Agate

同男朋友喺西九文化區漫步後，嚟到呢間隱藏於文化園內嘅高級粵菜「璞」。全場樓底空間感足，仲有唔少人嚟包場辦宴會，氣氛優雅浪漫。今次試咗多款精緻菜式，人均$879，每道都係視覺與味覺嘅雙重享受！🌟 環境與服務· 宴會級場地配落地玻璃，望到西九夜景· 職員專業有禮，會詳細介紹每道菜· 茶位用蠟燭保溫，優雅得嚟保持茶溫🍖 礦物質叉燒 ($268)｜視覺系主打用西班牙黑豚肉製成，部位偏瘦但唔韌。上桌時用迷你炭爐保溫，炭香隨白煙飄散！最特別係配紫蘇葉包住食，清新香氣中和叉燒嘅蜜糖甜，創新得嚟又解膩～🍄 松茸菊花豆腐 ($198)｜功夫之最將嫩豆腐切成盛放菊花形，每條幼度均勻！湯底清澈見底卻暗藏玄機——松茸香氣完全融入湯中，飲落鮮甜回甘，豆腐入口即化，簡單中見功力！🥣 花膠酸辣湯 ($236)｜溫柔新演繹將傳統酸辣湯改良，辣度與酸度減至三成，突出花膠絲、木耳絲同肉絲嘅鮮味。湯質濃稠滑溜，花膠份量足料，口感豐富又養生～🥗 柚子醋海蜇花 ($88)｜開胃前菜選用海蜇最爽脆嘅「花」部位，配自家調製柚子醋。酸度明亮清新，唔似日式偏甜版本，更能帶出海蜇嘅海洋鮮味！🍗 法蔥油脆皮炸雞 ($328)｜驚喜之作去骨雞件炸出玻璃脆皮，蘸上法蔥與花椒調製嘅醬汁——蔥香中帶微微麻感，卻唔會辣口！雞肉保持嫩滑多汁，伴碟炸金蒜更添香口～🦞 龍眼肉泡勝瓜 ($228)｜鮮甜極致用龍蝦頭熬製湯底，濃郁卻唔厚重。勝瓜切成整齊小段，吸收湯汁後依然爽脆。龍蝦肉彈牙鮮甜，湯汁可以直接當湯飲，鮮味縈繞不散！🍧 甜品雙重奏· 陳皮紅豆沙：綿滑起沙，陳皮香若隱若現，甜度恰到好處· 蔷薇燕窝奶凍：用上完整燕盞，絲絲分明。奶凍香滑顫動，奶香優雅不搶戲💎 整體評價▪️ 環境：宴會級裝修，浪漫氛圍滿分▪️ 服務：細心專業，會因應用餐節奏上菜▪️ 食物：傳統粵菜加入創新元素，每道都見心思▪️ 價錢：高級餐廳定位，質素對得起價格今餐體驗絕對難忘，特別係菊花豆腐同法蔥炸雞展現嘅廚藝功力。推薦給想慶祝特別日子，追求精緻粵菜嘅朋友！…查看更多

週日晚上同朋友一齊嚟咗呢間高級粵菜餐廳食晚餐🤣首先要讚吓店長哥哥服務非常之好🤣$168「香茅醉乳鴿」：乳鴿肉質細嫩，仲有幾多肉，有非常清新嘅酒香，醉得味道啱啱好🤩$268「蜜餞西班牙🇪🇸黑豚肉叉燒」：叉燒厚切，肉質軟熟味道甜甜哋好豬味，仲有一小兜紫蘇葉，可以用紫蘇葉包住叉燒嚟食，咁又清新啲啲🤩；叉燒下邊有個小火爐熱住，咁樣就由頭食到落尾都熱辣辣，亦都由頭到尾都有啲煙出緊嚟🤣$198「松茸菊花豆腐羮」：有淡淡又清新嘅松茸香味🤣，湯底味道鮮甜充滿 umami🤩，仲食到啲好滑嘅豆腐，豆腐仲切到成朵菊花咁樣，盡顯廚師刀工🤣$268「富貴蝦乾濃湯浸時蔬（蝦湯）」：時蔬揀咗芥蘭，芥蘭新鮮，味道鮮甜又幾爽脆🤣，仲有好惹味嘅蝦乾好似係瀨尿蝦乾可以食🤣$568「魚米之鄉東星斑」：魚肉肉質結實兼鮮甜，上枱嘅時候魚肉同埋萵筍絲放喺一個大碟裏邊，跟住有一鍋白色嘅魚湯，店員姨姨將魚湯𢳂入魚肉裏邊，咁樣就食得🤣；特別嘅地方就係配有脆米，將魚湯加入脆米裏邊，咁就有脆米湯飯食，雖然魚湯浸過脆米但係竟然脆米過咗幾分鐘之後都依然係脆脆哋，好好食🤣$168「方魚燒伊麵」：伊麵少少煙靭仲煮得有啲 al dente 非常啱我胃口，仲大大碟添，食得相當飽🤣…查看更多

位於香港M+博物館嘅高級中菜廳「璞」，主打高級粵菜，今晚同屋企人嚟食生日飯。裝潢時尚x中式感，窗邊座位可以欣賞到維港景，景色極佳。地方好大，超級寬敞，樓底高高空間感足，可以擺到好多大枱，非常適合做婚宴/慶祝典禮/活動聚餐。到訪當日就有半邊場地被包場做婚宴，夠派頭，唔失禮😌員工服務貼心，清枱沖茶都跟得足。整體好滿意，屋企人話呢間可以再encore🤗🪭脆皮素鵝本來以為前菜會細細件，點知原來幾大件兼有成8件咁多😆腐皮炸得香脆，裏面有蘿蔔絲冬菇絲杏鮑菇等，爆餡！🪭蜜餞黑豚肉叉燒好味指數五隻手指公👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好多人話食中菜一定要食叉燒，呢份係好食嘅，一上枱就覺得個色澤幾靚，半肥瘦分明，好腍夠鬆化，小小燶邊，蜜汁香而唔黐口，冇好甜嗰種，可以配紫蘇葉一齊食，放住喺小爐做到邊燒效果，保持熱辣辣🔥枱枱都叫！🪭松茸菊花豆腐切成菊花狀嘅豆腐，盡現廚師細膩刀功！松茸湯非常清，打卡MVP✨🪭黃金焗蟹蓋匙匙🥄都係蟹肉，加咗洋蔥同忌廉等調味，口感屬濕潤派別🪭蜂蜜欖角豚肉排骨過油之後表面酥脆，肥瘦適中，煎得夠腍骨同肉好易分開，個醬甜甜地好好食，推介！！🪭脆皮三黃雞皮脆肉厚又重雞味，好味到應該叫全隻🤣🪭鮑魚福建炒飯經理推介，果然不欺場！每粒飯都俾汁包住，飯身乾身有鑊氣，鋪滿鮑魚粒大大粒不吝嗇，份量有大約四大碗飯…查看更多

西九文化區有多間餐廳可飽覽維港海景，今次就來到位於M+的璞，午市粵式點心款式繁多，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，高樓底甚有空間感，落地大玻璃採光十足，還可以眺望西九龍海濱長廊和180度維港海景，將香港最標誌性的維多利亞港海景作婚宴背景，許下一生的承諾，場面華麗又夢幻，因此亦是舉辦各種宴會的理想場地。蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268以石爐上菜，從頭吃到底都可保持溫度，叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，採用肥瘦度適中的西班牙黑毛豬，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，還可用紫蘇葉包裹叉燒，添加一股特有的草本清香，伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。松茸菊花豆腐羮 $198賣相宛如一朵水中綻放的白菊，姿態脫俗清雅，展現精細刀工，除了帶有豆腐本身柔嫩的質地之外，亦帶有一絲絲的獨特口感，松茸羮湯色清澈見底，滋補又養生。脆皮米網蝦米腸 $98透薄順滑的腸粉皮包著香脆網皮和Q彈蝦肉內餡，沾上甜豉油，一口就有多重層次。奶黃刺蝟包 $78刺蝟賣相得意又可愛，金黃外皮炸至酥脆，包身軟綿柔韌，奶黃內餡濃稠綿密，鹹蛋黃味道鮮明，奶味不會過重，吃起來滿是鹹甜香氣。七味豆腐 $68豆腐一口一個，賣相有如小金磚，表層香脆，內裡滑溜，灑滿炸蒜更加鹹香惹味。泰式香茅蝦餅 $68腐皮外層炸得金黃脆薄，沾上泰式酸甜醬汁，中和炸物的膩感，蝦餅將鮮蝦剁成泥、反覆摔打增加黏性，內餡扎實彈牙，飽滿鮮甜。瑤柱富貴蝦珍珠雞 $78荷葉外那層半透明的油紙防止荷香揮發，亦不怕荷葉褪色沾污手指，糯米軟身中帶著黏性，吸收了荷葉的清香，內藏肉碎、蝦米和鹹蛋黃等餡料。綠茶馬拉糕 $68馬拉糕口感鬆軟香綿富空氣感，滲出綠茶的清幽茶香，突破中式點心的固有框框。菲林黑芝麻卷 $88菲林筒是香港茶樓老牌甜點，捲得層次分明，厚薄一致，質地彈牙煙韌，麻香更是濃得化不開。…查看更多

今日專程嚟到M+呢間高質中餐廳——璞Agate食飯。全景落地玻璃非常有睇頭😎 餐廳環境闊落，裝修高貴典雅，樓底極高，咁有氣派嘅中餐廳喺香港比較少見🫶🏻 話明係文化區餐廳，連餐具都特別講究，每道菜都似藝術品咁😍 服務亦非常到位，餐廳職員醒目又Nice，加分🫶🏻 🌟蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268餐廳嘅招牌菜，選用西班牙黑豚梅頭肉，表面掛滿蜜糖漿，咬落微脆，內裡肉汁飽滿又軟嫩，鹹甜平衡得非常好👍 配上一碟紫蘇葉，可以用紫蘇葉包住叉燒食，更加解膩，非常特別🫶🏻 器皿非常講究，keep住保溫，細節位滿分👏 🌟松茸菊花豆腐 $198呢道菜平時睇美食節目就見得多，今次親眼見到真係嘆為觀止😬 豆腐切成菊花形狀，靚到唔捨得食😆 豆腐超滑溜👍 用松茸、杞子等熬嘅清湯鮮甜又帶松茸香。真心佩服呢種傳統粵菜嘅工藝。🌟瑪瑙蝦餃 $78 彩色半透明皮好吸睛😍 非常足料，大蝦爽口彈牙，點少少潮州辣椒醬仲正👏🌟腿茸蘿蔔絲酥 $78千層酥皮勁鬆化😍 金華火腿茸嘅鹹香同蘿蔔清甜融合埋一齊好美味😎 熱辣辣食大滿足🫶🏻🌟生拆龍蝦肉泡飯 $268經理介紹我哋食呢個是日推介，果然冇介紹錯😎 實在太好味啦😍 龍蝦湯底非常鮮甜濃郁，生拆龍蝦肉落得一啲都唔吝嗇，蝦肉新鮮彈牙👍 食時先倒入脆香米，與泡飯形成雙重口感🫶🏻 一煲份量足夠四五人食👍 璞Agate 絕對係西九文化區嘅驚喜餐廳，下次有朋友想睇完展覽覓食，一定會再嚟👍 …查看更多

早幾日去咗 M+璞Agate，一間粵菜餐廳食素膳🥢，一共有10道菜同甜品茶方面選擇人參烏龍，入口清新帶有參味回甘🍃四小碟前菜，包括陳年黑醋炸脆鱔、薑汁白蘆筍、百香果素鴨、鮮苘香白肉涼瓜，特別欣賞當中菜脯同脆鱔，菜脯入味醒胃，脆鱔配上黑醋食落脆身味道相夾；湯品係野生紅菇浮萍菊花，湯內有松茸、菊花豆腐同荷葉，菊花豆腐充分展現廚師刀工主菜分別有香煎黑松露腐皮卷、岩米燴魔芋、咕嚕素肉同松茸翡翠燴百合。咕嚕素肉甜酸度及口感不錯，很推薦！主食為乾巴菌炒絲苗，炒飯入味也有鍋氣。最後，甜品有紅豆沙拼芝麻卷，紅豆沙起沙十足，芝麻卷煙韌好食！璞Agate除提供素葷食套餐之外，都有其他單點，例如：杞子米湯浸山藥，蜜餞西班牙黑豚肉叉燒嚟開M+不妨一試！…查看更多

圓方自從有左條天橋連接到西九文化區，到M+博物館睇展覽🎭方便左好多。源路天橋睇到對面海嘅風景同日落超靚睇。M+ B層見到有間好高級同埋精緻嘅中菜館，行完展覽慢慢嘆返個下晝先。中菜館環境非常大，門口櫥窗位有多款酒類展示。透光度高，窗邊使用落地玻璃，讓人看到對面海景。氣氛非常寧靜，感覺特別休閒。蜜🍯餞豚肉叉燒：擺盤別緻, 特別之處係配紫蘇葉一齊食，味道果然係更加清新；而且個汁甜甜地又幾開胃🤤。菊花豆腐羹：呢個非常考廚師刀功，一件豆腐竟然散到好似開花咁非常精緻；外面都好少會食到，超滿意👍🫶🏻釀蟹蓋：係一隻蟹既造型。釀蟹蓋內既蟹肉嫩滑，而且外皮超鬆脆。海皇泡飯:份量好足,基本上是4人份量。湯頭好清，岩晒夏天食。…查看更多

📍璞 尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ B1樓西九M+博物館有一間酒精緻路線高級中菜廳！這裏可以觀看維港景色！180度飽覽無遺餐廳裝修雅致！沒有拘束感覺！ 適合家庭聚餐或者小型宴會之選場地💛松茸菊花豆腐 $198考驗師傅工藝的一道菜式把豆腐切成菊花！ 💛蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268半肥瘦叉燒！ 配上蜜餞！甜甜地非常好吃！💛沙薑象拔蚌片 $148第一次食沙薑配象拔蚌， 呢個配搭嘅新鮮象拔蚌片爽口彈牙！💛龍蝦肉泡勝瓜 $228龍蝦肉亦都夠爽口彈牙！ 💛銀絲蟹肉炒桂花 $238材料簡單但考鑊氣，蛋漿、蟹肉、銀芽炒至乾身並不缺水份，恰到好處！💛古法蝦籽柚皮 $98第一次食呢一款菜式，因為都比較少有同埋可能臨近中秋節先會有柚皮沒有苦澀味並帶有蝦子鹹香味！💛安格斯牛肉炒粿條 $228呢一碟炒粿條夠鑊氣！ 牛肉味濃！不錯！如果大家想食一餐高級精緻中餐不妨可以嚟M+博物館試一試！…查看更多

‘璞’象徵永恆、尊貴和典雅！位於M+博物館內的‘’璞‘’，就像一塊未經雕琢的美⽟，代表粵菜的純粹。菜館樓底高，空間感重，更可一覽維多利亞港的醉人美景。🐷蜜餞西班牙黑豚肉叉燒～叉燒肥瘦相間，蜜味香甜。🥢沙薑象拔蚌片～沙薑雞吃得多，沙薑象拔蚌片卻第一次試。象拔蚌片爽口，清甜。🥬生啫本地唐菜膽～唐生菜搭配蝦乾蝦醬，咸香惹味。🦞龍蝦肉泡勝瓜～龍蝦肉爽口彈牙，勝瓜湯底清甜鮮味。🦆香茅醉乳鴿一隻～乳鴿酒味濃郁，肉質結實。🍲胡椒魚湯浸蟶子～蟶子清甜爽口，配上胡椒湯底，令海鮮味道更突出。🥣松茸菊花豆腐羮～碗內的豆腐被切割成一朵菊花般，刀工精細，盡顯師傅功架！豆腐軟嫩，入口即化。湯底充滿松茸菇菌香味，清香順喉。🍈翡翠玉露～這道蜜瓜西米露西米彈牙，冰涼香甜，為這場美食盛宴劃上完美句號。…查看更多

環境高級，有靚靚梳化位服務100分，茶杯無空過🥹一飲完就即刻有人幫手斟茶菜式精緻，MVP係法蔥油脆皮炸雞✨整體唔錯，好食的！🌟私心喜愛✨法蔥油脆皮炸雞 MVP！雞肉滑嫩！雞皮焦脆！醬汁係靈魂，鹹鹹香香咁✨蜜餞黑豚肉叉燒 半肥瘦叉燒，蘸滿甜甜蜜餞風味配埋紫蘇葉一齊食紫蘇葉味道都幾強烈有種神奇的化學作用😯✨黃金焗蟹蓋 滿滿洋蔥香氣Creamy又有啲奶香覺得係小朋友會好鍾意嘅味道但蟹肉存在感不高～✨沙薑象拔蚌片 象拔蚌片爽彈入味輕盈舒服嘅沙薑風味－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－其他菜式✨松茸菊花豆腐羮 豆腐製成菊花形狀湯汁係清香淡雅，味道不重✨椰皇螺頭燉花膠 $268椰皇味突出，整體味道不算重✨日式布甸 $48喺中菜廳食日式布甸🍮味道唔錯，唔會死甜😛…查看更多

🌟🍴 【尖沙咀 • 璞】 🍴🌟 📍 (尖沙咀)尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ B1樓🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 松茸菊花豆腐 🍄🥮松茸香氣濃郁，豆腐滑嫩如絲！😍 湯汁清甜，建議加蔥花提鮮，健康又開胃！🌟蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 🐷🍯黑豚肉叉燒肥瘦均衡，蜜餞甜香惹味！😋 外焦內嫩，建議配白飯吸汁，超滿足！🥢海皇魚湯泡西施 🐟🍲魚湯鮮甜濃郁，西施飯軟糯吸汁！😍 海皇風味突出，建議加薑絲去腥！🌿脆皮三黃雞（半隻） 🐔🔥三黃雞皮脆肉嫩，汁水鎖得住好juicy！😋 建議配蒜蓉醬或辣油，香口又惹味！🌟🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 1166✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #西九美食 #web3西九 #璞…查看更多

嚟到西九行吓，原來呢度都有間中菜！環境幾靚幾舒服😌椰皇螺頭燉花膠（$268）呢個湯清清地飲落好舒服😚 feel到係冇落味精嘅！而且仲有咁大片花膠，螺頭都有幾粒～ 超級足料啊🤩蜜餞西班牙黑豚肉叉燒（$268）呢個叉燒好邪惡😍半肥瘦肉質夠嫩滑，燒得好香😋仲俾咗紫蘇葉建議包住一齊食冇咁油膩，又係另一番滋味😚柚子醋海蜇花（$88）海蜇口感好爽又大塊😍用柚子醋去整味道酸酸地超開胃🤩龍蝦肉泡勝瓜（$228）呢個有驚喜😍龍蝦肉好多好足料！勝瓜入味口感軟滑😋最緊要湯底好香，我地叫左個白飯泡住食超夾🤤酸菜星斑片（$568）用東星斑做酸菜魚真係第一次食🤩酸菜湯底好香濃，酸酸辣辣好開胃，味道偏麻，食完嘴唇會有麻痹嘅感覺😆星斑片份量都唔少，有返咁上下厚身，入面仲有萵筍粉絲等等配料，送飯啱晒！沙薑象拔蚌片（$148）冷盤方式嘅象拔蚌片特別爽口，用沙薑做調味都幾香幾特別😋…查看更多

呢日同朋友去咗西九M+呢間高級中餐館食dinner，我哋點咗好多好正嘅中菜。首先係松茸菊花豆腐，佢嘅刀工簡直驚為天人，可以將好軟腍嘅豆腐切成一條條，造出菊花嘅形態，加埋松露清淡嘅香氣，精緻又好味。下一道菜係蜜餞西班牙黑豚肉叉燒，啲叉燒肥瘦適中，蜜餞嘅甜味啱啱好，唔會太甜膩，咬落去仲有少少脆皮，完美。之後點左化皮金陵乳豬，個皮脆卜卜，配埋蜜桃同麵包，口感豐富！沙薑象拔蚌片真係夠爽口，沙薑嘅味道又夠濃，夠晒惹味！鮑魚福建炒飯就更加唔使講，啲飯炒得夠乾身，每啖都食到鮑魚嘅鮮味，真係好足料！黑松露百菌煲，一打開蓋就聞到陣陣黑松露嘅香味。響螺燉海參，真係落足料，啲響螺同海參都好大件，湯頭又夠晒清甜，飲完成個人都覺得好舒服！…查看更多

✨松茸菊花豆腐 $198好清新嘅湯品，菊花由豆腐切成，真係好考師傅刀工！✨椰皇螺頭燉花膠$268都係好清甜嘅味道，但多咗份椰子香，花膠滋補養顏好適合女士飲用！✨黃金焗蟹蓋 $238加入芝士焗制，更加香口，蟹肉份量都多，足料！✨沙薑象拔蚌片$148第一次食呢個組合，幾新鮮😆 象拔蚌幾有口感，調味唔會過濃！ ✨柚子醋海蜇花$88柚子醋酸酸甜甜甜同爽口嘅海蜇好夾✨七味豆腐 $68真正做到外脆內軟，熱辣辣食豆腐特別嫩滑✨蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268用上西班牙黑豚肉，肉質特別細嫩，外皮裏滿蜜汁，最特別係配搭紫蘇葉一齊食，可以減低飽滯嘅感覺，食多兩件都唔覺得滯！✨海皇魚湯泡西施 $268呢個係全晚嘅MVP，店員會即場幫你加入脆米，更加增添佢嘅香氣；泡飯入邊有勝瓜、蝦和帶子仔，材料豐富！…查看更多

平時都鐘意去西九文化區行下Chill下，今次就去左呢間位於M+的中菜館環境優雅，落地玻璃窗可以邊食邊欣賞維多利亞港美景，值得一讚店員服務親切，岩曬聚餐或宴客，今次叫左幾款野食，味道都有驚喜松茸菊花豆腐羹必食之選! 豆腐切成絲呈現菊花形態，可見廚師功力十足，放在松茸湯中，清而鮮甜，十分有意境蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒外焦內嫩，沾滿蜜餞醬汁帶焦糖效果，黑豚肉肥瘦相間，肉味香濃，搭配紫蘇葉一齊食有助減低油膩感柚子醋海蜇花海蜇爽口，配上柚子醋清新開胃🩷蜂蜜欖角豚肉外皮沾上蜂蜜香甜滋味，啖啖豚肉有咬口🤩鮑魚麻婆豆腐豆腐切粒滑溜溜，醬汁香辣惹味，加上爽滑鮑魚粒十分下飯法蔥泡菜和牛炒飯炒飯炒至粒粒分明，好有鑊氣，食既時候有粒粒和牛粒更香口另外仲叫左碟清炒時蔬，清翠有助解膩甜品叫左日式布甸同棗皇糕，好有驚喜🤩布甸好香奶味，棗皇糕熱辣辣入口軟糯，為整餐劃上完美句號 …查看更多