GAGINANG (Citywalk)

呢晚想食中菜，但係又想有啲變化，所以嚟咗荃新天地新開嘅潮州餐廳🫶🏻 食物精緻，而且幾有特色，先嗌咗一個二人餐，再額外加咗幾款特別嘅點心👍🏻潮汕秋葵海鮮沙律呢個沙律份量都幾足，入面主要有青口、大海蝦、魷魚同埋秋葵，調味用上醋同埋辣椒，酸酸地幾開胃🥗滷水鵝件呢個例牌嘅滷水鵝件真係滷得好入味，鵝肉質地實淨，鵝皮入口即化🦆 底下仲有幾件嫩滑嘅豆腐，係潮州菜必備之選。桂花黑醋海鱸魚呢個海鱸魚好有氣勢，係原條炸魚上，不過餐廳好貼心已經率先起肉，所以我哋食得好方便🤩 潮汕炸蠔餅講起潮州菜，一定要嗌炸蠔餅🤪 雖然係有少少邪惡，但係絕對要喺呢度嗌呢個蠔餅。蠔餅嘅外層好酥脆，入面仲有好多蠔仔，真係每啖都食到㗎。仲可以點使拉差醬或者係魚露，令到個蠔嘅鮮味更加突出🦪鳳梨雀仔係雀仔造型嘅鳳梨酥，上碟時熱辣辣，外層都幾酥脆🐦金魚戲水一份有兩隻金魚造型湯蝦餃🐟 喺湯汁入面撈起呢一個蝦餃，真係好似細個玩撈金魚啊🤣 麻葉煎餃一份有兩隻脹卜卜嘅煎餃，餡料係普寧豆醬麻葉🥟 咬開勁多肉汁，真係要注意好熱㗎。黑蒜蝦燒賣有三粒不同顏色嘅燒賣，三款嘅味道都係一樣樣，黑蒜嘅味道好出眾，仲有原粒大蝦喺面😻麻婆豆腐小籠包呢個造型勁特別，用上煎pan上碟🍳 呢個小籠包嘅底部好似生煎包咁嘅做法，有脆卜卜嘅口感，咬開入面有豬肉同埋豆腐，整個配搭都好新穎。養生番茄羹一人一兜用蠟燭㷫住，咁就唔驚凍晒啦🍅 湯羹嘅質地好杰身，飲得出好真材實料，每啖都飲到番茄嘅Fresh。福果薑薯入面有好綿密嘅芋泥，加埋有地瓜圓同埋白果等嘅配料，有雙重口感。呢間新派潮州菜有會員計劃，我即場登記就有得食金魚湯餃，下次要再嚟幫襯啊🤩…Read More

精緻點心向來都深受人喜愛，今次去到一間有很多精緻點心的餐廳〔自己人〕，原來更是一間特色新派潮州菜館，餐廳將傳統潮州風味再加入創新元素，製作出不少精緻的打卡點心及地道小菜。店內裝潢時尚雅致，進入餐廳內環境更是闊落空間感大，而且有不少梳化卡位亦坐得舒適，感覺是朋友及一家人聚餐的好地方。【游水金魚湯餃】(HK$49)店內人氣打卡點心之一，將整個湯餃設計成魚缸盤子般的場景，用湯浸著湯餃在魚缸盤子內，金魚造型的湯餃精緻又可愛，就像游來游去一樣，湯餃餃皮入口薄而煙韌，內裡有紮實的蝦肉餡，彈牙爽口，維肖維妙的金魚造型，打卡真是效果一流，有點捨不得吃。【黃皮手打檸檬茶】(HK$29)杯上有隻迷你小茶壺，噴出飄逸的乾冰霧氣，仙氣十足又搶眼的打卡飲品，具有獨特香味的黃皮，入口順喉而且不太甜，沒有傳統檸檬的酸重味道，很解渴。【清香茉莉手打檸檬茶】(HK$29)清爽的茉莉及手打檸檬香味，有陣陣茶香而且杯底有絲絲手打的檸檬肉，味道不太甜層次口味很不錯。而店內凡點選一杯手搖飲品可以免去一位的茶錢，很化算的飲品。【鳳梨雀仔】(HK$39)用原個雀籠載著三隻黃色的雀仔，雀仔的眼、嘴、翅膀和尾巴都製作得很清晰，咬開有滿滿的鳳梨纖維餡料，鳳梨甜甜的，外酥皮亦鬆化，可愛的造型可以說是滿分，打卡必備。【小小梨子】(HK$39)製成整粒梨子一樣的造形，像真度很高，小梨子外皮像鹹水角一樣有脆糯的口感，內餡有牛肉，外脆內軟熱辣辣吃不油膩。【雪茄春卷】(HK$39)很特別的雪茄點心造型，用了玻璃盤盛載著，仿似像煙灰缸一樣，玻璃盤底內有黑芝麻模仿煙灰，雪茄入口是麻辣味道的春卷，連雪茄招紙都有，真是很特別用心的製作。【潮汕蠔烙】(HK$89)吃潮州菜怎可以不叫潮州蠔餅，很大的一塊蠔餅，炸得金黃色很香脆，入口鬆脆香口，蠔肉脹卜卜，可以蘸魚露或辣椒醬吃，記得要熱騰騰第一時間吃，惹味又飽肚。【魚翅撈飯】(HK$169)鍋下有小火爐保持溫度，粒粒米飯吸收了魚翅湯汁的精華，啖啖魚翅撈飯很滿足。【孜然高原羊排】(HK$149)每條羊排都很多肉，入口油脂少皮香肉嫩，而且肉有連著羊皮，增加了不少羊羶香味，孜然是我最喜歡的風味。【煙燻豆腐煲】(HK$99)餐廳新菜式，鍋下有火爐保持著熱度，用蝦及海鮮做成高湯，再加入蜂巢豆腐及鮮蝦，高湯很鮮甜，吸了高湯的蜂巢豆腐很軟腍入味。…Read More

荃灣荃新天地 UG 樓的「自己人」，以新派潮州菜為主打，絕對是美食愛好者和打卡達人的必訪之地！餐廳寬敞舒適，設計新潮別緻，用餐氛圍輕鬆愉悅。 「自己人」的菜式不僅味道出色，造型更是別出心裁，每一道都像藝術品般精緻，絕對是手機先食的打卡勝地！ 趴趴熊仔：流心朱古力餡，濃郁朱古力味，甜蜜滋味令人心情愉悅。 黑天鵝 (汕頭滷水鵝肉)：造型優美，外皮酥脆，餡料是滷水鵝肉，鮮嫩多汁，口感豐富。 鬼馬流沙 (蛋黃流沙)：造型鬼馬，內餡鹹甜適中，非常可愛。 鮮荔枝球：外形逼真，荔枝皮咬落脆卜卜，餡料爽口。 雪茄春卷：放在盛著黑芝士「煙灰」的煙灰缸裡，造型神似，內餡微辣可口，帶來不一樣的味蕾體驗。 鳳梨雀仔：造型精巧可愛，三隻小雀仔被放在精緻的鳥籠之中，鳳梨的酸甜與內餡的搭配恰到好處，令人愛不釋手。 小小梨子：外形可愛，口感軟糯，甜而不膩。 金魚戲水 (湯蝦餃)：最令人驚艷的莫過於這道菜！兩條栩栩如生的金魚在清澈的湯中游動，蝦餃皮薄餡大，湯鮮味美，視覺與味覺的雙重享受。 老香黃雪山包：外皮鬆軟，內餡香甜。 抱抱蝦餃：造型別致，蝦肉飽滿，口感彈牙。 福果芋泥和福果桃膠姜薯：甜品方面，都是潮州傳統甜品的創新演繹，口感綿密，甜度適中。 草莓茉莉綠茶和爆珠馬蹄椰子水：飲品方面，清爽解渴，仲有煙霧效果，是打卡之選。 最後，點了羊肚菌燉螺頭，湯頭鮮美，螺頭 Q 彈，羊肚菌的香味濃郁，是一道滋補養生的佳品。 總體來說，「自己人」的菜式不僅在造型上獨具匠心，在口味上也保持了潮州菜的傳統風味，同時又融入了現代元素，給人帶來全新的用餐體驗，絕對值得一試！ …Read More

最近發現荃灣荃新天地 新開主打新派潮州菜的自己人GAGINANG，晚市都可以飲茶歎一盅兩件，中式點心透過賣相、食材、味道注入新元素，不走尋常路，突破固有框框，餐廳面積廣闊，高樓底甚有空間感，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，鮮荔枝球 $39紅彤彤的外層由糯米製成，外脆內煙韌，餡料由蝦粒及芝士組成。黑天鵝酥 $39黑天鵝造型優雅中帶神秘，多重層次酥皮鬆化脆口，緊裹著豬肉韮菜內餡，猶如是潮州粉粿的另類變奏版。雪茄春卷 $39雪茄外型幾可亂真，真身其實是魚粒春卷，口感香脆，炸得乾身不油膩。熊仔朱古力 $39熊仔賣相得意又可愛，包身軟綿不黏口，一口咬開隨即澎湃湧出朱古力流心。鳳梨雀仔 $39雀籠外型賞心悅目，胖胖的小鳥其實是鳳梨酥，外層香酥，內裡滿載酸甜鳳梨纖維。金魚戲水 $49將湯餃設計成魚池般的場景，金魚就像在水中悠游暢泳，栩栩如生，柔韌餃皮包裹著爽彈蝦肉餡。小小梨子 $39採用傳統潮州粉果皮手法製作出梨形的和牛粉果，黑椒牛肉微辣惹味，肉汁飽滿。老香黃雪山包 $39包面酥皮香甜，鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。台灣肉鬆飛餅 $49飛餅烤到金黃香脆，富有酥軟嚼勁，堆滿蓬鬆鹹香的豬肉鬆和青蔥。鐵板麻辣小籠包 $49小籠包外皮口感帶韌性，肉餡保持濕潤，夾雜令人食慾大開的椒麻韻味。潮汕炸乳鴿 $49經過滷煮再油炸的乳鴿皮脆肉滑，肉質柔嫩，滷得入味。購買茶飲即享堂食免茶位費，加入乾冰後，杯蓋頂的小茶壺飄逸著仙氣般的煙霧，黃皮手打檸檬茶$29 及手打鴨屎香檸檬茶$29清香消暑，另加$5就有清脆爽口的馬蹄爆珠。…Read More

這間新開的中菜館位於荃灣的荃新天地，主打新派潮州菜及中式點心，融合傳統及創新元素，價錢定位親民貼地。店內環境寬敞舒適，裝潢以型格的灰色為主調，有特大的卡位，牆身畫上中式壁畫，適合多人聚會。茶位 - $15/位每杯鴨屎香手打檸檬茶可免茶位費一位。熊仔朱古力 - $39三粒蒸包的造型可愛，外皮煙煙韌韌，咬開流出濃稠的朱古力醬。金魚戲水 - $49湯餃栩栩如生相當精緻，薄透的餃皮富彈性，咬開紮實的鮮蝦餡爽滑彈牙。鳳梨雀仔 - $39如籠中小鳥的鳳梨酥，金黃酥脆而不油膩，咬開有綿密滑順的鳳梨餡鹹中帶甜。油柑燉鮑魚 - $69含豐富營養的油柑清熱生津，有陣陣芫荽的清香，厚肉爽身的鮑魚煙韌彈牙。羊肚菌燉螺頭 - $49羊肚菌被譽為「菌中之王」，帶濃郁鮮菌的香氣，螺頭燉出來的湯也較香甜。潮汕炸乳鴿 - $39油亮的外皮香脆而不膩，滲透秘製的滷汁，咬開鮮嫩多汁。滷水鵝片 - $89嚴選上品鵝肉，經秘製滷水慢火浸煮，滷得入味之餘，又保留鵝肉的嫩滑鮮味，皮香肉嫩，鹹甜適中，層次豐富，還有多塊滑溜的滷豆腐。意大利黑醋金目鱸 - $189整尾金目鱸拆出飽滿的魚肉，薄透的炸衣毫不油膩，魚塊嫩滑而不帶刺，黑醋平衡魚脂的甘香。黑胡椒大虎蝦 - $148嚴選較大隻的二頭虎蝦，整隻塗滿濃香的黑胡椒，味辛而不辣，開邊去腸的大蝦爽滑富彈性，還有三色椒及洋蔥等平衡膩感。魚翅撈飯 - $169魚翅尾帶肉腍中帶滑，豐富的膠質嫩滑爽口又滋補，粒粒米飯吸飽湯羹的精華。…Read More