煙燻肉餅料理

見到網上好多好評就慕名而來 ~ 整體感覺如下：一分鐘煙燻 兩個人手默契配合 三條曲線嘅logo 四個電磁爐並行 五感全新體驗 六七十蚊起既套餐 八個座位圍爐 九成熟度完美 食落十分滿足 😌很多小細節都有感到老闆嘅用心 .. 即棄的筷子都有 pattern 😌 匙羹唔係軟淋淋😂煙燻味淡淡的 帶來多一點變化 儀式感滿滿 👍🏻 我點的是 R- 煙燻暗黑墨魚馬蹄蒸肉餅 $72 套餐包一碗老火湯👍🏻 白飯 & 油菜 .. 座位跟大廚是十分近的.. 一邊吃飯一邊看大廚工作 看著他慢慢整理好油菜 .. 怎麼說 我有感到油菜被大廚溫柔對待了 😂😂講返肉餅~ 肉質鬆軟 墨魚新鮮有口感🤤, 馬蹄我是挺怕好爽果D 這個肉餅內的馬蹄很融洽👍🏻 成個肉餅都好juicy 下飯一流 🤤🤤🤤 朋友們點了三重芝士, 鮮蝦 & 黑松露肉餅 ~ 隔離飯香 佢哋話我呢個最好食 😌🤩煙燻肉桂鎮江肉排 $78 🤤🤤🤤喜歡食肉的你 這個要點 鎮江醋酸甜 加上肉排嘅油脂 ~ 啊啊啊啊~ 好肥但好食 😍…Read More

「一字記之曰心」。嚟到西九龍中心六樓嘅「煙燻肉餅料理」，睇到店主煮嘢時嘅細節位，自然令我想起周星馳喺電影「食神」嘅經典對白。早就喺社交平台睇過片，嚟到自然想試佢哋嘅煙燻肉餅系列，最後揀咗香菇魚肚蒸肉餅，跟白飯、老火湯同油菜，成個套餐收$65。先嚟一碗老火湯，呢日係紅蘿蔔粟米豬骨湯。一飲即覺有料到，湯色唔深但好夠味，飲完一啲都冇口渴，仲有唔少湯渣（我喺鍾意食湯渣嘅人），啱晒我口胃。只計呢個湯，已先聲奪人。之後嚟油菜（今日係菜心），由於係open kitchen，好清楚睇到老闆收到order後，逐個客人細份咁即叫即焯，仲將原本幾條菜栽剩最嫩嘅部份比客你食，所以份量雖少，但從製作細節位可睇到老闆有心去煮嘢食。終於到主角肉餅。老闆亦係按order先去蒸，所以肉餅蒸出嚟剛好。肉餅蒸好後，疑似老闆娘嘅員工就喺食客面前進行廿多三十秒嘅煙燻工序，呢個過程非常吸睛。講番個肉餅，幾十秒嘅煙燻，功用自然流於食物表面，煙燻味肯定唔會滲入肉餅。我問吓老闆，佢好老實承認只係想客人感受「煙燻」呢個舉動，咁樣都OK，當睇表演就好。我想講嘅係佢哋嘅肉餅本身非常好食，軟硬度、口感同肉汁都呈現得極高分，加埋分開煮好入味嘅香菇同魚肚，整體嚟講可以話我近年食過最好味嘅肉餅。所以，呢個煙燻行為喺咪多餘就自行判斷，反正我肯定會再幫襯。…Read More

路過見到Food Court有中式菜食,所以心郁郁都想試吓 👀 座位唔算多,但係客人一枱接一枱,多數都係2-3人用餐,人氣幾旺!呢度選擇唔算多,淨係主打做蒸肉餅。喺咁有限嘅廚房空間,專心做好一件事絕對係正確策略 💪 以價錢同食物質素嚟講,呢度嘅性價比非常高,喺Food Court嚟講亦都係一個較為健康嘅選擇。叫完之後,肉餅係即叫即蒸,仲有菜有湯,$70左右就可以食到一個SET餐,抵食! 🍚🥬🍲三重芝士馬蹄蒸肉餅 $75 🧀✨配白飯、油菜、是日餐湯芝士加落蒸肉餅係餐廳比較少見嘅配搭,仲會即場喺你面前用火槍燒芝士,好有儀式感! 🔥 其實三重芝士係好𥄫,但係肉餅加埋馬蹄,食落爽口彈牙,又可以中和返個濃郁嘅芝士味,睇得出菜式係精心設計過,平衡得好好 👨‍🍳💯至於個湯,好有煮家味道,就好似媽媽煲出嚟嘅湯咁,飲落去暖笠笠,好窩心 🥰煙燻原粒日本瑤柱配香菇肉餅 $70 🦪💨配白飯、油菜、是日餐湯大大粒瑤柱擺喺面,賣相的確吸引,亦都好大方! 😍 上菜之前,仲會喺你面前即刻煙燻成個肉餅,雖然係小店,但係呢啲gimmick位都做足晒,確實有加分 ⭐即燻即食,所以肉餃食落有淡淡煙燻嘅香氣,好有層次感 🌫️ 值得一讚係啲菜擺得好靚好整齊,有花心思做埋擺盤,唔會因為係Food Court就求其,呢份用心真係睇得出! 🌿✨…Read More

不抱怨環境見到大廚Jackie 之前訪問慕名而來，沒有失望。點咗芝士鮮蝦馬蹄蒸肉餅，充滿儀式感，用火槍去將芝士燒熔，估唔到芝士同埋肉餅係可以咁夾。例湯沒有味精，連跟餐嘅菜心都係切得好整齊。Jackie 將美食廣場變成fine dine 感覺，驚喜之作。…Read More

開頭個煙燻鮑魚肉餅以經足夠我再幫襯，之後發現個鎮江骨真係雙雙中槍，我老婆星期六食完要等到星期二先有得食都炸晒型，而家我哋機本有時間就落去食，真係唔多寫評論嘅都唔寫唔得！…Read More