自家製韓國刀削麵 (駱克道)

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最近韓國料理在香港再度掀起熱潮，所以我也忍不住想去吃。剛好天氣微涼，最適合來一碗熱騰騰的湯麵，於是選擇了這家 自家製韓國刀削麵，主打道地且偏傳統的韓式風味。不過座位就稍微擁擠，晚市時段大約要等10分鐘左右。下單方式是用 QR Code 點餐，之後還會送上一小碟酸辣適中的泡菜。🍜花蛤刀削麵 (HKD 78)湯頭很鮮美，喝起來是帶有花蛤的鮮味和頗清爽。花蛤份量也給得不少，每隻都很飽滿且還有鮮甜的味道。刀削麵比想像中更能吸附湯汁，吃起來亦嚼勁十足。喜歡吃海鮮系湯麵的話這碗值得試試看喔。🍜牛骨湯刀削麵 (HKD 78)湯頭比想像中清淡，需要額外加些胡椒來調味，讓湯頭更有層次。或者搭配泡菜來吃也能增加風味，是適合不喜歡過重口味的人。個人來說頗喜歡這裡Q彈吸湯的刀削麵，價錢也很親民。下次會再回訪也想試試大餃子和煎餅呢！

未食過韓國刀削麵，睇相好似唔錯咁，又有位，就入去啦花蛤刀削麵 $78估唔到有咁多花蛤，雖然細粒d，但起碼足料。麵條粗身而短，條條彈牙，既胞肚又滿足！湯底鮮甜！牛骨湯刀削麵 $78一塊快牛腱肉都幾大塊（以女士食量黎講），雖然唔見大大舊牛骨，但飲得出牛骨湯好清甜，無偷工減料架！海鮮韭菜煎餅 $68皮脆內軟，有豐富魷魚、韭菜餡料，每一口都有魷魚🧡🧡🧡好香口！不得不提，佢地碟泡菜前菜好好食，好新鮮，又唔太辣，非常可以！店員服務有禮，店舖環境感覺乾淨，夠光猛，冷氣夠，喺夏天食嘢尤其重要。埋單先知原來呢間韓國刀削麵係香港第一間架，唔怪得d麵質咁Q彈啦～

韓式刀削麵自家製韓國刀削麵，餐廳裝修簡約溫馨，有韓式小店風味。花蛤刀削麵湯底清香鮮甜，花蛤份量多，新鮮冇沙，成碗麵充滿住花蛤嘅鮮味，飲多兩啖湯都唔會覺得鹹，麵條口感厚實彈牙，粗幼適中。牛骨湯刀削麵奶白色湯底超級濃郁，牛𦟌軟腍，一d都唔油膩，加埋紫菜蛋絲，味道層次豐富，好睇又好食。雙拼餃子泡菜加豬肉餃子，韓國餃子一向大大粒厚實飽滿，而餃子皮似水晶皮，煙煙韌韌，豬肉餃加咗粉絲，更加有韓式風味。泡菜餃子味道微辣，口感爽脆。

約左朋友係銅鑼灣行街，再一齊食晚餐天氣熱辣辣就想食啲濕潤啲既野，就搵左呢間韓國刀削麵食，賣相幾吸引，岩哂熱熱地又唔想食太濃，又重口味既野食！😂牛骨湯刀削麵湯頭係乳白色，牛味濃厚，刀削麵麵質都Q彈，入面仲有牛腱肉，都好好食花蛤刀削麵花蛤份量勁多，肉身都飽滿鮮甜，湯頭都好鮮香，仲有翠玉瓜同其他都配菜☺️五花肉泡菜煎餅外皮香脆，餅芯就幾軟糯咁，五花肉肥瘦相間，食落肉香滿滿，加埋泡菜既味道，惹味好食🤤

韓式刀削麵有唔同配料，而且有不同配菜:餃子同煎餅!! 一碗刀削麵大約$80 份量好多👍🏼✨牛骨湯刀削麵: 刀削麵口感煙韌彈口! 牛肉片好多 牛味夠濃!! 仲有蛋絲同紫菜香甜❤️花蛤刀削麵: 花蛤好多 最緊要冇沙😝 清清地好適合夏天，感覺上有啲鰹魚湯🐟 🥟大豬肉餃子: 大隻到成隻手掌心🤍

近日，我同buddy喺灣仔一家專門供應韓國刀削麵餐廳 這裡的招牌菜包括牛骨湯刀削麵、炸醬麵以及五花肉泡菜煎餅。牛骨湯刀削麵首先，牛骨湯刀削麵讓我印象深刻。湯底清澈而濃郁，牛骨熬煮的精華充分釋放，帶有淡淡的香氣。刀削麵的口感滑順，麵條彈牙，與湯底完美融合。每一口都能感受到牛骨的鮮美，而牛肉都好好味好腍。炸醬麵接下來是炸醬麵。這道菜的醬料濃郁，搭配新鮮的蔬菜，讓整體風味更加層次分明。麵條吸附著醬汁，每一口都充滿滿足感。醬料中的肉末香氣四溢，讓人忍不住多吃幾口。五花肉泡菜煎餅最後，五花肉泡菜煎餅更是讓我驚喜。煎餅外皮金黃酥脆，內餡豐富，泡菜的酸辣與五花肉的鮮香相互交融，口感絕佳。

位於灣仔呢間「自家製韓國刀削麵」，環境寬敞簡潔，店員非常有禮貌，今日嚟到當然要一試呢度必食嘅刀削麵！今日七點左右嚟到已經差唔多坐滿人，建議上嚟試試呢間刀削麵嘅朋友一定要早啲入座就唔使等位😆雞髀刀削麵 ($78)巨型雞髀非常吸引，完全係啖啖肉，雞髀肉嫩滑，而刀削麵真係不得不讚，同一般般嘅刀削麵唔，呢一款係厚身啲同埋煙靭啲，感覺非常特別，再配合埋佢香濃嘅湯底，值得一試！炸醬麵 ($78)呢個炸醬麵同韓國食到嘅口味近乎一樣，炸醬香濃，黑豆味重，加上佢入邊有青瓜絲肉粒等配料，令到炸醬麵口感非常均勻！雙拼餃子 ($58)可以自選大豬肉餃子或大泡菜餃子，又或者雙拼每樣兩粒都可以，餃子餡料豐富，原味豬肉餡料較為鮮甜，而泡菜就帶有辣味，喜歡吃辣的人也一定要試試！個人認為配搭香醋，餃子味更加突出😬

平日放工晚餐時間6點來訪，已經坐滿一半人，可見餐廳好受歡迎我們兩人簡單食，用QR Code落單相對方面，於是叫左兩款刀削麵，牛湯骨刀削麵、蜆肉刀削麵。牛湯骨刀削麵無好多料，但勝在湯味濃，唯一唔好係有一小部份未煮好，面團打哂kick，影響左少少用餐感受；蜆肉細粒但量多，是滿足的份量。另外仲叫左海鮮煎餅，煎得好香唔太厚，唔錯！餐飲唔包，但水任飲，可以叫員工加水，佢地態度亦好殷勤。如果自己來食都唔會尷尬，餐枱坐位之間有適當距離

收工簡單食餐飯😀銅鑼灣呢間韓國刀削麵唔多款式但就好專注做麵！自家製刀削麵好有咬口，好好食🤤而且好掛湯😆花甲刀削麵，湯底好鮮！花甲既精華係哂湯，好飲！而且都幾多花甲，新鮮冇沙😙仲有翠肉瓜，索哂啲湯豆汁冷麵，咁熱真係要食凍麵🤩真係用豆漿做湯，好重豆香味！好似飲緊豆漿咁😆啲麵凍食仲有咬口添🤓如果再凍啲就好爽！海鮮韭菜煎餅，好地道韓國風味🥰幾多海鮮餡料，加埋韭菜真係好食🤩而且煎得過邊邊位幾香脆😎

自家製韓國刀削麵 (駱克道) 地址: 銅鑼灣駱克道397號金禧大廈地舖=====================阿豬媽煮麵，碗碗麵都好大份又有kimchi 小菜附送，仲見到好幾台都係講韓文架韓國人呀！好大鍋呀，大醬湯鍋辣辣湯頭，好統一的韓國味道，越飲越開胃！ 另外有$78 雞髀刀削麵，想食雞肉可點呢個，雪白牛骨湯，仲有紫菜同蛋絲大餃子，蒸架有原味同kimchi ,大推，我覺得好食比麵更深得我心！塞曬入口麵粉放進，粗身麵條彈牙呈黃色，吸啜入口入面，大滿足。是香港第一間韓國刀削麵，值得一試。happy friday 食餐好，令自己relax 開心@fandsfoodcompany #noodle #kimchi #hktravel

辣拌刀削麵 / 78刀削麵口感煙韌有咬口醬汁偏辣帶點酸甜味道特別開胃醒神配上牛𦟌紫菜蛋絲 食落非常滿足——————————————————推介度: 7/10——————————————————📍自家製韓國刀削麵銅鑼灣駱克道397號金禧大廈地舖——————————————————

今次嚟到銅鑼灣一間主打韓式刀削麵嘅小店，餐廳環境好貼地，簡約得嚟有溫度，坐低就感覺好舒服，🍜【花蛤刀削麵】湯底清甜鮮香，一入口就感受到花蛤嘅鮮味滲出來～刀削麵口感煙韌彈牙，吸晒湯汁好入味，每一啖都好滿足。🥩【牛骨湯牛𦟌刀削麵】牛骨湯夠濃郁但唔會膩，飲落暖胃又舒服～牛𦟌炆得入味，軟腍得嚟仲有啲咬口，咬開仲滲出牛味～配上刀削麵一齊食，勁有層次感，濃香同口感兼備！🥟【海鮮韭菜煎餅】外皮煎到香脆金黃，入面料勁足！韭菜同海鮮比例啱啱好，唔會搶味又夠鮮～咬開有啲爆汁感，配埋醬汁一齊食，食完超有滿足感！

今次試咗間主打創意麵食嘅小店，真係有驚喜！首先個**鯷魚湯刀削麵**好出色，湯底用鯷魚熬製，鮮味濃郁得嚟唔會太鹹，仲有啲蒜香吊味，刀削麵厚薄適中，掛湯力一流，食完成個口都仲回味緊個魚鮮味！ 夏天必試**豆汁冷麵**，凍冰冰超開胃！麵質彈牙，配埋秘製豆汁醬，甜甜哋又有豆香，加埋青瓜絲同芝麻，清爽得嚟層次豐富，食完成個人涼浸浸，正！ 餃子方面，**韓式泡菜餃**同**菜肉餃**雙拼好抵食。泡菜餃辣辣哋好過癮，入面仲有粉絲增加口感；菜肉餃就傳統得嚟夠juicy，皮薄餡多，點埋醋同辣油仲正！ 整體來講，呢間店將傳統同新派fusion得好平衡，每樣食物都有心思，價錢又合理，絕對會再encore！

李家集團旗下嘅「自家製韓國刀削麵」,係全港第一間自家製韓國刀削麵，主打現場即削嘅刀削麵，麵身厚薄不一、口感煙韌有咬口，食得出功夫👍🍜 鯷魚刀削麵一上枱已經聞到陣陣鯷魚香～湯底好鮮味，唔會腥，飲落去有層次感，唔係死鹹果種！鯷魚湯好少見，唔覺唔覺就飲晒成碗湯～🦪 花蛤刀削麵湯底明顯係用花蛤熬煮過，帶少少甜味，仲有唔少花蛤肉，唔係得個名。配埋煙韌嘅刀削麵，啖啖海鮮味，食完成個人都refresh晒～🥘 五花肉泡菜煎餅煎餅份量好，有多時作前菜太大份，而家大概4件，啱啱好。煎餅厚薄適中，外層脆卜卜，入面泡菜夠惹味，酸辣醒胃；五花肉煎得香口唔油膩，咬落去仲有少少肉汁麵條有誠意、湯底鮮味、煎餅夠惹味～價錢合理，CP值唔錯

係鵝頸橋行過少少有間韓國菜嘅店鋪，主打刀削麵，見平時少食韓國嘅面食，加上價錢唔貴，一於去試下。我地每人叫左一碗刀削麵，再加一客煎餅，味道唔錯!😍😍花蛤刀削麵有成10幾20隻花蛤，🐚🐚仲要每隻都係有蜆肉，唔係得堆殼。湯底清甜中帶有鮮味，應該係用左啲海鮮去熬制，總之一個字：鮮! 加上紫菜﹑鮮冬菇﹑蛋絲🍳🍳作配菜，非常豐富。而刀削麵Q彈有咬口，同我地平時食嘅港式粉面唔同，更有飽足感!😋😋牛骨湯刀削麵湯底熬到雪白，應該係用左唔少牛骨熬制，朋友邊食邊飲湯底，話唔咸之餘仲似足媽媽煲嘅湯，真係要連湯底都飲埋🤗🤗🤗。佢嘅牛腱亦好淋好入味，唔錯!海鮮韭菜煎餅呢個海鮮煎餅雖然唔係好大塊，但2個人share係啱啱好。😚😚煎得香脆，甚至係有少少脆邊，餡料方面就有魷魚鬚﹑韭菜。香脆得嚟唔會咸，真係令人一口接一口。😋之前見其他食評話食物唔夠味，我真係要為鋪頭平反，雖然味道嘅嘢好個人，但絕對唔係無味，只係唔係食開嗰啲大咸大甜嘅味道，而係一種温馨且細水長流嘅家的味道，係平凡中難得一見嘅鮮味!🤩🤩