再嚟個燒鵝例牌，比想像中冇咁好食，肉質比較實。之後再嚟一個清湯腩，每日限定十份，十分推介。肥瘦適中，又爽口。
斑塊肉質比較嫩荷葉飯濕度適中，唔會太乾或太濕最後上甜品: 有芝麻糊同蛋撻芝麻糊唔會太水，亦唔會太甜。蛋撻就比較普通，又甜左少少。…Read More
！燒鵝： 因為我們都不是脆皮燒鵝的 fans，所以鏞記的燒鵝風格比較貼合我們的口味。鵝皮很香很醇厚，香味和食味很吸引，肉很多亦很紮實，但絕不是死硬橡膠派。可以其鵝的供應有一定質素。叉燒：肉質是軟淋派，席上長者說是「半肥廋梅頭」類。那掛在廋肉間的肥肉，甘美得很。恨不得叫碗白飯伴食。check point: 勿小觀墊底的花生，美味程度亦很高。雲吞麵：蛋麵絲幼爽口，雲吞嬌小散尾，蝦的鮮度極高，其湯底很搭。荷葉飯：造形極佳，一大包飯上桌，可觀！份量極巨，我們五個人各吃了二小碗，仍有半份剩。內裡賣相平實，顏色簡單，但配料不「馬虎」，有鵝粒，海鮮粒，雖顏色普通，味道卻十分好味，飯粒分明，濕度控制得宜。吃的時候，心裡只有五個字：「師傅好手勢。」甜品：蛋塔仔很新鮮，蛋香濃甜美，酥皮香脆，比坊間的蛋撻專門店更好。芝麻水雲糕很值得一嚐，黑芝麻下得爽手，味香濃，讓我吃得過癮。質地很特別，不是一般粘米魚膠，吃得出類似日本甜品用的海藻類材料，質地清爽，很適合吃完高脂的燒鵝後的甜品。環境方面，因為我們被安置於二樓，餐桌跟餐桌間並不算很闊，但又末至於到話好迫，可接受。個人認為其服務算係有招呼開遊客和達官貴人嘅大舖風範，多餘嘅「吹水」和無厘頭的儍笑都不會出現。門口知客郭電梯亞姐亦親切有禮。做開大客的飲食業服務員係唔同啲。尤其對同行的兩位男長者，態度親切體貼有禮 :)。絕對有再來的理由 (i.e., 雲霧肉)。…Read More
皮蛋酸薑。:( 當這牒皮蛋酸薑放上台時，那陣醋酸味直攻鼻腔，大打節扣。心中胡疑之下，先試一口皮蛋。皮蛋是糖心的，很美。然而一食入口有一陣怪味。其他朋友也有相同感覺，相比他們口中聲稱食過最好味的皮蛋，味道實在相差太遠。酸薑呢，切得太厚。那一障酸醋過了，但友人吃下仍有涸喉咳嗽。這個皮蛋酸薑，算是不及格了罷。燒鵝。半隻燒鵝份量也不小。不肥，肉質不"un"，味道不錯。但我卻期待一個驚喜...荷葉飯。:) 今晚我最欣賞的茶式。飯炒得乾身，顏色均勻，內有細細的肉粒及元貝絲，食的時候仍有其荷菜香味。不知不覺，連吃兩碗。雲霧肉。入口那些肥肉在咀裡慢慢溶化，肉帶點煙薰的香味，所以食落不是覺得油膩。 :) 食過之後個人理解食物的名字除了指那白雪雪的肥肉外，好可能包括食時閉上眼像在雲霧中品嚐真味的感覺。美中不足的是下面的肉煮過之後太乾，只能趙，不能吞。清湯牛腩。部位特別，有腩肉加筋膜﹔雖叫清湯但牛味出。很不錯。壽包。生日嘛，特地order半打蓮蓉壽包，一人一個。壽包應是我們即叫即蒸，但不知何解，上到台時個包已不大熱。另外，個包皮太乾，食的時候著實不想吞落肚，所以我只食中間的蓮蓉加蛋黃。蓮蓉不太甜，加上蛋黃油出的油，味道還算是及格。不過還是東園的壽包最美妙 - 又熱又香又軟~ 晚市時分，熱鬧得很，全院滿坐。有一家大小，扶老攜幼﹔有帶外藉同事或來賓來欣賞香港美食﹔有一大班外國長大的年青才俊。顧客客似雲來，挾著米芝蓮食府之名，在此大好情況之況，不見得此餐店有何誘因追求更大的進步。今次是第一次來，或者也可能是我最後一次。…Read More
