阿久根和牛拉麵屋

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煙廠街曾經有好多出名小店，依家變得7788，雖然覺得唏噓，但剩下來既都係經得起時代考驗，呢間拉麵店係其中之一。沾麵 VS 拉麵 ？ 沾麵較粗，有彈性，所以配濃厚味噌蝦湯先夠味。拉麵較幼，但由於湯底有油，食落似清爽油麵，係其他拉麵店少有 👍🏻，我投拉麵一票！🍜招牌三式沾麵：有齊A4和牛、燒慢煮雞、厚切豚肉。和牛充滿油脂香、慢煮雞有炭燒味、豚肉則啖啖肉好滿足😌。就好似劉備、關羽、張飛，互相輝映。🥢湯底：有蔥醬油湯、黑蒜醬油湯、白雞湯等等選擇。

舖頭細細大約十幾個座位, 平日lunch time都要等一輪先入到. 燒牛肩胛拉麵 $108黑蒜濃湯真係好濃. 牛肩胛燒過牛肉香味更出. 溏心蛋好夠入味, 半熟甜甜哋好食麵口感唔會太腍招牌三色沾麵 濃蝦湯 $148三色沾麵有齊炙燒豚肉、慢煮雞肉、慢煮A4 和牛, 岩哂選擇困難. 三款都好唔錯, 最欣賞灸燒豚肉, 厚切但唔會乾柴. 反而煮得腍身炙燒過好香, 比平時拉麵店薄身叉燒好食. 下次黎會直接選佢. 雞肉同A4和牛都唔錯蝦湯都幾濃稠, 沾麵係粗麵好掛湯阿波美雞皮餃子 $48以雞皮包肉餡, 如果皮再脆d 會更可口

自從食開果間黑蒜沾麵結業，已經好少去搵沾麵食。呢間話有黑蒜沾麵，可以一試。裡裡外外都好傳統既日式拉麵店，完全令你感受到果種”氛圍”。拉麵款式也不少，最留意當然係沾麵。人氣慢煮安格斯牛小排沾麵安格斯牛小排雖然唔係大大片，但一碗有成十片，個量都算多。最關心既沾麵用石鍋上，喜出望外，因為好夠熱，直頭滾，加上石鍋，令沾麵湯唔會即刻凍晒，影響整個體驗。黑蒜味唔霸道，入口反而似黑椒味多，熱湯底下都幾好食。比晒咭片教你最佳享用三部曲，不過我淨係沾麵已經幾乎食晒啲湯。招牌三色拉麵（豚肉、雞肉及A4和牛）三色拉麵有齊豚肉、雞肉及A4和牛，加埋糖心蛋同紫菜，賣相唔錯。拉麵湯揀左雞白湯，清香唔鹹，個人認為比較適合拉麵。

呢一間喺旺角嘅拉麵店，我竟然咁遲先發現‼️呢間舖頭鋪仔細細，但係一入到去就覺得有驚喜，因為真係好似行咗入去一間日本嘅拉麵小店咁，咁岩店員攞緊拉麵出嚟俾其他客人，香濃嘅蝦湯味撲鼻而黎🤤🤤難怪舖頭keep住有人等位啦！🫶🏻🫶🏻黑蒜生牛肉拉麵 🧄 $98黑蒜湯底味道香濃，入面嘅生牛肉，經過浸泡湯底之後，生熟程度啱啱好，口感腍得嚟牛肉味濃！我另外仲加咗$30加配 味自慢灸燒豚肉🐷，佢哋嘅豚肉同樣都好腍，而且好入味😋😋招牌三色沾麵🍜 $148三色沾麵嘅配料分別有豚肉🐷、雞肉🐔、A4 和牛🐮，非常豐富！三款配料都好食，其中A4和牛最出色，油脂感好重，做到入口即溶，極推介大家試吓！另外，呢一個沾麵嘅濃厚味噌蝦湯🦐都令人好驚喜！蝦味非常濃郁，嚟到嘅話絕對要試！🙌🏻🙌🏻烏龍茶 $20

餐廳設計簡約日系，座位寬敞，播著輕快嘅音樂，適合兩個人悠閒食飯。慢煮安格斯牛小排沾麵，香濃海老湯牛小排慢煮至軟腍，肉味濃郁，油花分佈平均。麵條彈牙，掛湯效果不錯，香濃海老湯加上櫻花蝦令鮮味提升，味道較濃厚，完全冇味精，鹹香帶少少甜味，食完拉麵之後可以加上清湯飲埋最後一啖湯。慢煮牛舌芯拉麵，柚子白味噌雞湯牛舌芯厚切夠份量，質感軟嫩中帶咬口。拉麵配上柚子白味噌雞湯，湯底清香鮮甜，味噌鹹香中帶柚子清新，飲落冇負擔。麵質同沾麵的不一樣，比較幼身，食落有層次感。雞軟骨餃子餃子外皮煎得微脆，餡料夾雜雞軟骨粒粒口感。咬落多汁不膩，外脆內彈牙，作為配菜幾特別，適合同拉麵一齊食。

早幾日自己一個在旺角行街～見有啲肚餓突然間想食拉麵🍜原來呢間拉麵店曾經攞過獎～都幾受歡迎👏🏼當日我叫左碗（期間限定）自家製雲吞及灸燒豚肉拉麵🍜～雲吞的外皮滑嫩😊內餡鮮美多汁😜灸燒豚肉～表面微焦，肉質鮮嫩，帶有一點煙燻風味☺️拉麵的麵條好有嚼勁，吸附了湯汁的味道👅阿波美雞皮餃子雞皮餃子的外皮薄而韌，帶有一點嚼勁🤣雞肉味道鮮美，肉汁豐富🙃飲品配波子汽水餐廳環境比較細～而且座位唔算多🥲佢既裝潢風格掛滿了好多日本海報🤪好似去左日本店舖咁🥰

每次想食拉麵都會揀呢間餐廳，無論食物份量，肉質，沾麵定湯麵都性價比好高，而且水準都一直保持到。餐廳裝潢幾有特色，職員服務親切。落完單等左一陣就有野食！今日點咗個慢煮豚肉拉麵，加$3轉左香蔥醬油湯底，個湯底充滿醬油嘅香味，加$9有一粒自家製雲吞，餡料嘅蝦肉彈牙。豚肉每塊都好大塊煎到好香。拉麵方面口感好煙韌，而且份量都幾多。每個拉麵嘅配菜都配上糖心蛋、大蔥同紫菜食，糖心蛋超正！飲品🥤：烏龍茶(500ml)

✨ 慢煮牛舌芯拉麵($108)撞正佢哋六週年限定拉麵，即刻試下佢！🔥牛舌芯幾爽脆彈牙😚！配埋柚子白味噌雞湯🐔，清新嘅柚子香中和咗油膩感，夏天食就岩哂啦😛。✨ 人氣慢煮安格斯牛小排沾麵 ($148)有蝦湯同黑蒜濃湯揀，我就揀咗黑蒜濃湯😎。湯底超濃，沾一下湯汁已經掛晒上麵條🍝。 慢煮牛小排夠哂軟淋，一啲都唔韌🙂‍↕️！最正係食完麵可以叫師傅加清湯😮，即刻變身成湯䁔一䁔胃😚。✨ 唐揚鷄件 ($38)呢個又係做緊優惠所以咁平🤑。即叫即炸！外皮脆卜卜，入面雞肉都夠嫩滑有汁🐔。

今次嚟到呢間拉麵店, 最特別係佢嘅 topping 有得揀A4和手、慢煮安格斯牛小排、牛舌心、虎蝦等等！非常特別~ 麵方面有湯麵同沾麵揀！特別喜歡味噌蝦湯😍😍勁！濃！味！週年限定嘅柚子白味噌雞湯都好清爽😋😋人氣慢煮安格斯牛小排沾麵配濃厚味噌蝦湯 $148安格斯肉質軟熟又重牛味🐮唔會食到好濟！勁愛個蝦湯底🦐🦐好濃味沾麵一流！！雞軟骨餃子 $48煎得好香脆, 配上雞軟骨好食！（六週年限定）慢煮牛舌芯配柚子白味噌雞湯 $108牛舌心好有咬口又厚身, 煮得剛剛好！湯底嘅柚子味幾清爽而且唔會過份搶戲🍊

慢煮安格斯牛小排沾麵，味噌蝦湯濃郁味道偏重，但又唔會太鹹，質地杰身，非常掛麵，麵質軟硬度適中，仲有大量櫻花蝦乾，香味加配，食完沾麵，可以叫職員加高湯溝勻再飲用，完全係另一種層嘅味道。另外點了黑蒜濃湯，自家製雲吞及灸燒豚肉拉麵，湯底同樣濃郁，超強蒜味值得一讚，即燒豚肉非常香口。拉麵/沾麵任君選擇，湯底配料選擇多，總有一款啱你口味，另外仲有多款小食提供，由於尋日太飽嘅關係，小食就留返下次光顧再品嚐，下一次一定要試埋佢個雞白湯，期待！

餐廳係旺角一間拉麵小店，店鋪掛左好多日本海報同播住日文歌🎶，一秒飛到日本嘅感覺🤣🍜 慢煮雞肉拉麵$95 雞湯奶白色夠濃郁，飲落暖笠笠，簡單調味更飲到雞嘅鮮味。雞肉用慢煮方式煮，超嫩滑，入口即溶。糖心蛋蛋黃啲流心啱啱好，唔會過熟，有甜醬油味🥰食食下老闆比左枝辣椒粉🌶️，辣得好過癮，提升味道層次又唔會搶左雞味👏🍜 招牌三色沾麵（豬肉、雞肉、A4和牛）$148三種肉一次過滿足晒：雞肉嫩、豬肉香、和牛勁入味。個沾汁係濃味味噌蝦湯，好有層次感，鹹香中帶少少甜，撈麵一流。麵條彈牙，掛汁力強，每啖都好有驚喜。🥟 沖繩苦瓜餃子$48苦瓜餃子比較特別，唔係間間有。餃子皮唔算太厚，煎得香脆，內餡有陣陣苦瓜香，不過唔會太苦，反而幾甘。

今次專程嚟到旺角廣華街呢間「阿久根和牛拉麵屋」，為咗試佢哋嘅招牌和牛拉麵同埋超濃蝦湯！門口掛住巨型日式燈籠🏮，木系裝潢似足日本屋台，仲有卡通塗鴉牆啱晒打卡📸，坐吧枱仲可以睇住師傅煮拉麵，氣氛滿分💯！  **✨必試Menu亮點**  ▫️「味自慢炙燒豚肉拉麵」配濃厚味噌蝦湯——豚肉肥瘦均勻，灸燒過嘅焦香撲鼻🔥，咬落軟嫩到唔使用力咬！個湯底不得了，用咗大量櫻花蝦熬製🦐，濃到掛係匙羹唔滴返落嚟，飲完仲唔口渴證明冇落味精👍！  ▫️「燒牛肩胛拉麵」配雞白湯——牛肩胛慢煮到粉嫩嫩，浸落奶白色雞湯嗰陣，肉汁同湯汁爆炸式融合💥，飲一啖湯即刻有種「升仙」感覺✨！  ▫️小食驚喜位：「唐揚雞件」炸皮薄脆到似玻璃紙，咬開肉汁bi出嚟💦；「沖繩苦瓜餃子」將苦瓜嘅甘味平衡得剛剛好，煎到底部金黃脆口，食完想encore🥟！  **🌟總結**  呢間絕對係旺角拉麵界黑馬🐎！由湯底、麵質到配料都感受到日本師傅嘅執着，特別欣賞店員會主動教點樣食沾麵最正，服務貼心到爆❤️！下次一定要試埋佢哋嘅三色拉麵

今日我帶大家去到旺角廣華街，呢一區好多食肆，絕對唔會餓親，今日仲要介紹一間好出色嘅拉麵屋，麵條好彈牙，加埋高質嘅配料，大家點可以錯過我嘅推介😚=================Food list📌😍🩵人氣慢煮安格斯牛小排沾麵：呢個絕對係全間舖嘅人氣之作，採用鮮嫩嘅安格斯牛小排，肉質除咗鮮嫩之外，仲要多肉汁，加埋熱辣辣嘅沾麵，成個配搭簡直係一流，誠意推介每一位顧客🥳😍🩵香煎虎蝦濃蝦湯拉麵：🍜呢個又係一個好有誠意嘅推介，虎蝦固然之好大隻，仲要煎到好香口，加埋特濃嘅蝦湯，十分之入味，令到每一啖嘅拉麵都有好香嘅蝦味，完全係色香味俱全😊😍🩵雞軟骨餃子：呢份餃子好特別，唔係採用傳統嘅豬肉，而係用雞軟骨，效果好好，加埋餃子皮好薄，煎起上嚟好脆好香口😋

去開旺角做完嘢，突然心血來潮掛住日本食嘅拉麵小店😂適逢lunch hr 返歸前路經見到間拉麵鋪就入咗去試吓😛入到去見到獎杯原來依間店仲拎過獎架喎😆店舖細細環境勁似日本果種小店feel , 店內都有唔少拉麵同沾麵嘅款式，自助用枱上QR Code落單，拉麵湯底係可以自選要雞白湯定蝦湯嘅，而我哋就嗌咗招牌三色拉麵配雞白湯底、香煎大虎蝦拉麵配香濃味增蝦湯+加配自家製雲吞同雞軟骨餃子🥢招牌三色麵條彈牙有咬口，肉品有齊豚肉、雞肉同A4和牛都好嫩滑，糖心旦都好入味😌而湯頭呈奶白充滿濃郁雞味👍食完好滿足。香煎大虎蝦拉麵，湯頭有濃郁嘅蝦味，鮮味十足，配搭埋京蔥同櫻花蝦嘅香🤤大虎蝦都好彈牙～雞軟骨餃子口感有軟骨嘅爽脆亦有餃子嘅軟腍，煎得唔太燶同時有點焦香味幾唔錯。

阿久根適逢六周年限定，推出唔少新品. 除咗湯底選擇一貫豐富，仲有慢煮牛舌心柚子白味噌雞湯，自家製雲吞，唔同口味嘅餃子，小食等等～ 我都係要返my favourite招牌三色拉麵（雞肉、和牛、豚肉）襯特濃雞白湯 138，因為小朋友先做選擇！今次梗係要試埋佢哋嘅雲吞，實行四款都試晒！叉燒做到肥膏入口即溶之餘，瘦肉竟然唔係柴皮！😳 慢煮雞肉好嫩 仲有味醂甜味🤤 A4和牛更加唔使講，灸燒咗有焦香，牛味非常濃郁，半生熟入口更佳🤤🤤 自家製雲吞有大大隻鮮蝦同好香麻油味。湯頭極度濃味，飲得出用大量鮮雞熬製，非常好飲，忍唔住一口接一口🤤