逢吉茶樓

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今日放飯試咗呢間餐廳既菜芯牛腩湯米都幾滿意。先講個牛腩，炆得幾淋，無論係脂肪定瘦肉都夠淋入味，炆湯既香料味道岩岩好，有種住家餸嘅感覺。湯底方面 清而不油 清清地幾好食米粉 就好掛湯 保留住煙韌既口感配搭既菜芯幾新鮮 唔會話隔夜咁 無乜苦澀味，夾返個牛腩個濃味整體嚟講，呢個菜芯牛腩湯米 放飯食青青地唔錯但牛腩可以炆煮耐小小 湯底既調配唔錯 會有種滿足感，下次再黎都會考慮再叫而個

今日同朋友行完山嚟到逢吉鄉，咁啱見到有間茶樓，就入去食過午飯，有多款茶可選擇，而茶又夠香夠濃郁。今次叫咗個燒鴨叉燒米，燒鴨同叉燒都烤得啱啱好，而米粉份量較多夠淋，行完山踩完單車值得嚟試一次。

四月廿三‧晴 第一次來，想吃點心，耐來來遲了，結果只能吃碟頭飯，水準一般，只給了個「OK」面。心有不甘，一直也想再來吃這裡的點心，就找了個星期日，約了幾個朋友來吃一吃。 悶熱到暈的一天，不是第一次來，快手的開好茶，洗好碗筷，大家周圍影了一輪相片，去看看有什麼點心吃。 喜見拉腸粉的阿姐未收工，快來魚片腸及豬潤腸各一碟。腸粉即叫即拉，熱辣辣的，但不滑，我喜歡滑一點又米香味濃的腸粉。餡料方面，魚片是新鮮嫩滑，豬潤吃起來很「老實」，不見佳處。後來的一碟牛肉腸可惜牛肉本身是疏打牛，敗興。 不吃其他點心了，集中試幾款包。甜的要了麻蓉、奶王及蓮蓉，俱水準以下，失望；最後一個雞球大包，外皮是做得對辦了，但味道只一般。 服務可不錯，鄉間小店，店員及主理人也友善親切的。 是次連點心也吃過，意見也是跟上次一般，不值得特別而來，而對我而言，總算了結一件心事。 跟食友們喝著茶，談東說西的，嘻嘻哈哈，好不寫意。埋單每人二十蚊也不用，差一點就比來回車費更貴，是便宜的價錢。想看足本食評及所有食物相片，可以參考以下網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/08/blog-post_31

尋美食是自己興趣，是物以類聚吧，身邊不乏一些為食的「白老鼠」，早前到過紅廚同朋友談起錦上路、八鄉的奇珍異物，值得找個假日與「白老鼠」們到農村覓食去～首站是逢吉鄉的逢吉茶樓，連蓮香樓亦改賣酒菜時，真正只做點心不賣酒菜的茶樓五指可數，在元朗「雞地」（鳳翔路）搭小巴約廿分鐘左右到步。在車外已見到一層的瓦片屋仔，如此格局，風味猶勝荃錦路的彩龍，甫入門已見首輪進場的食友拿著腸粉在討論，試兩口已首輪出品的魚片腸同豬潤腸，腸粉厚不透光，非常「紮實」，難怪放檯半小時仍剩下大半碟．．．傾了一陣，追加的牛肉腸亦上來了，皮薄而透光，又真的比前兩味好好多！看來在這裡吃腸粉是幾撞手神的，牛肉無吃到，聽說好化學，即拉的皮薄薄的，不算差，但就欠米香，猶記得廚房的靚話：「都叫報導的寫得老實一點，依家邊都仲有磨米做的腸粉！」，原來如此。打著來幾味包點，奶皇包皮鬆但餡就如廚友說「死了」，蓮蓉包亦然，餡似是原好無缺，而包皮不見了。最有趣的還是最後來的大包，眾人解拆了燒肉、雞翼、雞蛋後感覺是各款材料是「獨立運作」，直至吃到青豆、甘筍絲做的肉餅「托盤」後，才覺得有點連貫感覺，吃掉包皮，肉餡以五人之力亦「咪」不完。由十時笑談到十

正月廿七‧微雨可惜我遲起床，來的時候已經十二時有多，點心師傅已收工，只好吃碟頭飯。有小半天的休息時間，可以做自己喜歡的事情，又找一些有趣的地方去吃。原本去另一個地方吃豉油雞，但剛好朋友找吃飯，二人同行，不如來這裡吃點心吧，就在元朗乘綠頂來了。周六的下午，人客不少的。原本想吃點心的，但回應是令人失望的，十時多已經沒點心吃。還記得看過報導說十時後點心是即叫即做，原來只是飲食雜誌「老點」。一場來到，當然也要吃點東西才走，就要了兩個碟頭飯，肉絲炒麵及菜遠排骨飯。環境絕對是舊式茶居，見還有那個叫人不要吐痰的牌子就可以知道，只喜歡到舊店子懷勉而不注重食物質素的人，必會喜歡這裡。用的是自助式，要自己去開茶的。喝一口壽眉，茶味淡淡的，茶葉的水準很一般，這裡午市是不收茶錢的，也不要苛求吧。先來肉絲炒麵，賣相很對辦。料頭很多，芽菜、韭王、洋蔥、肉絲等等，和上芡汁，很大堆頭。墊底的生麵不是炸得脆脆的，但吃起來夠乾身，加些辣醬，吃起來也美味，不錯；菜遠排骨飯就水準以下，菜遠幼幼的，色水不佳。排骨竟然是雪藏貨色，在這些鄉間茶樓也吃不到鄉間的鮮肉靚蔬菜，確實叫人失望。沒有服務可言，但感覺也不太差。不要以為在這裡吃