燒味滷師 (德慈樓) (Closed)

肥Glor今日去左慈雲山探friend 無意中發掘到一間啱啱開咗冇耐嘅燒味舖🙌🏻即刻就叫左幾盒攞翻朋友屋企試試佢👍🏻·至尊燒鵝（上庄）$110隻鵝脾真係好巨型👍🏻鵝肉偏瘦 適合健康人士 肉色都有少少粉嫩 肉質實淨得黎又唔會好韌 點埋酸梅醬加燒鵝醬就更解膩啦！·燒味佬叉燒（一斤）$50一打開已經比佢嘅鮮明色澤吸引到！厚薄適中 而且係半肥瘦叉燒 食落脂肪分佈平均 仲勁腍身多汁 送飯一流👍🏻·玫瑰豉油雞（半隻）$30見到大大隻雞脾就好興奮 望落好深色原來食落都唔係咁鹹 肉質仲都好嫩滑！減肥？下個禮拜先啦～·海蜇燻蹄（盒）$36最近天氣咁熱 叫翻份海蜇燻蹄當冷盤食都唔錯！海蜇味道唔會好濃 好爽脆～加上燻蹄皮好有咬口 唔錯唔錯👍🏻#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩📍 燒味滷師 (德慈樓) (慈雲山)慈雲山慈華里4-14號德慈樓地下C號舖

CP值：4/5價錢Price:- 燒味佬叉燒：$50- 海蜇燻蹄：$36- 至尊燒鵝（上庄）：$110- 玫瑰豉油雞（半隻）：$30自從疫情之後，大家留喺屋企食飯嘅時間多咗而「斬料」絕對幫到廣大師奶解決諗煮咩餸嘅問題🤣呢間係慈雲山嘅燒味舖真係人山人海😮因為真係好抵，4樣餸加埋都係$226而份量絕對夠一家四口食幾餐👨‍👩‍👧‍👧價錢咁抵，但質素絕對唔hea，唔怪之得咁多人排隊啦😆我鐘意嘅一定係叉燒，好香甜嘅蜜汁，顏色亦都好靚，仲有少少燶邊添🤤$50半斤真係好抵，日日加餸都唔肉赤海蜇燻蹄真係有少少煙燻味，但就咸左少少，送飯食就ok嘅海蜇幾爽口，唔係滑潺潺個種，唔錯👏🏻燒鵝上庄啖啖肉，啲皮都幾脆，不過少左嘅汁，但配酸梅醬一齊食就岩岩好啦😉豉油雞$30半隻真係勁抵呀！我好怕食雞中間有好多血，但尼間就冇尼個問題👏🏻肉質唔會太韌，但豉油未唔算好濃，不過正正係因為咁，所以唔會好咸我仲見到佢一個雙拼飯盒都只係$22咁嘅價錢，我諗真係我讀大學個陣食canteen先會有🤣🤣

慈雲山毓華街附近街市、食肆林立，日常都非常熱鬧。這天來這邊吃過午餐，行行逛逛便在慈華里見到這間「燒味滷師」。站在店舖門外查看了一會，發覺都有好多街坊光顧。店舖裝了一塊大玻璃，可以清楚看到師傅斬燒味的過程。師傅用黑棕鵝塗上調味再燒香，上庄雖然不是髀位，但仍然皮香肉嫩。鵝肉燒得入味，配上酸梅醬更是一流。（後來上網查看有關燒味店的介紹，舖頭用風機取代風扇去風乾，感覺更加衛生。）一向喜歡吃叉燒的筆者，甫打開發泡膠盒，已被叉燒的賣相深深吸引着。叉燒燒到令身，肉質偏瘦，食落juicy重麥芽糖的香甜味。叉燒邊燒到燶燶地，有脆身口感。雞肉非常嫩滑，店員會再給予一小袋豉油，令豉油的香味再次提升。而且比較欣賞師傅把雞件切到大小平均，一啖飯一件雞剛剛好。最後買多一個海蜇燻蹄冷盤，海蜇脆身又重麻油香。無論佐飯又或是小食都不錯。

#慈雲山 #燒味滷師 🇭🇰🍚《逆市價親民燒味 單雙併飯一律22蚊😳》前排已經見到唔少foodie介紹...呢間喺長沙灣嘅燒味店✨✨大sell有資深燒味師傅主理同親民價錢🥳咁啱去開慈雲山做完嘢 見到佢哋開咗新分店！下晝5點幾 已經好多街坊排隊🤯一於買返幾盒返屋企加餸try try (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)-🔸燒味佬叉燒🐖 ($𝟻𝟶)用咗梅頭肉位置~ 之後有再焗返熱 肉質仍然好軟腍🤩 而且調配嘅麥芽糖醬汁唔會過甜同黏口😋 即刻扒多幾啖飯🍚 大推✨🙌🏻🙌🏻🔸老師傅燒腩仔🐖 ($𝟼𝟺)皮都幾脆 肉質軟熟唔會乾嚡😳 同埋發覺唔會好鹹👍🏻！平時街市買嘅都又鹹又乾 食淨嘅燒肉拎去炒餸鹽都唔洗落🥲 呢個感覺健康咗仲可以點返芥末食😆🔸至尊燒鵝(上庄) 🦆 ($𝟷𝟷𝟶)啖啖肉而且皮下脂肪唔多✨ 唔怕食到成口油🥰 不過有食過更加驚艷嘅脆皮燒鵝🙈 下次都係加10蚊買下庄同要襯熱食先得！😈🔸客家鹽焗雞半隻🐓 ($𝟹𝟶)味道鹹香 肉都幾滑☺️ 有葱油同沙薑汁跟比你配搭 一雞三味多種層次😁 30蚊半隻都有一大盒🤯 抵食🆙🐷📝整體來講呢幾款肉質都軟熟唔會乾嚡😋鋪頭光猛企理 會有姐姐負責返收錢 夠哂衛生👍🏻價錢親民 住得近嘅真係可