Akai Honoo

尖沙咀樓上食店選擇多，但想搵一間有特色又舒服坐低嘆串燒🍢，其實唔係咁易。今次同朋友上到寶勒呢間叫「火赤」嘅日式居酒屋，環境係靜中帶旺，唔會嘈到傾唔到計，啱晒放工想慢慢嘆。 我哋叫咗幾款串燒同小食，每款都有啲驚喜： 🍢 雞頸肉- 好少地方有，口感又嫩又帶啲嚼勁，燒完有陣陣焦香。 🍢 雞上牌肉- 肉質特別嫩滑，炭香四溢，簡單鹽燒已經好出色。 🍢 提燈- 即雞膘連蛋，外層脆口，入面爆漿，好有驚喜感。 🍢 雞心- 微微爽口，冇腥味，調味啱啱好。 🍢 糯米雞肉棒- 外層微脆，入面黏糯有米香，配返少少醬汁幾過癮，口感好特別。 🥒 福岡秋葵- 清清地解膩，唔齋燒，仲保持到蔬菜爽感。 🥬 籚筍- 燒得啱啱好，保持清甜。 🧀法國水牛芝士煙肉卷- 芝士同煙肉一齊咬落去超邪惡，鹹香夾埋濃郁奶味，好邪惡但好食。 🍙 醬油燒飯團- 外脆內軟，飯香加醬油焦香，好有日本街頭風味。 🐟 燒鱈魚乾- 香口小食，送酒一流。 🍵 抹茶厥餅- 最尾有個甜品清清口，抹茶香唔會太重，煙韌感啱晒。 整體感覺，呢度嘅串燒用心又有特色，好多款平時喺出面好難食到，例如雞頸肉同提燈，糯米雞肉棒夠晒新鮮感。食物同環境都帶到日本居酒屋 vibe，幾啱同朋友聚會飲兩杯🍻🧊。…Read More

今次同朋友嚟到尖沙咀嘅居酒屋，🇯🇵日系木裝修，除咗室內嘅吧枱同普通枱，仲設有室外枱，燈光偏暗有氣氛，我哋坐吧枱，可以睇住師傅燒串燒，幾過癮!我哋叫咗燒鱈魚乾做開胃小菜，鱈魚乾燒得脆卜卜，蘸埋沙律醬味道香口濃厚，好好味!跟住即刻入正題叫咗好多串燒，串燒可以配搭調味盤上嘅咖喱粉、山椒粉、七味粉、一味粉或柚子鹽嚟食🤤蔬菜串燒叫咗唐辛子同秋葵，每一條都細嫩冇渣，面頭加咗木魚碎增加鹹香風味。肉類方面雞頸肉爽脆彈牙，油脂分布平均；雞髀肉厚身多汁，外皮香脆內裡嫩滑；雞腎爽脆有嚼勁；雞心外層微脆，內裡軟嫩，一啲都唔韌，冇內臟腥味，連唔鐘意食內臟嘅朋友試咗一嚿都話好味，真係串串都好高質!私心推薦法國水牛芝士煙肉卷，聽個名就知邪惡，煙肉卷住濃滑芝士勁鹹香，芝士控必試最驚喜係🍙醬油燒飯團，用日本新潟米製成，飯團表面焦脆，口感軟糯，醬油嘅味道都調得好好，鹹香入味。最後叫咗抹茶厥餅😌我會俾香港人對甜品嘅最高評價：唔係好甜，🍵抹茶味濃郁，清新冰涼，作為收尾甜品一流✨總括嚟講呢間不論係環境定食物都好高質，有機會會再嚟食🤭店內BGM都係ACG名曲，如果係老二次元一定唔會覺得陌生，同朋友一齊估下歌名都幾開心#akaihonoo #香港美食 #尖沙咀 #串燒 #日式串燒 #焼き鳥 #Yakitori #yakitori #yakitoritorisho #chicken #japanesefood #hkjapaneserestaurant #sake #japanesesake #japanesebbq…Read More

火赤位於尖沙咀寶勒巷樓上的高質燒鳥店，主打雞隻稀有部位，同時還提供豬、牛、海鮮及野菜等各式串燒。清酒選擇豐富，整體調味恰到好處，不會過於濃重。環境方面，若天氣涼爽，可選擇露天座位，邊享用美食邊與朋友暢談小酌！餐廳內設有一張長吧台及數張餐桌，另備有戶外座位。每桌均附一碟五種風味的調味粉，搭配串燒食用更好味。入座後，店員隨即送上溫熱的玄米茶。雞頸肉——口感爽嫩滑順，毫不油膩。雞上髀肉——肉質厚實，極致嫩滑且肉汁豐盈，外皮香脆可口。水牛芝士煙肉卷——濃郁芝士與焦香煙肉完美結合，大愛！燒鱈魚乾——鱈魚乾烤至酥脆甘香，令人忍不住一條接一條品嚐。雞下心——口感爽脆，搭配花椒粉更添層次，毫無腥味。提燈——日式燒鳥中的稀有部位，由母雞卵巢與未成熟卵黃組成，串於竹籤上，外形獨特且口感濃郁。福岡秋葵——鮮嫩清新，有效平衡肉類的豐腴感。糯米雞肉棒——外酥內軟，外層燒到卜卜脆，糯米與雞肉融合出豐富口感。醬油燒飯團——外層烤至焦香酥脆，內裡保持軟糯，醬油香氣十足。味噌翠玉瓜——味噌調味很好，翠玉瓜清新多汁。這家店以高品質食材與細緻烹調，展現日式燒鳥的精髓，絕對要再來吃串燒！…Read More

今晚同朋友專登過嚟「火赤」試佢哋嘅雞料理！呢度真係鍾意食串燒同埋雞嘅天堂，由稀有部位到經典串燒應有盡有，全部串燒都係即叫即燒，雖然係等得耐少少，但係都好值得，因為真係好好味🥹🍢 串燒系列▪️ 雞頸肉口感爽彈有嚼勁，燒得香口又唔乾，表面灑咗少少七味粉，吊味一流～▪️ 雞皮必點！燒到超脆口，咬落「咔嚓」聲，油脂香爆棚但唔膩，好似食緊雞皮版天婦羅！▪️ 雞下心呢個我都係第一次試，軟嫩得嚟帶少少筋性，醬油燒汁入味，完全無內臟腥味～▪️ 雞髀肉厚肉多汁！燒得外微焦內軟嫩，簡單用鹽燒已經帶出雞肉原味，正！🍡 創意燒物▪️ 糯米雞肉棒超有驚喜！雞肉混入糯米搓成棒，外層燒到微脆，內裡軟糯有嚼勁，蘸埋蛋漿食更滑溜～▪️ 水牛芝士煙肉卷邪惡之選！煙肉捲住半溶水牛芝士，鹹香＋拉絲效果滿分，食一件已經好滿足～▪️ 燒鱈魚乾送酒一流！鱈魚乾燒到脆卜卜，點沙律醬食超夾，唔會過硬，食到停唔到口！😍🍙 主食 & 野菜▪️ 醬油燒飯團外層燒到焦香脆口，醬油味濃郁，飯粒壓得實淨，咬落有飯焦感，飽肚之選！▪️ 秋葵蘆筍清新平衡之選！秋葵黏滑＋蘆筍爽甜，簡單鹽燒已經好夠味，解膩必點～🍮 甜品▪️ 黑糖蕨餅完美結尾！蕨餅軟糯煙韌，黑糖漿香甜唔死甜，面頭黃豆粉加分，口感層次豐富😍…Read More

全部超級好味，同出面啲味完全唔同日本水準重點係廚師真係好用心煮好欣賞雞心ーはつ食過the best雞心超級好味，少甜，口感似食棉花糖，非常嫩滑，口感豐富，肉質鮮美雞頸肉ーせせり/雞上髀肉ーもも呢兩串又係冇得輸必食燒到極致而家都回味雞肉軟骨棒一つくね/. 雞皮ーかわ都係必食，雞肉棒係脹卜卜，份量差唔多變圓柱體雞皮超級大塊脆嫩味噌翠玉瓜一 みそ翠玉瓜 又係好味到不得了加咗秘製醬汁，就算厚切都依然晶瑩禿透，保持水份法國水牛芝士煙肉卷　ベーコンチーズ巻き 煙肉又好食加Mozzarella冇得輸櫻花蝦明太子飯園ーさくらえび明太おにぎり普通都會覺得好食，紫菜脆，熱暖暖的飯團燒燶咗好味，但係我鍾意食醬油飯團多點焼鱈魚乾－たら焼き同出面たら焼き質感完全唔同，入邊好soft ，一塊一塊擺入口，加上啲沙律醬遇上辣粉，點一點更昇華。認為可以出口比超市買😂黑糖厥餅- 茶わらび餅唔使飯後甜品我已經食晒😂好好味白蔥 普通一串蔥都好好食，色澤又靚。裏面包到實一實，隔咗半個鐘頭食依然同樣味道，冇出油👍連張單都係日文字係香港都好耐冇見過:)…Read More