海 三碗麵

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話題店海三碗麵，每次經過唔係人太多就係無開門，今日心血來潮終於提起決心來排吓隊。小少店面入面只有3張2人枱，呢個係其中一個要排隊嘅原因。 如同佢嘅店名三碗麵一樣，呢度只有三款麵俾你選擇，而右上角嗰碗就係期間限定。排隊嘅原因其二，店主單人匹馬單刀經營。而為咗一絲不苟地製作好麵，你都唔會預佢整得快手。花費1.5小時終於排到入店點餐，如果你係一位就會被人搭枱，好彩做搭人枱嘅就可以免卻排隊時間。即切即燒嘅牛肉，過程一目了然。店內再坐半個鐘，呢碗海蝦濃湯Roast Beef 伊麵終於上枱，價錢盛圍$90。麵上加上一執蝦乾，是裝飾也是調味。伊麵加入蝦湯帶有陣陣鮮甜。湯帶有濃郁蝦味但質地係薄身。即燒牛肉質對係碗麵嘅靈魂。陣陣黑椒香增強牛肉味道，叫人慾擺不能，亦我覺得係呢碗麵最精彩嘅地方。總結麵嘅味道與份量絕對對得起$90呢個價錢，但要用上2小時去輪候呢碗麵，呢點就頗為不值。呢條人龍都只係獵奇和飢餓營銷之下嘅產物，假若一直都要排咁耐，我就只能夠贈一句：試完就算，無須回頭。a

聽朋友說金巴利街有間很出名的面店今日一試果然名不虛傳！！開業至今沒做任何宣傳 店外卻天天都要排長龍 ～如店名一樣 店里只提供3款湯面 🍜🍜 海蝦濃湯Roast beef 伊麵  (最受歡迎👏）🍜 金華火腿煲雞濃湯Roast beef 伊麵🍜 牛肋骨番茄濃湯Roast beef 伊麵 (新口味）我們選了海蝦濃湯 真的超讚 湯底超濃郁 牛肉現烤現切 超鮮嫩 👍🏻 排了一個多小時隊感覺也值了!店里只有老板一人  全程一人負責 所以出品會慢點 正所謂慢工出細品 👍🏻 全店只有三張台老板非常nice 知道我們等得久都會跟每個人說上抱歉讓我們久等了 ～

6th time’s a charm?? 😂😅 Finally managed to try out the famous 海 三碗after so many failed attempts and I can totally say it was worth the wait! The restaurant only have six seats and is managed by just the owner himself. 🍜 💡 Tip: Remember to get here earlier to avoid the queues as it gets super busy during dinner times!Pic 1️⃣: 海蝦濃湯 Roast Beef 伊麵 - $90 hkd 🦐🍜 — This was definitely the bowl I was most excited to try out and it did not disappoint! The shrimp broth was rich, with a distinctive shrimp fl

At the "Korean" Kimberley street, there is one tiny store different from the others, having only 3 tables for 2, and not offering the korean food but only noodles with 3 different broths, all prepared by the owner himself. To enjoy this HK-styled Ramen, better to come a bit early before it opens which is around 3pm, or prepared to wait for quite some time. Chef aims to cook the food by his own pace and highly encouraging his customers to take tume enjoying the noodle instead of just pigging them

其實大家真係有黎過食嘅，都知哩度嗰幾個劣評真係好失實，仲要三個都係無相嘅。。。我同佢好好彩地，喺星期五晚經過佢舖頭，終於有得試，之前睇到一直都想試，不過未有機會。點知做左幸運兒，係琴晚最後一位顧客真係好好食🔥我地一個嗌左蕃茄湯底，一個嗌左金華火腿雞湯。各有千秋，配伊麵底亦好掛汁好入味。牛肉燒得好好，未上枱已經唔聞到喺佢個廚房嗰度傳出黎嘅香味😂我最後同佢都忍唔住，都係清晒湯咁濟雞湯嘅金華火腿味，係真係喺第二度無食過，本身有金華火腿嘅嘢，就一定會有火腿嘅鹹味，但佢好勁咁可以夾埋雞湯嘅香得黎又唔係勁鹹。蕃茄湯底我係個人偏愛的，比雞湯濃一點，但真係無試過咁足料嘅湯！老闆有佢嘅專業，慢工出細貨，係佢嘅堅持，點解大家又唔想等，又要食好嘢嘅 logic 我唔係好明😂😂😂 咁好味嘅一碗麵，都係賣 $90一碗，值回票價，我唔介意等一下。

無論係IG定Youtube都成日見到大家推薦👍🏻 所以今次慕名而來 6點去到已經見到有人排緊 不過已經有心理準備係一定要排隊 最後等左成個鐘先入到坐 等左兩輪 每輪6位 如果可以派籌會更好🫣✿ 海蝦濃湯Roast beef 伊麵 ✿ [$90]麵上面有好啲櫻花蝦🦐 就算唔食啲櫻花蝦 蝦湯味🦐都好出 加埋櫻花蝦更有口感 麵身比較淋 但重點唔係個麵🍜 係個牛到 唔好驚佢好似好生 但食落去真係吓一跳咁好食 嫩得來有有啲口感✿ 牛肋骨蕃茄濃湯Roast beef 伊麵 ✿ [$90]本身以為係港式蕃茄濃湯底 來到似係紅燒蕃茄湯 淡淡的蕃茄味🍅 反而冇咁漏 伊麵都保持到口感 最驚喜係Roast beef 即叫 即切即燒 有黑椒同鹽🧂做調味 已經好香 如果唔洗排咁耐隊會經常為左roast beef返來食🤪地址➸尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖★好食指數★：4.5/5★服務態度★：4/5★冇加一★

呢間鋪頭堅係小店，老闆係有自己style既人，好nice ! 今次去排咗9個字，入面得三張枱，exactly 一路排一路望住入面既人食麵🤣。但係好值得排，因為個拉麵好好食，龍蝦湯好有鮮味，同埋牛肉係用火槍燒，半熟食落有口感同爽 

朋友介紹的小店，得知需要排隊先到先得，特意上網查看最佳時機排隊。大概2點鐘到達門口，意想不到自己竟然排第一！然後排第2的客人其實跟我只差一步，對到眼後便聊起天來。對方已經來過好幾次，所有口味、連今個月限定款式也吃過，最後還是推薦金華火腿湯。 邊等邊聊，時間來到3點半，人龍超過10人，老闆還未開門啦客人說這次也是她等最久的一次。還好有個對象可以聊聊天，不然手機都滑到沒電。終於3點9入座，我倆也順便搭檯坐一起了。肚子超餓腿超酸，下單過後再等大概15分鐘讓老闆好好料理。廚房有扇玻璃窗，從座位可以看到老闆超認真地處理牛肉。切好牛肉擺好盤，分別撒上鹽和黑椒粒，最少用火槍烤上3遍，最後撒蔥花和櫻花蝦。上菜啦金華木腿煲雞濃湯伊麵從湯的顏色看起來雖然感覺清清淡淡的，喝進去果然真材真料，金華火腿的香氣洋溢。吃著吃著覺得蠻像酒樓的上湯伊麵。牛肉單面燒，所以翻開沒燒過的另一面依然是紅紅，不怕食生牛肉的我覺得看起來還是很吸引。應該是這樣半生半熟才不會把牛肉煮得太老變靭。簡單的鹽味和黑椒完美襯托，突出牛肉自身的味道。很想慢慢品味如此用心製作的美食，可是看著外面排著隊兼不斷探頭窺看的客人，總覺得不太好意思。最後4

終於試到海 三碗麵 的金華火腿煲雞湯拉麵🍜 個湯好清甜好好味好夠火候😋牛肉用火槍燒過入口juice 麵並不是日本拉麵有點似港式的油麵，確實係非常之有水準好好味的拉麵👍唯一可惜是地方比較細而且只有老闆一個人處理所有事情所以每次堂食人數只得6人，輪候時間比較長。

等左兩個鐘都算……. 個湯好凍哂，完全冇蝦味，仲要好咸…..牛都算係咁 正常，但攤凍晒………個麵同個湯完全唔夾唔入味好難食……..無下次，米紙唔好再伏人，好食同唔好食觀眾真係識分………老闆仲要走左去煲煙，要客人白等，等你埋單又要等………..其他排隊既客人都等左好耐，比番少少專重，普通做飲食既唔會要麻煩到客人，等咁耐食咁既質素食物，真係好過份。今次真係好過分，拉麵店黎講真係好唔專業，時間管理可以忍，食物質素咁樣真係對食客唔公平。附近韓國野或者拉麵店好過食佢呢間所謂「一人店」。

依間真係想食好耐終於俾我食到😍主打濃湯伊麵配炙燒牛肉，店舖menu只有3款伊麵同1款漢堡，店主一人身兼廚師、樓面、收銀，親力親為，即使鋪頭只有3桌﹐依然長期有條人龍，只為食到碗真材實料嘅伊麵🤩今次雖然都等左一個鐘，但食完表示值得等㗎🥹—— 海蝦濃湯伊麵 $90從未飲過咁濃嘅蝦湯🤩🤩🤩一飲自然忍唔住嘩一聲，見到店主煲湯用左好多料，味覺衝擊好似同時食緊十隻蝦咁，比食蝦更有蝦味🦐盛湯嘅時候仲會過篩，確保客人飲到清澈嘅濃湯 —— 金華火腿煲雞濃湯伊麵 $90成個湯簡直係金華火腿嘅精華，鹹香味煲哂出黎，有埋雞味又唔會只有死鹹，飲完都唔覺口乾👍🏻燒牛肉外層以胡椒醃味，上枱前炙燒至半熟，香味四溢，肉質鮮嫩，食得出係靚牛肉🌟🌟推薦指數：10/10‼️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍海 三碗麵 (#尖沙咀)尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖

經過米紙介紹後一直都好想去幫襯哩間小店，但奈何鋪頭座位有限加上只得老闆一人負責全店所有事務，閒閒地都要等超過半個鐘先可以入座，為免哩個情況我曾平日放假係開門前15分鐘就到左，可以第一輪入座。鋪頭只賣3款唔同湯底嘅伊麵，分別係海蝦濃湯、金華火腿雞湯及忌廉廣島蠔湯，全部搭配燒牛肉。我叫左最出名嘅海蝦濃湯，叫完之後都仲等左接近20分鐘先有得食，難怪要等咁耐！伊麵一到立刻試一啖湯底，蝦味濃郁到爆炸，好似直接啜緊蝦頭一樣，想像唔到用左幾多蝦先煮到。再試伊麵嘅時候連埋櫻花蝦同蔥花一口吸入，增加左層次感。但最令我驚喜竟然係幾塊燒牛肉，每塊都係由落左單後老闆先切薄片，然後只用火槍燒至其中一面變熟，所以食嘅時候岩岩好半生熟，保持肉汁鮮嫩只餘亦有少少香氣，100分。經過米紙介紹後一直都好想去幫襯哩間小店，但奈何鋪頭座位有限加上只得老闆一人負責全店所有事務，閒閒地都要等超過半個鐘先可以入座，為免哩個情況我曾平日放假係開門前15分鐘就到左，可以第一輪入座。鋪頭只賣3款唔同湯底嘅伊麵，分別係海蝦濃湯、金華火腿雞湯及忌廉廣島蠔湯，全部搭配燒牛肉。我叫左最出名嘅海蝦濃湯，叫完之後都仲等左接近20分鐘先有得食，難怪要

係一碗值得等嘅麵 雖然等咗1.5小時 最後連啲湯都飲晒 湯頭濃郁 一飲就知道係落足料 叫咗一個蝦湯一個雞湯 濃郁到就好似出邊的高級食府用嘅高湯一樣 就算全部湯飲晒都唔覺得好喉嚨好乾涸 證明真係冇味精麵條好Q彈 同平時食嘅伊麵，好唔同 唔會好似出邊嗰啲咁淋 燒牛肉牛味重半山熟好好味 一口跟住一口 睇住老闆一個人做 都睇到佢係好辛苦嘅 但係知道用心製作，所以我覺得係值得 如果好彩唔一定要等1.5小時 可能有啲人等45分鐘 因為中間有啲人會因為等唔到咁耐而走位 老闆無論招呼顧客入座 落order 到埋單 佢都會講，唔好意思等咁耐 之後我都同佢講咗句，辛苦晒你

小店只設三張枱，全日只售三款麵，賣嘅係一份人情面。——— 私心推薦以下菜式，可以 bookmark 定下次去食！🔖✅ 海蝦濃湯伊麵（豔絕全場MVP‼️）超愛無味精 x 濃郁鮮香濃底😍一試難忘 惹味之選！✨———❝ 海蝦濃湯伊麵 | $90海蝦濃湯由炒香咗嘅蝦頭蝦殼熬製而成，入口蝦香味滿自然，非常鮮甜，味道香濃但不過鹹。重點係湯底無添加味精，大啖大啖好快飲晒成碗。飲完都唔會好口渴，呢個湯底係全場MVP!😍💯湯底評分：8.5/10———❝ 金華火腿煲雞濃湯伊麵 | $90相比蝦湯較為清淡，雞湯味道較為突出，帶少許火腿鹹香。湯底評分：7/10———伊麵煮得較為淋身，勝在夠索湯，但153個人偏好較硬身嘅麵呢～伊麵評分：7/10———牛肉薄片以火槍燒至半熟，並以鹽同胡椒等調味。肉質軟嫩中帶有嚼勁，胡椒香較突出而且惹味，不錯～牛肉評分：7.5/10———小店全場由老闆一人打理，用心製作每一碗麵。大概因為人手有限，店內三款麵都只配燒牛肉做餸，麵底亦只限一款伊麵。餐牌三款麵之中，唔同嘅只係個湯底。———另外亦因為小店座位有限，以致門外經常排長龍。153當日係平日6:30pm去到，等咗足足1個鐘先食到🙈整

海蝦濃湯燒牛肉伊麵 結合了海鮮和肉類的美味，讓人感受到豐富的層次和口感。首先是用海蝦製成的濃湯，每日新鮮製十多小時，無添加味精，湯汁口感濃郁，帶有微妙的海鮮味每份牛肉下即叫即切，切片後用火槍逐片灸燒至五成熟，肉質鮮嫩多汁，帶有微微的煙燻香氣。伊麵筋道有嚼勁，能夠很好地吸收湯汁的味道。此外，還有用蔥花和香菜裝飾的湯面，增添了視覺效果和口感。