悄悄食堂

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兩個禮拜前就要book定嘅和式食堂⛩環境好似去咗日本，好舒服😌🍱酸啤酒脆漿炸雞定食炸雞香脆嫩滑，沾上蘿蔔溶入口，有效減少熱氣感。兩款漬物都非常高質：昆布酸蘿蔔酸度適中，近似韓式醃蘿蔔，非常開胃；而經醃製嘅本地節瓜味道濃郁，微脆入口，感覺就似係日本食到嘅前菜😋👍🏻🐟 鯖魚海鰻魚定食鰻魚薄薄兩片，軟稔細骨，入味又易咬；而鯖魚調味全靠個汁😂但十分多骨，味道普通。配菜都同其他定食一樣好食🤩🍵抹茶卷蛋最後一個幸運地叫到😆抹茶卷蛋一切即爆餡😍，抹茶cream味道輕淡，唯蛋糕過份濕潤黏糯😢🍵小山園 和光店員推介menu最濃之抹茶😍果然抹茶味濃郁卻唔苦，更有微微回甘，又唔會被奶味蓋過，係抹茶控之選👍🏻🍵小山園 又玄抹茶味比和光淡，而奶比例較多，略為蓋過抹茶味🙂

好耐冇出去打卡啦～.呢間鋪bookmak左好耐，終於趁住WFH嘅lunch出去食～提前係ig度book左位，去到要人齊先入得。榻榻米位好似冇得book，隨機安排。我地十二點三去到已經冇曬榻榻米位置。.汁煮油甘魚鮫 配滿煮大根 $158配自家醃漬蔬菜 - 日本小黃瓜當季本地種植小菜 - 元朗菇油甘魚鮫係真係好好味，汁煮好入味，絲絲甜味。蘿蔔好淋，香甜可口。.豆乳麻糬卷 焙茶黑糖蕨餅卷 間鋪會出售d ig shop嘅甜品。呢兩款甜品都係ig shop _，個人覺得都幾好味，甜度適中，豆乳同焙茶味都算出色。.京都 美好園 森之白 $51森之白可能就係個塊圓冰，igable～但味道還好。.總體來講，環境都算舒服，但有限時90分鐘，性價比一般。

💛悄悄食堂💛🔸田樂味噌燒日本茄子豆腐丼（蛋奶素）$108豆腐用昆布湯熬製，豆腐滑嫩，食到淡淡嘅昆布味，有俾佢意外到。茄子面層用咗焦糖燒面，食落會甜，但配埋飯就剛剛好。冇諗住呢個set會驚喜到我，成個set好fresh，再加上其他餐同蛋糕都比較濟，所以對比之下，食呢個就更加平衡同舒服。🔸 京蔥CALVADOS豚肉丼配醬油漬蛋黃 $138豚肉有酒香味，有驚喜。但撈埋哂所有野，個酒味就沖淡咗，整體變得冇特別，同平時食嘅豚肉丼差不多。🔸 IPA 啤酒炸漿炸雞配配蜂蜜WASABI醬 $88啤酒雞喺呢間鋪嘅特色，必叫😂 但今次啤酒味冇上次夜晚食咁出，咁濃。（可能因為喺晏就？店主覺得晏就唔好醉住🤣）但炸雞仍然好juicy，好嫩，配埋個醬一流，缺一不可。🔸Moono - 玄米茶香提純素卷蛋蛋糕 $50店舖主打純素。因為蛋糕喺純素嘅原因，完全冇用到牛奶同蛋，所以Cream同蛋糕會比一般蛋糕硬身，亦都會冇咁滑同濕潤。但佢嘅味道喺非常非常濃郩，可以蓋過蛋糕帶嚟嘅不足。玄米茶味好香濃，一食就食口都係玄米茶味，仲要好耐都唔散，完全可以滿足身為茶控嘅小編。波子青提就增加口感，令蛋糕更加清新，亦增加蛋糕嘅甜度。但整

這是一篇差評長文，包括了我由粉絲變黑粉的過程。食物 本身看到菜單有了大改變是很興奮的，尤其是有一款新的鍋物，所以馬上點了魚白湯長腳蟹鍋，並加了魚片、五花肉、腐竹。記憶中對悄悄所用本地蔬菜印象真的十分好，在湯鍋中滾一滾就非常鮮甜好吃，尤其是腐竹，吃完都會有意猶未盡的感覺。沒想到這次的魚蟹鍋，味道寡淡，沒有鮮甜味，連鍋裏本身的白菜也沒有什麼味道，配上另加的魚片、五花肉、腐竹，簡直是白水打邊爐般的災難(!)。忍不住問店員拿了豉油和鹽自行調味。鴨胸方面，配的醬料味道不錯，但鴨肉太厚，醬料太少，也完全無法挽回失望的心情。員工 大部分態度是真的很好，很親切，但無奈總出紕漏。一坐下就問日間還有剩下甚麼甜品，被告知還有四款，誰知道想下單時被另一位店員拒絕了。”今日係咪生日或者紀念日啊？” “唔係。”因為他們晚市不供應甜品，今天也不是我們慶祝日子，所以她就建議我們下次中午再來的吃甜品。真的很令人費解。然後她還漏單真的很令人生氣。點了一份關東煮，等到不想等，詢問能不能取消時，被告知原來沒有下單。飲料也等到快吃完了，問了兩次（兩次！)才上。後來另一位員工幫我們下單了甜品。但我真的不懂這是怎樣的一種運作模式，

🍚汁煮油甘魚鮫配慢煮大根Yellowtail Collar Braised with Soy Sauce and Slow-Cooked Daikon Radish📝兩人入座點餐一魚一豬分享每份餐點都配有悄悄自家醃菜同本地農蔬小碟支持本地食材減少碳排放又更鮮味先食魚鮫汁煮入口鹹甜相錯魚鮫肉厚但煮得嫩滑送飯首選慢煮大根香甜至極晶瑩嘅質感吸引眼球唔捨得食完There were two of usSo we ordered both fish and pork to shareAppetisers included local veggiesAs well as homemade picklesAlways nice to support local farmsFresh delivery with less carbon footprintsHad the fish collar firstA relatively sweet sauce which I likedTogether with the very tender fishExcellent with riceRadish was

之前一路想試不過好難book🥲 襯放假去終於食到🤣仲坐到tatami 位🥰🥰好鍾意佢地個裝修同個vibe成個環境都好舒服，可以好好專心欣賞食物🥰🌟蘋果白蘭地炒豚肉丼| 配醬油漬蘭王蛋黄沖繩豬肉。大蔥。椎茸豬肉燒到個邊邊有啲焦香 醬汁味道有啲似壽喜燒 少少甜 好好味醬油漬蘭王蛋黄有少少流心 撈埋一齊食味道好似鮮咗好多😍 仲有好多大蔥我好鍾意🤤🤤🌟 汁煮油甘魚鮫配慢煮大根油甘魚鮫食落有豐富嘅骨膠原，同埋好重嘅油脂感，但係配呢個汁令到食落去唔會太油膩。大根係呢碟餸嘅精華！吸晒魚嘅鮮味同油香🥰🌟 樹樹 柚子 Gin 聞落去有果香，加埋橙皮令啲果香更加出，飲落去有柚子味同埋帶甜，好fruity同清新😌🌟 Highball (Talisker 10 Years)Scotch whisky有好香嘅煙薰味，入口好甘香飲落好舒服🤤欣賞呢間用心製作食物嘅餐廳👍🏻鍾意佢地個vibe 同埋啲staff都好nice☺️開返晚市會再返嚟🎉

明明有90分鐘用餐時間，但不同的侍應生會走過來催趕客人快啲點菜、食完好快收碟，在未到到一小時已經將結數帳單給客人！感覺非常不良好，好似茶餐廳食法，非常失望！不會再來亦不會介紹朋友！

上年年尾Dinner個experience唔太好之後 都一陣子冇黎🥲(主因係之前都食過4-5次lunch 有expectation 點知個dinner都幾唔唔值 食物亦唔啱口味🥺 坐左個勁唔舒服嘅位置 令我減低左再黎嘅慾望)但今次我為左個醬油漬蘭王蛋黃番黎喇～呢排見到IG有人share佢嘅京蔥豚肉丼上面隻醬油漬蛋簡直係呼喚緊我呀！所以趁住要返工就嚟食咗個lunch挽回我本身減咗嗰啲分同朋友每人叫咗一個set個set配左2款小菜 日本青瓜同本地青木瓜 (個人覺得冇太大特別)重點當然係個Calvados豚肉丼 豚肉醃製得剛剛好 濃味但唔鹹 有淡酒香唔會太多肥肉 配京蔥有小清新感我就將隻蛋分開冇絞碎撈落個夢美人飯度一啖蛋黃配一啖飯 有感動😭因為我自己真係好鍾意食蛋 佢雖然用醬油漬但絕對冇掩蓋左蘭王蛋嘅蛋香本身想再加多一隻蛋黃 (老實地 因為佢隻蛋黃嚟到同我喺IG睇相個size差一半 又或係影相關係？ 隻蛋黃真人都縮左好多水）但因為已經加咗飯所以最後怕食唔哂冇再加蛋可能因為濃味同埋分開食隻蛋黃嘅關係 加左飯都只係啱啱好配食哂d豚肉🤭另外我地亦加左2杯飲品印度香料奶茶 薑黃都幾重手 偏奶同淡 朋

🍲福崗式水炊鍋👉🏻🐓走地雞半隻、🍢手打雞肉丸子、🥬娃娃菜、🍄MIXED日本菇菇、🥢豆腐💰$298🍗酸啤酒炸漿炸雞配🍯蜂蜜WASABI醬💰$88🍆日本茄子八丁味噌田樂燒💰$80🔸6PM後每位最低消費為食物及飲品一杯⚡️飛唔成日本，都可以係香港嘅日式食堂嘆下和風定食🍱🇯🇵今次嚟到預約咗嘅🎏悄悄食堂，仲安排到坐榻榻米好Happy🎐🥰不得不讚呢到嘅環境坐得好舒服，每張枱之間都隔得好開，唔會迫住迫住，亦因為咁成個環境好幽靜🍃同friend子傾密計都唔驚嘈到隔離枱🤣加上warm tone棉麻布廉佈置，真係可以催眠下自己去咗日本🗾⚡️另外要特別讚嘅係每一位店員👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳服務真係好好，nice之餘仲好貼心，好有耐性同每位客人介紹menu，仲會根據客人點咗嘅食物推薦相應嘅清酒🍶😆⚡️食物方面因爲食晚餐，所以叫咗最signature嘅🍲水炊鍋，入面都好足料，配上佢地特製嘅🍊柚子醬（醋？原諒小女子我忘記了），食落係鮮味又唔膩嘅。⚡至於️🍗 酸啤酒炸漿炸雞同🍆 茄子八丁味噌田樂燒，兩個都不過不失嘅，冇特別令人有驚豔嘅味道，但炸雞嘅🍯蜂蜜WASABI醬味道非常不錯🤪

📍 悄悄食堂______終於有時間拜訪悄悄食堂，其中一家最著名的「文青」「日系」的店子，由大門到內在裝修擺設都能看出店主巧思。入口旁邊的數張榻榻米除了氛圍一流更是拍照勝地。可惜的是店員以留座給四人預約為由，旦無緣感受榻榻米。值得一提的是拜訪當日是平日，顧客甚少，直到旦離店之際都沒有看到傳說中的四人預約顧客， 有趣！嘗試了三款午餐中的紅酒味增燉和牛面頰定食。定食還包括自家醃製紫蘇葉大根和味醂本地菇作配菜，為味重濃郁的主食作平衡。 和牛面頰除了紅酒味增還加入日本高湯，三溫糖熬製而成，經長時間燉制，牛肉中的骨膠原和材料融為一體，膠質豐富而且溫暖微辣，配上北海道夢美人米，可謂下飯佳品。食品質素令人滿意只是定價過於進取，牛面頰只有四件，定食連加一便要$175, 試過一次便足矣。______紅酒味增燉和牛面頰定食 HKD 158______📍 悄悄食堂 (太子)太子荔枝角道143號康和閣地舖

原本想帶呢位朋友去「跑緣」試試，點知因為疫情關係「跑緣」間唔中休息。咁樣退而求其次啦！旁邊就係呢間打卡熱店「悄悄食堂」！打卡都岩我嘅，唔使等好耐，就試試佢囉！烤銀鱈魚西京燒定食$158配自家醃漬蔬菜、本地種植小菜我叫左呢個，原因係魚我係唔會自己煮，而豚肉呀素麵呀我都識得整😅講返呢個魚！賣相OK靚，味道都可以，銀鱈魚整得幾嫩滑，配埋個白味噌汁幾夾！醃菜就偏酸啦！銀鱈魚上面個支野更加係酸到開唔到眼😂山葵涼拌豚五花配茶漬飯$130餐送到嘅時候茶已經加左係飯度，同想像嘅唔同😂唔係應該自己加的嗎？！豚肉爽口，味道OK，山葵味唔算話十分突出！日本蜜柑本地蜂蜜梳打$64呢個有驚喜，好飲！蜜柑味香甜！招牌Homemade lemonade $48簡稱：偽G&T味道係有一點特別，但就唔似G T味既😅總結下呢間打卡熱店啦！打卡係一流架，食物中規中矩，飲品有驚喜！試一次無妨！

再訪悄悄 上次仲食到晚市今次6點後冇堂食 咁就可以試埋午市定食午市定食有三款我啱啱好三人行 於是各叫一款可以一次過試哂全部漁屋風燒鯛魚茶泡飯定食 $138紅酒味噌燉和牛面頰肉定食 $158豆乳奶油燉菜配油封北海道薯 $110三款定食都配以下小食配自家醃漬蔬菜當季本地種植小菜（豆乳定食除外）北海道夢美人米悄悄不嬲都係用全日本食材食材靚之餘 仲烹調得非常好和牛面頰肉好入味 仲超級軟腍豆乳北海道薯 撈飯超級正鯛魚燒得好香 配搭茶泡飯 淡香嘅茶泡飯 中和鯛魚嘅膩感飲品方面 淨係抹茶都已經有6種熱嘅會係薄茶 而凍嘅就係抹茶拿鐵 京都 美好園 永保 $64係比較甜嗰隻抹茶味京都 一保堂 幾世之音 $58 就有回甘味 個人鍾意幾世之音稻荷麻糬 $58呢個係悄悄為新年特別設計嘅年糕小食呢個超級有驚喜 用少少香脆嘅腐皮 包住煙韌嘅年糕本身冇咩味嘅年糕 配上味道濃郁嘅腐皮口感味道都好夾最後多謝最美廚娘 特別烹調嘅炸鰻（只於晚市供應）又酥脆味道又香濃再次到訪悄悄食堂除左鍾意佢用心製作嘅食物仲好鍾意佢居酒屋嘅設計頓時覺得自己去左日本今次仲坐到榻榻米添 好有feel

女兒約我二人行，去深水埗一邊食好嘢，一邊傾密計，未食心已甜。悄悄食堂門口裝修正如其名，有種內歛的悄悄感，十分之日系，靚！👍🏻內裏裝修同樣日式，簡單的水泥牆配木系傢俬，它有檯櫈及榻榻米2款，我們被安排坐在榻榻米，感覺更似去了日本。午飯時段只提供三款套餐，A、B及C餐，另外供應飲品及甜品。我們兩個人各叫了一個餐： IPA 啤酒脆漿炸雞（$138）及漁屋風燒鯛魚茶泡飯定食（$138），由於餐只有伴菜並冇飲品，我叫了本地薑黃印度香料熱奶茶（$55），而女兒叫了日本蜜柑本地蜂蜜梳打（$64）。我的炸雞先上，望落已很吸引，大大嚿炸雞，聞到好香。這個炸鷄外皮十分之鬆脆，皮很薄。雞肉十分之滑溜（有圖為証），好好味。米是珍珠米，香滑軟熟，同炸雞好配，絕對不想停口。😋😋😋鯛魚茶漬飯上枱時我以為自己去了日本，簡單精緻。鯛魚放在飯面，煎得啱啱好，很厚身。食落啖啖肉，好肥美。茶漬猶如上湯，為魚及飯添了一層香味，意想不到的好味。👍🏻👍🏻👍🏻本地薑黃印度香料熱奶茶，奶茶質地滑，茶味不算重。不知是因為薑黃定香料，有很重的香料味，不太合我口味。👎🏻👎🏻日本蜜柑本地蜂蜜梳打，樣子靚，味道亦唔錯，少少酸酸甜甜，亦有蜜柑香。

日系時代- 悄悄食堂-深水埗在平民區中, 食物定價進取 除了靜謐純粹的環境外對食物質素都抱滿期望定食有三款選擇其中包括素食品嘗食物原始味道作為基礎配自家醃漬蔬菜：蘿蔔當季本地種植小菜：生菜北海道萝美人米（可多飯一少飯）漁屋風燒鯛魚茶泡飯定食$138上枱時 熱熱的玄米茶泡飯燒鯛魚 泡在飯中起初仍有些香脆時間久了 都保留烤魚的味道值得推薦:紅酒味噌燉和牛面頰肉定食$158和牛比普通牛肉油花更精緻肉質更軟腍 膠質更豐富入口即化且不黏燉了6小時後 面頰肉內外伴隨紅酒味噌精華 好入味👍🏻悄悄地堂太子荔枝角143號康和閣地舖太子站D出口

—店家嘅ig會有link去訂座 幾方便坐bar枱見到寫住本地菜供應來源雖然寫入座後用餐時間係90分鐘但當日食唔夠一個鐘就走咗第一次店員想收走仲有1/3未食嘅燉菜咁當佢睇唔到有剩低或者以為我食唔晒所以都冇hard feeling第二次一放低筷子 就即嚟收走…(係咪背後mon實)第三次未叫埋單 就已經隊張單嚟… 豆乳奶油燉菜配油封北海道薯($110)配自家醃潰蔬菜豆乳芝士同腐皮係幾好食 面頭炙燒過好香底下白汁有d稀 感覺食得好健康漁屋風燒鯛魚茶泡飯定食($138)配自家醃漬蔬菜 /當季本地種植小菜有多飯/少飯/添飯選擇係唔錯——————————————————悄悄食堂太子荔枝角道143號康和閣地舖