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11-min walk from Exit E, Long Ping MTR Station
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Opening Hours
Mon - Sun
07:00 - 03:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
文武集一身，洪量存在心，記樂悠然滿，美食感富足。從前講過，我十分喜歡食雞，而「雞」在中國菜肴佔着重要地位。當我返到中國大陸遊玩時，在午餐或晚飯也盡量加入「雞」的菜式，近期也多食了燒雞或炸子雞，為的是看不到皮下脂肪，雞皮香口， 咬落發出撕裂清脆聲音。今日我一反常態，走去食白切雞，因為靚太正在進行瘦身程序。瘦身是女士們畢生的追求，是不分年齡的事業，也是不分貧富的渴望。多數人誤解了瘦身是苦的，但正確身也可飽餐及開心的。記得要加上正確運動量啦。只食雞胸肉是好的選擇，它有足够蛋白質及肚飽感。我步到❝文洪記❞對面行人路時，距離約有八米處，天上斜陽剛好照到店鋪廚窗，並反射出特别的黃色，顏色似煮食的花生油，又似一隻恰好成熟芒果。它驅使我快步前往查看清楚呀！最後，不用多說多想吧，試試品質才是正常目標。半隻白切雞配上䓤油，我十分喜歡，由外到内慢慢品嚐，有油香和嫩滑的皮加多點葱一同進食，可減底罪惡感，雞胸肉沾上蔥油就特別香，其實我愛帶點點雞腥味的髀肉，並且不加上配料的食法。而正在瘦身程序的靚太就只食胸肉哪。我多麼的幸福啊！分了靚太部份晚餐，但仍然不滿足，我像小孩子希望探索更多，於是左右上下找尋，最後點上豬膶牛肉麵。主角「豬膶」煮得好熟，可以安心進食之餘，也保持了軟度及香濃味，數量足够、性價比高。配搭上食雞用的葱油別有一番滋味。溫馨提示：店舖外有小巴站，小心留意以免被遮住。
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雲吞麵- 湯底鹹香有淡淡大地魚香，惟有鹼水味- 韮黃清香爽脆- 雲吞皮薄，蝦味不濃但尚算爽脆，豬肉甘香- 幼麵爽滑彈牙，麵質輕盈，每口盡是功夫與心機*辣椒油鹹香，辣勁足
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雲吞麵的確岀色，湯底，雲吞大小恰到好處。白粥油條不過不失，勝在大碟。是日帶家中老父外岀用餐，叫左碗雲吞麵加白粥油條，阿姐一見雲吞麵是伯伯食，立刻細心地把麵條剪開。由於剪過的相片沒太好看，就不上傳了。但此細心舉動於香港，尤其小型食肆其在難得。而老父大讚個麵做得好，湯都飲埋，地方亦整潔乾淨。外岀用餐帶上老人家實在不易，阿姐的細心實在令我感動。奉上食評一篇聊表敬意。願生意興隆！
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