四季椰林海南椰子雞 (MOKO新世紀廣場)

今晚約了朋友飯聚，見現在天氣凉快感覺，很久冇一起吃火鍋，之前途徑這兒見這間裝修有些特色同門口牌介紹4個椰子1鍋湯，不加1滴水，好想試，今晚入了去，環境舒適，2人座位枱寬倘，餐廳簡介這間國內已經超60間分店，看了一會餐牌叫了海南酸湯鴛鴦鍋椰子雞  選配了這個鍋湯底，一邊椰子味和酸辣味，少見，椰子湯底，飲了一口，好清香椰子甜味，酸辣湯底，平均酸味同辣香味，有特色，雞選用了上海文昌雞，待應幫我們將雞放入鍋，枱放了1個沙漏，沙漏倒完了，先吃得，雞身特別軟霖爽滑，一口嘴嚼到，本有濃厚鮮香雞味，獨有加多份椰子鮮香味，真係4個椰子1鍋湯，不加1滴子，就算少水，仍保留到好清甜椰子香味鮮活水培菜  大片翠綠菜身，入口特別爽脆嫩滑，唰唰聲海南椰子船飯  少見擺放，將飯放在切了片椰子上面，咬了一口，飯有煙煙彈彈口感，濃鮮椰子香味，再加上奶，椰子香味更濃香，另一番味道潮汕老字號手工魚皮餃  獨特，長型狀魚皮餃身，特别軟滑嫩爽，厚濃魚餃香鮮味中山脆皖魚片  切到薄薄一片冰雪上，魚身晶瑩透白，好濃鮮香魚味，爽脆彈滑凉菜雙拼 (雞胗+青瓜)  片片雞腎都係用文昌雞切成，厚身，好彈牙脆爽，特别鮮香雞味，青瓜，酸酸甜，好開胃小吃…Read More

天氣變冷，假日和朋友到旺角逛街後，來到這間在內地很著名的椰子雞火鍋店。火鍋店主打四個椰子一鍋湯，不加一滴水，國內已有超過六十間分店。店員端上一鍋椰子水湯底，待數分鐘後，先喝一口香甜的椰子水。原味椰子雞(半隻)($208)，店員把雞隻倒進鍋內蓋上，以沙漏計時。雞隻採用海南文昌雞，肉味馥香，份量足。雞隻配上香甜的椰子水，更突出其鮮甜，喝一口加進文昌雞烹煮的椰子雞湯，椰子和雞的味道相輔相成，温潤的味道暖入心。潮汕非遺丸類雙拼($78)，兩種丸類爽口彈牙，一口一粒，配飯或麵吃都很適合。午餐肉(大份)($38)，砌成心形的厚身午餐肉，微帶鹹香，是火鍋必不可少的食材。鮮活水培菜($38)，極度新鮮的水培菜，清甜爽口，配肥牛吃，令香郁多汁的牛肉增添一份清新爽口的味道。火山肥牛($98)，肥牛砌成火山的形狀。把肥牛放在滾熱的湯鍋中輕輕一燙，便能嚐到鮮嫩多汁的肉味。炸腐竹($38)，把腐竹放進鍋內，腐竹迅即掛上椰子雞湯的鮮味。變得軟稔的腐竹，入口有濃郁的豆香，配煲仔飯吃，是一道下飯菜。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，以店舖的秘製配方製作而成，煲仔飯的飯粒帶著微微焦香。臘味量足，飯粒充份掛上臘味和豉油的味道，入口煙韌。一邊吃火鍋，一邊吃煲仔飯，頓時變得暖和。…Read More

唔洗去深圳，都食到正宗椰子🥥雞啦～☺️「四季椰林」自2013年創立，在國內有超過60間分店，相當有名氣，而首間香港分店已進駐旺角東MOKO。香港分店同樣有二人或四人套餐，$368起，價錢都算合理。黎「四季椰林」，一定要食招牌椰子雞。😎除咗有原味椰子雞之外，仲有竹笙馬蹄椰子雞、紅心木瓜雪山松茸椰子雞和至尊榴連椰子雞。🔸原味椰子雞（$208/半隻，$298/隻）‼️推薦‼「四季椰林」主張「不加1滴水，4個椰子1隻雞」，💪🏻湯底僅用泰國椰皇水和海南椰青水！加上真椰肉、無花果、紅棗等，湯頭味道鮮甜清香，原汁原味！🤤📌打邊爐之前一定要飲湯先！😏雞隻則採用海南走地文昌雞，雞件皮薄而骨細，肉質鮮嫩多汁。食椰子雞，一定要蘸由沙薑、小米辣和青檸🍋‍🟩調配而成嘅醬汁，味道會更鮮更上一層樓。🥴🔹「海南」香辣文昌雞胗（$38）雞腎配青瓜絲，爽脆入味，幾開胃。🔸精選肥牛（$98）‼️推薦‼肥牛最平$98就有一大盤，肥瘦適中，味道👅鮮嫩多汁，抵食之選。👍🏻🔹「中山」脆鯇魚片（$58）‼️推薦‼一碟份量超多！😳鯇魚片好新鮮，一啲腥味都冇，口感超爽脆！☺️🔸鮮珍山菌拼盤（$78）一份有齊鮮牛肝菌、黑松茸菌、繡球菌和雞樅菌共四款，全部由雲南直送到港，個人最欣賞繡球菌，含有膠原蛋白口感，菌香濃郁，肉質脆嫩👍🏻🔹鮮龍須筍（$58）‼️推薦‼平時小編最唔鍾意食臭筍🤣，不過鮮龍須筍味道和口感都與別不同！😎鮮龍須筍是海拔1500米以上的野生冷筍，環境天然無污染，比較少地方食得到！😏口感細膩脆嫩，必試！😋🔸鮮活水培菜（$38）‼️推薦‼水培菜最大的分別就是無農藥種植，比一般的土耕菜味道更清甜爽脆。👍🏻🔹椰林心形粉（$48）‼️推薦‼心形粉💗好食得黎，又啱晒打卡！📸😎啖啖椰子香，口感煙韌。…Read More

近年很多港人都愛北上，不少內地餐廳進軍香港，今次是國內已超過六十間分店的四季椰林海南椰子雞進駐，是很多港人的最愛，現在香港也能吃得到沾醬用上傳統海南火鍋必用的青桔、沙薑、辣椒絲，青桔酸酸甜甜配上辣椒，酸辣醬汁，十分開胃，更添一份清新感覺前菜小食香辣雞腎紅油雞腎辣度較溫和，底部滿滿青瓜絲配搭清爽原味椰子雞鍋（半隻）這家的椰子雞鍋底不加一滴水，四個椰子成一鍋湯，怪不得湯頭鮮甜而不膩，與坊間以味精製成的鍋底的餐廳無法相比，而且雞隻是用純正海南文昌雞，旁邊有一個沙漏以便計時，避免過熟，非常貼心燙五分鐘左右雞隻熟度剛剛好，很嫩滑有雞味伴菜還有無花果和紅棗，令甜味更香濃—椰林心形粉開初看似是扭紋烏冬樣子的粉條意想不到好煙韌有口感—中山脆皖魚片魚片非常新鮮有魚味，擺盆很精緻—雪花牛小排牛肉味濃郁，油脂分佈完美，吃下去很軟嫩—鮮活水培菜蔬菜完全吸收椰子雞鍋底的精華，爽脆而且帶出鮮甜味道，值得一讚—竹筍爽脆鮮嫩沒有渣，熱量低，多吃都不怕胖—鮮珍山菌拼盤鮮牛肝菌、雪山松茸、繡球菌＆雞樅菌 菇菌無疑是火鍋的最佳拍檔，健康之餘營養豐富…Read More

晚上約了友人到旺角吃晚飯，選了這間在內地非常有名氣的火鍋店吃火鍋，這間店在國內已超過60間分店。店員先端上一壼檸檬水和調味盤。調味盤有辣椒粒、沙薑和青檸。店內主打100%椰子水無添加不加水的湯底，建議先喝一口湯，嚐嚐清甜的椰子水。原味椰子雞(半隻)($208)，雞隻用上海南文昌雞，店員幫忙把文昌雞倒進火鍋裏。肉質嫩滑又帶點煙韌，雞味十足。文昌雞據說是海南名菜之一。先喝一口香熱的湯，再吃一口雞肉，讓人倍感温潤。先上一碟「海南」香辣文昌雞胗($38)，爽口微辣的開胃前菜。底下鋪上新鮮爽口的青瓜絲，增加整碟的爽口感。鮮珍山菌拼盤($78)，有雪山松茸、鮮牛肝菌、繡球菌和雞樅菌。雞樅菌營養高，味道香又爽口。繡球菌富膠原蛋白，抗氧化。雪山松茸和鮮牛肝菌口感爽滑，配雞吃很適合。鮮活水培菜($38)，新鮮鮮嫩爽口的菜，是吃火鍋必備的蔬菜。雪花牛小排($168)，牛小排油脂分布平均，肥瘦適中，香濃的牛肉味很下飯。「中山」脆皖魚片($58)，魚片最緊要是鮮。這款皖魚片鮮嫩脆滑，配清甜的椰子雞湯吃很適合。鮮龍須筍($58)，看到餐牌上註明是非遺﹐便點了這個。峨眉非遺特產，人工採摘，鮮嫩脆。椰林心形粉($48)，粉條以心形展示。煙韌中又帶着彈牙，配火鍋湯底很適合。朋友很喜歡吃這個心形粉，在其它火鍋店也不曾見。…Read More

原來清湯火鍋可以好好味！「四季椰林海南椰子雞」強調「不加一滴水，4個椰子一鍋湯」，喝過方知是寶，真是極度清甜，一試難忘！國內已經有超60間分店的「四季椰林海南椰子雞」，終於來香港開店，落腳旺角；現凡於5月28日至6月30日，即享八折，值得把握機會，見證聞名之因！面積不少，明亮整潔。先送上健康的清水。原味椰子雞湯半隻 $208點了原味椰子湯頭，看似清水，與平日吃慣濃郁燉湯截然不同，起初有點不慣，想不到，喝下即愛上！充滿椰子香的湯水，同時富肉香，原來甜中帶肉香，是非常討好的！我們吃完雞之後，基本上喝清了一鍋湯，之後才加湯作火鍋。雞是用上海南文昌雞，肉質嫩滑結實，胸肉亦不算嚡，入口充滿椰香!先補充一下，招牌海南風味的椰子鍋底共有4款，除了我點的原味椰子雞之外，有3款升級版，分別是招牌竹蓀馬蹄椰子雞、紅心木瓜雪山松茸椰子雞及至尊榴槤椰子雞，看來吸引！沙薑、辣椒、吉仔三款配備的調味料，難得沙薑是新鮮的，並非粉末！海南香辣文昌雞珍 $38一道惹味的開胃小食，可以即食，做得相當唔錯。列明只用文昌雞腎，配以青瓜絲，調以香而微辣的醬汁，心水推薦！鮮珍生菌拼盤 $78四款完全不同的菇菌，各有特色。鮮活水培菜 $38新鮮翠緑。非遺鮮龍須筍 $58第一次吃這個筍，爽口清甜。雪花牛小排 $168攞盆如冰山，脂肪豐富，入口鬆軟。九秒脆牛肚（中） $58爽脆。心形麵外貌似忌廉，意料之外，口感煙靭，而且充滿椰子香，與別不同，值得一試。…Read More