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1-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station continue reading
All Branches (3)
Telephone
2577 3833
Introduction
以客家菜為主,粵菜為副的泉章居,旺角總店己經超過三十年歷史。招牌菜是眾所週知的鹽焗雞,用龍江入口的靚肥雞,份外嫩滑。 continue reading
Awards and Titles
Best Guangdong Restaurant (2010)
Good For
Group Dining
Family Style Dining
Opening Hours
Mon.-Sun. 11:00-00:00
Payment Method
Visa Master Cash UnionPay
Number of Seats
130
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking
Phone Reservation
10% Service Charge
Signature Dishes
豆腐 炸大腸 梅菜扣肉 鹽焗雞
Review (386)
家鄉的味道 Featured Review
Level4 2017-01-12
2631 views
叔仔一家由新加坡回港相聚,大頭蝦的我,最初竟提議去樂天皇朝吃晚飯,忘了她是新加坡過江龍呢!叔仔於是提議改去泉章居,是的,難得回港,應該去吃傳統中菜,泉章居出名傳統客家菜,是一個好選擇。六大一小,點了 四位套餐 和 蒸魚。* * * * * * * * * * * *四位套餐 ($468)例湯或羹一款燃手小菜三款時菜或美食一款* * * * * * * * * * * * 例湯是老火湯(沒有拍照)火候足,有家庭的感覺,內有不少湯渣,叔叔一歲的孩子就特別喜歡吃稔了的紅蘿蔔。老爺來泉章居必點骨髓炆三鮮,我又何嚐不是!此菜平實無華,用料十足,配料有小粟米、鶉𪂹蛋、草菇、冬菇等,計落有何止三鮮!骨髓掛著味美的蠔油醬汁,入口滑流,贊!不過,留意此菜胆固醇甚高,建議人多分享才好點,攤分一下!東江豆腐煲是我們客家人常會在家做的家鄉菜,嫲嫲以前也經常做呢!此菜做法是將豆腐切塊,中間挖一個洞,將豬肉、魚滑、蝦米和冬菇等混合的餡料釀進去再將豆腐煎至兩面金黃色,最後加入芡汁再稍稍炆煮,豆腐外皮堅實金黃,內裡嫰味鮮甜,肉餡鮮香,芡汁方面,個人則認為稍嫌芡汁清淡(可能是我個人習慣了嫲嫲的風格),但整體還是不錯。鹽焗雞 (半隻)原來都不小,皮香肉實滑有雞味,佐以葱油或沙姜粉更是畫龍點睛。上湯浸菜苗,清甜鮮嫩爽口,不錯。清蒸沙巴龍躉看魚旗就知很新鮮,份量不少,足夠六大一小分享,蒸魚的火喉控制得恰好。其實還有點感冒,叫了一客上湯米線,味道不錯,我吃得很開懷。食客來此就是為著尋找傳統客家的風味,這點店家的經營之道始終如一,就是忠於傳統客家菜的那份樸實無華,不會花心思在擺盤上雕龍畫花,將著眼點放在菜式的本身,難怪不少外國客人慕名而至,希望店家能將此精神繼續延續下去。 continue reading
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Level3 2017-03-08
334 views
香港很多上班族的兩口子,返工還會回家買餸煮飯的應該不多,因為有時到餐廳吃晚飯比自己買東西煮再洗碗更方便甚至經濟!今晚和另一半到泉章居晚膳。晚餐有套餐選擇,二人餐可選三餸一湯。餸菜選擇非常非常非常多!雞豬牛煲菜小食魚鴨鵝蝦豆腐,差不多你想吃的家庭小菜九成都會有!青紅蘿白例湯:普普通通啦!勝在多蘿白,湯不會太油。霸皇雞: 另一半是蔥怪!所以十分喜愛這個霸皇雞!似鹽焗雞味,喜歡重味如我的可以再沾沙薑汁。雞十分嫩滑,去皮吃就會少些油膩感。京蔥牛柳粒:牛肉爆香後十分好味! 但有一刻覺得牛肉是人手加工後才變軟的⋯肉質軟得有些奇怪?蒜香炒豆苗:偏油的一份菜,最終要過熱水才不至於太油膩。最終只覺得霸皇雞及例湯合格,下次再試試其他菜式!但會叫侍應全部少油! continue reading
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Level3 2017-03-02
419 views
同一大班男士食飯, 最怕佢地食唔飽, 不過要在銅鑼灣要食得平又食得飽, 真的比較難, 不過這裡就做得到, 最重要是它的霸王雞/鹽焗雞做到遠近馳名, 來到這裡必然要試我地一早就訂左位, 所以才不只於要等位侍應生帶左我地入坐後, 我地已經急不及待, 點左鹽焗雞, 花膠海參煲,蒜蓉帶子蒸豆腐, 龍躉荷葉蒸飯, 香煎龍脷柳花膠海參煲:花膠海參份量不少, 味道較濃, 用煲盛菜保留溫度使墊底菜剛好焾身, 不會太硬鹽焗雞:很怕一些鹽焗雞用鹽水浸, 浸到肉霉, 這個鹽焗雞就無咁嘅問題, 皮肉都滑, 鹽味重沾埋沙薑醬食更好味蒜蓉帶子蒸豆腐:勁多蒜蓉, 帶子大細適中, 約厭豆腐偏淡味, 即使加了豉油都唔夠味, 口感很寡龍躉荷葉蒸飯:用料十足, 多是魚肉, 飯粒分明滲著陣陣荷葉香味香煎龍脷柳:煎得太燶啦!肉汁走哂啦! continue reading
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Level1 2017-02-19
502 views
因為就快生日,自己又好想食中餐,於是同家人講不如食泉章居慶祝其實我媽都有同我講過下有好多人話泉章居難食咗,但我唔係幾信(因為半年前第一次同朋友黎食,覺得幾好食),最後我地一家人都係去咗呢間餐廳叫咗5送1湯,但食完真係幾失望首先黎個粟米魚肚羹,係幾多料,不過啲湯係暖嘅,唔熱送有生菜,雲耳炒什菌,清蒸鯇魚,南魚齋煲同豆腐火腩煲生菜可以接受,鯇魚都叫好食,但其他果3樣送係一啲獲氣都冇,又或者好淡,唔入味南魚齋煲嘅南魚唔知點解食落唔似南魚,我媽話似係唔辣嘅腐乳=_=豆腐火腩煲嘅肉係難食,好難咬得開食完飯就上木瓜雪耳糖水,我覺得糖水夠清甜,係唔錯雖然佢嘅糖水同鯇魚我係幾滿意,但其他小菜令我對泉章居留下壞印象仲有一個令到我唔想再幫襯泉章居嘅原因就係員工嘅服務態度,唔知點解個個都黑口黑面,啲態度好似唔憂做咁。問佢地拎生日蛋糕呢,其中一個員工竟然勁悔氣咁問番我地“咩呀?咩蛋糕呀?”,叫佢地影相又好唔情願咁嘅款,得罪你咩……唉總之就係好失望,唔想再黎囉,七百幾蚊一餐我番屋企煮冇咁嬲 continue reading
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Level3 2017-02-13
467 views
忽然很想食家常菜!諗嚟諗去.....泉章居。星期六沒有訂枱的情況下,可能時間尚早,大約6點半。有位啊!裝修比之前新潮了一些,多了些卡位。沒有之前那麼老氣👍🏻很想食蒸魚,點了梅菜蒸鯇魚(嘩!很大條啊!很多梅菜,魚亦新鮮)好味!炒生菜(沒有甚麼特別,ok)發菜豪士湯(熱辣辣的)燒明雙併。一個套餐$3XX 抵食!招呼亦十分好,抵讚👍🏻還送上2碗紅豆沙,誠意十足 continue reading
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