船渦

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- 銅鑼灣｜船渦 -「八府巡按套餐」▪️前菜蟹籽青瓜沙律食落爽脆，幾開胃▪️炸物芝麻雞翼🐔同雞軟骨餃子🥟都好香口▪️海鮮有超級多款海鮮，包括白蜆、蝦🦐、鮮魚片🐟、鮑魚、元貝、北寄貝、扁蟶子，同埋半隻龍蝦🦞，仲可以揀一隻蟶子皇，或者半隻蟹🦀，非常豐富，而且全部都好新鮮，龍蝦仲係郁緊嘅😂 另外枱面有個蒸海鮮時間表，講返每款海鮮要蒸幾耐，只要跟住嚟整就得，咁就唔驚整唔熟或者過熟，仲可以keep住喺最鮮味嘅程度🙆🏻‍♀️▪️肉類可以揀安格斯牛肉/豚肉片/ 雞腿肉其中兩樣，揀咗安格斯牛肉同豚肉片，兩款肉味都幾濃▪️丸類三寶丸分別係牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸，口感彈牙，多汁▪️菜類蔬菜拼盤有粟米🌽、南瓜🎃、翠玉瓜🥒、冬菇、金菇、娃娃菜，同埋生菜🥬▪️南瓜芋頭粥可以配粥底/麵底/和風珍珠飯，食得蒸氣海鮮，梗係要揀粥底啦，吸收晒海鮮嘅精華，加埋南瓜同芋頭，好清甜p.s. 最後仲有粒雪米糍做甜品，好滿足😌船渦 📍銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓

同朋友食生日飯🥳，佢最鍾意食海鮮，但大家都係無飯一族，所以一定係出去食！之前已經食過幾間蒸氣火鍋，質素唔錯，但又未至於想翻啅。今晚試新嘢，幫襯位於銅鑼灣嘅「船渦」。餐廳環境別具特色，四周圍都係竹簾，盡量為客人提供私人空間，亦同時符合佢一人蒸氣鍋嘅主題。呢度每一枱都散出蒸氣♨️，但通風OK，食完離開都無一大浸味。我哋坐喺高枱，兩人面向同一邊，方便邊食邊傾👫，而且座位都算闊落。餐廳設有四款套餐，由平至貴分別係九品芝麻($218)、內務總管($288)、八符巡按($388)同九五至尊($598)，套餐命名好鬼過癮🤣。每款套餐嘅內容稍有分別，豐儉由人。期間限定嘅「橫行無忌套餐($398)」仲有得食大閘蟹添，啱晒季節🍁。首先第一道上嘅菜係三點刺身🍣，包括北寄貝、甘蝦同帆立貝，份量少少哋，但新鮮，開吓胃先。未食海鮮前，仲有炸物暖場🍗，兩款餐嘅小食款式唔同，分別係日式炸雞同芝麻雞翼併雞軟骨餃子。雖然炸物唔係乜矜貴嘢，但都炸得鬆脆，唔油膩，有一刻以為自己係嚟食放題，哈哈。1️⃣我哋點嘅第一款餐係八府巡按，海鮮款式包括白蜆、蝦、鮮魚片、鮑魚、龍蝦(半隻)、元貝、肉蟹(半隻)同貴妃蚌。其中蟹同蟶子二選一。2️⃣ 我

天氣開始轉涼，正好打邊爐的好時機，今晚來到銅鑼灣這家船渦，來一個海鮮蒸氣鍋。餐廳以偏日本風的格調裝潢，座位之間以竹簾分隔，私隱性高，可以慢慢邊傾邊食，亦適合像我一樣自己一人一鍋，不用尷尬，另外每種海鮮都以魚缸養活，即叫即撈，保證新鮮。有四款價位的套餐選擇，當中包括刺身、炸物、多款新鮮海鮮、肉類以蔬菜，最後亦有粥底，性價比十分高。三點刺身先奉上三點刺身，料精而鮮，分別是北寄貝、甜蝦及帶子，三款都鮮甜味美，十分開胃。炸物侍者隨即送上二款炸物作為前菜。雞軟骨餃子中有脆口的雞軟骨，每口都有口感不同的滋味，而芝麻雞翼亦是香脆惹味。海鮮然後就開始正題海鮮蒸鍋，每個座位都有一個一人一鍋的蒸鍋，相中的是已然蒸完海鮮的蒸鍋所以會有海鮮的殘留精華，蒸鍋一開始是十分清潔的，枱上亦有各種食材的蒸煮時間，十分貼心。今晚的海鮮料精而鮮，特別一提鮮魚片用上了懵仔魚，肉質厚實但同時軟滑，油脂腴香，一流。龍蝦龍蝦用上真正的龍蝦，真材實料用上真正龍蝦，味鮮爽甜，並非以廉價的波士頓龍蝦可以比較，肉質爽彈，味道鮮甜，更有大量的龍蝦膏，十分邪惡。鮑魚用上南非鮮鮑，所以鮑魚味濃郁鮮甜，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，果然是鮮