲似慢煮嘅質感，好嫩滑。豬肋骨輕輕一切已經離晒骨，肉質鬆軟，不過我suppose川味係辣辣哋，但就唔係好食得出。而炸薯仔就皮脆，食落綿密▪️黃金脆炸雞🍗｜甜辣雞醬炸雞大大嚿，食落啖啖肉，而且炸漿唔厚，外皮好脆，入面又唔會乾，加埋個醬，好夾▪️迷你乾貝豆腐粒節瓜茸湯🥣唔係好稀嗰種，充滿節瓜茸，飲落清清哋，唔錯▪️雞蛋仔鬆餅配中式年糕🧇｜提拉米蘇風味忌廉｜焦糖香蕉🍌｜奶茶雪糕🧋🍨甜品有驚喜，雞蛋仔香脆，中間夾住新年嗰隻年糕，煙煙韌韌。香蕉表面有層焦糖脆脆，好香口。再加埋忌廉同雪糕，整體口

係大館睇完霓虹燈展， 打算係附近食完野先走。 一直想試何蘭正好耐. 今日竟然唔洗等位， 係機會呀😆入面既環境就好似去左大牌檔咁, 有d 霓虹燈既招牌 天花上面裝左d 懷舊既串燈.💡另一邊吧枱位就帶有西式設計， 牆身畫左壁畫🎨是日我地點左兩個main🍛& 兩杯野飲🥂24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，红洋蔥漬香噴噴香蔥豬油撈飯🍚慢煮叉燒真係冇得輸🤩 半肥瘦既叉燒食落好嫩，入面煮得啱啱好， 勁juicy🤤俾多個近鏡for 你地ref. 💕火炙美國頂級牛肉眼 配 蒸石磨陳村粉d 牛肉好正吖. 粉嫩粉嫩咁, 食落冇渣. 下面配左羽衣甘藍🥬 仲擔心會唔會又苦又柴. 點知佢煮得好諗，又滑. 最底一層竟然配左陳川粉. 好有驚喜既一道菜. 😆黎野飲喇!!!!前面果杯係咸梅西瓜沙冰🍧下面係西瓜🍉沙冰， 上面配左梅子粉. 酸酸甜甜， 開胃又解渴， 消暑一流🧊。 唯一既缺點應該係好快就俾我chur 晒🥂

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍Ho Lan Jeng 何蘭正𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_central𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurant #breadaholic_dessert.❅ 𝐂𝐡𝐚𝐒𝐢𝐮 𝐁𝐞𝐧𝐞𝐝𝐢𝐜𝐭 - 𝟐𝟒 𝐡𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐒𝐥𝐨𝐰-𝐜𝐨𝐨𝐤 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐂𝐡𝐚𝐫 𝐒𝐢𝐮 𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐚𝐧 𝐂𝐮𝐫𝐝 𝐁𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 24小時慢烤伊比利亞叉燒配牛油多士, 白腐乳牛油汁❅ 𝐅𝐥𝐚𝐦𝐞-𝐬𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞 𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 𝐑𝐢𝐛 𝐄𝐲𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐢𝐛𝐬, 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐝 𝐰/ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐅𝐥𝐚𝐭 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬火炙美國頂級牛肉眼, 川味烤紅毛豬肋骨配蒸石磨陳村粉❅ 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐚𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐬𝐭𝐮𝐟𝐟𝐞𝐝 𝐰/ 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐚𝐤𝐞, 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐚𝐧𝐝 𝐖𝐡𝐢𝐭𝐞 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐈𝐜𝐞-𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕, 提拉米蘇風味忌廉，白咖啡雪糕 ❅ 𝐈𝐜𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦

「何蘭正」 每次經過蘭桂芳，都好想入去試下嘅餐廳，因為佢個名玩味甚濃，過目不忘。餐廳裝修好有50年代懷舊風，餐廳有新穎中西fusion菜，亦有提供唔同嘅cocktail，本地獅子山啤酒，其他無酒精特色飲品。餐廳嘅食物仲令我感到好驚喜！前菜：🥗奶香十足頂級意大利流心芝士（200克)配超甜荷蘭小蕃茄，牛油果，意大利式中國芫茜香草醬，刀削白纖菇，肉鬆及湖北燒蕃茄香辣汁😋哩個本人覺得必食推介，口感 + 味道，簡直係食到停唔到口😋主菜：🍲24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥潰，香噴噴香蕊豬油撈飯😋又厚，肥瘦剛好，香脆外皮，係非一般嘅叉燒飯，食完回味無窮😋🥙先炆後煎澳洲和牛臉，配濃香沙嗲汁，荷蘭豆，鐖板先炆後煎豬粉腸及腸粉😋牛臉超級亂嫩滑+沙嗲汁竟然出奇地匹配😋甜品：🥧極幼滑花生醬焦糖燉蛋配煉奶西班牙鬆脆包，熱管果饼，迷迭香煮菠蘿Happy drinks:🍸龍鬚糖 ( 酒精+雪糕球 竟然撞出龍鬚糖嘅味道)🍺米釀啤Monkami Rice(local tap beer)

何蘭正一直以「玩味」存在於蘭佳芳中以懷舊港風主題酒吧裝飾格局主打港式fusion菜🇭🇰最欣賞店員服務 可聊天可查詢 最緊要每位職員都很有個人特色 「型爆」。餐廳也是一家超級打卡店步入進店 會被懷舊的裝潢吸引眼球👀霓虹燈拼成的「鬼佬涼茶」非常特別🔅牆身上是舊香港的磚牆 店內提供多款本地啤酒及雞尾酒🍹等菜式亦融合港式美食 看菜式名會心微笑之餘 也急不及待嚐嚐。另外「何蘭正」不上酒吧！日間更是咖啡店☕️ 可以吃甜品🍮⋆__ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ___⋆🥗糟鹵漬三文魚及北海道刺身帶子薄切配涼拌三杯風味無骨鳳爪粒 揚州干絲沙律菜名已經表達了內容三文魚、北海道刺身鮮甜 伴揚州干絲無骨鳳爪粒 增加口感配酸酸甜甜味道 開胃一流🐮先炆後煎澳洲和牛臉，配濃香沙嗲汁，荷蘭豆，鐵板先炆後煎豬粉腸及腸粉 這道菜創意十足以沙嗲汁炒荷蘭豆配和牛面臉口感軟腍底層全部腸粉跟粉腸粉以鐵板呈上 腸粉被煎煮得香脆🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯慢煮伊比利叉燒表面燒到少少焦燶 少少脆口 加上用料上乘 脆皮之中也保留肉質嫩滑撈勻日本溫泉蛋 令口感更順滑非常有層次感🥜☕️芝麻花生湯圓招牌cockt

🍽️Starter👉🏻清蒸高山娃娃萊|生曬蝦米忌廉汁|本地鮮鉛筆菇|嫩炒煙肉
Steamed Baby Chinese Cabbage I Dried Shrimp Cream Sauce I Local Fresh Mushroom I Bacon-🍽️Main👉🏻24小時慢烤伊比利亞叉燒｜豬油撈飯｜日本溫泉蛋｜紅洋蔥瀆|大豆芽|韓國紫菜Slow Cooked Iberico Char-Siu | Pork Fat Rice | 63°C Egg | Pickled Red Onion | Bean Sprouts | Korean Seaweed👉🏻三杯爆炒台灣龍膽石班魚片及開邊帶殼去頭老虎蝦 日本樱花蝦炆日本稻庭粗鳥冬 鰹魚忌廉汁Pan fried local squid & tiger prawns in three cup style, served w/Sakura shrimps braised Inaniwa udon, bonito cream sauce-🍸Cocktail👉🏻芝麻花生湯圓Sesame Mochi ( Sesame whiskey Peanut Foam

呢間餐廳一直都bookmark 住，主打fusion 菜，滿滿嘅驚喜✨✨🐮火炙美國安格斯頂級牛肉眼(100g) ｜🐷川味烤紅毛豬肋骨 配 蒸石磨陳村粉｜🧄黑蒜肉汁黑蒜肉汁十分香口，火炙美國安格斯頂級牛肉眼燒出油香，香而不膩👍🏼 川味烤紅毛豬肋骨比較特別～雖然川味但唔算辣～肉質唔「鞋」亦都入味😚 石磨陳村粉有啲亦涼皮，滑得黎又帶點靭性～都幾掛汁😋🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒｜🥚日本溫泉蛋｜韓國紫菜｜🧅紅洋蔥漬｜大豆芽｜🍚豬油撈飯24小時慢煮伊比利亞叉燒係十分高質，肥瘦適中，肉質鬆軟～港韓嘅fusion 菜，以叉燒入饌🇰🇷韓式石頭鍋飯嘅概念～配合爽口大豆芽、滿滿麻油香嘅韓國紫菜、流心日本溫泉蛋，紅洋蔥漬嘅酸甜使整體味道更加平衡～豬油撈飯香口又唔覺得肥膩✨✨✨雞蛋仔配竹炭年糕｜提拉米蘇風味忌廉｜🍌焦糖香蕉｜🍨白咖啡雪糕雞蛋仔外表香脆，入面爽住煙煙韌韌嘅竹炭年糕，再配上提拉米蘇風味忌廉一齊食，口感層次豐富😋 焦糖香蕉表面又係燒到脆皮，香蕉甜度好夠又夠軟身😆 白咖啡雪糕上面加咗開心果碎，加多一份果仁嘅香氣同口感～ 無論分開食定各種組合都咁好味☺️🍹檸檬薑咖啡梳打🍋檸檬同🫚薑味balance~ 酸酸甜

今天終於去左一間人氣fusion餐廳——何蘭正！一入店內見到裝修風格好特別，有毛筆字畫，又有啤酒桶，bearbrick, menu 仲似武林秘笈。我最欣賞嘅地方係枱與枱之間嘅距離，唔會話聽到隔離枱講野。我叫左幾樣野食樣樣都好有特色。【✎24小時慢烤伊比利亞叉燒】果然名不虛傳，慢烤方式令叉燒表面焦脆，食落肉質嫩滑，而且肥瘦均勻，非常好吃。配上日式溏心蛋、輕炒羽衣甘蘭、厚切多士司，淋上秘製醬汁，讓人回味無窮。➥【✎川味烤紅毛豬肋骨】第一次試豬肋骨咁配川味汁，醬汁調配得非常好， 有d 辣辣地，令人想一食再食。不得不讚佢嘅牛臀扒！非常嫰，咬落唔會韌，而且好juicy 牛味濃。中間配有唔同嘅蔬菜如珍珠筍、翠玉瓜、蕃茄、小棠菜，食完肉再食d 蔬菜有d 清新解膩嘅感覺。最底層有陳村粉，配埋個汁食好野味。➥【✎白松露70%黑朱古力甘納許配醬漬車厘子及雲尼拿雲糕】店員介紹要由底層朱古力開始食。我第一次食白松露甜品，估唔到咁濃嘅黑朱古力味都掩蓋唔到白松露嘅味道，配上士多啤梨、藍莓、紅莓同醬漬車厘子各有特色。最後食埋面層嘅雲呢拿雪糕加開心果碎，感覺好完滿。➥【✎越式椰子咖啡沙冰】椰子奶沙冰加上雙倍濃縮咖啡，