明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

食過好多次，一直都係用心製作，夠鑊氣份量多又好食，無變過。依家仲做緊優惠，消費滿$300送韭菜豬紅或滷水拼盤。蠔仔肉碎粥呢個係細份，但都好大碗，蠔仔肥白飽滿，肉碎均勻，粥入口軟糯綿滑。XO碧綠炒蝦球一上枱望到超有食慾。蝦球品質極高，蝦肉新鮮緊實，咬落爽滑有彈性，再加上濃郁鮮香XO醬，味道昇華，西蘭花脆嫩，吸收左XO醬同蝦球鮮味。椒鹽白飯魚好送飯，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，簡單椒鹽調味已經好好味。鹵水雜拼雖然係加$8，但份量一啲都唔吝嗇！最中意鵝腸爽口，豬耳Q彈，完全無腥臭味。…Read More

當晚一行四人來到戴倫趾診所附近，想找一家小菜店享用晚宴，於是來到了明記:)此店是區內有名的打冷舖，裝飾擺設都很中式首先來的是粟米魚肚羹，份量足味道美，前後食了三碗之後是太太最愛的菠蘿咕嚕肉，酸酸甜甜很醒胃 然後是D餐的滷水鵝片及豉汁蒸白鱔，滷水汁入味而鵝片香滑但底層都是豆腐 豉汁有點咸但配飯一流沙茶牛肉炒河醬汁滿溢牛肉嫩滑可惜芥蘭不是時令有點過老 潮式蠔仔餅炸的香脆而蠔肉份量亦不少但建議粉可以少放點然後買滿300港元送的滷水雜拼，不過不失，勝在免費離開時看到廣告宵夜十點後啤酒買二送一，下次光顧必點…Read More

好耐沒有吃打冷，又唔想入元朗屯門甘遠去食，就近系荃灣就最好，朋友帶我們去荃灣明記打冷聚舊。記得明記在荃灣是老子號打冷店，很久以前已吃過。這間分店在樓上鋪的，樓梯有很多明星照片，果然是打冷專家。裝潢得好光猛，坐得好舒服，地方乾淨企理。我們點了蠔仔肉碎粥，好多新鮮蠔仔，粥底香味濃郁。蠔仔餅，大大隻蠔仔，香香脆脆的。鹵水鵝片，啖啖鵝肉，嫩滑有咬口。韮菜花炒鹹肉，好有鑊氣，香味十足的韮菜花，夏天吃是最爽口的。老闆真很大方，每枱消費滿$300，就送一碟鹵水雜拼，真的很有驚喜。並且最誇張系碟碟都大大份的，真的值回票價。…Read More

今次是我第二次來到明記，來之前剛好與一位朋友聊起明記。他告訴我明記在荃灣一直都很有名，住在附近的人一定有聽過明記，以前可能還要等上很長的時間，才能進入用餐。聽他一席話，令我對今晚更有期盼。今天晚上點了秘製凍司庵、辣酒煮海花螺、鹵水鵝、翡翠炒海班球和沙拉蝦球，因為我不吃司庵，所以就沒有試過，但其他各個菜色都有一一細嚐。辣酒煮海花螺用上肥美的花螺，辣味也有滲透螺肉。鹵水鵝有附上鵝翼，真的非常好。只要消費滿$300, 就會免費送上鹵水雜拼，紅腸和魷魚都非常爽口彈牙。翡翠炒海班球的份量很足，班球都很大塊，再加上很足量的西芹。沙拉蝦球很爽口入味，沙拉均勻地包圍著每一個蝦球，味道剛好。如果有機會，一定會再來。…Read More