新肥泉海鮮大排檔

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大排檔係體現香港基層飲食文化嘅地方。係呢度，你可以放肆高聲，盡情吃喝，無須拘泥任何形式禮儀。佢無體面大氣的桌椅，卻能令你坐得舒適放鬆；佢無寧靜幽暗嘅環境，卻能令你感到悠然自在。於是我哋兩個人都樂開懷咁點左1枝原味可樂，2碗白飯同3大碟小菜。🖤黑椒蜜薯牛仔粒，牛仔粒大大粒，厚切得嚟一D都唔會過韌，十分有牛味，配上走咗油嘅蜜糖薯仔粒，外脆內粉糯。🩶白灼東風螺，大大粒嘅螺肉配上淡口嘅辣椒豉油，不搶走螺肉嘅爽脆鮮甜，恰到好處。🤍黃金鮮魷，炸皮裹上滿滿既蛋黃香，咬開就係爽厚彈牙嘅鮮魷，十分滿足。咁

大排檔環境雖然冇得同鋪頭食店比，但黎得都係鍾意佢啲野食夠熱辣辣又有鑊氣，不過通常因為怕熱我都盡量揀秋冬天氣先黎。新肥泉好耐之前食過，野食好夠鑊氣，熟食中心入面雖然冇冷氣，但就有好多大風扇同大風機，所以喺入面食野完全唔熱，每月嘅藏友飯局今次就揀左黎哩度食。除左一般大排檔都有嘅豬牛雞、海鮮、煲仔菜同飯麵之外，哩度仲有一系列水煮菜式，菜式選擇都幾豐富，價錢亦好經濟。一坐低，伙記會先黎花生同蕎頭，同茶樓唔同，哩度係免費的。酒水方面，除左啤酒汽水，最特別係佢地連韓國津路、梳打水同茅台都有。汽水($10) & 王老吉($18) - 價錢合理，雪得夠冰凍，食大排檔通常都係食煎炸鑊氣野，真係要飲返啲汽水涼茶先頂得順。黃金鮮魷($138) - 哩碟黃金鮮魷上枱時非常熱辣辣，炸漿好薄好鬆化，鹹蛋味好突出，好邪惡好啱用黎餸飯。泰式炸墨魚餅($118) - 墨魚餅有八塊，每塊都有掌心咁大，就咁睇同普通蝦餅墨魚餅差唔多，但咬開個炸皮比想像中薄好多，脆我黎完全唔硬，墨魚餅都好香墨魚味，再蘸埋個泰式甜酸醬，味道都唔錯。腰果黑醋骨($108) - 哩碟黑醋骨係我全晚至愛，因為黑醋骨酸酸甜甜好開胃，肉質亦好嫩腍，連旁邊

一大班朋友食飯，最岩去食大排檔😏，睇食評同相都覺得呢間餐廳唔錯，雖然夏天無冷氣，不過都有D流動冷氣風機係度，如果平心靜氣咁食，都唔會出汗嘅。一如以往，黎之前已經睇定餐牌同食評，見到唔少人都會推介咕嚕野，呢度除左豬肉外，仲有雞球同蝦球，識食緊係食蝦球啦!咕嚕蝦球炸粉算薄，入口果陣仲脆脆地，熱辣辣，蝦肉彈牙，份量以海鮮黎講都唔少。黃金鮮魷 $138另一款人氣推介嘅食物係黃金系列，上枱果陣好香鹹蛋味，不過蛋黃搓得唔夠溶，仍然有大大粒蛋黃係度；魷魚炸衣好薄，加上炸到好脹、好易碎，因為呢個原故，蛋黃同魷魚無炒均勻。蛋黃無炒至起沙，入口油感偏重； 椒鹽白飯魚 $108之前係其他餐廳食過，深深愛上。呢度白飯魚份量OK，見似大大條嘅白飯魚，其實係炸粉脹起而產生嘅錯覺，實際D魚幾瘦，整體幾有空氣感。黑椒薯仔牛柳粒 $128薯仔最好味，食果陣仲有少少脆；牛柳份量多，肉質好淋，不過得個淋字，完全無牛味；個人覺得唔夠乾身。頭抽乾炒牛河 $88賣相唔錯，色澤對辦，亦有鑊氣，牛肉份量都幾多，不過味道偏淡，同埋河粉好碎。辣式墨魚餅 $118大大塊，賣相都幾靚，不過呢度炸物都有共通點，就係炸衣受熱發脹得好犀利，看似有

今天突然想起很久沒有和太太吃大排檔，難得今天在佐敦收工，想起在官涌的這家新肥泉海鮮大排檔在附近，於是就來試一試。餐廳屬於典型小炒大排檔格局，雖然夏天會比較熱，但開足風扇亦相當舒服。餐牌選擇多，更有多種生猛海鮮，份量十足，難怪平日夜晚亦相當旺場。黃金鮮魷先來一客大排檔吃飯必叫的炸鮮魷，今次選擇了黃金的做法，所謂「黃金」是裹一層薄薄的鹹蛋黃茸下油鍋一炸，頓然色香味都更上一層樓，鮮魷外皮香脆，炸粉厚薄得宜，鹹蛋黃鹹香惹味，而內裡的鮮魷厚肉，爽口彈牙，一咬透發出蛋黃奇香和非凡惹味。豬潤啫啫鮮雞煲啫雞煲醬汁特別甘香醇厚，味道滲透骨肉，雞皮的脂肪滲入雞肉之中，份外酥軟香滑，吃來有齒頰留香之妙，豬潤用上黃沙潤，爽脆同時又有軟嫩的口感。菠蘿拔絲咕嚕肉芡汁比一般的咕嚕肉薄一點，所以比較不膩口，味道融和，酸、甜、鹹味平衡，而且稀稠寬緊合度，黑豚肉肥瘦適中，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味。時菜炒珍肝最後也要吃點蔬菜，點了這客邪惡度爆燈的時菜炒珍肝，珍肝清理乾淨，清香脆嫩，鑊氣十足，油而不膩，賣相亮麗，色香味質盡皆佳妙。

一大班人食大排檔就試得多 同👦🏻2個人去都係第一次☺️ 今次就去左佐敦官涌市政左廈即熟食中心覓食😆平時熟食中心既感覺都係比較迫 坐得唔係好舒服 不過今次食呢間新肥泉海鮮大排檔就坐得幾舒服喎 地方大 d枱唔會密麻麻 椅子仲要係有背靠既真係估佢唔到😂餐牌野食既選擇都幾多 見好多人都係食海鮮 我地都揀左3碟有海鮮既小炒泥食🤤第一碟係大排檔我必食既黃金鮮魷😋 感覺就係要係大排檔食既鮮魷先夠鑊氣 呢到既鮮魷份量十足大大碟 咬落去就feel到d魷魚好新鮮彈牙👍🏻 皮薄夠脆 掛埋鹹蛋係面食味道岩岩好👅第二碟係比較少見既拔絲明蝦球🦐 同樣都係非常大碟 有好多隻蝦 而且d蝦仲幾大隻😍 咬落d蝦好爽口 又係好新鮮 加埋糖醋汁 開胃又好味🤤最後係期待已久既鮑魚雞煲 泥到真係好surprise 有4隻大大隻鮑魚係面😍 咬落爽口入味 雞煲入面除左用洋蔥等配菜爆炒 仲加埋冬菇 真係誠意可加 好味又抵食🌟

熟食市場從來都係卧虎藏龍，新肥泉絕對係其中之一！首推‘古法蒸芝麻巨斑’，條斑真係好新鮮，同真係要用巨型去形容，食落又滑又彈牙，每口都食到魚香、陳皮香，蒸魚從來都係大學問，咁大條都蒸到岩岩好，完全係喜出望外，大推！同樣大推仲有”椒鹽賴尿蝦” ，大過手掌，d羔超香，加上椒鹽惹味，又係一個食到停唔到口既菜式，必點！海鮮方面仲有拔絲蝦球，黃金魷魚，豉椒炒大蜆都好出色，食材新鮮，碟碟足料份量大，絕對有下次再來光顧！

趁天氣未係太熱，去佐敦嘅官涌熟食中心食大排檔，一入去就見到呢間大排檔佔好大個area，應該穩陣有保証。間鋪頭有一個個海鮮大水缸，而且鋪頭名都有標明「海鮮」，所以梗係要揀啲新鮮海鮮嘅餸菜食，點左西蘭花炒新鮮象拔蚌片、黃金鮮魷、和百花炸釀蟹鉗，都係一啲屋企比較難煮到嘅野食 🙌🏻🙂🤭 象拔蚌片嘅海鮮鮮甜味好出，個鮮味嘅汁配西蘭花食一流 ☺️☺️黃金鮮魷好大碟，超級抵，4、5個人share 都夠！而炸釀蟹鉗唔似平時係超級市場嗰啲雪藏蟹鉗肉質咁鬆散，呢到個蟹鉗肉係彈牙得來黎，又實實地嘅（飽滿嘅肉地？詞窮）回味！ 其實除咗去食西餐、泰國嘢、日本野嗰啲之外，食下港式真才實料嘅大排擋都唔錯㗎。不過兩個人來食大排檔真係好大挑戰啊，眼闊肚窄，想食多幾樣野，但係每樣餸都咁足，最後就飽到爆炸🙌🏻🙂🤪

以前經常聽人講官涌街市和熟食中心，但一直都冇機會去，居然今晚噤啱經過一於入去睇吓，需然附近好靜唔係好光猛，但入到去別有洞天好光猛好乾淨而且好多人，入面有幾間食市，見呢間新肥泉海鮮大排擋幾大間，個廚房好多大廚在煮餸，就決定坐低呢間尋食一番餐牌真係好多嘢食，連酒家和大酒樓先有既菜式都有即管叫個鮑魚扣鵝掌來試吓，睇睇有冇酒家既水準先，另外叫多兩個小菜：椒鹽三文魚頭腩和黃金鮮魷鮑魚扣鵝掌，賣相都幾靚食吓鵝掌先，幾軟滑、肉好腍，鮑魚咬落軟軟腍腍，芡汁味道剛剛好，兩樣食物好入味估唔到大排檔食到酒家水準，正！椒鹽三文魚頭腩，椒鹽美味，魚頭有肉，三文魚腩外脆內嫩黃金鮮魷，新鮮熱辣炸起，香味樸鼻入囗外皮鬆脆，內裏肉質嫩滑彈牙，食得出佢唔係用好大隻和未足秤既魷魚來做，因為太大隻會好鞋，太細隻又冇口感，呢間做得剛剛好呢兩個小菜最好用來送啤酒，好可惜今晚得自己一個尋食，冇得同朋友舉杯暢飲好彩今晚冇放棄獨自一人上去尋幽探秘，唔係就錯過左一間噤正既大排檔，下次一於同班fd再去過