正記菜館

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前2星期，朋友說一間店打冷不錯..是正記終於有時間去試...與其餘5位朋友試去到都很多人，慶幸朋友早到..已點了菜..估不到事件就發生(1)食雙拼，來了個單拼(2)食九肚魚變椒鹽鮮魷,,,(還要大家對呢個鮮魷輿趣一般)(3)叫了幾次，才回應，或者很忙呢但沒有辦法，食物太好食蠔餅，大大件..而且勁多蠔炒蜆，最正...炒得入味... 魚肚栗米，最好味...送飯必選整體是因為食物好食...所以可以OK

2010年04月30日，20:30帶著不爽的心情南下，一心想找爽爽解悶，迷路、電話無人接聽。祇好放棄，見這大排檔有粥，便一試。想吃生滾粥，便放棄粥餐，要了魚腩粥和牛利酥；炸物沽清，轉炒麵好了。炒麵：賣相尚可，雖然凍了，掛有醬油的麵，仍夠爽口魚腩粥：不綿、不香，魚腩不夠鮮甜，過熟不滑。假期前夕，好熱鬧，客要等位；不想阻人家發財，盡快離開。這店賣小菜為主，風沙一族色、香俱全，應可一試。題外話：後來得知爽爽麵店，19:00關門，趁南下順道一試成泡影

今日同媽咪出街預祝母親節, 決定去正記食~點知卻換來失望的一餐......我地叫咗5樣餸, 冇一樣係可以稱得上好味 1) 鹵水鵝拼墨魚: d鵝勁肥, 勁少肉, 而且d肉唔似鵝肉的質地, 似鴨肉多d2) 燒汁焗牛仔柳: 根本就係中式牛柳, 改咗個名魚目混珠, 可惡呀!!!!!3) 咖哩什菜煲: 呢個應該叫做葡汁椰菜煲, 首先個汁並唔係咖哩汁, 係葡汁, 最離譜ge係入個煲都係椰菜, 得o個幾條青椒同2棵西蘭花就叫什菜煲!!!!!!4) 啫啫雞煲: d雞肉勁"鞋", 仲要唔知點解有半煲都係豬膶, 我而家叫雞煲, 唔係叫豬膶煲呀5)芝士海蝦焗伊麵: 個伊麵根本都冇焗過, 只係淋d芝士汁上面呢一餐係我食咁多次大排檔最難食的一次, 冇下次呀!!!!!!

想食'大排檔'. 再來到元朗 , 星期六, 人山人海!2 人叫左~1. 煎蠔餅: 我至愛. 今次蠔新鮮. 用雞蛋煎, 帶點甜味. GOOD! 2. 鹵水拼盤: 佢d 鹵水汁好味. 3. 腐乳唐生菜: ok. 今次 3 碟都好好味. 會再來.好飽, 但重要去 B 仔涼粉.

中學生果時已經來過正記, 因為真係抵食好食...但係呢一兩年來食一次又一次退步.....上幾次來覺得d野食差左好多...今次諗住都食左成十年....比多次機會佢....點知....1. 豉椒炒硯: d硯又係唔熱既!! 勁多沙!!! 垃圾!!!2. 魚香茄子煲: 正常味道..係有dd 咸同唔夠咸魚味3. 京都骨: 普普通通...細碟左d4. 西蘭花炒鮮魷: 西蘭花炒得有點over5. 鹽水雞(半隻): 好少, 全熟所以有d un......同埋竟然最後食飽飯先來....同埋上菜次序好怪.......就算我係熟客....短期內應該唔來...

元朗 夜市打冷.上次經過見露天咁大地方都坐滿, 一片枱海, 咁巴閉. 搵次要試試啦. 今晚入元朗, 終可以一嘗 打冷了.2人叫了~1. 煎蠔餅: 勁鍾意食煎蠔餅. 呢度小的都很大. 火侯剛好, 好香口. 又多蠔仔. 但蠔仔有點 '梅', 不新鮮.2. 鹵水拼盤: 佢失手. 碌過左龍, 太熟. 全部''碌'到縮晒. Over Cook 了 但D 鹵汁好香, 好野味.3. 椒鹽九肚魚: 九肚魚本身ok. 但佢做錯左避風塘九肚魚, 即成碟炸面包康. 同餐牌幅相唔同, 唔系椒鹽做法. 無mug 味, 唔多好食.第一次去就咁, 有 d 失望, 希望只系失手.會比多次機會佢的.D 野好大碟.

一心想去食蟶子, 但冇哂, 小小失望唯有半打冷喇!鵝片超大碟, 結果打包左一半返屋企 好大細超, 隔離枱碟豆苗多我地 1/3!

上星期日放工同同事講開食''打冷'' 天寒地凍,搞到我都好想快d食個粉絲煲 於是我地4個傻人就坐車由tst去元朗啦其實我都係第一次去元朗應該有個同住係度所以佢先知掟邊度有好野食0個間野叫正記我地叫左個金菰肥牛粉絲煲,白汁芝士大蝦e麵辣味東風螺,炸金菰絲同埋煲仔飯今次有相睇!!下次有機會先再見啦~正記~~><

元朗打邊爐，　首推正記！佢的 $138 (小）$168 (大）的什錦火鍋真係好抵食, 好多材料, 質素亦都唔錯!一班人 share 乜都有D又好抵!另外叫的手必肥牛就略嫌真係肥咗D.....蠔餅都係主打, 好多蠔仔肉炒蜆就一般喇.... 都唔熱嘅.....一班人對啤吹水, 確係好地方!

元朗有好多美食, 要揀都幾難, 今晚朋友提議嚟呢間, 因為想食小菜打冷入到舖乜都想食, 四個人, 居然叫咗咁多嘢:蠔仔粥一窩($5x) - 幾足料, 不過我唔鍾意食莞茜&芹菜, 揀到個呢...鵝片($7x) - 呢個我冇食, 因為呢排要戒口, 朋友話唔錯, 但係就食淨最多炒四季豆($5x) - 呢個幾好, 我平時唔食四季豆的, 都係咁夾, 但係唔記得咗個餸個全名椒鹽豆腐($5x) - 好香好好味, 成碟都係蒜椒鹽九肚魚($5x) - 又係椒鹽(好熱氣呀!), 但係又好好味喎, 如果有椒鹽雙併就好嘞xx雞煲($5x) - 又係好好味, 啲雞好滑, 啲蔥蒜朋友話都好味結果得個蠔仔粥食得晒, 其他都要'打包', 宵夜~呢度唯一要改善的, 係熱咗啲....我哋已經坐舖裡面 (因為可以揀坐舖外, 大排檔feel), 都食到一頭汗

尋日同屋企人落元朗食飯，睇下食乜野。行下行下就黎左呢度食，呢度比我既感覺好似大排檔，而果陣都算幾多人，但都好快找到位既。蒜蓉菜心佢地係用菜遠炒既，所以比較好食。而菜遠剩係得比較淋既菜，食落好甜又好食。呢碟菜收貴都有道理既。炸大腸好脆口啊，又幾好食既。炸大腸又無乜渣，而且無咁好食果會有陣"壓"味。鹵水鵝好大碟啊，大碟到要打包。鵝醃得好入味，豆腐亦都好好食。鵝又夠味，我覺得呢碟野真係有料到。水煮牛肉等左都幾耐，牛肉既份量都算幾多。個汁就幾夠辣，但我覺得油左小小。不過都算係咁啦，水煮牛肉去番四川菜館啦。呢餐都幾好食，而且食物質素都唔錯既。

睇完"葉問"已經係2009年Happy New Year套戲又幾好睇喎~ 和我的好老友去食2009年的第一餐零晨時分都唔知食乜好, 選擇又唔多 : B仔, 泛后, 有益, 正記?最後大家都決定食粥鮮豬潤粥@生滾鮮豬潤粥, 豬潤爽口, d 粥好好味~ 艇仔豬紅粥@味道唔錯~ 油條@油條凍冰冰, 好左仲係脆嘅, 配上熱粥一齊食, 感覺一流呀~ 齋腸@好滑, 好好味~

日期：2008年11月11日 (星期二)之前經過金輝徑, 見好多人在露天食火煱, 但天氣太熱沒有嘗試, 今晚天氣轉涼, 終於可以試下露天「打邊爐」的滋味。原來這條街除了食火鍋之外, 還可以吃羊腩煲、潮州打冷等特色菜。我們來到, 當然首先試一試火鍋, 同老婆走了一圈, 選了中間的一檔「正記」, 看一看有甚麼好吃。我們沒有特別喜好, 便叫了一個雜錦拼盤及鴛鴦湯底。這個拼盤都算材料十足, 上層放滿肥牛, 中間還有其他的配料, 一般的雞肉、豬肉、牛栢葉、豬潤、芝士腸、各式丸如牛丸、貢丸等, 海鮮方面, 除了有幾隻蝦外, 還有魷魚、鯇魚頭等, 最令我意想不到的, 還有兩隻生蠔, 在街邊「打邊爐」都可以食得「蠔」一點, 加晒分。食物新鮮程度都可以接受, 衛生環境就當然不及在鋪裡面乾淨, 但也不覺得污糟, 比起在馬路邊, 至少沒有汽車的廢氣。另外, 雖然是坐滿食客, 但可能是星期二的關係, 侍應們都不算太忙, 她們的服務也不錯。有點美中不足的是醬油的選擇不多, 只有一小碗辣椒豉油, 如果想吃更辣的朋友, 便要額外柯打一碗辣椒了, 鍾意吃火鍋又喜歡「混醬」的朋友, 可能少了一些趣味。埋單：拼盤 $14

中秋佳節夜。元朗椒鹽賴尿蝦：招牌貨，絕不欺場，'入味道'！甜酸豬排：好足味，豬排瘦，絕無肥野，正！腐乳通菜：上台眼見已不覺有腐乳，吃落真係無腐乳味，之後阿姐另比碗腐乳淋上面！潮州粥：正常。潮州粥是不熱的啊，記住喇大家！吃。感覺、風味、情調、心情。無與''倫''比

日期：二零零八年五月十八日時間：晚上八時十五分地點：正記菜館粥麵茶餐廳人物：我、他和他的八個朋友食物：紅腸墨魚、煎蠔餅、蠔仔粥、黑椒牛仔骨煲、三杯雞煲、川椒水煮魚、金銀蛋莧菜、脆瓜炒膳柳、椒鹽雜會、椒鹽豆腐、粟米斑塊自小對大排檔有種情意結，每當父親贏馬或心情大好時，總是會帶我們到大排檔，吃上一口韭菜豬紅和炒花螺，令人好不滿足。人漸長，仍是覺得酒樓等相對光亮整潔的食店，總欠缺了大排檔獨特的風味，因此，即使大排檔的價錢有時甚至比酒家貴，大排檔也是個令人有信心保證的選擇。正記菜館粥麵茶餐廳雖名為「菜館粥麵茶餐廳」，但說穿了其實就是潮州打冷大排檔，在金輝徑連租好幾個鋪位及樓上鋪，延開百席，食客如雲，好不壯觀，不禁叫人暗嘆，露天大排檔在這注重衛生和店面裝潢的年頭也能有此規模，香港人還真是包容啊！但如很多食客如雲的館子一樣，犯上了不夠人手和食物質素下降的毛病，令是老主顧的朋友們大為失望，大嘆好店難求。正記可能為了要營造豐富多姿的菜牌，加入了川菜等菜式，可是把沒能力做好的菜式加入菜牌，是極不智的做法。川椒水煮魚沒有半點湘川風味，只是粵式的辣水加油浸原條白鰂，與真正的水煮魚是兩碼子的事，在香港從來沒有