泰源大排檔

離遠都聽到炒野既聲~ 超有鍋氣呀!!!🤓我地叫Dinner Set waiter話唔岩食 仲可以自己轉菜式價錢差唔多就OK~🥳 太好啦餐廳就冇咩裝修 食呢啲地邊風味🤣店員仲會將洗完杯既水 潑出路邊😂真係買少見少🤣🤣🤣我地自己簡左D岩食既 & 老闆仲送左碟菜比我地可能疫情生意難做 但都係香港冇左好耐既人情味呀~大排檔必點的豉椒炒蜆同椒鹽鮮魷豉椒炒蜆好多汁 硯都算大同多肉 都冇咩沙👍🏻招牌乳鴿 豉椒炒蜆椒鹽鮮魷揚州炒飯炒菜…Read More

因明天母親節，細佬約了爸媽和我們一同去火炭食大排檔慶祝，火炭大排檔都有好幾間，我們就揀左呢間食飯，貪佢夠就腳。散叫太多款不知揀咩好，見餐牌有一些套餐，就叫了一個套餐，但套餐入面有一些不是十分想食，原來可以同伙計講轉菜式，佢地都幾靈活變通喎！！👍等我介紹一下先。燒乳鴿有三隻，切件後都有成１２件，我地有八個人，夠晒食！乳鴿皮脆多汁多肉，配埋椒鹽真係冇得輸呀！👍雞粥有一鍋，但依家啲雞粥就冇以前咁好食，味道係粥還粥，雞還雞，好明顯係一鍋白粥加返啲雞上去，個粥完全冇雞油又冇雞味，失敗！👎白灼蝦夠新鮮，好彈牙又大隻，食得出蝦既鮮味！👍豉椒炒蜆好有鑊氣，味濃，又冇沙，份量都多，大部份蜆殼入面都有蜆肉，唔會覺得佢搵笨！椒鹽豆腐炸得剛剛好，外面脆脆，入面嫰滑，只嫌椒鹽唔多夠！椒鹽魷魚啖啖肉，魷魚都夠新鮮，唔靱，椒鹽咸度剛剛好！正！👍清炒白菜仔略嫌多油，但菜都尚算新鮮！粟米班塊，班塊好脆，就算有粟米汁都冇影响佢質感，好味！👍生炒骨味道一般，不過不失！伙計還送了一碟豉油皇麵給我們，賣相麻麻，但味道又出奇咁好食喎，但通常炒麵都會多油一點，所以我都係食左少少就算！其實一家人食飯食咩都唔緊要，最緊要係食得開心咩都抵晒啦！😀…Read More

夜空中雖沒有最亮的星，月亮也只代表了一半，情景是否美就只在乎仰望的人心裏所想的。大排檔就是可以令你有無限想像空間，我總覺得大排擋自由自在，不受時間打擾，也不受狹窄的環境而感到朿博，你可以大聲笑大聲叫。大排檔鑊氣也永遠是香港地道之作，高溫小油快炒香氣四溢，這應該生生不息世代相傳！這夜我們在火炭尋找大排擋風味，一到步就感受到叔叔的熱情招客，一論嘴介紹他的食肆，我們沒有推辭就試這家吧！豉椒炒蜆味道一般，蜆肉細仲有沙，的確有點失望金牌燒乳鴿略嫌火喉不夠西蘭花炒鮮魷有鑊氣魷魚新鮮爽口豉油王炒麵有豉油香，味道中規中矩生滾沙田雞粥粥底都好綿好香，雞就一般般啦！廚師海鮮小菜推介二款二人世界餐可供選擇我們離去時全場滿座，都話大排擋風雅多人喜愛架…Read More

作為一個正常香港人，一般都不會為吃大排檔而特意走到火炭，但由於星仔這個遊客今次跟父母來香港，而老人家又只愛吃中菜，所以即使適逢香港59年一遇的寒冬，我們也決定拜訪位於火炭的泰源。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊泰源位於火炭山尾街，距離火車站比較遠，但大排檔出面其實就是巴士總站。由於天氣寒冷，大排檔周圍即使拉上膠簾以擋風，但食客都不太多。畢竟當晚氣溫只有約三四度，膠簾也幫助不大，幸好食店入面還有一個用鐵皮搭出來的房間，所以我們當然也選擇坐進房間內，才感到沒那麼寒冷。由於我們一行七人，侍應就推介這個套餐($750)給我們，當中上下的餸菜可稍作調換，另外還多送我們一個豉油皇炒麵。 豉油皇炒麵(免費)粉麵份量頗多，絕沒有因為免費而減少份量，調味適中，麵條有油光而不會有過於油膩的感覺。 金牌燒乳鴿乳鴿有三隻之多，以此價錢都頗為划算。乳鴿皮入口微脆，肉質不會過鞋，整體不錯。 沙田雞粥雞粥一大窩，每人都分到一碗，雞粥煲得頗綿，雞味雖然不算非常突出，但也能到嚐到雞香味。 椒鹽山水豆腐椒鹽豆腐炸得外脆內滑，椒鹽份量適中，非常香口惹味。 京都骨雖說骨，但比較像豬扒多一點，肉多骨少，而且每一件都非常軟腍，配上酸酸甜甜的醬汁，非常開胃。 椒鹽墨魚咀平常吃墨魚咀，一碟份量都很少，這裡整碟都放滿墨魚咀。墨魚咀椒鹽味適中，炸粉不過厚，不過由於天氣冷，當日食客不多，餸菜同一時間上桌，以至當我吃這道菜時，炸漿已變腍，影響口感。 豉椒炒蜆炒蜆份量都不少，絕沒有殼多肉少或殼肉分離的情況，蜆肉亦不覺有沙，算是不錯。 清炒白菜仔除了夏天大雨水會影響菜價，其實最近冬天寒冷也令菜價上升，難得這碟炒菜仍份量十足，不過略嫌白菜仔油量多了一點。 油浸龍利魚龍利魚機乎佔了整個碟面，可見其份量。龍利煎至外表微脆，肉質嫩滑，說時遲那時快，整條龍利已經被我們吃光。煎蠔餅煎蠔餅份量超多，驟眼看蠔肉份量也頗多，不過跟椒鹽墨魚咀同一個問題，由於全部餸菜同一時間上枱，煎蠔餅很快就變冷，令炸粉變腍，感覺格外膩滯。蒜蓉粉絲蒸扇貝($35/隻)扇貝上堆滿大量蒜蓉和粉絲，粉絲入口軟腍，扇貝很香蒜蓉味，肉質爽口彈牙，味道不錯。食物本身味道不錯，可惜因為天氣冷，食客少，令原本上菜快這特點，變成一個缺點，相信如果天氣不是太冷，餸菜不至太快冷掉，味道不致影響如此之大。雖然侍應解釋廚房有十個爐同時炒菜，所以不消一會餸菜就一起上枱，但如果店方能考慮食客數量，而稍緩上菜速度將會更加好。…Read More

fd推介既大排檔,聽講幾好味又低食,加上又有炒蜆食,即吸引左呀,個大排檔係火炭,平時唔會去既地方,去到時好似係6~7點,唔洗點等位呀,坐入面既位可嘆冷氣呀,叫左個好抵食既套餐,個餐有好多野,有7個餸,4人食~~~!乳鴿,有兩隻,雖然濃左少少,不過都食好味呀~!椒鹽瀨尿蝦,喱個係送既,好抵呀,瀨尿蝦幾新鮮,唔錯呀~!豉椒炒蜆,最鍾意食喱個呀,好味呀~~~~~~~!田雞粥,本身唔太鍾意食粥,不過喱個田雞粥我又幾鍾意呀,因為唔係清淡既粥,可能係煲田雞之下,d粥好綿,食落又好清甜,田雞又唔係因為咁而冇晒味,keep到個清甜味同個味唔淡,好味呀~!瑤柱白菜~!咁多肉之下要食點菜,唔錯呀~!椒鹽豆腐,食左少少呀,因為太多野食之下,掛住食其他野,喱個豆腐個外皮冇咩味,不過食落去入面熱辣辣,豆腐好滑呀,唔錯呀~!豉椒鵝腸,d鵝腸咬落好爽口,同好入味呀~!我地4個人每人大約係$110到,幾抵呀,同每碟餸既份量都幾多,幾好食,唔錯呀~!…Read More

上次去完踩單車專登去左火炭的泰源食雞粥 [多謝好友 的介紹]距離火車站要行10 mins係一個大排檔雞粥真係好好味, d 味落晒個粥底度d 雞都ok滑佢d 豉椒炒蜆都好正! 勁有鑊氣!個老闆娘仲要好好人送我地一碟例牌炒白菜仔飽到癲! 搞到碟蝦醬鮮魷要打包!兩個人食 唔可以叫太多碟 因為好大碟! …Read More