養心麵 (Closed)

聽到個名真的相當吸引所以專登一試，可惜這一試真係冇下次湯底冇味，材料普通沒有特別，失望失望！最失望係去到啲員工服務態度差，叫佢地都唔認當客人透明，真是影響公司形象😔…Read More

放假嘅日子緊係要去扮靚靚去吓美容院啦！泊咗架車喺通利陀地，不單止$25變$30，仲要最少兩個鐘...真係無本生利...就因為我只係做Lacer半個鐘就可以搞掂，但又焗住要比兩個鐘頭錢，於是就喺附近行吓搵野食，行行吓發現有間台式車仔麵叫養心麵，我覺得個名好熟，於是就上網搵咗資料做吓Research先，原來同火鍋嘅養心殿同一集團，因為早排都有食過養心殿火鍋覺得好好味，於是就諗都唔諗就行咗入去。好彩過咗最旺嘅午飯時間，所以入到去都即刻有位比我，職員見我拎起點菜張紙反來反去好似睇唔得明嘅時候，佢都有走埋黎講解佢地係有分餐或者散叫，而且講定比我知水蓮飛機未運到黎香港...又幾細心喎！諗咗五分鐘後，牛魔王嘅我，決定試吓個牛四寶麵，湯底今次就試咗美人湯，而麵底就選擇咗台灣直送嘅新竹米粉，而且另外再加咗個小食辣汁魷魚鬚。首先唔夠五分鐘就先上咗個小食辣汁魷魚鬚，辣度對我黎講剛剛好（但唔食得辣嘅人就可能會過辣）唔知關唔關我點個麵要求嘅辣度有關呢？魷魚鬚好爽口，味道都幾濃郁，可以下次再Encore飲品我就點左蝶豆花檸檬蜜，蜜糖味都幾濃，檸檬都有成五六片都幾抵飲，仲要係我叫凍飲但佢哋係雪凍，而並不是加冰，更加抵！到主角登場，牛四寶麵，另外我再加咗鴨血（因為上一次喺養心殿度打邊爐嘅時候覺得鴨血好好食）起初我以為牛四寶麵係每樣餸都係得一兩件，但原來唔止。首先飲啖湯試吓個美人湯嘅湯底先，好香甜，雖然加咗辣但係都掩蓋唔到本身嗰種藥材味道。而且每樣配料都覺得好好味，當中包括牛筋係炆到好淋好滑；牛𦟌好淋。坦白講，開頭入到店內見到食個車仔麵要70幾蚊都覺得有啲誇張，但食完我覺得呢一個價錢完全係合乎晒我食嘢嘅要求，價錢貴係唔緊要，最緊要係好食，所以收得呢一個價錢我覺得絕對係合理之餘，我仲會再黎！…Read More

🥢超滑鴨血養生台式車仔麵🥢養生湯底出名的火鍋店踩過界，做埋車仔麵，用上麻辣火鍋及美人鍋湯底的車仔麵好無食呢？🥢三餸麵麻辣湯底$52:寬粉$18 經典寬粉很彈牙又軟糯吸湯能力強水蓮$12台灣直送，爽口清甜，只是份量少大腸$12滷水味重，腸很軟身鬆化，沒異味鴨血$10質感很滑跟台灣的鴨血一樣麻辣湯：較淡口，不像火鍋時食到的濃郁，只有火鍋50% 味道，但都算香美人湯： 更加淡而無味，不會再試有機香茅飲品$18總括來講點餐紙設計難閱讀不清晰，餸菜算好食，本身幾鍾意養心殿嘅湯底，但這裡湯底較淡口，只有火鍋一半味道，不算突出，檯上菜莆是甜辣不脆一般感覺，而且份量不夠飽，價錢算貴，沒有餐飲套餐，三餸加加飲品要$70 有點CP 值低，試一兩次就算…Read More

呢排成日心癢癢，想去養心殿打邊爐，可惜冇人得閒陪我，於是去養心麵望梅止渴住先叫咗個$68嘅招牌養心麵，湯底有麻辣湯，美人湯兩款選擇，飲品都有好多選擇，我就揀咗，碟豆花蜂蜜檸檬，碟豆花護膚蜂蜜潤喉檸檬開胃香辣豬皮，炆得好淋兼好入味濃湯魚膠，咬落軟熟，黏黏的滿滿嘅骨膠原台灣貢丸，最愛吃貢丸獨有嘅肉味同香菇味台灣水蓮，除台灣萵筍之外，另一款最愛吃嘅台灣菜，味道不濃不淡，新鮮爽口台式滷水豬腳，肉質爽口彈牙，又夠淋又入味麻辣鴨血，麻辣味不濃但鴨血咬落煙韌，有味道台式滷水糖心蛋，一夾開蛋黃一下子湧出來，甜美好味麵底揀左新竹米粉，質地又滑，吸收埋湯底好好味飲埋個湯，食埋桃膠，感覺皮膚也滋潤起來了！👍🏻…Read More

朋友的湯底要了美人湯桃膠湯頭足料，對皮膚好好。味道偏淡，不是味精湯，喝後不口干。台灣關廟面18面質較軟身，很地道，不同平日吃開的寬條，這較幼身。旦餃10確有旦味，皮在夾時不易爛。香菇貢丸10大大粒，豬肉味強，菇粒香濃味道很出。炸豆皮10大大塊，好好吃，爽口，炸得又不油。凍烏梅汁18好美味，又無糖，自家炮製無得頂，烏梅味濃香，叫人難忘。蘭花干12巨型的炸豆卜，帶有淡豆味，亦是不會吃到滿口油，份量亦蠻多。高麗菜餃10吃到滿口充足的菜涵，清新爽口。金錢肚12滷水味點到即止不掩牛肉味，做得蠻淋糯，對於牙不好的我也很易咬開。稻庭烏冬18烏冬彈牙得來，配美人湯也不會好清寡，挺飽肚。食後感：價錢ok平，餸菜選擇多，地方衞生，服務也不錯呢！P.S. 麻辣醬好濃郁，重口味，咖哩醬好惹味，本人推薦後者正，撈面一流。…Read More

放工去做body treatment, 就在附近食野先，快靚正當然是車仔麵，今次就食 台灣特色的 養心麵。大部分麵底、配料都是台灣直送，水蓮、蘭花乾、關廟麵還是第一次見，又長知識。杞子菊花圓肉露好濃的菊花味，甜度剛好，有圓肉味，滋潤一流。我點了招牌養心麵有台灣水蓮、鴨血、滷水豬腳、貢丸、滷水溏心蛋還有辣汁魷魚鬚，魷魚鬚相當嫩滑彈牙，辣汁勁入味，好正夠惹味！入味的湯底有桃膠，養顏~除了糖水，加入車仔麵有創意。麵底選了關廟麵，因為未食過，質感比米線硬身點，有彈性，都不錯。滷水豬腳豬皮爽口，好有膠原。溏心蛋蛋白好嫩滑，溏心好美味！貢丸大大粒入味，食完飽肚感十足。…Read More

呢個集團既打邊爐就食得多，車仔麵就第一次食！佢呢度嘅主打當然係佢地出名嘅湯底同埋部分由台灣直送嘅配料。食麵當然唔少得要飲嘢，叫咗個杞子菊花圓肉露。呢枝飲品圓肉味較濃，有淡淡嘅菊花味。叫咗個牛四寶粗麵，唔洗選擇困難症上身。牛四寶包括安格斯牛腩、辣味牛筋、滷水金錢肚同牛展牛腩夠入味夠鬆軟牛筋唔會好辣，金錢肚夠曬爽口牛展餣得好入味！湯底是美人湯，清甜得嚟又有牛肉嘅味道。嗰麵啱啱好，咬落爽口，唔會好“糊”。同行朋友就叫咗個三餸米粉，鴨血豬大腸生菜新竹米粉。鴨血滑得嚟又夠入味，豬大腸唔會好肥，生菜新鮮，新竹米粉較香港嘅米粉幼，而且都較香港米粉吸味較多，美人湯還有桃膠，啱囇貪靚嘅女士們。要想係趕時間嘅時候都可以食到個美人湯底嘅麵，這間車仔麵店係一個唔錯既選擇。…Read More

這間養心麵是養心殿台式養生鍋旗下的品牌，分店已開到尖沙咀了。地方細細，裝修簡單。有自助點餐機，但又可以寫紙仔點餐。餐廳主打台式養生車仔麵，由麵底到配料都加入台灣特色。麵底有由台灣直送的台灣關廟麵、台式寬粉條同新竹米粉。台式配料有滷水大腸、肉燥，仲有台灣直送嘅香菇貢丸、A菜、炸豆皮等多款選擇。而食車仔麵最重要是個醬汁，這裡有麻辣或咖哩，湯底就可以揀美人湯或者麻辣湯。美人湯是餐廳主打，用烏雞、桃膠、杞子、南棗同金華火腿等熬製，含有豐富膠原蛋白，岩晒女士！美人湯湯底很清甜，本來覺得有桃膠在車仔麵會怪怪得，但食落又幾特別。配料我選了入味而淋身的瑞士雞翼，惹味的麻辣鴨血，清甜的高麗菜餃，還有少有而又健康及來自台灣的水蓮。另外一碗除了一樣有水蓮外，就要了惹味咖喱陳皮魚旦，勁索汁的蜂巢豆腐及炸豆皮。價錢雖然係比較貴少少，但勝在夠特色，好多配料都是其他車仔麵店沒有的，值得一試。…Read More

盲舂舂入左呢間叫養心麵既食店，見店內都有數台食客，心諗應該食得下人。一睇餐牌，餸名大部分都有台灣兩字，大概係因為佢地賣點係來自台灣。以下係3餸一麵:一上枱份量小得驚人$46😱餃子有兩隻，其中最嚴重有隻餃子爛成咁....第二隻都係爛，一夾尼食既時候就散到好似上面個隻咁😅之後試下個餃子餡，冇味，肉散。😅我諗可能係爛開左浸左湯冇哂味，同店員講餃子上枱既時候已經爛左，要求換過隻。再試下新個隻，終於原整，點知都係一樣，所以我浪費左食物。😪溏心蛋好在係原整。不過個人認知既溏心唔係溫泉蛋一樣既流心🤷🏽‍♀️溏心應該蛋白熟蛋黃係半流黃吧？😪仲有蘿蔔三塊冇影，我諗係全部最好，只係唔夠淋。最後麵同湯頭都係冇驚喜，同餃子一樣😅麵，冇咬口，份量少得驚人。湯，店內得兩款湯，一:美人湯，二:麻辣湯。揀左美人湯。係我誤會左係主打湯。湯好淡，似水加左小小鹽。好難飲😑…Read More

養心殿打邊爐就食得多 養心麵就第一次幫襯 呢度同樣以台式美食為主打 但係就唔係打邊爐而係食車仔麵其實有套餐可以選擇會抵啲 但係我都係比較 鍾意自由配搭部分食材是由台灣空運到港 部分飲品仲要係自家製這裏設有自助點餐機 好先進呀 特別多謝職員姐姐幫忙點餐 只怪我太大鄉裡必食美人湯底 是餐廳的招牌 有大量養顏嘅桃膠 又稱平民燕窩 充滿膠質醬汁方面仲可以揀麻辣汁同埋咖哩汁 放喺湯底之中 另成碗麵嘅味道更加惹味麻辣汁夠麻夠香 咖哩汁夠濃味 兩款醬汁都唔錯每張枱旁邊都有辣菜脯，胡椒粉，辣椒油 等調味料超鍾意呢度嘅辣菜脯 非常惹味 菜脯脆卜卜 又夠辣柯仔脹卜卜 夠曬肥美 食車仔麵第一次加柯仔 呢個配搭又幾神奇喎濃湯魚膠 非常軟熟而且重膠質 一啲腥味都冇 食車仔麵都可以一樣好豪牛筋炆得好林 腩汁嘅味道完全滲透在牛筋之中豬手一定要試 同樣係呢度嘅皇牌 豬皮又淋又滑 非常重膠質 輕輕咀嚼已經骨肉分離 最緊要係夠入味自家製嘅杞子菊花圓肉露 生津解渴 味道唔會太甜 健康之選…Read More

其實車仔麵就冇咩特別嘅，食嚟食去都係豬皮魚蛋蘿蔔豬腸嗰啲嘢啦，但呢間車仔麵我又覺得有啲特別，因為佢個湯底正呀，佢個湯底呢聽聞落好重本貴價野，咁食材又真係新鮮好味嘅，最重要嘅係唔使用好高嘅價錢，就可以飲到個咁靚嘅湯底，如果午餐食個車仔麵，呢個絕對係好嘅選擇！…Read More

養心麵想試好耐。因食過養心殿湯底正。今日一個人就去試試。位置唔難搵。望望餐紙好多都係飛機直送。當然要試，點了招牌養心麵再加幾樣特別配料🤭🤭🤭店員見我想好耐。就話比2種味道試。一種咖啡。一種麻辣。養生麵到。我點選了關廟麵。偏淋，但好滑身。唔錯，我問店員一粒粒是什麼。解釋係美人湯加入桃膠。口感軟軟淋淋沒有什麼味道。不過話養生就當照要吃晒啦🤪一樣正。豬手，入味好多骨膠源。唔會難咬。好淋。貢丸。好香香姑味好爽大粒。仲有一款叫水蓮。似9菜。但爽甜。同無9菜味咁婆。都幾特別，鴨血都入晒味。再點小小麻辣醬好似打邊爐。最後叫了杞子菊花。不帶太甜解渴。…Read More

下午工作完畢，想吃個下午茶，又不想很飽的。因此來試試什麼叫台式車仔麵。吃台灣菜又怎可能不吃台式麻辣湯呢？因此車仔麵的湯底我點選了麻辣湯，是小辣的！麵底我點選了台灣關廟麵，餸料是點選了台灣水蓮、台灣香菇貢丸、台南蚵仔和辣味牛筋。關廟麵有點像港式的米粉，又似日本的拉麵，口感爽口微彈，味道是清淡的。台灣水蓮是高雄美濃地區的特產，是睡蓮科植物的莖部，在香港甚為罕見，爽脆可口，清幽啖香。台灣香菇貢丸貢丸和一般的差不多，但是香菇比較濃郁。台南蚵仔蠔仔細粒嫩滑，味道清甜。辣味牛筋牛筋新鮮爽口彈牙，辣度遠勝湯底的麻辣味，越吃越過癮。烏梅汁是自家製作的，味道清新酸甜，簡直是開胃醒神。原來這間車仔麵與近來人氣大熱的網紅火鍋店：養心殿台式養生鍋同人集團的，因此用台式火鍋配料以港式車仔麵的形式營運，真是創新。…Read More

2200 入座唔洗等，但一眼睇晒好明顯唔夠人手，樓面得一個人對36個位，所以成場既吉枱都係食完未執既碗&餐具。等咗45分鐘先有得食，結果黎碗咁既野。。。$18 關朝麵，$12 三片A菜，$12 兩隻瑞士雞翼 ，$10 兩隻蛋餃碗麵黎到好似人地食淨咁樣，湯底係所謂既美人湯，有兩舊桃膠但無特別。A菜少到不得了，蛋餃散晒既。麵就似乎未煮熟黏牙既。最正常係雞翼啦...飲品最後無黎到，寧願放棄唔要止蝕算...呢間野真係無下次。…Read More

I have eaten their steamboat before and knowing that they opened cart noodle version, I decided to go try it out tonight since i was alone. They do have few branches thus i picked the one nearest to my house, which was at Tsim Sha Tsui. It was located at Cameron Road, few minutes walk from Tsim Sha Tsui MTR.Besides offering the signature cart noodle, they do served Taiwanese snacks, toppings to add to the cart noodle and drinks etc. Sour plum soup - It was sour and refreshing, helping to clear away those heavy food i have eaten earlier. It has strong plum taste as well. Four treasures beef noodles - I ordered their signature beef noodles, which consisted of beef brisket, beef tendon, beef tripe, beef shank and lettuce. It was very tender, chewy and juicy. The chef was very generous with the portion as well. I chose Taiwan Guan Miao noodles, which was soft and smooth. The soup was sweet and clear, absorbing the essence of the beef broth. I added chicken wings which was very juicy and smooth. Crab stick were chewy and soft too. …Read More