Shang Palace

2025年元旦，梗係想食好d啦由於屋企人理解錯誤，點左個一人套餐再加三個點心。個套餐都幾多野食，有3粒點心，一個羹，炒蝦球，波菜，牛腩麵同杏仁茶除左個羹，其他我都有試。素餃：正常發揮，冇乜驚喜炒蝦球：隻蝦好大隻，好爽好彈牙。雖然碟野比較油，但配菜都整得好味番茄浸菠菜：好清淡，冇乜味。可能係沖一沖炒蝦球既油膩，然後再食牛腩麵牛腩麵：試飲咗啖湯，好清甜，好飲。麵就正常。舊牛腩好食，有咬口但唔會韌杏仁茶： 已經飽左，係唔錯的點心方面，全部都好有水準蝦餃包得好靚，蝦都係爽口彈牙，餃皮厚薄岩好叉燒腸個皮係薄，好多叉。唔點豉油都好食梨香黑豚肉咸水角個外型已經贏左一半，啤梨甘；味道亦係有水準。皮唔太厚，餡料份量適中服務唔使講都知係好，特別係全場最高個個男仔，好耐心甘幫我哋。…Read More

香格里拉酒店的中餐， 不論是夏宮或春宮， 得絕對有品質保證！今天到香宮吃點心午餐。 整體點心質素甚高， 完全沒有令我失望。我們點了五款點心， 分別是香宮鮮蝦餃、 高湯西冷牛肉球、 素菜鱸魚餃、 燒賣及韮菜煎蝦餅。先講唯一較失色的點心 - 蝦餃。 由於蝦餃隨處也可吃到， 所以相對要求會較高。 這次香宮的蝦餃合格， 唯獨是蝦餃內水分較多， 有少許改進空間。高湯西冷牛肉球頗有驚喜。 個人喜歡食， 但較少下廚。 寫味西冷牛肉球以我僅有的煮食知識來看， 應該是用了西冷扒的肉來切剁成牛肉球。 原先以為牛肉球會很韌， 但效果實在出奇地好。 牛肉球既有牛肉味；口感亦一流。鱸魚餃亦完全沒有令我們失望。 下方的素菜餃部分有一般高級酒樓的水準； 但這味菜式的精髓在於放在上方的魚件。 鱸魚煎得剛好又入味，有水準！接下來是燒賣。 香宮的燒賣是我吃過最有水準之一。 皮薄、豬肉與蝦肉很香滑。我最欣賞的點心是韭菜煎蝦餅。 最後我們還再後加了一碟， 因為實在太好吃了。 蝦餅夠彈牙亦有蝦味。 這點心重點在於蝦餅不是切剁到沒有蝦肉的感覺； 而是每一口蝦餅都能感受到蝦肉的質感。 這點心值得稱讚！除了點心外，我們還叫了我最喜愛的龍蝦湯泡飯。 這泡飯絕對有水準。 龍蝦湯有非常濃的龍蝦味， 加了脆米後口感一流。香宮除了食物外， 服務也絕對抵讚。 侍應十分醒目， 我們叫了這麼多點心等食物他完全不用將我們點了的食物記下。 記性一流，勁！ 當然除了記性外， 整體服務也相當不錯。期待下一次再來。…Read More

🌟米芝蓮一星 - 香宮👩🏻餓妹子難得因為工作關係食到米芝蓮一星餐廳 🌟，梗係要同大家share下！😝先講食物：·🌹#玫瑰花茶 Rose Tea $25完全明白點解$25茶位因為透明通窿茶具☕️真係好香好靚好IG-worthy！成功吸引大家📸食先！😅Can obviously taste the rosy flavour and mostly importantly catch all our attention with its IG worthy tea set. ☕️🍶·🦆#白菌火鴨酥 $80Deep-fried diced roasted duck puff with button mushrooms外層炸得鬆脆但唔油膩！內層汁唔算多，火鴨味道亦可更重！🤨😚Nicely plated in swingy nest-like decorations. Crispy but not oily outer layer. 🤩 However, the duck puff doesn’t surprise me since I couldn’t taste much of it. 😔·😋#蔥油紅海蜇頭 $148Marinated red jellyfish with spring onion oil 食親都好貴但仍吸引我！最緊要海蜇頭新鮮爽口，調味嘅蔥油麻油亦要夠味！呢度果然做到！不錯不錯！但呢個價錢就稍微貴咗少少！😅Jellyfish is one of the signature Shanghai dishes. 😚The sauce with spring onion oil and sesame oil is seasoned well but the price is a bit too high though. 🤭·🐷#極品蜜汁叉燒腸粉 $98Steamed rice flour rolls filled with barbecued pork loin glazed with honey sauce 腸粉夠滑，皮夠薄，料夠滿！唔會得一兩舊叉燒！叉燒亦有調味過先捲！有心機！😚🧐Thin layer of rice flour and the completely filled well-seasoned pork loin can see the chef’s detail minded personality in cooking. 😎·🦐#香宮鮮蝦餃 $90Steamed shrimp dumplings皮薄爽口，但略嫌有點鹹！🧂Thin layer of flour but a bit salty of filling. Just ok! ·🦞🦐🐷#蟹籽燒賣 $86Steamed minced pork dumplings with shrimp topped with crab roe燒賣反而做得出色！無肥肉！但肉汁同蝦汁一咬即爆！🤩Minded pork is not fatty at all. And the filling of pork and shrimp matches with all the essence in your mouth once bitten. 😍·🦞#龍蝦湯脆米海鮮泡飯 $298Poached seafood rice in lobster broth served with crispy rice龍蝦湯好濃亦都好多海鮮料！加上脆米卜卜聲喺口入面融化係味覺嘅享受！👍🏻👏🏻Nice lobster broth! Really thick texture and strong in flavour! A nice contrast of smooth broth and crispy rice! 🥳But still a bit salty. 😣·🍄#松露野菌炆伊麵 $178Braised E-fu noodles and wild mushrooms with black truffle oil 中規中矩！松露油唔會吝嗇，所以好重味！但因為伊麵比較肥所以餓妹子無食太多！只試咗少少味但亦帶少少鹹！😅Rich truffle taste! 👍🏻However not too outstanding since we could have it everywhere. A bit salty too. 🙈·🐷🐔#乳豬燒味拼盤 $488Barbecued suckling pig, poultry and meat combination 呢個價錢，我expect more！🤔份量真係太少！😤就算個乳豬皮有幾脆都無補於事！😑🙅🏻‍♀️Marks have been drastically deducted due to too small in size. Let alone the suckling pig 🐽 has a nice crispy barbecued skin. 😜·🥣#生磨蛋白杏仁茶 $78Sweetened almond cream with egg white 以前👩🏻餓妹子明明唔食杏仁茶，但年紀越大，逐漸愛上❤️！🤦🏻‍♀️可能滋陰！蛋白份量夠，但質地略稀，翠亨村好味d！😜(呢個真係雞蛋挑骨頭，因為已經算好好味)The sweetened almond cream could be thicker but it’s already No.2🥈on my list right after Tsui Hang Village. ·✍🏻整體評語 Overall Comments:✔️環境舒服！燈光柔和！但如果見到海景就仲好喇！🙈👌🏻某幾樣食物偏濃味同鹹咗少少😕***餓妹子💁🏻‍♀️溫馨提示：💡只有一張12人枱，其他都係細枱為主💡如果多過12人就只有VIP房嘅24人大長枱，靈活性較低！🙍🏻‍♀️✔️Great environment and not too crowded but would be even more perfect with a sea view! 🌊 👌🏻The food is generally a bit salty.🧂💁🏻‍♀️Friendly reminder: Do consider if you are coming in a big group 👨‍👩‍👧‍👦👫👧🏻👦🏻👶🏻since there are only one table for 12 and one long table for 24 in their VIP room.·#HungryMeizi #餓妹子…Read More

今日一家人過九龍香格里拉酒店的香宮試下，因為有生日優惠，所以預早book了位。我們一到達就被帶到預先安排的枱坐下，四個人坐六人枱，非常舒服。這兒的環境相當好，裝修以中式古典設計為主，更播放著中式音樂，完全配合。看看餐牌，點心和小食只有２版，先叫些點心和小食。小食很快便準備好上枱，可以醫醫肚。鮑汁花豆鳳爪($80)、蜆介鯪魚球($68)、金絲ＸＯ醬香煎蘿蔔糕($68)及菠蘿叉燒包($64)都好好味。原本菠蘿叉燒包只有３個，侍應落單時很細心，問我們要不要加多一個，讓我們每人都可以享用。食完小食，點心就上枱了。最觸目的必定是鮑魚燒賣($108/2粒)，有成隻鮑魚放在面，鮑魚好味，而且好林。點心仲有香宮鮮蝦餃($68)和懷舊雞球大包($56)。雖然我們食完都飽飽地，但都要有米落肚先得，所以都叫左窩龍蝦湯泡飯($280)。原來製作呢窩泡飯都好認真，侍應先準備個氣體爐放在細枱，再將個煲連材料一齊攞出來再煮，加埋脆脆米通，熱辣辣，龍蝦湯味好濃，好好味！而且，這窩的份量都不少，差不多有７至８碗，食完實在很滿足。由於我們太飽的關係，預先訂了酒店送的２磅蛋糕($360)實在容不下，直接請侍應將蛋糕包好帶走。回到家打開個盒，我們發現個蛋糕不是一般的什果蛋糕，而是咖啡味的Tiramisu，好好味！      在米芝蓮２星的香宮飲這餐茶，實在令我非常滿意！而且，價錢亦比我想像中便宜，真物超所值 !…Read More

難得的有閒日Day off，興高采烈的約了一家之煮跟米飯班主去飲茶～ 這樣難得的weekday off，當然要選個好地方啦～ 今日我們就去了米芝蓮的二星推介--香宮～早在新年前已打電話訂枱，所以當日就可以輕鬆入座啦～餐廳以大紅色作主調，牆上掛著不少的畫作，剛巧是新年期間，所以餐廳中央放了一大株桃花樹，而我們就剛好被安排坐在桃花樹下，可以沾沾桃花氣～才剛坐下，店員就送上Welcome drinks，是清香的菊花茶，可以清清味蕾～飲著花茶，可以慢慢研究餐牌啦～～ 今日主力是想試點心，所以只點了一款小食，然後就點了不少點心啦～新年期間，餐廳設計了一系列的賀年糕點點心，所以也點了一點試試呀～先上枱的是三隻小羊兒-- 洋洋得意 (芋茸洋仔酥)～雖然造型沒有很像羊仔，但小羊的味道著實不錯，外層炸得香脆的，芋茸綿滑香濃，加上雜菌羊肉餡兒清香可口而帶點羶香，跟芋茸的味道配合得天衣無縫～酒香豬腳仔看似小小的一碟，但其實份量也不少～ 豬腳仔外皮爽脆有嚼口，肉質嫩滑而帶有豐富的骨膠原，味道亦調得剛好，只是酒味略嫌不夠，多一點點會比較好呢～手拉腸粉有三款不同的口味，我們就選了和牛手拉腸粉 ($80)～熱騰騰的腸粉充滿米香，軟滑而不黏，用上貨真價實的牛肉，嫩滑美味，加添了一點點香茜，倍添香氣～本想點雪山叉燒包，但已售罄，所以就改點了菠蘿叉燒包 ($48)～三個肥美的包子，金黃閃亮的，菠蘿皮鬆化甜美，包身鬆軟，叉燒餡兒帶有點點蜜味，肉質有嚼勁，一口包子已經有多重滋味，很出色的包子呀～接著，餃子們都送上啦，有葛仙米帶子餃 ($68)、松茸燒賣 ($68)及香宮鮮蝦餃 ($68)鮮黃色的葛仙米帶子餃皮薄而不黏，餡兒是鮮味的帶子，用上了魚子提味，倍添美味！松茸燒賣用上一大片松茸提味，豬肉嫩滑而不膩，不錯！香宮鮮蝦餃有四粒正常大小的蝦餃以及一顆迷你的蝦餃，迷你的很可愛呀！正常大小的蝦餃，是平常的白色外皮，晶瑩剔透，剔透得可以清楚看到餡兒，蝦子餡兒爽口彈牙，味道剛好！綠色的迷你蝦餃也絕不馬虎，內𥚃有大半隻蝦子，可愛又美味！豉汁煎釀虎皮尖椒 ($68)一碟四件胖嘟嘟的，微辣爽口的尖椒釀入了彈牙的魚肉，用了豉汁調味，多了一分豆香～今天的主角是香宮鮑魚酥 ($72@)～一整隻鮑魚放在酥皮上，貴氣十足！鮑魚入口軟稔，味道濃郁，餡兒是雞肉及鮑魚，二者合起來，鮮味中又帶點鹹香，加上鬆化的酥皮，說它是今天的主角，當之無愧呀!!食過這些，著實飽得很，但怎能放棄甜點環節呢?? 今日就只點了玫瑰荔枝凍糕~~這糕點的賣相很漂亮呀!! 凍糕放在透明杯子中，底下放了一點兒冰碎，讓糕點保持著溫度，貼心又美觀~ 凍糕帶有陣陣玫瑰清香，煙韌清爽，糕中間有大大粒清甜荔枝，糕面則以一朵紅色的雪耳作裝飾，清雅又美味~ 值得一讚的是店員很細心，小妹是個左撇子，從小已習慣筷子架在右邊，雖然不順手，但也沒有什麼所謂，不過，香宮的店員竟然留意到這一點，幫小妹把筷子架放回左手邊，很貼心很加分呀！而且，店員的服務恰到好處，不會在食客身後虎視眈眈，也不會叫天不應，總會在需要的時候出現，讚!!這頓米芝蓮早茶，食得飽飽的，用了信用卡的八折優惠，折合起來，不用一千大洋~雖未至於驚喜連連，但用料上乘而且味道不錯，值得一試的~~…Read More

八月十七日 (星期六)有追看我們動態的朋友也許會知道，我倆的大婚日子已逐步迫近或者可以說，是進入最後直路階段喇除了大婚當日，另一重要日子莫過於是雙方家長會面的大日子!!!雙方第一次見面，定要挑選一間坐得舒服,服務又好的經過詳細考慮，最後便選擇了九龍香格里拉內的香宮中午時分，酒樓滿座，當中不乏內地和外地遊客地點方便，環境舒適又帶點高貴的感覺，相信是家長大會的好選擇雙方家長也顯得客氣，點食物時大家你推我讓最後，就由我倆打點第一道菜式就是义燒皇賣相直令人眼前一亮，顏色光鮮吸引吃落义燒豐腴，脂肪比例恰到好處，真好吃!對接下來的菜式滿有期望哩一眼望落已知出事!小籠包似被吸乾了的，只有少許湯汁吃落肉也感到乾身，完全失去了小籠包應有的特色三隻大蝦餃圍著了一粒細小的綠色蝦餃賣相的確美觀, 味道也不俗，只是皮韌了一點蝦仁大隻而且鮮味彈牙，是點心中表現最好的一款知道爸爸喜歡吃蒸牛肉, 加點心時特地點選了這款普通蒸牛肉在酒樓幾乎每次也吃，這個配以黑松露的則較少有牛肉的味本身不夠突出，就是連黑松露也來得輕淡原以為是重口味的一客點心，反過來卻來得味淡，真有點意想不到腸粉不太滑溜，吃起來米香亦不足幸而班片挺鮮味豐腴，份量也不少，可以一試春卷的皮炸得金黃香脆，但略為油膩餡料豐富，但煙肉的味道不夠濃郁，味覺上欠一點層次感稻草綁著肥美的豬肉，吃落充滿油脂甘香醬汁香濃惹味，伴碟的不是荷葉餅，而是清甜的黃芽白，效果不俗點餐時，侍者推介這裡的芋頭糕但芋頭糕不是人人喜歡吃，於是便點了較普通的蘿蔔糕蘿蔔糕的粉落得太重手，吃起來挺鬆散不知怎的，就是連配料份量也小得很後加的香宮炒飯反而有驚喜用料有魷魚,鮑魚粒等，吃起來清香惹味飯粒乾身有嚼勁，粒粒晶瑩又分明對點心略為失望反而炒飯和义燒皇卻真的甚有水準無論如何，最重要的還是家長大會安全渡過喇~…Read More