海 三碗麵

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平日6點幾在唔使等位下一試網紅推介。舖頭細只得8個位。小小的煮麵位置放咗啲伊麵、幾碟roast beef和三煲湯。一男一女，男負責煮麵，女落order、送餐、收錢。有三個湯底選擇，其他食材一樣。湯底有蝦味，但不濃，加埋櫻花蝦同蔥，湯味較香；麵係坊間買到的普通伊麵，煮得爽口，冇乜特別。Roast beef（燒牛肉）唔知點解要寫英文😂，上面有黑椒、櫻花蝦、蔥。只見個男師傅用火槍燒吓肉嘅表面，另外一面係半生熟，碟底有啲油。肉質雖然淋，但黑椒味蓋過牛肉味。湯底有金華火腿味，夠濃夠醎。朋友話伊麵同roast beef、櫻花蝦好似唔夾，冇食晒啲肉個人比較喜歡傳統酒樓嘅上湯蝦球伊麵或芝士伊麵。如果要排隊半個鐘或以上，就會選擇食日式蝦湯拉麵！

來到尖沙咀的網紅面店在平日的飯店來到前面大概有10個人在排隊但店裡只有八個座位我決定排隊的那刻就知道要等很久終於等了1小時才坐下誰不知他要等到店內八個人全部都離座新的八位顧客全部入座才會上菜我坐下後足足等了20分鐘點的面才來到真的很生氣完全不明白為什麼我要等到八位顧客全部入座，才能吃到我點的面完全浪費我的時間要排那麼久是我預料之中的事但我不能接受比我遲來到的人和我吃到面的時間是一樣我入座時計了時俾我遲入座10分鐘的人和吃到面的時間是一樣重點是菜式10分普通點了金華火腿湯底和海蝦湯底海蝦湯底不夠濃郁金華火腿湯底只有咸味沒有鮮甜一句總結 不會再來了浪費我時間

海 三碗麵 @hoi3noodles 📍：尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖🚗：尖沙咀B1地鐵出口 步行7分鐘💲：~HKD90/head for lunchFood quality✔️：海蝦濃湯Roast Beef伊麵、牛肋骨蕃茄濃湯Roast Beef伊麵、金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵總結：😋一間被各大媒體瘋狂吹奏嘅一人伊麵小店 老闆非常似我爸爸 做嘢慢但好有自己諗法 食過兩次都係排2.5個鐘以上 本身排到燥燥地 但老闆係逐個客講「唔好意思」另外見佢真係一人做到唔停手 望住佢喺啲客食緊麵時企係一角呆望一方咬麵包 都冇話嬲唔嬲了🙊😋其實小店對我嚟講係食老闆性格 人情味同心機 而呢間你真係食到老闆投放嘅時間同精力 成間舖非常簡單只係賣三碗麵🍜除咗海蝦濃湯 其餘兩款會有機會轉 但最推薦係海蝦>金華金腿>牛肋骨😋每碗面都會跟roast beef 睇住老闆即切即燒真係好治癒 同埋入口係好濃嘅牛味 加埋外層燒完油脂感爆棚 表面嘅肉用火槍炙到熟咗 配埋葱同蝦乾真係好好味👍🏼😋麵比起肉相對會冇咁驚艷但都好食 最推薦一定係海蝦🦞湯底 超濃蝦味同埋我有飲哂碗湯(呢件事非常難得) 飲

依間港式伊麵店由老闆一人打理，由帶位入座、烹調、出餐、收銀、收餐全部都係一個人主理，而且全鋪只有4張二人枱，所以依間真係「真．小店」。而且餐牌上只賣3款麵，雖然係咁，但長期人龍不絕，顛峰時段更加排足兩個鐘先入座，實力小店。✨ 海 三碗麵全店只出售3款湯底嘅伊麵全部都配搭灸燒牛肉，海蝦濃湯就招牌長期供應，其餘兩款就季節限定。今次就有金華火腿雞湯及牛肋骨蕃茄濃湯。✨ 海蝦濃湯伊麵 $98一場嚟到梗係試招牌海蝦濃湯伊麵啦！濃郁嘅海蝦濃湯撲鼻而來，湯底呈橙紅色，湯面配有櫻花蝦同埋蔥花，伊麵麵質相對較硬身，但幾吸收到湯頭嘅味道，食落鮮甜濃郁而不膩，而且老闆堅持每日新鮮熬製湯底十多個鐘，無味精嘅湯頭可以一飲而盡。✨ 灸燒牛肉每一碟牛肉都係即叫即燒，牛肉片用火槍燒到五成熟，所以另一面十分鮮紅色。牛肉片只用咗少少黑椒調味，配埋櫻花蝦同埋蔥花一齊食，牛味十分突出，櫻花蝦香氣加倍濃郁，肉質嫩滑又充滿脂香，就咁單食都已經好好食。✨ 總結真係小店經營，全鋪只有4張二人枱，不過一次過入8個客人，翻桌時間都算快，大約半個鐘就換一批客人。入座後大約10-15分鐘就有上拉麵同灸燒牛肉。依間小店下午1點開門，做到晚上1

前排睇“米紙“介紹呢間ワンオペ嘅性格小店，一直心郁郁想試，但每次諗起可能要排好耐隊就果斷縮沙。4/10/2023，星期三，16：00喺旺角完咗cardio check，見《海》開16：00， 姑且過去碰下運氣。16：30左右嚟到，已經有客食緊，好彩無人龍唔駛等位，GOOD！小店得6️⃣個位，地方乾淨都叫整齊，廚房同食客喺一塊玻璃之隔，可以窺探成碗麵嘅製作過程，我鍾意。《海》主打3️⃣款麵，一律$98，伊麵同Roast Beef為基礎，配蝦/雞/牛3️⃣種湯。我今日食嘅喺：〰️〰️〰️〰️🍜 海蝦濃湯Roast Beed伊麵🍽 海蝦濃湯伊麵 🦐▪️ 第一件事就梗喺試咗個蝦湯先啦，橙啡色嘅蝦湯入口喺純純粹粹蝦嘅香甜，喺好多隻蝦游走味蕾間嘅感覺，無日式拉麵果種濃厚，返而喺無味精家嘅味道，全清無負擔！▪️ 伊麵出名容易饐，浸湯容易腍，喺種幾難handle嘅麵。呢碗伊麵可以做到嘅軟硬適中，俾讚。🗣 唔好用日本拉麵去評價佢，以湯伊麵喺講，的確喺唔錯！🍽 Roast Beef 🥩▪️ 牛肉喺事先用黑椒同鹹調味燒過再切片上碟，上枱前老細會再灸燒下，做到一面生一面熟，意義上嘅半生熟。牛肉軟嫩有肉汁，灸燒後肉味更突出，有一定嘅厚度

係尖沙咀韓國街裡面有一間小店由門面到廚房都係老闆一人主理，所以想食哩碗麵既首先係需要有耐性不過今晚好好彩，唔需要排隊就可以入座由以往只有3張枱，每次只可招呼6人，近期老闆放多左1張枱，而家每次可招呼8人小店只做3款麵1. 海蝦濃湯伊麵2. 金華火腿雞湯伊麵3. 第三款係定時會換既限定款今日既限定款係牛肋骨蕃茄濃湯伊麵，不過老闆話冇哂🥲🥲🥲唯有食返海蝦濃湯🦐 海蝦濃湯伊麵 $98碗麵黎到，即刻要試啖湯，蝦味濃郁，配埋伊麵同櫻花蝦，真係每一啖都有幸福既感覺🥹每一碗麵都會配一碟燒牛肉，牛肉切成一片片，再用火槍燒至一面變熟，迫出牛油，再曬上黑椒同櫻花蝦，每一片牛都係半生熟，牛肉味濃，帶住火炙香氣老闆既用心主要每一碗麵，令到即使排隊我都願意等去食既小店👍🏻👍🏻👍🏻

呢間鋪位於尖沙咀韓國街，鋪位唔大只有三張二人枱所以排隊都需要一段時間🥺當日前面排左三枱客人都等左差唔多一小時🫣落單上菜收錢都係老闆一腳踢💨Menu上只有三款湯揀，分別係海蝦濃湯、金華火腿濃雞湯同蕃茄牛肋骨湯🦐海蝦濃湯 湯底比較深色好香濃，上面滿滿既蝦仔點綴更加靚😜飲落好濃郁同好濃既蝦味，似真材實料唔係落雞精熬出黎既湯🤣平時食麵唔會飲湯底都飲左差唔多大半碗！不得不說燒牛肋肉！配櫻花蝦同蔥再用火槍燒至半熟，要燒完既櫻花蝦仲脆脆地，啲牛肉一面熟一面仲紅紅地，但食落唔會有生肉口感，而且肉質鮮嫩食完一塊又一塊🤤🍜金華火腿雞濃湯 相對蝦湯淡味少少🤏🏻飲落有少少中式湯既感覺😂可能因為有金華火腿味，所以湯底都有少少咸。配伊麵幾特別，好煙韌仲索晒啲湯汁好正😋

海 • 三 碗 麵#simpuru尖沙咀 ⋯來「海」吃碗麵，或許需要配合天時地理人和一店六座，一位師傅主理全店上下慢工出細活，若來店時機不對候座時間或許就會較長菜單只有三款湯伊麵及一款漢堡主打炙燒牛肋肉，即點即切即燒調味特別，灑上蔥油、櫻花蝦金華火腿雞濃湯，味道甘而醇厚湯卻依然清澈，不油膩⋯ 𝙊𝙍𝘿𝙀𝙍𝙀𝘿＊金華火腿煲雞濃湯炙燒牛肋肉伊麵⁹⁰⋯@simpuru.fd@hoi3noodles 🪧尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖#海 #海三碗麵 #hoi3noodles

平日放假終於唔洗排隊食到海三碗。老闆專心經營既三碗麵實在太好味。試咗雞湯及海蝦湯，兩款同樣出色，好味到停唔到口飲曬啲湯。火灼牛至半生熟，有濃郁火灼味得嚟又好淋滑。個牛將一碗麵既美味同層次大大提升。海三碗係一間令人想一食再食既麵店。

牛肋骨蕃茄濃湯麵值得一試，不過唔係好夠飽，食完好大機會要再食其他嘢，但價格算親民，所以唔好太講究唔夠食啦個人覺得$98就食到呢碗麵係可以的，麵質唔錯，有咬口但唔太硬。Great for eating alone or with friend! I know it’s signature dish is prawn ramen but this one suits people who love tomato soup and beef. Yes they definitely form a great combination as u won’t feel it’s not oily or too much. Would try other options as well!

小店只有3張二人枱特登喺晚市開店前去排隊希望可以第一輪入座去到前面已經有幾個人等緊之後仲越來越多人 真誇張見店主一人主理全店食物所以入座後仲要等好一會先有得食好似日式拉麵店咁全店只出售3款湯底嘅伊麵海蝦濃湯丶金華火腿雞湯及牛肋骨蕃茄濃湯全部配搭燒牛肉▫️海蝦濃湯伊麵 ($98)▫️金華火腿煲雞濃湯伊麵 ($98)海蝦濃湯一上桌就聞到蝦香🦐一嚐湯頭蝦味超濃郁🤩唔知用咗幾多隻蝦先熬到伊麵質地爽口有彈性加上櫻花蝦同蔥花索晒個蝦濃湯鮮甜香濃好味😋✨燒牛肉味道更有驚喜😍落單後老闆先將牛肉切薄片🥩再用火槍燒熟表面火保持半生熟所以牛肉質感軟腍仍帶咬口最正係煙燻香氣夾肉味！金華火腿煲雞濃湯都有特色因為店家湯底真係好足料但個人私心推介醇厚嘅海蝦濃湯🤭食完終於明白慢工用心出細貨嘅道理想食高手煮嘅好西一定要有耐性😊

海蝦濃湯roast beef 伊麵 $90呢間餐廳只有三款麵選擇，每一款都會配上燒牛肉今次試左海蝦濃湯同金華火腿煲雞濃湯一上菜就已經聞到濃濃嘅鮮蝦味，之後即刻試左啖湯，真係好鮮甜同好濃，食得出師傅嘅誠意金華火腿煲雞濃湯都係好足料，只係比較私心海蝦濃湯再配上好嫩好亂嘅烤牛肉，肉質鮮嫩嘅烤牛肉，好快已經食哂成碗麵再加飲哂成碗湯即使係飲哂都唔會有好口渴嘅感覺係我食到一半嘅時候，前面枱已經叫左第二碗食緊，聽到佢話蕃茄好濃仲有牛肉味，同我同枱嘅已經話下次要黎再試😆我都肯定會再黎食每個埋單嘅食客都會老闆講好好食，同多謝佢真係多謝老闆比左一碗咁好嘅晚餐比我地因為呢間餐廳係一人打理，座位唔係好多，所以等嘅時間都比較耐。我地差唔多9點走，門口依然排緊隊，證明真係好好食，聽到好多都係熟客添CP 值超高嘅餐廳

—又係一間想食好耐嘅小店但諗起要排隊就令人卻步終於趁平日5點幾鐘去 果然有位太開心唔記得睇門口有咩湯底正想openrice睇睇之際 老闆話佢就係menu 因為得三種湯底提供🤭🦐海蝦濃湯伊麵($98)蝦湯味真係幾出 加咗櫻花蝦又再香清澈得嚟夠味 食到最後有飲晒碗湯而伊麵係較爽身有彈性個款 冇油膉味令人驚艷嘅係灸燒牛肉感覺有d似熟成牛肉 軟腍有嚼口火炙到半生熟 煙燻香氣同肉味頗醇厚————————————————————海 三碗麵尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖

附近睇完戲唔知食乜好心血來潮決定去海三碗麵試試運氣，睇下有冇機會排下去到好好彩排第三group我地排咗冇耐，後面已經又再幾group人排大概等咗25分鐘(條街咁焗少啲恆心都搞唔掂)咁啱上一轉三枱一齊離座所以入到去一次過落單，老闆一次過整因為即叫即整，製作都真係需時牛肋骨蕃茄濃湯roasted beef伊麵望落個湯好深色，完全唔同平時啲橙橙紅紅嘅蕃茄湯底飲落牛味大於蕃茄，蕃茄只有淡淡嘅尾韻金華火腿煲雞濃湯roasted beef伊麵 而雞湯好香濃，個人覺得佢冇牛肋骨湯咁咸，食到最後真係連湯都飲晒所有麵都跟一碟牛(6塊)，面頭有蔥同櫻花蝦見老闆先將啲牛切片，用火槍燒，逼啲汁同牛油出黎，然後整湯同麵，最後加蔥同蝦係啲牛嘅面再燒因為只燒咗個面，所以塊牛都仲係半生嘅狀態，食落好淋之餘，因為個牛本身用黑椒包住外圍燻過，再用火槍燒就變得加倍嘅香，但預咗會比較油(唔怪得知後面有枱客落單嘅時候，extra叫多咗一份牛)另外除咗係酒樓食到伊麵，平時都好少食到麵質幾有咬口，但份量偏少呢個組合係幾特別，如果撞正冇人排或者係排頭三，都可以黎試下另外怕熱嘅大家可以放心，餐廳冷氣好夠勁，唔會食到身水身汗

🦐海蝦濃湯Roast Beef伊麵💰$98🐖金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵💰$98.⚡️本身知呢間尖沙咀嘅小店長期排長龍，所以今次提早嚟拜訪，發現3點半左右已經開咗門，非常幸運地唔洗排隊，做咗第一枱客人～🤣✨.⚡️小店得3張枱，餐單只有3款麵，本身想豪氣地嗌晒3碗試，奈何腸胃不給力，唔想浪費食物所以只嗌咗🦐海蝦濃湯+🐖金華火腿煲雞濃湯.⚡️小女子鍾意🐖金華火腿煲雞濃湯多啲，湯頭濃郁夠鮮甜，飲完唔會口渴，配埋有勁道嘅伊麵真係好正正子；🦐海蝦濃湯同樣濃郁，配搭嘅🥩Roast Beef係先煙燻過切片，再落蒜蓉+油用火槍燒一燒，配上蔥同櫻花蝦味道非常香，薄薄嘅一片牛肉味濃，非常滿足呢🤰🫃