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1-min walk from Exit E, Prince Edward MTR Station
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Telephone
60846633
Opening Hours
Today
12:00 - 00:00
Mon - Sun
12:00 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
見到呢間火鍋有做靈芝火鍋, 認為比較幾新穎, 於是入黎試下~老闆聲稱自己係70歲，而且基本上一星期都食5日靈芝左右無論打邊爐/煲湯，都會落靈芝粉所以今次我哋打邊爐都唔例外，要試吓佢地招牌靈芝火鍋🍲！先黎一杯🥃cocktail茅台酒加入左少少靈芝, 喝下去無咁傷身 / 宿醉而且有微微的荔枝、玫瑰味, 所以喝下去很清甜, 非常易入口~再送一份餐前小食: 靈芝七味脆脆小食，表面放上靈芝粉，再帶微微辣味，尤其開胃另外再order左一壺靈芝茶:有沉香，更有減肥功效，喝下去苦而不澀~鹿鼎五色海鮮·靈芝養生鍋套餐招牌靈芝四季清潤椰子湯底店員建議可以飲湯先，尤其清甜，之後再放海鮮入去烹調~蟶子皇（涮煮20-25秒）可以不用蘸任何醬汁，吃下去非常彈牙，尤其新鮮~台山蠔（涮煮4-5分鐘）漲卜卜超級肥美，鮮味十足，而且不會有任何腥臭味~鮮鮑魚（涮煮20-25秒）鮑魚切成一片片，煮一陣仔就可以享用，口感無庸置疑係好彈牙啦~大花甲（涮煮20-25秒）無任何沙粒，吃下去好淡淡肉好新鮮，餐廳選擇的海鮮食材絕對係高要求~吃到一半，店員會中途放靈芝粉，會減少「嘌呤」店員亦送了2包靈芝粉，無論之後熬湯/在家打邊爐，都可以放入去一齊煮架~手工韭菜餃子🥟好豐富的韭菜餡料，餃子皮亦唔會太厚，放入口size剛剛好~手工鮮丸 (雲吞，蝦丸，墨魚丸)雲吞餡料都好豐富，有原粒蝦 & 豬肉，皮薄餡靚~蝦丸 & 墨魚丸絕對手打製造，口感彈牙靈芝蟹籽墨魚滑墨魚滑彈牙，配上粒粒蟹籽一起吃，有粒粒漲爆口感~而且配上靈芝，感覺無咁肥膩~田園蔬菜前面食咁豐富，當然要食返D蔬菜中和一下口腔肥膩感~個人比較推薦食淮山，真係好清甜~日本芋絲份量非常充足! 口感爽脆~藍莓🫐芝士奶凍 配 靈芝醬酒餐廳奉送的甜品，放上醬酒一起吃，一開始會以為好難入口，酒精太濃烈估唔到配上奶凍一起吃，可以balance返~而且好match!!
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太子新開靈芝主題養生火鍋店 湯底都同食材都以靈芝入饌 有生猛海鮮同手切本地牛仲有靚環境 我地試左呢個$688既五色海鮮·靈芝養生鍋二人套餐 一次過試曬咁多款高質養生食材🤗🍲 靈芝養生湯底試左招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底 打邊爐前先飲啖靚湯 清甜滋潤 喉嚨好c服😌 清遠雞半隻 皮脆肉嫩 再加入鹿角靈芝片同養生食芝靈靈芝粉 湯底同食材越煮越提鮮 甘甜唔苦澀🦐 生猛海鮮 精緻海鮮盤包括 蟶子皇 台山蠔 游水中蝦 原隻鮮鮑 貴妃蚌 全部飽滿鮮甜 店內仲有即撈即切既活龍蝦同加拿大象拔蚌 非常吸引🐮精選手切本地牛有牛頸脊 牛爪邊 金錢牛腱等唔同部位 試左平時少見d既牛爪邊 位於肩胛同肋骨附近既部位 口感嫩滑 帶少少筋膜既爽彈 油花分布均衡 牛香四溢 唔洗點醬都已經好好食 岩曬牛魔王🥰🍢 特色小食有靈芝七味脆脆 椒鹽鴨舌 百花釀油條 炸午餐肉 響鈴 全部都係用靈芝油炸出黎 當中既多醣可以分解油膩 食完唔會熱氣 送酒一流🥟 手工配料套餐包括手工韭菜餃子同手工鮮丸 最中意梅菜豬肉丸 大粒彈牙 豬肉同梅菜鹹香非常之夾😍 仲配埋新鮮蔬菜籃 除此之外仲有多款養生配料 例如原筒花膠 竹笙 配養生湯底都好推介自家製靈芝cocktail亦都好有特色 椰子蜜露充滿椰香同酒香 容易入口 鹿角沉香茶充滿回甘 仲有助改善眠排毒消滯~
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太子新左開呢間勁有特別主題既養生火鍋，同朋友食完回味無窮返唔到轉頭😍呢到主打靈芝，無論係火鍋湯底、茶都係靈芝，話加左可以去油脂😃不過去唔去到油我就唔知，飲落個湯底真係極之震撼，超清甜😱比起椰子雞火鍋個啲湯底更加好飲👍👍打邊爐材料亦新鮮出色，清遠雞勁滑嫩軟身，完全無雪藏味，就算煮耐左都唔會好硬自家手工餃子同肉丸，隻隻都大大粒好厚餡，特別係鮮蝦丸🦐咬落好彈牙勁高質叫魚腐係特別為左佢個湯底，一放入去吸收晒啲湯汁精華，入口勁清甜，夾雜住魚腐既魚鮮味真係無得彈🫶雜菌拼盤同樣出色，大大份乜都有啲，最正係白玉菇，真係好少見到咁大隻，煮住淋晒入口好甜，份量多到食極都仲有咁，完全停唔到口！今日呢個邊爐最impressive真係個湯，可以話係世一都唔過份！🥰
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如果你話打邊爐係香港人嘅comfort food，我一定舉手贊成。不過最近去咗 鹿鼎薈火鍋（太子），就發現原來打邊爐都可以玩到咁養生、咁有趣，主角竟然係——靈芝！一坐低店員就介紹佢哋嘅招牌 靈芝沉香茶鹿角靈芝湯底。啖湯入口先係淡淡茶香，再慢慢滲出靈芝同沉香嘅回甘，飲落去有種暖心暖胃嘅感覺。平時飲湯多數係濃重骨香，但呢個湯底真係帶啲「仙氣」，飲幾多都唔會膩，仲好似清清地幫你洗滌下心靈咁。除咗湯，佢哋仲有啲 靈芝小食，例如 靈芝脆脆。用靈芝切片再用靈芝油去炸，咬落去香脆鬆化，帶少少苦甘味，但因為油炸後有陣子堅果香，幾特別，愈食愈上癮。呢啲小食又健康又特別，成班朋友坐低傾計時邊食邊講笑，真係幾有趣。飲品方面，最驚喜係 靈芝醬酒Cocktail。入口微甜微酸之餘，尾段仲帶住靈芝嘅草本香氣，好似一杯融合咗養生概念嘅雞尾酒。邊個話打邊爐一定要啤酒配？呢個Cocktail真係清新又解膩，女士們都應該會鍾意。至於食材方面，佢哋仲用咗 靈芝粉，據講可以吸油同分解油脂。打邊爐最怕就係食到好滯，但加咗靈芝粉落去，成個感覺輕盈咗，食完肚唔會脹卜卜，好似幫你偷偷地「減罪惡感」。當晚叫咗海鮮拼盤、蔬菜拼盤同埋幾款肉類，全部質素都唔錯。最深刻係佢哋嗰個 餃子，皮薄餡靚，放喺靈芝湯底度滾一滾，吸晒湯汁精華，鮮甜中帶住藥香，真係食完難忘。總結嚟講，鹿鼎薈火鍋唔只係打邊爐咁簡單，仲將「養生」同「火鍋」結合得幾有創意。靈芝元素貫穿全場，無論係湯底、小食定飲品都帶到特色。
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鹿鼎薈鹿角靈芝火鍋料理同朋友去打養生邊爐，食火鍋前送嘅雞尾酒幾特別，用咗騰泰堂嘅靈芝醬酒整，入口唔會太重酒精味。湯底揀咗招牌椰子雞，餐廳用咗清遠雞加靈芝煲成，有陣陣椰子香，入口清甜唔油膩。清遠雞皮薄肉嫩，煮耐d都唔會鞋口。手切安格斯牛小排厚薄適中，油花分佈幾靚，牛味濃郁，唔使點醬都好食。而且份量唔算少，三個人share都夠。仲有一樣幾得意嘅事係加湯底嘅時候，餐廳會額外落一包靈芝粉，等大家食落去冇咁大負擔，超啱有diet control 但係又想打邊爐嘅我🤣。
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