Gyu Lab 燒肉實驗室

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Guy Lab 燒肉實驗室美國牛小排配牛舌尖套餐套餐包括湯，薯條，同汽水同一般嘅味噌湯唔同，除咗有海帶外，味噌湯加入咗餐廳嘅主打- 牛舌。海帶鮮香，為湯底增添咗層次感，而有嚼勁嘅牛舌則帶來豐富咗肉味。味噌湯落咗胡椒提味，帶出微辣嘅一絲刺激。湯嘅口感醇厚，令人感受到溫暖與舒適。薯條炸得啱啱好，外脆內粉嘅質感非常吸引，外層金黃酥脆，咬落去可以感受到裡頭鬆軟嘅口感，令人欲罷不能。搭配上清新啦戈茄汁，十分滋味。美國牛小排配牛舌尖想一次過食到牛小排同牛舌，就可以揀呢個套餐- 美國牛小排配牛舌尖。牛小排肉質鮮嫩，油脂分布均勻，而牛舌尖口感獨特，令人感受到唔同部分嘅多重風味。牛舌尖帶出細膩嘅感覺，而牛小排肉質豐富，以咖哩調味，搞到我胃口大開，食咗好多飯。

以前細個去食鐵板鋸扒都算係一件奢侈嘅事，豬扒牛扒加條腸真係指定動作。今日鐵板已經好多變化，呢間主打牛，淨係牛舌都有分舌芯、舌尖同舌筋，都未計肉眼同西冷，仲有豬、雞同漢堡扒。今期精選有美國安格斯特級肉眼扒。鐵板上既時候大約五成熟，出晒煙既鐵板加醬汁發出嘅聲音令人好期待。肉眼扒切開仲見到粉嫩的牛肉，蒜香同洋蔥做底夠晒穩陣。跟配湯、薯條同飲品，薯條一啲都唔失禮。美國牛小排配牛舌芯牛小排大大條，牛舌芯厚切又爽口，可揀黑椒汁或洋蔥汁。轉套餐包湯、薯條同汽水，湯有海帶同牛舌，並非一般麵豉湯。最正係可以升級滿溢牛舌跟溫泉蛋丼，滿滿既牛舌真係令人興奮。

那一夜行完街突然落起大雨，見到對面呢間日式燒肉小店，二話不說就入去避雨兼開餐。日式小店裝修兩邊貼上推介食物睇睇呢個”今期流行”，就知有咩特色食物。餐單上大致分為鐵板及咖哩類主食，小食有$15嘅司華力腸。加$28轉套餐有牛舌洋蔥湯，汽水及薯條。套餐白飯升級至牛舌筋溫泉蛋飯只需$38。滿滿嘅牛舌筋圍邊舖滿，中間有隻溫泉蛋。篤穿隻蛋見到蛋黃汁流出，再與白飯完美配合，加埋口感柔軟嘅汁煮牛舌筋，確實唔客氣啦。食緊之時，熱辣辣嘅安格斯牛板腱配牛舌尖($118)就出場啦，侍應幫忙倒下黑椒汁(自選)，就好似食鐵板扒餐咁，發出”嗞嗞”聲，加埋爆香嘅洋蔥香味。唔想牛板腱太過熟就食先，切開仍然見到少少紅色，無咩脂肪，食得健康。帶點嚼口，配黑椒汁好岩數。而件牛舌尖，將牛舌厚切成片，入口爽口軟嫩，份量夠多，用鐵板上能保持食到最後一件都仲熱，讚!!而咖喱系列則選擇三重牛舌 ($153)，小朋友先做選擇，大人可以一次過食晒牛舌芯，牛舌尖及牛舌筋。牛舌芯係成條牛舌中最嫩嘅部份，仍然見到有少許粉紅色，入口軟嫩中有彈牙口感。個咖喱汁係自家調製，入口香得黎唔辣，個人覺得有D似日本嘅兒童咖喱，用黎撈飯好味; 配合牛舌可中和膩

工作完，跟同事簡單食個晚飯，行到尖沙咀一間小店以牛舌為主打，店舖雖少，到7点半已經坐滿人◇餐廳主要分鐵板系列及咖喱系列，每款都可以升級為套餐，有炸粗大的薯條，飲料及用料豐富的海帶牛舌湯，非常清甜可口◇鐵板系列。牛舌芯～大大片的牛舌芯放在鐵板上，侍應將黑椒汁淋上，很有儀式感，熱辣辣美味的牛舌，啖啖肉，軟綿綿，黑椒汁滲入洋蔥，特別香甜◇還有升級的牛舌筋溫泉蛋丼～整個飯鋪滿牛舌粒，跟溫泉蛋一齊食，香滑味美◇咖喱系列。美國牛小排配牛舌尖～牛小排肉質很好，牛肉味香，牛舌尖跟牛舌芯口感不同，但一樣啖啖肉，配埋日本咖喱汁，非常好味

呢度主打牛舌，我哋叫咗呢個鐵板二重牛舌。呢個套餐最特別嘅地方就係可以一次過試晒兩種唔同口感嘅牛舌：牛舌芯同牛舌尖。鐵板嘅溫度啱啱好，上枱時店員會幫你倒洋蔥汁。將牛舌煎得外脆內嫩，鎖住咗肉汁，令牛舌嘅味道更加突出！而且份量都幾多，絕對夠晒飽肚！👍🏻牛舌芯佢係牛舌最中心嘅部位，口感非常爽口，牛味香濃！再嚟就係牛舌尖，佢係牛舌嘅尖端部分，口感比較腍身，帶有少少嚼勁，食落去啖啖肉。除咗牛舌之外，我哋叫咗安格斯特級肉眼，夠晒大塊，配上洋蔥汁更好食！另外，我哋仲加咗$28配咗個套餐，包埋湯、薯條同汽水。餐湯味道濃郁，薯條炸得金黃香脆，汽水夠晒凍，真係好抵飲！🥤

新開業的「Gyu Lab 燒肉實驗室」位於尖沙咀，裝潢走日系和風設計🎏，主打牛舌料理，這裡將牛舌分為不同部位，分別配搭不同食材做出多款食法🤩其中手打牛舌漢堡咖哩蛋包飯是必食之選❤️手打牛舌漢堡咖哩蛋包飯 $98加配手打牛舌漢堡 1層 +$38升級套餐 +$28招牌必食之選‼️手打牛舌漢堡咖哩蛋包飯可以加$28升級為套餐，會有薯條🍟、清甜的牛舌洋蔥湯🧄及汽水🥤。手打牛舌漢堡排👅是將牛舌剁碎後製成漢堡排，肉質更顯鬆軟又多汁，漢堡排可以加$38加配1層，最多可以加配至4層😆而我今次要了2層😝蛋包飯的雞蛋煎成半熟的旋風型奄列放在白飯上，蛋皮剛好熟🍳，不破皮又不過老，包著半熟而嫩滑的蛋漿🥚，撈勻後飯粒帶有蛋的濕潤，蛋味濃郁，口感幼滑🤗再配搭咖喱汁🍛一啖食落口，口感豐富。牛小排配牛舌尖鐵板 $168升級套餐 +$38牛小排配牛舌尖鐵板可以加$28升級為套餐，會有薯條🍟、清甜的牛舌洋蔥湯🧄及汽水🥤。牛舌尖面層微焦脆，口感爽口彈牙，味道濃郁👍🏻配搭的牛小排肉質鮮嫩多汁🐮，且油花分布均勻，鐵板系列可配蒜蓉汁🧄或黑椒汁🧂，豐富又滿足！鐵板系列本身的套餐是配白飯🍚，牛舌控可以再加$10升級至牛舌筋溫泉蛋丼，炆煮

今日我和朋友前往尖沙咀的一家新開餐廳用餐，相信不久便大排長龍。🍳鐵板 牛小排配牛舌尖 意粉牛小排脂肪較多，可以選擇配飯/意粉，意粉的製作顯得尤為用心，使用了番茄汁進行烹煮。🍛咖哩 三重牛舌 飯這道菜包含牛舌心、牛舌尖和牛舌筋三種部位。我個人最喜歡牛舌心，而我的朋友則偏愛牛舌尖。🍴牛舌尖：肉質口感，脂肪含量少，有嚼勁。🍴牛舌心：比較爽口，鮮嫩多汁，是牛舌中較為嫩滑的部位，且雪花紋理豐富。咖哩的辛香配飯吃一流建議加套餐，$28有汽水，湯，薯條🍟✨套餐CP值超高，薯條和湯亦見餐廳誠意，即叫即炸的薯條還熱氣騰騰，撒上的紫菜粉帶著海風的鹹鮮。而且湯用了牛肉去熬製而成，真材實料，一點都不馬虎，好好喝。

很久沒有前往尖沙咀行街，今日和朋友行街後，選擇了這一間位於尖沙咀新開的牛舌餐廳。餐廳以木喺日式為主題，帶有日本居酒屋的風格。最後我們叫了以下食物鐵板牛小排配牛舌尖（$168）這道菜以嫩滑的牛小排為主角，搭配牛舌尖，口感層次分明。牛小排在鐵板上煎至外焦內嫩，肉汁四溢，搭配由口感的牛舌，讓整體味道更加豐富。另外有兩種醬汁供選擇，黑椒汁和洋蔥汁，最後我選擇了洋蔥汁，洋蔥汁甜美，增加牛小排和牛舌的味道。意粉用上蕃茄醬汁，非常清甜鮮味。咖哩三重種牛舌（牛舌芯、牛舌尖、牛舌筋）（$153）這道咖哩菜品將三種不同部位的牛舌組合在一起，讓人能品嚐到多樣的口感。日式咖哩的香氣濃郁帶點甜味。三種的牛舌有三種不同的口感。升級套餐（雪碧，湯，薯條） （+$28）這個升級套餐提供了豐富的搭配。薯條外脆內軟，是我愛的粗薯條。

位於K11附近新開嘅「實驗室」，主打牛舌，裝修以木系為主，每張椅子都係儲物箱，鐵板彈醬汁都唔怕整污糟袋，真係超貼心！🪑🥩 鐵板安格斯牛板腱配牛舌尖：牛板腱牛味香濃有彈性，牛舌尖特別淋，兩種口感同時享受，超滿足！😍🍔🍛 手打牛舌漢堡咖喱蛋包飯：牛味濃郁，手打漢堡口感彈牙，Juicy又唔鞋口。一層未夠飽，+38元可以多一層，最多疊到四層，真係要挑戰一下！😋🍟🥤 +$28轉套餐有汽水、湯、薯條同白飯。牛舌海帶湯黑椒味濃郁，唔係平時嗰啲淡口「交差」湯，飲落去有驚喜；厚薯條外脆內軟，灑上海苔，入口多咗層香氣，真係一個點睛位！✨🍳 再額外+$10可以將套餐的白飯升級為牛舌筋溫泉蛋丼，牛舌筋好淋，撈埋溫泉蛋夠邪惡，份量仲大到飽到上心口！

今次又到試新嘢嘅時候，尖沙咀新開咗間燒肉店「Gyu Lab 燒肉實驗室」。講到明實驗室，就知道佢哋會定期出新嘢，等我帶大家睇下有乜食先。手打漢堡咖哩蛋包飯 $98 聽個名好似好普通，原來佢哋用咗牛舌嚟做漢堡。用咗特別比例嘅牛舌和牛肉做調製，所以牛肉味會更加香濃和多汁。而咖哩就甜甜哋，餸蛋包飯就啱哂。美國牛小排配牛舌尖$168熱辣辣嘅鐵板上面放咗兩款肉：牛小排和牛舌尖。牛小排就脂肪比例會高啲，牛舌就軟腍，兩者都有焦香外皮。Gyu Lab 燒肉實驗室 (尖沙咀)尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

出開tst嗰邊行街 見到有新開嘅燒肉店除咗menu上面嘅菜式仲有個黑板寫今期流行嘅菜式 記得留意埋呀呢度嘅嘢食份量好大 食飽👅安格斯牛板腱+牛舌芯加38蚊upgrade套餐白飯 升級做牛舌筋溫泉蛋丼加多28蚊再有湯 薯條 汽水湯係牛舌海帶湯 薯條即時炸起 脆卜卜牛舌芯同牛板腱份量都大件頭牛舌芯好爽口 牛板腱幾腍身另外要重點highlight 個牛舌筋溫泉蛋丼又係大大碗 俾牛舌筋鋪滿碗飯牛舌筋幾腍身 撈埋溫泉蛋一齊食好快清碗🐮紐西蘭西冷牛扒壽喜燒配飯呢個就係其中一個今期流行好大塊西冷 一淋汁落去猶如進入仙景一切就切得開 唔使來回幾吓先切得開切出嚟仲帶點pink pink壽喜燒汁好夠味 再加埋洋蔥喺底撈飯食一流佢有生雞蛋配埋 撈勻佢再沾牛一齊食

下班後想滿足一下對燒肉的渴望，找了一家以「實驗」為理念的小店木系設計寬敞舒適，配以柔和燈光，營造輕鬆氛圍氣氛熱鬧而不壓迫，適合朋友聚會或家庭用餐侍應熱情周到，主動講解菜單，讓人倍感貼心鐵板系列的洋葱汁安格斯牛板腱配牛舌尖，甜香撲鼻！牛舌尖薄切爽脆升級滿溢牛舌筋温泉蛋丼拌飯油脂豐富，濃香四溢，令人滿足咖喱系列的美國牛小排配牛舌尖，油花均勻，咖喱醬微辣濃郁，與牛肉香氣融合配湯清爽，薯條金黃酥脆，汽水冰涼，整體均衡

踏入呢間新開嘅牛脷專門店，感覺即刻有種日式小店嘅溫馨氣氛。店內用咗木質裝潢，牆上掛滿咗手繪海報同彩旗，仲有竹製窗格同鐵皮牆，營造出復古又chill嘅感覺。空間唔算大，但坐得舒適。鐵板美國牛小排配牛舌尖牛小排煎得外脆內嫩，牛舌尖軟滑帶嚼勁，配上香甜嘅洋蔥汁，味道層次豐富，食落有滿足感。最後選擇了套餐升級滿溢牛舌筋温泉蛋丼，更是驚喜，丼飯上面牛舌筋堆滿，温泉蛋一戳即流，混入飯同牛舌汁，香滑得不得了。薯條炸得金黃，新鮮熱辣。清湯用牛脷熬製，清香撲鼻。咖喱安格斯牛板鍵配牛舌尖咖喱濃郁得來唔膩，牛板鍵軟腍，牛舌尖加進去更添鮮味，配飯一流。店員好有禮，服務快手，價錢對得住質素，適合同朋友一齊試吓。環境同食物嘅搭配，令人食得開心又放鬆，下次仲想再嚟試吓其他牛脷菜式！

這間位於尖沙咀的【燒肉實驗室】，主打平價的鐵板燒肉，其中牛舌芯更是其招牌菜。除了鐵板系列，還有咖哩，可配飯、意粉或薯條，價錢由$68起至百元不等，大件夾抵食。鐵板牛小排拼牛舌尖牛小排帶少許牛油脂，煎至表面焦香，中間還帶點粉色，入口多汁且肉味濃郁；牛舌尖十分彈牙，肉味比牛小排更濃。牛舌筋溫泉蛋丼牛舌筋是滷至肉質鬆化，十分入味，加上蛋香且滑的溫泉蛋飯，更添風味。咖喱牛小排拼牛舌尖日式咖喱帶甜香，十分惹味，送飯一流。另外有我至愛的炸粗薯，十分香脆。全部轉套餐都只需$28，包了餐湯、薯條及汽水。

📍 燒肉實驗室- 尖沙咀之前依個位係專食鰻魚飯，而家改咗做燒肉實驗室，變咗專食牛舌，但係裝修風格仍然都係用返日本風氣，好有和風味道👅我哋分別嗌咗兩個套餐都包括白飯或者意粉🍝更加會包括一個海帶湯🫕同罐裝飲品！我仲加錢要咗一個溫泉蛋飯本身以為剩係得溫泉蛋加飯，點知一上到枱好有驚喜，竟然仲有牛舌粒，成碗飯都好豐富🍚呢度嘅餐牌每一個套餐都一定會有牛舌，我哋就揀咗一個牛舌尖，一個牛舌芯🐮用鐵板上枱，保持温度，食住暖胃🥢✨ 美國牛小排配牛舌尖呢款係咖哩系列～日式咖喱咁溫和味道好濃郁，帶辛辣感，以香料加入洋蔥🧅牛舌尖就啖啖肉，比較有咬口，比較爽彈多汁🐮美國牛小排牛油花分佈均勻，入口鮮甜軟嫩，口感比追求極致油花，更具肉感！✨ 牛舌芯有兩大厚切牛舌芯，上枱時才淋上自家製醬油，沙沙聲，好治癒❤️‍🩹彈牙嫩滑，但煎左果面有啲韌，另一面呈粉紅色，十分嫩滑，油香四溢，而入口即溶的口感🐮