露面手工拌麵料理

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今日來到呢間露面手工拌麵～這間餐廳最出名的就是麵！看到餐牌都相當抵食，可以單點又可以點套餐。我跟爸爸點了一人一個套餐，再加配了飲品！凍豆漿，豆味香濃，豆漿細滑！正！小吊梨茶，梨味很濃，清香又清新，入面仲有梨肉及雪耳，非常滋潤又解暑！野生松茸鮮雞湯，原盅上！熱辣辣的燉雞湯，相當滋補，雞味香濃，入面仲有滑滑的雞件，啖啖肉好好味！而且仲有好多松茸片，非常足料及夠味！性價比高！牛骨餃子麵套餐！相當之抵食！牛骨麵有四件大大件的牛骨，仲有肉的，牛肉跟牛骨咬起來好好味，又香又濃，好惹味！另外湯底是奶白色的，肉味香濃，又甜彈美味，仲有幾件大大件的白蘿蔔，超級入味的，又腍身，正！超飽肚又足料。而且麵線又滑又美味，仲好掛湯！非常之美味！除此之外，仲有四件水餃，水餃是白菜豬肉餡，還可以揀韭菜豬肉口味！水餃大大隻，中間仲好多餡，又多汁又美味！勁滿足又飽肚！呢個餐仲有甜品的，我揀了凍燉蛋，非常美味！嫩雞白布湯闊麵套餐！這碗麵都是奶白色的湯底，湯底依然非常美味，又濃郁！這碗麵有大量嫩嫩的雞肉，份量超多！勁足料！仲有菜！相當健康又美味！這碗麵最特別之處就是闊條麵！闊條麵很闊身，有少少厚度，吃起來好有咬口，而且都是滑

📣📢📣📢今晚來到灣仔區當然是美食天堂，這裡的餐飲選擇非常多，令人流哂口水……可以找到各式各樣的美食，包括：地道港式飲茶、街頭小吃、國際美食、或甜品店等……應有盡有，滿足各種口味需求，無論是高檔餐廳還是小吃攤，灣仔的美食總帶給人驚喜和滿足！！今晚選擇左一間"露面手工伴麵料理"作為晚餐！🪑🪑🧹🧹店舖環境：以木色為主，簡單的卡位枱櫈令人感覺舒服乾淨！📜📜選擇兩個套餐~~📜📜🐮🍜🥟🍳牛骨餃子麵套餐$88+西施燉蛋/椰汁糯米+韮菜餃4隻+百香果茉莉茶飲品$13🐮🍜牛骨湯麵：煮至軟爛的牛骨湯。湯頭清澈而濃郁，散發肉香和骨香，麵條則有彈性，每一口都能吸入湯汁，牛骨肉質柔嫩，湯中的調味料互相交融，讓人感受到飽足。🥟🥟🥟🥟韭菜餃4隻：韭菜為餡料，外皮是薄薄的餃子，香氣濃郁，口感鮮嫩，能增添更多層次的味道。配上醋和辣椒油一起食相信味道更加出色！🍳🥚西施燉蛋：是經典的甜品，燉蛋的質地如絲般光滑，入口即化，甜度適中，又能滿足味蕾，不會感到腻口。燉蛋呈現出黃白色，表面光滑，是出色的甜品！🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳+小吊梨茶$89🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵：麵條彈牙，配搭多汁的牛腩，鮮紅的番茄醬汁酸甜適中，為這碗麵增添

同同事喺灣仔搵地方食飯，揀咗間環境簡單帶點木色溫馨feel，枱面乾淨既麵館，Lunch Hour都要排下隊但唔算等太耐🍽️嫩雞白布湯闊麵嫩雞白布湯闊麵湯底加咗花奶，呈奶白色超濃郁，雞味鮮甜滑溜，飲落暖笠笠！闊麵手工製，粗大有嚼勁，吸滿湯汁同雞絲同菜，份量足到爆，健康又滿足！🍽️鮮茄牛腩拌麵鮮茄牛腩拌麵牛腩炆得軟腍入味，番茄醬汁酸甜啱啱好，juicy到不得了！手工麵條彈牙掛汁，配上香蔥提味，食落清新又開胃，超正！

去港島追chiikawa電車途中見到餐廳本來望緊menu果陣咁啱係外面就見到﹗咁有緣而且menu都幾吸引就決定係你啦牛骨餃子麵套餐(有甜品、湯麵、4隻餃子)餃子有韭菜或白菜，揀咗白菜豬肉餃子甜品都有兩款，西施燉蛋或椰香咋喳，揀咗燉蛋湯底係好濃厚嘅牛骨味，直接湯湯飲都好正麵底係米線，可以加$3轉其他麵米線有咬口，好索湯餃子係終極MVP﹗﹗﹗餡好足，菜同肉嘅比例恰到好處加落牛骨湯入面仲索埋啲湯如果食其他麵餐都一定要加餃子牛骨好多舊，每舊都有肉可以食肉煲到好淋好易分離西施燉蛋蛋味都幾香嫩雞白布湯闊麵食落好似沙鍋雲吞雞咁啱另一個餐有餃子就放埋入湯XD好少見嘅闊麵，今次為咗佢而嚟好有咬口，掛湯相對無幼麵咁好感覺好得意有好多菜同雞肉，健康之選雞絲粉皮賣相XD攪勻之後無任何問題麻醬好香，而且仲好濃郁雞絲、青瓜、粉皮嘅份量都好多，兩個人分食就啱啱好粉皮厚切所以超有咬口青瓜切到好幻細好爽口飲品跟餐加$16轉特飲香茅香水檸檬荼同$6豆漿香茅香水檸檬荼好清新，香茅味小小點綴唔會太重味食完湯麵再飲佢幾清新嘅感覺===露面手工拌麵料理@biangbiang.noodle灣仔莊士敦道55-61號修頓大廈地下A號舖

## 食評：灣仔的露面拌麵料理今日我嚟到灣仔試咗一間名叫「Biang Biang Noodles手工拌麵料理」的餐廳，整體體驗非常滿意，麵食質素出色，性價比亦都唔錯。### 環境餐廳設計簡潔明亮，座位安排合理，讓人感覺舒適。店內空氣流通，環境整潔，適合朋友聚餐或者輕鬆用餐。### 食物今次我哋點咗幾樣嘢，以下係具體評價：1. **嫩雞白布湯闊麵**： - 呢碗闊麵真係好驚喜，湯底聞落去有濃郁的奶香，食落去更係滑溜到不得了。雞肉質量不錯，嫩滑可口，湯底有少少椰香味，搭配蔬菜，味道十分滿意，份量亦都夠多。2. **牛骨餃子麵套餐**： - 我哋選擇咗轉Biang Biang麵，牛骨湯底濃郁，牛骨軟硬適中，帶有濃厚的牛味，食落去非常過癮。韭菜餃子口感好，餡料新鮮，套餐仲送咗甜品，性價比真係不錯。3. **香茅香水檸檬茶**： - 兩杯飲品清新解渴，香茅味道突出，檸檬清爽，夏天飲正好！4. **野生松茸鮮雞湯**： - 雞湯夠熱，湯底清甜，味道十分舒服，適合配搭其他菜式。### 總結整體來講，「Biang Biang Noodles 手工拌麵料理」係一個非常值得一試的地方，食物

收工同同事衝去灣仔呢間「露面手工拌麵料理」醫肚，貪佢夠快靚正！夜晚7點半滿座都要等位，點知落單10分鐘就上齊菜，仲要碟碟大份到嚇親人，兩個人食到捧住個肚走～ 🍜 牛骨餃子麵套餐｜抵食到喊▪️ 牛骨餃子湯麵｜湯底贏晒！一上枱聞到超濃牛骨香，飲一啖鮮到再飲多啖！師傅話每日用牛筒骨煲足8個鐘，飲完喉嚨冇味精感。手打闊麵掛湯力滿分，咬落煙韌似日本烏冬白菜餃大隻過乒乓波，可以再咸d（3.5/5分） ▪️ 凍香茅香水檸檬茶｜解膩神器香茅味突出過檸檬，甜度剛剛好，飲完成碗濃湯都唔覺滯！ 🐔 嫩雞白布湯麵套餐｜養生之選｜ ▪️ 野生松茸雞湯(原盅)｜真材實料揭蓋見到成層金黃雞油！用山雞+松茸燉足火候，飲落甘甜到心口暖笠笠～雞髀肉燉到一撕就散，啖啖肉唔鞋口（阿媽級靚湯水準！） ▪️ 嫩雞白布湯闊麵｜雞湯x手打麵 闊麵索盡雞湯精華，加埋嫩雞絲同棠菜，食完成個人回魂（4.5/5分） ▪️ 芥香麻醬絲粉皮｜有驚喜！青瓜絲同粉皮夠冰涼，麻醬好多，入面混左芥末味，出面好少見，好味（4.5/5分） 🍮 隱藏彩蛋｜熱西式燉蛋超滑！套餐送嘅燉蛋竟然有驚喜！蛋香濃過布甸，似重蛋味水蛋✅ 瘋狂加分位▪️ 上菜快過高鐵：繁

成日路过间店，睇到平台上面好评几多一于来试试。点咗个单人套餐，一份卤肉辣味biangbiang面➕木耳➕小吊梨果茶单人餐一共89，小贵，卤肉唔错，滴肉块粒粒分明，酱调味都几正，香味十足，但系面我就唔系几满意，虽然店家话系对陕西嘅面做咗改良，但系我觉得面变薄咗口感冇咁好，会显得有滴坨，表现一般，木耳可以，新鲜爽脆，调味都几好，饮料都好饮。总体来讲算系不过不失嘅一次体验，下次试试汤面

最近我去咗灣仔的「露面手工拌麵料理」，呢間台灣菜餐廳環境舒適，設計簡約，非常適合聚餐。我首先試咗嫩雞白布湯闊麵，麵條手工製作，口感非常彈牙，湯底清淡而鮮美，嫩雞肉質滑嫩，配上香濃的湯，令人一試成主顧，真係好舒服。接住就係啖啖酸菜魚套餐，魚肉鮮嫩，酸菜的味道恰到好處，唔會過酸，完美平衡。搭配嘅Biang Biang麵，麵條寬厚，吸收咗魚湯的鮮味，口感非常好，加上我選擇的小小辣，令整道菜更加有層次！我仲試咗凍豆漿，味道非常清新，完美解渴。隨後上嚟的原盅野生松茸鮮雞湯，湯底濃郁，松茸的香氣令人陶醉，雞肉鮮嫩，整碗湯都充滿了大自然的味道。最後，巴蜀口水雞亦唔可以錯過，雞肉滑嫩，搭配特製醬汁，味道香辣開胃，真係好好味。整體而言，「露面手工拌麵料理」的菜式質素高，味道出色，服務態度友善，環境舒適，絕對值得一試！我肯定會再返嚟，期待再試其他菜式！

呢間喺灣仔莊士敦道嘅露面手工拌麵嫩雞白布湯闊麵， $72，之前見好多kol都有介紹，今次就嚟試下。嚟到之後佢個感覺就好似上海嗰啲燶雞煨麵咁樣，有一啲嘅小棠菜，有啲雞件同埋就係佢個闊麵，開頭未食之前仲諗佢啲麵咁闊會唔會食完好滯，好彩佢個份量都有相應咁減少，食完都覺得啱啱好，唔會滯住好似食咗好多澱粉咁，個湯底都好清，平時唔鍾意食啲油膩嘢，想食清啲呢呢個係推薦👍🏻晏晝lunch嘅時間呢間舖其實都好多人排隊，咁啱我嗰日過去呢其實就過咗lunch hour大概兩點幾左右，所以就唔使排隊咁啱有位，有興趣試可以留意返😎

我記得幾年前疫情時去過灣仔食過一間白雞湯麵,印象好深刻的湯底是超級好飲. 上個月去灣仔看舞台劇經過附近,又見到這間店所以即係衝入去（其實係趕時間🤣快食快走）2人簡單食~1人點1個餐我當然點了我深深念念的白雞湯麵,朋友點了口水雞飯.上菜時間都算快.白雞湯片配寬闊的麵,應該真的是手工麵,麵質比較煙韌.湯汁也掛在麵上😋可惜我覺得今次的湯底沒有以前的濃厚. 略為淡了一點點. 有少少失望. 雞肉的份量也算多.口水雞~真的比較辣,雞肉也算嫩滑.喜歡吃雞上面的炸黃豆. 滷肉飯也算中規中矩. 不算太多肥肉.總结：2人合共食了$169,在灣仔地區,這價錢也算是合理.

好少可港島區都有免加一的小店👍🏻每配麵都大大碗！打工仔一定食得飽🙂‍↕️📌嫩雞白布湯闊麵健康之選🌟Gym撚必食🤫湯頭鮮甜美味冇味精👍🏻雞肉有好多！仲有菜🥬最特別係選用闊麵口感彈牙！📌牛骨餃子湯麵牛骨大大件！仲有兩大件蘿蔔！超甜冇渣😋而我揀咗韮菜餃子🥟全部都係新鮮煮起！肉餡多汁好味😋套餐仲配一個西施燉蛋😂勁豐富！📌野生松茸鮮雞湯中意飲燉湯都必叫！雞湯很清但味濃！📌麻辣木耳但味道偏酸😆但熱天食很開胃📌香茅香水檸檬茶及豆漿消暑解渴一流

好少出港島嘅我今日同咗朋友去灣仔搵食 呢間餐廳主打手工麵 夜晚都keep住有人嚟食 好有人氣 最難得係港島嘅餐廳竟然唔洗加一 叫咗2個套餐都係$200有找 好抵食!嫩雞白布湯闊麵套餐雞肉份量好多而且夠嫩 加咗花奶嘅湯底呈奶白色好順喉 最正係佢地嘅手工闊麵 吸湯能力一流 每條麵都掛滿湯汁 入口滑溜同時又帶點嚼勁 牛骨餃子麵套餐牛骨有肉得嚟連帶住半透明膠質 仲有2大舊蘿蔔一樣清甜無渣 麵條似係q彈版嘅米線 湯頭濃郁 牛骨香氣好足 另外仲有4隻餃子 有得揀韭菜/白菜餃 我就揀咗韭菜 餃子皮薄餡多西施燉蛋牛骨麵套餐仲包咗甜品 有西施燉蛋/椰香咋喳 揀咗燉蛋口感好似布甸一樣咁滑嘟嘟 食落蛋香十足 整體唔會太甜白桃烏龍牛乳茶桃香同茶香配搭得宜 香茅香水檸檬茶香水檸檬嘅酸爽配香茅嘅草本香 熱辣辣飲真係透心涼

這份炒河粉外賣可以說是我吃過最糟糕的一餐，簡直刷新了外賣的下限！河粉完全糊成了一團，既沒有彈性也沒有分明的口感，像是一盆攪爛的面糊，讓人難以下嚥。醬汁濃稠得像膠水，嚴重過鹹，甚至帶著一股焦苦味，彷彿是廚師不小心燒焦了還硬塞進來。油膩程度更是令人咋舌，吃幾口就覺得胃裡全是油，讓人懷疑這到底是炒河粉還是炸油鍋的副產品？配料方面更是令人憤怒，肉少得可憐，蔬菜幾乎找不到，整盒外賣充斥著一片糊爛的河粉，毫無誠意可言。這樣的品質簡直是在侮辱顧客的智商和金錢，讓人懷疑店家是否用心經營。這次的用餐體驗只能用「災難」來形容，吃完只剩下無盡的後悔和胃部的不適，奉勸所有人千萬不要踩這個雷，否則只會浪費錢又折磨自己！

露面手工拌麵料理雖然店舖位置唔起眼 但出品認真又夠曬大兜！ 味道都ok 比較大食嘅人可去食下😍 嫩雞百布湯闊麵套餐湯底好creamy 超好味😋！嫩雞肉煮到好入味又軟諗！闊麵彈牙！不過真係好大碗😂 牛骨餃子湯麵套餐 呢碗來到真係嘩左聲 牛骨份量多又大舊，餃子就有4粒 我地要咗白菜餃！皮薄清甜又多餡！而且湯底都幾入味！米線就用左幼身米線！最正係 呢個套餐仲有糖水跟翻😨😨我地就揀咗椰香喳咋！ 超級多配料！抵食！椰汁又夠香！上湯松茸娃娃菜超大棵的上湯娃娃菜 松茸菇好香口！香茅香水檸檬茶味道比較偏酸 易入口 豆漿

今日做完活動之後就嚟到灣仔食中午，因為同小朋友一齊所以揀咗一間清淡又健康啲嘅麵店🥰我就叫咗酸菜魚麵，酸菜魚超級多，辣度正常！重點係入面好多芽菜同蘿蔔：） 就算唔食嗰個麵都好飽～～小朋友嗌咗雲吞湯麵，佢好鍾意食，又唔會鹹，面仲幾彈牙。小雲吞皮薄爆餡🥰老公就叫咗燉雞白布湯闊麵🫶🏻面好有咬口，湯底濃郁但係唔會死鹹，雞件好多！重點係上面好多菜添💪🏻仲叫咗一盤松茸娃娃菜食，甜甜的，小朋友好鍾意🫶🏻