朝天門

位於海旁的火鍋店，是品牌在香港開設的第二間分店，不僅延續了招牌的高質火鍋風味，更加入了本地獨有的地理優勢 —— 坐擁無敵海景。店內裝潢時尚摩登，空間寬敞，落地玻璃窗引入自然光和開揚海景，無論日景還是夜景都令人陶醉。更特別的是設有可唱K的私人廂房，讓食客可以一邊享受美食，一邊高歌歡聚，非常適合朋友聚會或慶祝活動。我們這次點選了麻辣口味與菌湯口味、以及麻辣與板栗雞口味的兩個鴛鴦鍋作為湯底搭配。麻辣鍋底香而不嗆，辣度可以調節，花椒香氣十足但不會掩蓋食材本味；菌湯則清甜順喉，入口後能感受到多種菇類熬煮後的鮮味；板栗雞湯則香濃帶甜，有濃郁的家常風味，十分適合搭配肉類與菌菇類食材。在配料方面，最令人驚喜的是極品鮮毛肚，片薄而爽脆，涮幾秒即熟，口感彈牙，每片都處理得乾淨無異味，值得一讚。冷鍋鴨血，麻辣滲透入鴨血之中，口感滑嫩，帶有微微辣香，是火鍋的絕配小菜。另一道招牌菜烽火戲豬喉，以豬喉平放在烽火台上桌，打卡感十足；豬喉經特別處理，口感爽滑，涮熟後吸附湯底香氣，是店內必試的特色菜。海鮮方面，我們選了海鮮拼盤，鮑魚新鮮彈牙，蠔肉飽滿無腥味，食材新鮮度令人滿意。肉類方面，安格斯雪花牛肉拼F4純血和牛皮腱絕對是肉食控的天堂。安格斯牛雪花分布均勻，入口柔嫩油香；F4和牛皮腱則肉味濃郁，不韌，涮煮後口感豐富。黑虎蝦滑牛肉丸也相當出色，蝦滑用料實在，吃得出蝦肉的鮮甜，而牛肉丸彈性十足，肉汁豐富。素菜方面我們點了田園山珍拼盤，內含多款新鮮蔬菜和菌類，洗得乾淨整齊，口感爽脆，是火鍋中不可或缺的平衡元素。肉多多午餐肉亦是一大亮點，厚切片狀不易煮爛，入口鹹香滿滿，極具懷舊感。黑松露和牛炒飯絕對值得一試。炒飯粒粒分明，黑松露香氣濃郁，與和牛碎的油香互相融合，香氣四溢，是火鍋後的完美收尾。而甜品方面的椒香酥肉拼紅糖餈粑軟糯香甜，外脆內糯，紅糖醬濃郁不膩，為整頓豐富的火鍋餐畫上完美句號。總結來說，這間火鍋店不單提供高質素的食材和多元化的選擇，更結合無敵海景與K房設施，提升整體用餐體驗。無論是節日慶祝、朋友聚會還是家庭聚餐，都能在這裡找到樂趣與滿足。作為品牌在香港的第二間分店，無論在服務、環境或菜品質素上都展現出極高水準，絕對值得一訪再訪。…Read More

朋友仔早有預謀，原來一早喺 #環球貿易廣場 #ICC 101樓「朝天門」訂咗位，話要比個驚喜我😉 餐廳嘅設計以紅色中國風為主，由餐廳大門到擺設，就好似進入城門一樣，非常有氣勢！位於 #西九龍 呢間「朝天門」，原來係老闆喺 #香港 開設嘅第二分店，餐廳幾乎每個位置都可以望到西九文化區對出一帶嘅海面🛥️ 食客可以一邊望住柔和嘅海面同陽光、一邊欣賞美食，非常治癒🌱嚟得幫襯，當然要試吓佢哋馳名嘅麻辣鍋🌶️ 湯底以一人一鍋設計，客人可以因應自己口味揀選適合嘅湯底😋 呢日我哋各自揀咗個鴛鴦鍋，配合埋各式各樣嘅火鍋料，一於吃個飽😋✨鴛鴦鍋湯底麻辣湯 - 特製嘅麻辣鍋，配上來自重慶嘅香料，入口有點香麻大微辣，用嚟配肥牛肉同鴨血，更能帶出獨有味道😋 另外嘅菇菌湯同番茄湯，味道就比較清新，放海鮮同埋蔬菜就最合適！✨火鍋料#安格斯雪花牛肉 拼 #F4純種和牛板腱（Purebred） - 雪花牛肉入口即溶，而牛板腱嘅肉味就比較濃郁，放入麻辣湯底，正是 #小秘書 最愛嘅口味😘#極品鮮毛肚 - 放湯幾秒就食得，我就比較鍾意夾埋啲蒜蓉一齊食，味道零舍突出🙂#烽火戲豬喉 - 爽脆嘅口感，加少少醬油喺面，味道好特別😙#海鮮拼盤 - 大大隻鮑魚，同肥嘟嘟嘅生蠔充滿鮮味，為食嘅我好想encore呀🤣#冷鍋鴨血 - 師傅將鴨血處理得非常乾淨，滑嘟嘟嘅口感，好滋補喎😘#肉多多午餐肉 - 自家製嘅午餐肉特別有咬口，放落麻辣燙一齊煮，邊有得輸！#黑虎虾滑 拼 #牛肉丸 - 用黑虎蝦肉同新鮮牛肉搓成嘅肉丸，口感爽彈又鮮味！#田園山珍拼盤 - 食咗咁多肉同海鮮，當然要食啲新鮮蔬菜🥬中和吓，而我就最鍾意拼盤入邊嘅 Q版薯仔造型，啱晒鍾意打卡嘅我😉✨套餐仲包咗個 #飯 同 #甜點#黑松露和牛炒飯 - 師傅將大大塊黑松露放喺炒飯面，香氣更加突出💨#紅糖糍粑 配 #炸酥肉 - 酥肉入口唔會太油膩，最後配埋紅糖糍粑，黏糯嘅口感，甜味幫我將味蕾上剩低嘅辣味帶走... 師傅真係細心呀😘整體我哋都好滿意餐廳嘅服務同食物水準❤️ 我哋除咗可以食到一餐特色菜，餐廳四周嘅無敵大海景，亦令喜歡相機食先嘅我大飽眼福😉 讚！📍朝天門 (尖沙咀)柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓B1號舖…Read More

朝天門火鍋尖沙咀店是第二間在香港的分店，集高品質食材、地道重慶火鍋和無敵海景於一身的火鍋餐廳，餐廳設有舒適寬敞的座位和私人包廂，適合朋友聚會或家庭聚餐，但不能唱 K。主打法國傳統重慶火鍋，是全港最高級的火鍋店之一。朝天門火鍋的特色是「非遺鴛鴦鍋」，可以選擇四種湯底中的兩種，包括招牌紅鍋（麻辣紅湯）、番茄湯、菌湯及濃湯豬肚雞湯。鴛鴦鍋上蓋裝飾有金龍玉璽，打開時熱氣騰騰，場面十分壯觀。 海鮮拼盤非常精美，鮑魚口感爽滑彈牙，鮮甜味十足。生蠔肥美，質感細膩，有奶油般的滑順口感。F4純血和牛油花豐富，脂肪分布均勻，帶來滑嫩細膩的口感。極品鮮毛肚：口感脆嫩、味道鮮美。冰川鵝腸爽脆且帶有油脂的香嫩。河豚竹蓀滑：竹蓀內填滿了河豚魚滑，魚滑鮮甜細膩，口感滑嫩。肉多多午餐肉：味道鮮美，肉質多且香。冷鍋鴨血非常嫩滑。田圍山珍拼盤非常精緻且美味，拼盤中包含多種新鮮的蔬菜，顏色呈現青綠色，煮過後依然爽口，食材鮮美且口感佳。椒香酥肉外酥內嫩、麻香濃郁、肉質鲜美。重慶擔擔麵：麻辣鮮香且層次豐富。…Read More

呢度嘅火鍋，淨係睇環境，已經舉世無雙。呢度，係ICC 101樓嘅”朝天門”。作為進軍香港第二分店嘅重慶老字號火鍋品牌，呢度做嘅係最正宗嘅重慶火鍋之餘，仲有啲好有特色而且打卡嘅菜式，當中包括”烽火戲豬喉”、”冷鍋鴨血”等。今次特登嚟幫襯吓午市雙人套餐。講起午市，一定要睇吓呢度嘅無敵海景。由於位處高層，天氣好嘅時候可以望穿香港島以至大嶼山嘅景色。另外呢度亦設有唔同嘅包廂房間，可以容納包括6人、10人同15人等。鴛鴦鍋（麻辣口味＋菌湯/板栗雞口味）麻辣湯底力度十足，但唔會過於刺激，無論用嚟襯咩食材都可以令佢有獨特嘅重慶風味。呢度特別讚吓個板栗雞，湯底用料足，啲雞食落都係滑身嘅。極品鮮毛肚大塊、彈性十足嘅鮮毛肚，烚喺麻辣湯底就最適合。不過要留意烚嘅時間唔可以太耐。煇火戲豬喉呢度嘅signature dish，擁有非常打卡嘅外型。豬喉只需要烚30秒就可以。食落去類似魷魚嘅質感，更推薦用麻辣湯底去烚。海鮮拼盤包括非常新鮮嘅生蠔同巨型嘅飽魚。鮑魚嘅發揮特別出色，事前預備功夫亦做得好充足。冷鍋鴨血呢度嘅特色之一，店員會幫忙將鴨血倒落窩。鴨血無論質感同味道都相當足夠，特別同麻辣湯底好夾。肉多多午餐肉不愧係內地有名氣嘅午餐肉品牌，肉質鮮軟，亦唔會好容易夾散，味道亦唔會搶過湯底。田園山珍拼盤由多種蔬菜同菇類組成，拼盤亦做得好靚。無論蔬菜定菇類都好新鮮。特別推介將菇類用菌湯去烚。安格斯雪花牛肉拼f4純血和牛板腱兩種同樣地高質素嘅牛肉，可以打卡之餘，牛味充足，質地鬆軟，無論邊種湯底都好啱襯。黑虎虾滑牛肉丸拼份量唔細嘅拼盤，特別要讚個黑虎蝦滑，大件足料，蝦味十足，亦具彈性。黑松露和牛炒飯最後食埋呢個炒飯，炒味香，最重要係可以略為中和火鍋中嘅辣味。紅糖糍粑咬落去會流心嘅紅糖糍粑，其中最大嘅用途係用甜味中和湯底嘅辣度，而本身質素亦好高。雖然只係雙人午餐，但已經足夠豐富，無論海鮮、肉類同配料嘅份量都好平衡，加上絕佳嘅服務，無敵嘅環境，呢個午餐真係非常抵食！…Read More

今日帶左媽媽去九龍站ICC 101/F 打邊爐。這是朝天門繼中環後，在香港的第二間分店，主打四川麻辣火鍋。可以一邊打邊爐，一邊享受香港由101/F 看下的無敵海景，大地在我腳下的感覺好得意。火鍋店除咗有大堂位外，仲有私人廂房, 可以家庭聚會、公司搞活動使用，房內仲有唱K設施。來得四川火鍋店，必點麻辣口味過下癮。但又怕太辣，記叫了鴛鴦鍋，一個叫菌湯口味，另一個叫蕃茄口味。極品鮮毛肚 x 烽火戲豬喉將毛肚及豬喉加入麻辣鍋煮30秒上水，非常爽口👍好新鮮。海鮮拼盤超級新鮮蠔非常大隻，鮑魚亦好大隻，煮完後非常之爽口。冷鍋鴨血食得四川麻辣鍋，當然要叫當地必叫嘅鴨血鴨血吸收晒麻辣湯底嘅香味非常好食。黑虎蝦滑牛肉丸超級精緻，用5個玻璃盒，裝住5粒豬肉丸，打卡必影。肉多多午餐肉非常厚切，煮完嘅午餐肉非常有肉味田園山珍拼盤排到超精緻，如同盤景一樣非常美。多種疏菜在內，非常新鮮呈青綠色，煮後亦非常爽口。紅糖餈粑外皮炸到錢黃色，咬落好脆，入面是糯米，食落煙煙韌韌。安格斯雪花牛肉拼F4純血和牛板腱非常吸晴、打卡必點。牛肉脂肪比例均勻。加入麻辣湯底煮熟令牛味更提鮮。亦唔會過嚟非常過癮。松露和牛炒飯細細碗，有松露片在炒飯上。食返碗飯有飽肚感，同無咁辣。幫助吸返d辣油，對胃無咁傷。…Read More