蟹八爺

窩夫與蝦子餅星期日晚在尖沙咀覓食，走到厚福街，選擇不少，決定光顧「蟹八爺」。窩夫很喜歡牆上的畫。麵食49元起，十分抵食，另加20元起可升級做套餐，配三款指定小食及飲品。單點了水晶蝦仁蝦籽湯麵($69)，水晶蝦仁晶瑩通透，鮮嫩爽口，加上足料的蝦籽，味道更有層次。湯麵用上幼麵，口感爽滑。湯底顏色較深，但不會太鹹。光顧「蟹八爺」當然要吃蟹黃麵，對自己好一點，來個極品至尊蟹黃麵(單點價$148)，拌麵用上較粗的麵，掛汁效果較好。一次過吃齊蟹膏、蟹王、蟹肉和蟹白膏，味道鮮甜不腥。窩夫較喜歡蟹肉和蟹白膏，蝦子餅則較喜歡蟹膏和蟹王，各有所愛，不用爭食。套餐的三小碟分別是糖心蛋、小酥肉和炸蟹黃小雲吞，少吃多滋味，特別喜歡炸蟹黃小雲吞，雲吞皮夠薄夠脆。套裝的飲品選了秘製檸檬茶，用的是香水檸檬，味道不錯。蟹粉娃娃菜($24)性價比高，蟹粉份量太慷慨了吧。生煎蟹粉小籠包(每隻$10) 壓軸登場，新鮮熱辣，包底煎得香脆，要小心爆汁燙口。…Read More

尖沙咀🚇厚福街又有新嘅抵食餐廳🎊，呢間蟹八爺雖然店仔細細，👏不過裝修都感覺幾有格調，佢哋主打🦀蟹粉菜式，而且價格親民，所以令我感覺🤩幾驚喜。招牌黃金瀑布蟹黃麵🍜只係$49，加增量50%蟹粉🦀同麵只需要加$20。蟹粉大大碗👍鮮味十足蟹油香撲鼻🤤！撈勻到每條麵都掛滿金黃濃漿，🥢食落令人好滿足，重點係$69💰有呢個份量，真心抵食！  佢哋主食加$20就可以⬆️升級成套餐，包三小碟（有溏心蛋、小酥肉加炸蟹黃小餛飩）同埋🍹嘢飲，都幾高 CP 值。飲品都幾高質，🍵龍井熱情果茶酸甜果味加茶香，😍平衡度好，超解膩。熱茉莉花豆漿🥛入口順滑，豆香混合茉莉香，☺️清雅有層次。蟹粉小籠包🥢（$29/3粒）湯汁滿滿，🦀蟹粉肉餡多到漏，湯汁鮮到震😋！四彩繽紛小籠包（$29）可以揀🌶️辣或者唔辣，我哋揀咗麻辣+香菇+雞肉+黑松露，♨️一籠試勻4款辛香風味！  甜品水晶雪梨凍🍮只係$10，清甜雪梨汁凝成🍐Q彈果凍，食完濃味嘢😆清爽一下啱啱好！…Read More

當蟹黃料理要價數百元時，蟹八爺卻用親民的五十元價位，性價比極高～極品至尊蟹黃麵蟹香撲鼻，滿滿4碗橙黃色的蟹膏蟹肉醬非常濃稠。麵條都掛上晶瑩的蟹油，蟹黃的鮮醇，蟹肉的鮮甜味，真正實現蟹黃自由水晶蝦仁瀑布蟹黃麵價錢只需59！！在黃金蟹粉加入彈牙的蝦仁，蝦肉的脆甜與蟹黃的濃郁，簡直絕配！我哋仲加咗個小食蟹黃小雲吞雲吞皮包裹著鮮肉與蟹黃內餡，輕咬一口就爆出雙重鮮汁香炸小酥肉現炸的酥肉，脆而不油膩，非常酥脆糖心蛋琥珀色的流心蛋黃，滷香十足卻不死鹹冷龍井熱情果茶龍井茶的清新加上熱情果的熱帶酸甜，解膩又清爽蟹黃醬吃得到真實的蟹黃，麵條選用有嚼勁的雞蛋麵，與濃稠蟹黃形成完美搭配。最平50價位竟包含免費續麵續飯，性價比真係無話可說！…Read More

蟹八爺地址:尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖 厚福街新開嘅上海菜，主打食蟹黃麵，聽聞點心都係由資深師傅主理，今日喺附近做完按摩就黎試吓，價錢真係親民，水準都唔錯，好抵食呀👍～四彩繽紛小籠包 ($29)賣相吸引，一次過可以試四種款式，包括麻辣、香菇、雞肉同黑松露，真開心❤️我就最鍾意黑松露，因為好香囉👍麻辣味都好特別，辣辣地係開胃之選👍～蟹粉大湯包（$68）湯汁超多又鮮甜，皮薄仲好彈牙，咬開嗰刻啲蟹粉汁爆曬出嚟，好滋味🦀🥢 ～爆膏熟醉陳年花雕蟹（$68）花雕酒香濃郁，味道層次豐富，蟹肉鮮甜加埋膏，真係勁正🦀 ～水晶蝦仁蝦籽湯麵（$59）蝦仁好爽口，上面仲加咗好多蝦籽，口感更豐富😬…Read More

喜歡吃蟹粉的絕對要嚐嚐蟹八爺，位於尖沙咀的蟹八爺主打蟹粉美食，拌麵、小籠包、炸物均有特色，而且可以便宜價就可吃到，即使天天吃蟹八爺也不傷荷包。如果有選擇障礙的人，可以點一份四彩繽紛小籠包，一次吃到蟹黃、香菇、雞肉、黑松露四種口味，雞肉小籠包外觀跟其他三款差不多，不過表皮就是黃色，吃上來是另一種風情，雞肉精華在口腔噴發，雞肉香鮮在嘴中久久環繞，奢華滿分。麻辣小籠包以豬肉為基底，加上蟹八爺特製的麻辣香料，個人認為麻辣小籠包辣度該是小辣，敢吃辣的相信可以接受其辣味，麻辣小籠包完全不用沾醋已很夠味，喜歡吃辣的別錯過麻辣小籠包。松露控一定要試試黑松露小籠包，吹彈可破的黑松露小籠包肉餡加入黑松露醬，用料實在，透露出黑松露的幽香，嚼下去餡料的鮮與香充斥整個喉舌，蟹八爺的黑松露小籠包價位平易近人，想享受高貴美味的黑松露小籠包，來蟹八爺就對。香菇小籠包沉得很，輕輕一夾就破了，香菇、豬肉平衡感一絕，香菇豬肉內餡細膩飽滿，沒有過於鬆散，鹹鮮藏了點點菇味，細嚼時菇香散發於口的每個角落，浸泡肉汁的香菇餡兒彷彿在泡湯，無敵療癒。看到餐牌有邪惡的蟹粉小籠包，忍不住點下去，黃澄澄的蟹湯從蟹粉小籠包裡汨汨而出，接下來把吸乾湯汁的小籠包塞進嘴巴，享受有彈性的肉餡在齒間舌際跳動，蟹粉並沒有弱化豬肉的肉味，反而有極佳的陪襯效果，是蟹粉小籠包的亮點。荔枝蝦球呈現艷紅色，看起來令人食慾大開。蝦球的外皮裹上香脆的炸米，這種脆脆的口感絕對能夠讓人愛不釋口。荔枝蝦球每一口咬下去，都能感受到蝦肉的彈牙和海味在口中爆發，使人愉悅無比。平常吃到的蟹粉蔬菜料理大多是蟹粉娃娃菜，是次推介少見的蟹粉西蘭花，蟹粉西蘭花爽口無比，直接品味到食材的原味，蟹粉「鮮」氣十足，就算本身不愛吃蔬菜的，也會被蟹粉西蘭花深深吸引著。我們就是特地衝著水晶蝦仁瀑布蟹黃麵而來，廚師費工將新鮮螃蟹的蟹黃取出，再慢火烹煮，集蟹鮮美為一碗，濃縮的鮮香熱熱吃，蟹黃甜鮮在唇齒中徜徉，相當討喜，蟹黃配著麵條，淋上一些醋會更提味。主食加20元升級至套餐便可吃到三小碟和配有飲品一杯，三小碟包括糖心蛋、炸蟹黃小雲吞及小酥肉，糖心蛋中間的生熟度維持得不錯，嫰嫰的帶著滷水香，而且蛋黃濃郁，也蠻入味的，個人認為糖心蛋很可以。不得不說蟹八爺的小酥肉真的好吃，先單吃原味不沾醬，就嚐到小酥肉炸得恰到好處，小酥肉外層酥脆，肉的部份肥瘦均勻，油香滿滿，那金黃光澤讓人光看就覺得垂涎三尺，小酥肉同時保有肉的嫩度和肉汁。炸蟹黃小雲吞有時就是令人難以拒絕，炸蟹黃小雲吞脆口涮嘴，沒有過度油膩，抿在嘴裡整個鮮味、香氣均湧上來，多了蟹黃海洋的甜味，朋友給炸蟹黃小雲吞十分高的評價。冷茉莉花豆漿是夏天的好夥伴，茉莉花清香與豆漿豆香在口中交互輝映，冷茉莉花豆漿滑順地入喉，花香漫延開來，雙重甜美幸福無比，酷熱感都到了九霄雲外。熱紅糖薑茶就像是溫和的食補，能趕走身體濕氣，紅糖搭配上微微的薑辛辣感，一拍即合，熱紅糖薑茶喝進嘴裡暖意直接湧上心頭，真的是超讚的養生飲品。…Read More