Kam Kee Cafe

其實想去周記食流心西多士，不過我還是喜歡簡單做法的西多士，所以又到了金記。 金黃色的西多士，首先將牛油搽均，後加上蜜糖，再用刀切成九件，蜜糖同牛油可從刀邊滲入西多士內，麵包炸得剛好，雖然夠邪惡，但真的好好食，有時簡單便足夠。 再配上熱檸水，中和西多士的甜份，真的不錯。…Read More

記得上次係灣仔食過金記, 今次因為朋友就住在附近, 佢又帶我去食金記先知西營盤都有一間。今次朋友介紹, 豬潤通粉!!!我本身係好少食豬潤, 怕豬臊味, 金記落左少少薑絲去去豬臊味, 味道好好多, 而且質地爽脆, 我真係可以食得晒啊!!!!!!!港式下午茶當然要order個西多士啦~~~熱騰騰的上台, 塊牛油已經溶可以塗抹了, 我切開12塊, 內有滿滿的花生醬, 咁先夠足料架嘛!!!!! 食得我好滿足呀!!!!!「和尚跳海」上次就已經飲過, 不過上次係落糖似腐竹蛋糖水既味, 今次就落鹽就真的似返配鹽點!!所以我建議大家落鹽會更好!!!!…Read More

記得之前看過一篇報導...懷舊、傳統的店舖, 經得起時間的考驗, 但敵不過昂貴租金。雖然筲箕灣老店在2012年已經結業, 錯過了一試筲箕灣金記, 但幸運的是有機會一試西環店的金記冰室。接觸了解舊香港, 不是由博物館中學習, 而是日常生活中點點滴滴地累積而來。店內有不少的懷舊圖片、報導, 店方好細心, 將2012年的報導保留下來, 真是介紹金記的好方法。10月正是Halloween的月份, 不知是巧合或是故意呢, 我的紅豆冰用青綠色的杯盛著, 很有萬聖節的氣氛!好啦, 是我想多吧(?) 其他食客的杯不是綠色的紅豆的份量足夠且軟淋, 亦有椰奶的味道, 很香。味道上已不錯, 甜絲絲的紅豆入口, 真是下午茶必點!食物點了西多士, 又是一經典的香港食美, 牛油在熱哄哄的西多下溶得很快呢, 相信是整點整做吧, 這是快餐店難以做到。西多士很香口, 但始終是油炸, 吃上一整份真的有點膩, 和朋友Share就剛好了!朋友愛健康, 點叫雞腿沙律, 沙律的份量不少, 有不同的蔬果: 蘋果、梨、生菜、番茄...我特別喜歡生菜, 有沙律醬和水果味道下, 顯得更清新好吃! 雞腿肉很滑, 皮亦很香, 我分吃了不少呢=]…Read More

吃簡單, 也要吃得好。今晚就和朋友來到西營盤的金記冰室。比起灣仔的新分店, 西營盤店的裝修要含蓄一點。不要誤會, 一樣都是走懷舊路線啊, 只是少了掛在牆上的小玩意。可能是地點, 也可能是因為天氣, 當晚人流並不太多。吃得舒舒服服, 末了還可以一邊聊天一邊飲我的紅豆冰, 甚是寫意。個人來說, 覺得真的很適合帶從外國來港的朋友來金記食飯。一來, 它的食物真的做得很不錯; 二來, 懷舊做得很到位, 也可以有小故事說與朋友聽; 三來, 它不會像那些真正的舊店一般, 多少有殘殘霉霉的感覺, 不會嚇到別人嘛。瑞士汁炒牛河 HK$47必吃美食少不了炒牛河, 也不是容易做得好吃。油下得少了, 河粉炒不散味道也不均勻; 油下多了, 油膩膩的, 不健康也不好吃。調味也不是易事。金記的牛河用了瑞士汁, 帶點微甜, 份量剛剛好。染得河粉成褐色, 帶點油亮亮的光澤, 令人食指大動。牛肉也做得不錯, 沒有討厭的鬆肉粉味, 吃得安心。要記得, 炒牛河一定要襯熱吃才香口! 怕膩的話不妨和他人分吃, 只怕太好吃, 你會覺得意猶未盡呢。焗鮮茄豬扒飯 HK$47焗飯也是我很愛吃的一道茶餐廳食品。在家里自己做, 就是做不出這種茶餐廳蕃茄汁的酸甜味道。潤濕可口的醬汁配炒底飯, 焗得熱辣辣, 燙手之極。不能貪心, 每次只可以扚一小匙, 吹一吹, 才送入口。唯一不喜歡的是, 焗飯面頭撒上了芝士粉; 而焗過的芝士粉味又一直是我的剋星... 下次必定要求「走芝士粉」呢。豬潤福麵餐 HK$46豬潤福麵餐 - 多士和奄列必吃有麵又有多士又有蛋的常餐, 茶記之旅才叫完滿。這碗豬潤麵, 只是看看上頭的那撮避味用的薑絲, 見微知著, 已經令人覺得金記實在是有心。豬潤留有一定的厚度, 口感好, 比深水埗那墜落的名店要好得多。福麵不會煮過頭, 沒有可以挑剔的了。西多士 HK$26吃飽咸食, 不能少的是西多士。從小都知道, 爸爸是不懂下廚的, 除了西多士。偶爾週末有雅興了, 就做一份, 一起吃。說不上是絕世美味, 但記得他製作時那個煞有其事的表情、微微笨手笨腳的動作, 總感到溫暖。好一段時間沒再吃西多士, 近年再吃, 總覺得是五味雜陳。鬆軟不油膩是西多士好吃的關鍵, 金記都做到了。牛油在金黃燙熱的西多士上化開, 再淋上香甜的糖漿, 絕對是香港小吃的最高享受。紅豆冰 HK$16少不了一杯紅豆杯。椰香十足, 甜糯的紅豆, 滿足了。…Read More

喜歡種植的朋友，一定會聽過接枝法。這個技巧可促進年幼果樹的成熟度、增加樹木的抗病性，也可令年老的果樹重獲新生等，儘管使用接枝的原因各有不同，但也基於延續生命的出發點！由筲箕灣搬遷到西營盤，金記冰室在一位九十多歲老伯伯手中，移交至一位年青的茶客手上，全繫於一份幾乎絕跡於世，既簡單又直接的人情味，對於這個真實的故事，竟發生在現今的冷漠社會裡，相信不少香港人也曾嘖嘖稱奇。較少嚐茶餐廳風味的我，當晚也來趁熱鬧。先來一碗羅宋湯。質感較稀，也許蔬菜不密集的緣故，而味道偏向開胃的酸度，蕃茄味不算濃厚，但羅宋湯並不存化學調味的調子，這叫我最為欣賞。在記憶裡，公司三文治的印象似乎較為遙遠，最少也需倒數至一至兩年之前的日子。金記三文治以冰室名字來命名，顧名思義就是公司三文治了！金記三文治以生菜、蕃茄、雞蛋、火腿和午餐肉組成，味道與層次較為單一，莫非這是第一代的公司三文治的規格？記得小時候吃過的有薄豬扒和煙肉，味道相對香口及惹味！還記得小時候，那股由高級港式西餐廳至街坊茶室的鐵板熱潮，甚至直到現在，還有不少餐廳在做。從而分析鐵板餐肯定佔港式西餐經典食物的一席位。面前放著的雜扒餐，腦海隨即湧現我和弟弟那時對鐵板餐嚮往的情懷。豬扒、牛扒、雞翼、香腸、薯條，還有雞蛋，份量相當豐富。記得小時候的我，大可將整份鐵板餐吃清，現在想起來也覺不可思議！從小開始便嚐辣的我，雜扒鐵板餐配黑椒汁是我的必然選擇，「吱吱渣渣」...... 醬汁從半空打落鐵板上清翠的聲音，依然叫人雀躍！「金記冰室」的雜扒鐵板餐，當中最喜歡的是雞翼。雞翼帶深啡色澤，雞皮細薄不油膩，而豉油汁的味道，不單令外皮可口，就連雞肉也變得入味，相信是經過預先的處理，相比其他淡而無味的雞翼更為討好。至於牛扒、豬扒、香腸、薯條等就如一般茶餐廳的水平，不過也不失！「金記冰室」保留昔日茶餐廳的保衞爾牛肉汁、忌廉溝鮮奶及俗稱「和尚跳海」的滾水蛋，全都是當年的平民百姓的補品。而我當天有點輕微感冒的跡象，原本欲嚐一杯熱檸樂煲薑，其後才得知「金記冰室」沒有可樂汽水的供應。於是另選了熱檸賓，味道不會太甜，富有維他命C，飲後喉嚨也倍感舒適！再來一客西多士作甜品，將一頓人情味冰室的晚餐劃上句號。「金記冰室」也為中秋節特製了月餅，設有雙黃蓮蓉月和金腿伍仁月兩款口味！很喜歡月餅盒的懷舊設計，年青的老闆稱，月餅盒的設計同做工都盡量依足傳統的月餅盒，簡簡單單，環保之餘，又充滿節日的感覺。「金記冰室」的金腿伍仁月餅，餡料有瓜子仁、腰果、白芝麻、欖仁和杏仁的伍仁，當然也不缺金華火腿！入口輕甜、富有層次和嚼感，還帶有橙皮香氣同金腿的淡淡鹹香。在第一次嘗試已經完全接受得來，更完全沒有滯口的感覺！營養師經常提議多吃果仁，也許金腿伍仁月餅就是最健康的月餅？！用 Anna 在馬來西亞帶回來的「舊街場」咖啡伴吃，下午茶的美妙組合！將金記冰室筲箕灣老店的舊字體拆下，在西營盤新址重新再裱起，就像為老樹架接上新枝一樣。除了發放金記冰室故有的人情味外，作為新枝的年青經營者，大可為金記注入新生命的元素，相信新氣息會讓金記冰室果實滿枝，帶來一番朝氣！…Read More