十八座狗仔粉

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午飯的時候經過，往往看到這間十八座狗仔粉座無虛席。今天在荃灣附近濕平完畢後，在荃灣這條出名的糖水街附近，看到18座狗仔粉來坐下休息。 點了最出名的狗仔粉，形狀有點像切碎了的烏冬，每條長度均等，口感則比烏冬爽口，加上菜莆等各種配料，味道不錯，不會太清淡。細碗$20，價錢都不算太貴。

好鍾意食依個雜薈，但我個人唔食豬皮，都可以走皮轉其他(啫係要多件蘿蔔咁)。個汁好特別，又可以揀大中小辣，但蘿蔔我就覺得一般般既，因為唔算甜，但其他所有配搭都好好！！依個食唔到辣既朋友唔好試啦，驚你食唔到其他添，堅係好辣，因為面個層油勁辣。有個方法可以冇咁勁既，將粒魚蛋look多d底既咖喱汁，會好d，好dd啦依個就真係不得了，好入味既鴨翅，雖然細碗d，但真係煲足咁耐咼。料都唔少嫁，小食同宵夜圍威喂幾好嫁！！後面兩樽係d炸菜，一個辣一個唔辣，食狗仔粉一定要試丫，唔錯嫁，下次再食狗仔粉先

今日與同事收工收夜左。。咁夜食個飯又好似太飽 就喺附近嘅美食街咬啲野就返屋企其實見到十八座開到黎荃灣有好一段時間，今晚食少少野就揀左佢見到門口有條長意幾驚要排隊原來買外賣，入面仲有少量位，立即坐低吖啦好餓呀叫左3款share食黑白炸丸、咖哩勁辣魚蛋、狗仔粉狗仔粉最中意就係有菜甫、冬菇絲、青蔥、肉絲。。簡簡單單5駛咁濃味，如果想挑戰可以落辣菜甫，今日就醫肚為主食原味好了湯底又稠又濃，狗仔粉煮久左少少，加上個堆材料調哂個鮮味，碗野足料又飽胃黑白炸丸粒粒炸到金黃色，有4種丸，貢丸，墨魚丸，牛丸，豬肉丸，粒粒都脆皮，入面充滿肉香，岩哂嚐肉嘅我勁辣咖哩魚蛋真係5係個個都挑戰到辣到噴火 魚蛋未夠彈眼 建議轉牌子

成日一到晚上就想食消夜，有陣時，1點幾，好大鋪頭都關門嫁啦。 但系，呢間鋪頭可以開到半夜，哈哈！最愛系招牌狗仔粉！哈哈有大和細size, 我通常食細果個，因為甘就可以有多d胃去食其他,哈哈！中意食辣既朋友仔！可以加鋪頭內提供既泡菜！一個字 好鬼正！哈哈狗仔粉好特別，食到有溫暖的感覺，可能系果到有太多人既關係，永遠都暖笠笠，最岩甘既天氣食！哈哈跟住食個下脾喇，肉質緊系好鬆軟，煮到皮和肉系分開既！好味！哈哈不過，吾好食太多消夜，會吾健康嫁

吃過林昌記的魚蛋後，步至荃興徑一帶，這邊的食肆選擇更多，很難決擇。這時，老公被一般食物香氣吸引，抬頭一看，正是剛入選米芝蓮推介的十八座狗仔粉。狗仔粉，其實就是粉仔，是舊時代的街頭小吃，以下欄之物煮成，是港人的集體回憶。  店子不大，清一式長桌的關係必需搭桌，反正都是街頭小吃，不用立食已是萬幸了吧。看看餐牌，都是大路的街頭小食，只有狗仔粉、火鴨脾、火鴨翅較有特色。  先來黑白炸丸($13)，是豬肉丸、貢丸、牛丸、墨魚丸的組合。即炸的關係新鮮熱辣，脆身之餘油份也少。由於來貨的關係，味道沒有很特別，一試無妨。  細狗仔粉($20)上桌時已撒上蔥花菜甫，粉仔十分粗身，長短一致，是機製而非手工搓制的，風味稍欠，口感尚算稔滑。湯頭以冬菇、蝦米、骨湯、豬油渣熬煮，味道帶點鮮甜。這狗仔粉論味道和口感都只是中規中矩，惟有寄望桌上的菜甫能有更好表現吧! 只可惜菜甫該有的咸鮮爽脆還欠一點點， 而辣菜甫則以辣粉炒成，只能為粉仔添辣而已。 老公愛吃鴨脾，因此選了翅滾火鴨脾(下脾)($30)。$30就能吃上肥厚的火鴨脾確是吸引。來貨的鴨脾以以熱燙火鴨翅翻熱，令鴨脾掛上湯汁且帶點潤澤感，翅湯鴨香挺濃。鴨肉脂肪不多，

只第一次吃過過碗東西後就一試難忘蝦米和冬菇香味只雖輕輕一聞也能感受到鮮味配合菜脯的鹹香還有特色的狗仔粉很有小時候食鹹湯圓的感覺但不油也不膩非常好吃細碗才20元吃飽就去對面的阿玉豆腐花來個甜品很滿足路德圍真是很多好野食

路德圍既食店流動都幾快，執完好快又有新店開張。早排開左依間新食店，講到D狗仔粉咁好食..就同另一半去試下食店環境唔大，座位及空間都比較窄迫，我地坐面壁位置檯面放有普通菜圃..辣菜圃..胡椒粉作調味因為想試多幾款，食物份量都揀個少D火鴨翅質感好杰，但鴨肉好豐富..味道都濃郁狗仔粉粉仔好軟滑，食材簡單..配搭辣菜圃幾惹味大雜燴(蘿蔔,豬腸,豬皮,豬肚)蘿蔔唔夠腍+唔入味，豬腸/豬皮/豬肚反而腍+入味千味醬有甜又有點沙嗲味黑白炸丸..即叫即炸，個芯熱到出煙，大粒..但味道唔太特別整體食物無預期講到咁好食，普普通通

每次經過路徳圍，總被這醒目的招牌所吸引。可惜未有機會一試，這次被香味所吸引，就算吃完晚餐，還是買了小食外賣拿走，作為是晚宵夜。店前貼滿了明星光顧的照片，看來名氣不少。馳名的狗仔粉就不試了，實在太飽肚。買了大雜燴回家與家人一起分享。有大腸，豬肚，豬皮及蘿蔔，醬汁的味道有點似柱候醬燜腩肉，非常入味。最好吃的是大腸，雖然脂肪及膽固醇含量極高，但是依然阻擋不了愛上它的滋味。口感腍滑，大腸內雖然充滿脂肪，但是卻油而不膩，入口香味十足。不禁期待下一次嘗試其他小食及狗仔粉...

路德圍店舖變化真的蠻快,一段時間沒經過已有些店舖消失,同時也有一些新店舖出現,如曾是國內風格十足的酸辣粉小店已變成當紅芝士三文治店,由泰式船河變成清湯腩的也變為衝出佐敦,已在全港多個地區出現的十八座狗仔粉。看著門外圖文並茂的餐牌,肚子本來就餓的我更加肚餓,結果平時大多在路德圍吃燒賣的我,今天也來碗狗仔粉當下午茶吧。店前車仔就是狗仔粉、火鴨翅、魚蛋的出處,外賣堂食均在此出品,以為是當場製作,其實火鴨翅早已煮好放在大大膠箱裡,車仔只是用作加熱而已。細狗仔粉($20)送來時已代加蔥花及不辣菜甫,方才醒覺為什麼剛才阿姐問要不要辣??辣和不辣只是菜甫的分別吧。狗仔粉明顯以蝦米為煮湯主料,無論食味或味道皆有著蠻重蝦米味,湯裡還有一點蝦米仔及豬油渣,只是豬油渣已被煮得變軟,沒有香脆感的豬油渣食味是減低不少的。不是只以上海麵或烏冬切短而成的狗仔粉,軟身沒彈性的粉條還算夠滑,粉條把湯底調得如打了芡一樣糊糊的哦;已代加的菜甫增加脆口感覺,即時平衡了狗仔粉的糊軟感。看到桌上的紅色辣菜甫又加了幾粒,看似很少份量已有辣度,這個配料絕不能貪心!加了辣度的食味也真的較刺激!辣呀~~~肚餓之時總不免會多點一些,雙拼小