Fauchon (Closed)

Dark cho & almond éclair - 70%朱古力杏仁Éclair($68): 口感偏濕軟, 不是我愛的口感, 內餡的朱古力味很濃, 有點小甜, 外表只有很少的杏仁, 不香亦不脆, 表面fauchon的標示不是用朱古力做的, 而是卡紙, 在Éclair上放卡紙, 實在令人失望, 食完一條的感覺很膩, 而且味道亦不特別, $68有點貴了, 不會再試

早前行Jason's時見到冇人排隊, 突然macaroon癮發作, 於是就買左幾粒, 同朋友分甘同味包裝算精美不過衰在冇內涵 味道好假 啲人造味道好明顯 甜亦詌得過火咬一啖成粒macaroon就散晒以佢$22一粒既價錢 我寧願加1蚊食L字頭嗰間好過

每次經過都想買黎試，今日見無人排隊，所以買左 one box of 12 !今日有11種味，當然我要左個11隻味，加上多件我最仲意嘅hazelnut la!! 😉😉由於我好仲意食macaroons ，所以今次對間店有好大嘅期望，但係...😅😅我試左caramel, hazelnut, vanilla n raseberry !! 雖然，hazelnut 嘅味道我幾仲意，因為好似金沙，但係口感唔係太外脆內軟，又冇好似laudree 咁有杏仁粒，有d失望😱😱其他味都ok，但唔會有個種令我難忘嘅味道，所以我應該唔會再買，除非佢有出一d新味!😎😎雖然味道唔係太出眾，但係佢可以擺5日，5日內食用，都幾好ge!!😗😗

I was around cwb area and wanted to satisfy my macaron cravings so decided to give Fauchon a try. I had the praline chocolate and chocolate (obviously I love chocolate). I picked the praline one because of the shiny shimmery coating on top of the macaron. I thought that was interesting. My first thought on both of the macarons r just very crunchy compared to other shops. Also the texture isn't as smooth, so u can feel the small grinded up pieces of almonds. Both of the flavors weren't very memor

馬卡龍熱潮持續，我倆絕不是什麼甜魔，但偏偏愛上馬卡龍這法式甜點純純個人喜好，在試過的品牌中，首選Jean Paul Hevin Chocolatier(也是全港最貴的)，還有Paul Lafayet,LGB,Hami和Laduree的也不錯是日試的，是來自法國的百年老店Fauchon記得數月前曾到過希慎廣場地庫的Jasons，那裡已有Fauchon的馬卡龍發售是日Fauchon在海港城的Chocolate Trail佔了其中一個Pop-up store，再遇這百年老店，趁還未是晚飯時間，便小試牛刀，買了其中兩款口味試試香草｜開心果單看裙邊，賣相十分不錯可是馬卡龍的表面卻不夠平滑，特別是開心果那款，較為粗糙先咬一小口，餘下的部份已盡裂開，脆身程度可想而知兩款餅底同樣做得太脆，失去了本身應有的煙韌口感餡料過甜，開心果味更是非常薄弱，質地和味道也挺令人失望表面平滑程度一般，餅有點脆口，但比起開心果味，仍可接受 香草味道芳香，以馬卡龍來說，甜度適中馬卡龍是對濕度相對較敏感的甜點，也許，店方應針對香港的天氣而作出改良我們知道，要做一個出色的馬卡龍並非易事除了吃盡各大名店，也上過數次馬卡龍製作班，

今天,收到客人送來一合色彩鮮艷的馬卡龍,包裝合好漂亮,看見已經很開心。打開來看,一合有16粒色彩鮮艷的馬卡龍,有開心果、榛子、香草、焦糖、檸檬、紅苺、朱古力和咖啡味。試了幾款:咖啡味一甜,但咖啡味好味。檸檬味一不太甜,少少酸。焦糖味一太太太甜,朱古力味一甜,但好味。

Tried Fauchon in Paris last year and although they weren't overly impressive - they were actually still above average. The HK Airport stall which I have tried were also decent.Come the CWB Jasons Place Fauchon - at the beginning all friends were saying the Macarons are unfresh and crunchy!! I waited a few months before trying it recently and sorry to say.... They were really dry and hard. On the positive side the Pistachio one had a good toasty pistachio taste. Salted Caramel was a littl

趁著父母去大陸旅行幾日，是時候找一些一直想幫襯但又未有機會幫襯的食店！ 那天，我放工後，立即搭地鐵到銅鑼灣，為的是買到全城熱賣的牛角包！ 可惜，一去到希慎廣場 B2 層Jasons 的 <Urban Bakery> ，恰巧牛角包焗製中，要等 20 分鐘！ 我還是在場內附近兜個圈！相信這裡最吸引我視線非這間門面 colourful 法國老字號 <Fauchon> 莫屬！七彩繽紛的門面實在太吸引！ 即使不好 macaron 的我也忍不住要一看！場內除了這間專門店之外，還有另一個 counter ！顏色奪目程度不會遜色給前者！嘩！單是 macaron 已有8 款口味任君選擇！略嫌顏色有點假！ 人造色素的甜餅仔！可愛的包裝很是趣緻！ 那麼！揀了兩個較為心水的 macaron！ 另外，朱古力亦不容錯過！ 買回家當宵夜！開心果 macaron $22表面綠得來還似開心果的顏色，咬開後，乍現螢光綠的內層！ 薄薄的外層鬆脆！開心果醬味道還可以接受！不算很甜！咖啡 macaron $22表面灑上白芝麻，外表好像漢堡包！真有趣！咖啡味道甘醇能中和甜膩，還有一種似曾相識的味道

I was glad when this shop opened but they mostly sold macarons which was slightly disappointing because in other countries they have a cafe too serving beautiful eclairs.Although I was bored of Macarons I still tried it anyway because there are macaron stores everywhere these days and it is not a delicacy anymore especially when they have macaron classes and everyone can make their own.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Pistachio macaron:In the end I chose Pistachio. I was pleased the staff actually knew wh

體內的甜細胞無時無刻都在增新, 近期對甜吃的觸覺又再度靈敏起來, 再忙也偷些時間留意最新的飲食新作, 得知兩家知名的法國甜點品牌也來港設專櫃, 拜訪是遲早的事。 真搞不明白為何對希慎廣場有如此多的好感, 是因為那份新鮮感, 還是真的有內涵? 碰巧, 其實更應說是早有預謀, 先後兩次踏足Jasons超市都是為了牛角包, 買過後沿路步出, 眼前一片桃紅襯上極黑, 極為耀目搶眼, 既型格更富時代感, 還隱藏一份可愛的味道。 雖佔的舖位細小, 但經過悉心的佈置, 要將人的腳步停下來, 也不是難事。 只見陳設方式都甚有學問, 兩個大型的玻璃櫃, 放滿朱古力和macaron, 全由法國空運到港, 還有茶葉、禮盒、餅乾、果醬等, 琳瑯滿目, 難怪我只懂在呆著, 不知從何入手好呢?Macaron貴為招牌之作, 糖果色彩的外表實在討人歡喜, 未吃心已經甜了, 櫃內供應八款的甜蜜口味, 以果仁和生果味居多, 分別有朱古力、雲呢拿、開心果、榛子、檸檬、咖啡、焦糖和紅莓, 再看定價也不便宜, 一律$22, 跟人氣的jean paul hevin跟la maison du chocolat相若, 味道偏向大路

這天來到希慎地庫買完大熱牛角包, 正想離開之際看到旁邊新開了個非常搶眼的專櫃, 以黑色配上深粉紅的格調, 有著非常SEXY又摩登的味道. 好奇之下又走去望望. 原來這個專櫃是來自法國有過百年歷史的甜點品牌 - FAUCHON.這家法國品牌始於1886年, 絕對稱得上是老字號. 由最初主打包點甜品, 後來再到茶葉, 朱古力, 馬卡龍, 作為一家甜品店都算幾多元化. 而除了法國本土之外, 分店亦遍佈東南亞等地區, 其中人氣最旺的要算是日本, 單單在日本的分店巳多達三十多家!! 不過這品牌在香港尚未普及, 因為一來沒有分店, 想吃的話極其量只有在機場還要過了禁區才找到. 而現在位於希慎這家算是第一間香港專門店, 一眾嗜甜愛好者終於可以不用離境都能買到心頭好了.而這家香港專門店, 地方其實都算大, 雖然總店售賣的東西多元化, 但這裡主打的都是朱古力跟馬卡龍. 老實說馬卡龍對於宅女來說, 這種高級細膩的甜品仔, 我興趣不大, 所以在這裡也只買了2件回家跟妹妹分享算了. 反而這裡的朱古力口味看來幾特別, 倒有興趣試試.馬卡龍只要了2件, 所以店員用紙袋裝著, 就沒有盒了.開心果 & 榛子果仁糖 (

As a macaron lover,I am always excited to try out new macarons. Personally, I like macarons from Paul Lafayet the most. They offer many favours that other shops don't have. e.g. Sesame, Jasmine, Rose etc. They even have a giant macaron and macaron birthday cake. ( I've tried both, both are very very nice and delicious~ ) Besides Paul Lafayet, I also like the one from Jean Paul Hevin which offers a really strong chocolate taste, not matter what the favour is. Today I went to B2/F Jason of Hysan

之前曾在Open Rice讚賞機場Fauchon Paris的Madeleine，知道在銅鑼灣Hysan Place會開此專門店，萬分期待，隔天便到那兒看看開張了沒有。今天終於開幕了，滿心歡喜地查問有什麼口味的小貝殼蛋糕可選，怎料員工說沒有供應，因擺放期較短。雖然不明所以，因罐裝及獨立包裝的Madeleine怎也比放在凍櫃的Macaron或粒裝鮮製的朱古力放得久些吧？不過一場來到，也幫襯一些。買了兩個Macaron，分别是榛子果仁及檸檬，輕咬着杏仁餅面，整個小圓餅便裂開數十片，有些更掉落，也没有些微chewy感覺，應是水分流失得過多而變得太乾，不過夾心餡料也算鮮味可口！難道離開了Laduree，macaron就真的不再可口？

這間法國蛋糕店老字號坐擁126年歷史，兼售茶葉、果醬、巧克力等各種傳統高檔食品。數月前曾在杜拜一嚐她的焦糖Eclair，質感非常軟滑卻略甜膩，但非常欣賞其cafe時尚而不顯俗氣廉價的風格。近日得知希慎廣場將帶來她的第一間香港分店時，霎時非常興奮。遺憾是她只會販賣macaron、巧克力，和自家品牌的高檔雜貨，而不是預期中黑與粉紅相間的低調奢華cafe，連精巧的蛋糕也欠奉…依舊，作為瘋狂macaron粉絲，忍不住要把全部八款味道帶回家細細品嘗。Fauchon 的禮盒設計可愛，送禮的大好選擇，我也不忘趁機買下送給自己。$22一粒的價錢可不便宜，這價位上的對手恐怕就只有 Laduree, Pierre Hermes, Jean-Paul Hevin, La Maison du Chocolat 此等高手的出品了。味道依序是開心果、紅莓，香草，咖啡、榛子、巧克力、焦糖、檸檬。残念ですね …. 比較起來，Fauchon的macaron還是略遜一籌，比不上以上幾位同為法國絕頂甜品店的出品。開心果很失望呢！ 法國，意大利非常盛行開心果味道的甜品和Gelato，我當然期望這法國老店的製作會是充滿濃濃果仁