話說最近朋友介紹左我去一間唔錯嘅私房菜，嗰度係專門食蒸氣鍋。參加大陸團就試過喇，但香港嘅蒸氣鍋都係第一次！位於佐敦渡船角文苑街，就係添記小法包隔離幾個鋪位。花少少腳力行入去，到步差唔多肚餓。是日店內唔算太多人，老闆細心介紹咗幾款餐單，由佢發板介紹我地食。上至處理食材；下至比客人嘅前菜及醬油，都由餐廳親自處理及特製，真係難得少見嘅好餐廳！開始時，老闆將生米及食材栽種落蒸氣鍋底層，慢煮等最後時收成。享餐期間，老闆悉心介紹各種配料，呢一種享受就好似個貴賓一樣，又了解到晚餐嘅食材。而且值得一提嘅係，老闆相當惜食都令我激為深刻。利用剩餘嘅食材泥特製嘅前菜，口感豐富，而且調味一流，令人相當開胃，未食主菜，已經忍唔到口搶住夾呢兜「特色前菜」！另外餐廳奉上呢個「龍眼紅棗菊花茶」，非常清新，可以每一道菜後一啖茶，清理咗味蕾再品嘗下一道菜。事不宜遲，一開始嚟到嘅係基圍蝦同花甲！小店海鮮處理得好，花甲養夠水吐哂沙，入口新鮮爽口！基圍蝦配自家豉油真係無得彈。接着上龍躉魚腩，大大舊，肉質非常結實，口感十分滿足啊！食緊魚肉，老闆又加野喇！今次係蝦滑、墨魚滑同埋日本豬肉。蝦滑同墨魚滑配合咗蒸氣鍋嘅優良特性，烹調嘅熟透到啱啱好，非常彈牙！至於個豬肉，因為係日本放養豬，所以口感真係世界級咁好食，有豬味又夠哂滑！接住，老闆又打開個蓋，放低兩隻蟶子皇，真係超大隻；一貫處理得好，新鮮得泥又無沙！呢啲一條條嘅呢，就係元貝裙邊，由於元貝同裙邊嘅熟透時間唔同，所以老闆特別分開泥蒸煮，非常細心。個元貝蒸好後，可以飲一啖旁邊嘅湯水真係好清甜，夠哂鮮味！個元貝試一口唔點醬料，再試一口點醬會有另一番感覺！食咁多海鮮，老闆話要歇歇，先試下佢嘅頂級西冷！嗯，海鮮太好味嘅關係，牛扒嘅感動大大比下去。你懂的。食牛扒嘅期間，老闆又排排排，個鍋忽然變得七彩顏色咁搶眼，講緊嘅係時令嘅蔬菜加冬蟲雞，仲有佢嘅愛心韭菜餃。食咗咁多好嘢，去到呢瞬間，食蔬菜都係一個好舒服嘅安排。蔬菜用蒸嘅方法去烹調，多咗一份健康嘅感覺之餘，又好保留到蔬菜本身嘅水份，又甜又容易入口！至於個冬蟲雞都不得不盛讚一番，非常入味，亦都非常嫩口！同枱人搶坐食滑雞啊！再試埋個愛心餃，餡料足，你個胃部都開始有豐足嘅感覺。當你以為要告一段落，就大錯特錯喇！老闆拿拿聲又拎咗一隻開邊龍蝦出泥，可謂係今餐嘅高潮啊！老闆細心切件，大家就可以風度咁分贓。龍蝦新鮮，肉質結實肥肥，龍蝦膏仲講，當然一流！真係飽飽地，好似唔記得咗啲野。老闆拎走咗個蒸板仔，眼前嘅係一鍋香噴噴金黃嘅南瓜粥，無止境嘅驚喜不斷。用心一試，個粥吸收哂剛才各種美食嘅精華，可想而知，呢煲粥嘅味道十分豐富！南瓜粟米非常夾，再配合一舊排骨，真係平凡裡要求突破嘅精髓。鬆開褲頭，最後一碗雪耳木瓜糖水，好足料，清清地唔太甜，非常完滿嘅結尾。總結一下，今日驚喜真係接二連三，個人首次覺得一間餐廳，竟然會如此悉心準備食材到服務客人，都十分周到，感覺真係太好！歷時兩小時嘅晚餐，真心覺得價錢合理！誠意推介！有機會可以帶屋企人試試，大開眼界。話明私房衘約，記得預約先泥啊！…Read More
這個幸好不是九層塔, 我其實好討厭的, 因為往往食到最底的海鮮已經煮老了結構是這樣的, 餐廳一開始也是落了米, 栗米, 南瓜, 豬骨做粥底, 然後上面開始蒸海鮮
旁邊有一個timer, 夠鐘就可以起動啦, 全電子化十分先進第一層: 花甲跟基圍蝦
這個真的很大隻, 肉眼都見到他們洗得真的很乾淨只是…….真的太乾淨了….蒸完個人覺得冇味了….連海鮮的味都沖走了 波士頓龍蝦
個人最喜歡這道菜, 因為雞肉醃得很入味, 而且加上了很養生的藥膳食材, 感覺都覺得很健康滋補 時令七色時蔬
看得出餐廳的心思及講求養生, 也曾聽過一個人要食不同顏色的蔬果才可以吸收到不同的營養餐廳用上了很甜的南瓜, 紅椒, 栗米, 秋葵, 雞脾菇, 翠玉瓜, 紫薯 , 很colorful , 望著都有食慾! 而且那些蔬菜很鮮甜的呢!! Frozen Yogurt + 鮮果餐廳原來是自家做的, 用上了動物造型做出不同味道的 frozen yogurt 很cute 而且也挺好味只是一定要用匙食, 我們用牙籤很易散開 整晚覺得服務很貼心, 他們都跟得很足, 而且很nice! 是一間可以encore的餐廳 
主角先上花甲：新鮮肥美，而且乾淨冇沙，係一個好嘅開始！
