Crab Fairy (Lung Kong Road)

家姐最鐘意食蟹🦀， 所以就係佢生日嘅時候， 帶佢去屋企附近一家專食蟹、海鮮蒸氣鍋嘅專門店—「蟹仙海鮮蒸氣鍋」， 豪食一頓！😏 餐廳麻雀雖少，但五臟俱全， 有不少玻璃魚缸養住各式各樣嘅海鮮， 保證新鮮！😏 預先訂好枱，  甫入店，店員便親切地講解呢到嘅海鮮來源， 仲介紹我地食野生瀨尿蝦皇， 話有一隻前臂咁長，😍 真係未食已經流晒口水啦～ 呢到有4個套餐，由$298/位起，  有10款海鮮，好抵食呀！☺️☺️ 不過一分錢 一分貨， 由於我地想食野生瀨尿蝦皇， 所以就點左$398/位嘅套餐～😎 越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄 野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦 澳洲青年龍蝦 翡翠九孔鮑魚 泰國海中蝦 越南貴妃蚌 日本大元貝/紐西蘭大蟶子 韓國慶南蠔/紐西蘭青口 深海龍躉片 有機蔬菜籃 上海鮮之前，先上個粥底， 店員將米、南瓜粒、排骨預先放係鍋底， 等成個蒸鍋食完之後， 就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥～☺️ 因為海鮮中最重味道嘅係蟹🦀， 所以小編建議最後先食～ 野生瀨尿蝦皇 相機食先之後店員會幫我們剝殼，好細心呀！♥️ 咁我地就可以無障礙大快朵頤～ 入口啖啖肉， 肉質鮮嫩多汁，  完全唔需要蘸任何醬料， 原汁原味！👍🏻 翡翠九孔鮑魚 鮑魚新鮮，厚肉，軟腍得黎又不失咬口。 越南貴妃蚌大大隻， 肉質鮮美，好juicy， 可以連埋湯汁一起吃，鮮甜味美～ 韓國慶南蠔 原隻生蠔擺上去蒸， 蠔肉肥美，蠔身綿滑， 鮮甜並帶點海水味。 紐西蘭大蟶子 幾長幾大隻，蟶子肉爽嫩。 深海龍躉片 入口嫩滑鮮甜，魚皮膠質豐富。 澳洲青年龍蝦 正值青年嘅龍蝦，梗係最美好時代～ 雪白嘅龍蝦肉幼嫩鮮甜，爽口彈牙， 蝦頭仲有唔少膏～😍 最後， 輪到主角蟹出場啦！♥️ 越南頂角膏蟹 鐘意食膏嘅foodie一定唔可以錯過！ 頂角膏蟹係母蟹，  鮮橙色嘅蟹膏比較硬身、甘香， 蟹肉紮實，鮮味十足。 菲律賓大黃奄 蟹膏入口軟滑鮮甜。 有機蔬菜籃 清蒸蔬菜，原汁原味，健康又有益。 到最後加入香蔥、菜脯吊味， 薈海鮮精華於一身嘅靚粥就完全了～ 鮮甜，仲有米香，不錯！👍🏻 木瓜雪耳燉官燕 燕窩好足料，清甜滋潤～☺️ 整體來說， 呢到嘅海鮮非常新鮮，  超級推薦鐘意食蟹嘅foodie， 價格合理，性價比高！😎…Read More

想食吃鮮，又想吃得健康，原汁原味的蒸海鮮就最適合不過了。蟹仙是一家以蒸海鮮為主打的餐廳，用了時令新鮮的海鮮，無需添加任何調味，只需放入蒸氣火鍋，利用蒸氣的熱力把海鮮蒸熟，便可以吃到海鮮本身的鮮甜味道。底層的石鍋放了南瓜豬骨粥底，粥底吸收了海鮮流出的精華，就成為一碗美味的南瓜海鮮粥。這𥚃的海鮮套餐有多款選擇，客人可因應自己喜好選擇，另外店員說由於正值休魚期，海鮮會因應時令供應最新鮮的食材。海鮮每種蒸煮的時間都不同，所以店員會全程為客人服務。海鮮套餐（$298/位）--越南頂角膏蟹👍👍👍👍👍這隻巨型的越南頂角膏蟹，不但體型巨大，蟹膏更是超爆。膏蟹一分為二，橙黃的蟹膏佈満整個蟹身，放入蒸鍋內蒸大概9分鐘，便可以吃到爆膏的頂角膏蟹，甘香的蟹膏和鮮甜的蟹肉，鮮味十足。--澳洲青年龍蝦👍👍👍👍👍每人半隻澳洲青年龍蝦，正值青年的龍蝦，當然是最美好的時代。龍蝦雪白的肉質果然嫩滑鮮甜，蝦頭還有不許蝦膏。--翡翠九孔鮑魚👍👍👍👍👍鮑魚的蒸煮時間必須要掌握合宜，否則則會過靭，如同嚼橡膠。店員把鮑魚放入蒸鍋內蒸2分鐘，鮑魚剛剛熟，口感彈牙又不會靭。--日本大元貝👍👍👍👍鮮㓉的元貝，顏色鮮豔，體型巨大，肉質細緻並帶點彈性。--紐西蘭大蟶子👍👍👍👍👍蟶子肉質爽口又彈牙，味道鮮甜，加入少許辣椒豉油已能夠帶出蟶子的鮮味。--泰國海中蝦👍👍👍👍海蝦就是簡單的蝦有蝦味，肉質爽彈鮮甜，跟辣椒豉油的味道很配。--深海龍躉片👍👍👍👍👍今天的龍躉片用了花尾龍躉，肉質果然比普通龍躉片爽彈，魚皮更加是超級爽脆，口感十足。--韓國慶南蠔👍👍👍👍👍韓國慶南蠔的蠔肉十分飽滿，蠔邊爽脆，蠔身綿滑，味道鮮甜並帶點海水的味道。--有機蔬菜籃👍👍👍👍食完多款海鮮後，吃一個蒸蔬菜，健康又美味。--南瓜海鮮粥👍👍👍👍最後還有底下的南瓜海鮮粥，粥底吸收多款海鮮精華，味道甜美。客人可以自行加入蔥花和冬菜増添口感。--醬料（@$10）門面內在環境餐牌…Read More

除了十月的大閘蟹，五月其實都是食蟹的好季節，之前就試過五月吃到滿身蟹膏的奄仔蟹，今次跟朋友專程來到以蟹作招倈的蟹仙。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹仙是一間小型海鮮蒸氣石鍋店，店面不大，店內大部份是四人卡位，全店大約可約容納二十多位食客。店內主要提供四款不同價位的海鮮套餐，由最便宜$298/位至最貴$688/位，同時亦可以單點海鮮或其他火鍋料。由於我們主要想食蟹，點海鮮套餐較為划算，最後我們決定點最便宜的$298套餐。點餐後，侍者先在石鍋內加入粥底材料，主要有南瓜和雞肉。泰國海中蝦中蝦都幾有睇頭，比食指還要粗，蝦肉結實，非常新鮮。深海龍躉片龍躉片幾厚肉，不會太鞋口。越南貴妃蚌貴妃蚌厚肉又爽口。翡翠九孔鮑魚魷魚彈口得來不會過韌，蒸熟後已經自動離殼。紐西蘭青口青口雖然大隻，但卻不黏牙。日本大元貝元貝肉比想象中小，比五蚊銀還要小，幸好肉質都帶點彈口，入口亦覺鮮甜。澳洲青年龍蝦每人有半隻龍蝦，伕７隻有巴掌般大，都幾有睇頭。龍蝦啖啖肉，只是略嫌肉質不夠結實。越南頂角膏蟹蟹身內有超多蟹膏，睇見都流口水。蟹膏味道甘甜，不過口感較硬，有點像鹹蛋黃，與奄仔蟹的蟹膏非常不同。有機蔬菜籃蔬菜籃有生菜、娃娃菜、南瓜和粟米，生菜爽脆，粟米和南瓜香甜。食完海鮮當然要食埋粥底，粥底夠綿，多了海鮮汁令食味大增。埋單還有木瓜糖水送。總結，海鮮質素不俗，人均三百元已經可以食海鮮食到飽，勝在抵食。…Read More

之前吃過不同餐廳的蒸氣火鍋，食過返尋味，今天一行四人到了新開的九龍城蟹仙，早時段去到未有太多客人，店主細心解釋食材產地，又會幫我地逐款海鮮蒸，服務好好。海鮮食材新鮮，不用調味料，原汁原味。我們四人點了九款$298一位的套餐，我們每款海鮮也想試，店主安排了兩款蟹，每款一隻，一次滿足兩個願望。越南頂角膏蟹和罕有大黃奄蟹的分別是，膏蟹的膏是實的，顏色呈橙色，簡直是爆膏，多到我們放到粥內吃更美味。奄蟹的膏是黏黏的，就像大閘蟹的公，我自己比較喜歡奄蟹，蟹味較香。澳洲青年龍蝦，一人半隻，啖啖肉，不像平時實實的肉，這個好爽口，龍蝦蝦膏也超鮮甜。日本大元貝，店員在蒸的時候會在元貝上打十字，不會蒸不熟。深海龍躉片，蒸完有好多魚油，好香。紐西蘭大蟶子，這個比較淡味，配以豉油較惹味。越南貴妃蚌，餐沒有價錢平的蜆，但有蚌，提供最好的食材予食客。翡翠九孔鮑魚，肥美。泰國海中蝦，店員有表示養殖的蝦好多激素，不要吃蝦頭。這款海蝦不是養殖的，肉質結實，蝦膏鮮甜，可以安心食用有機蔬菜藍，有生菜、紹菜、粟米和南瓜，粟米好甜。最後食埋個粥，充滿鮮味。店老闆是做海鮮直銷批發的，會每天自行選海鮮，這個蒸氣石鍋的海鮮選材的確不錯，每款海鮮也好鮮甜！…Read More

做人、做事都好，最怕就喺先入為主，睇嘢有偏頗，對人不對事。不過，講到食嘢，啲食材就梗喺越新鮮越好啦，而海鮮，唔新鮮嘅就不如平平哋食番冰鮮啦。由元朗開到出嚟市區嘅「蟹仙」喺老友嘅近期推介，佢話值得專程嚟幫襯，對小弟而言，就真喺要專程過嚟架。餐廳都屬小店格局，睇落座位唔多，枱與枱之間有少少逼，最好喺入面啲卡位。鋪面、鋪內都放置唔少大玻璃缸，養住唔少生猛海鮮。而後來聽啲店員嘅對話先知，仲有二樓，不過，就唔知環境喺點。點解友人極力推介，原來店主本身做咗幾十年海鮮批發，揀手海鮮嘅貨源一定足。此外，餐廳主要做蒸氣鍋，4種唔同價位嘅套餐，起跳價都喺$298（星期五、六、日及公眾假期額外加$28），已包8款高質素海鮮，性價比高。其次，仲有$398、$498、$688嘅價位，正所謂豐儉由人。若然擔心套餐嘅嘢食唔夠飽，又或有其他火鍋嘢想試，佢哋仲有一大堆配料可以散點加配。而飲品方面，汽水、啤酒自然有得嗌，但紅白餐酒一樣有得供應！醬油費 $10:(翻睇返個餐牌都唔覺有寫，都喺事後晌張單先見，感覺唔喺幾好，再者，醬油其實只喺得豉油、蒜蓉及辣椒碎而已。我哋都哋平平哋揀$298個餐，隨即，捧上兩大份海鮮，包括越南頂角膏蟹、澳洲青年龍蝦、翡翠九孔鮑魚、日本大元貝、越南貴妃蚌、泰國海中蝦、深海龍躉片及紐西蘭青口，非常有氣勢。店員仲話啲海鮮喺新鮮劏，有落單先劏，唔會為減省時間一早劏定。蒸汽鍋呢個玩法唔使我再多介紹啦，晌香港都已經興咗一段長時間，而呢度就逐樣蒸，由店員專人負責幫你放食物去蒸、計時，基本上全程就淨喺食。由於佢哋無提供一個建議蒸食物時間表俾客人，除非，你好有信心知啲嘢食蒸幾耐，否則都喺要等佢嚟搞，個人就覺得煩到佢哋，又嘥咗我時間等。一開波，例牌搞定個粥底先，好快已見店只將米粒、南瓜粒、排骨放晌鍋底，等啲蒸汽慢慢熬。紐西蘭青口、泰國海中蝦相信咁多款海鮮，以青口喺最平嘢，不過，都喺每個客人得一隻，略嫌唔夠大方。但掉轉講，相信好多人對食青口都喺可有可無（除非比利時或法國青口），俾少啲都唔介意。其實，啲青口都唔差，蒸熟之後唔會好似擦紙膠咁韌，亦有啲鮮味。中蝦每人「配給」兩隻，蝦頭有唔少膏，而啲肉亦鮮甜爽口，雖然只得兩隻，當喺少食多滋味，反正靚海鮮陸續有嚟。深海龍躉片雖然龍躉片喺貴價貨，不過，我哋得兩個人，放兩片魚片落去蒸，有啲失勢。講番啲龍躉片，入口確喺嫩滑，魚味濃，唯可惜一片真喺唔夠喉。日本大元貝由於店員話今日嘅大蟶子返貨唔靚，所以，只供應大元貝。啲元貝果然好大隻，色澤睇落都好新鮮，唔會瘀瘀黑黑。味道真喺唔錯，好鮮甜，帶子位好彈牙。越南貴妃蚌輪到貴妃蚌，阿姐就教我哋將蚌內嘅海鮮汁倒埋落啲粥度，等個粥更鮮甜，我哋就倒是半，就咁飲另一半，咁先真正嗒到嗰份鮮。蚌肉蒸得啱啱好，所以，柔韌有咬口，無過火。翡翠九孔鮑魚啲九孔鮑唔喺好大隻，但勝在都夠鮮，亦有鮑味，口感咬落有韌勁之餘，亦有彈牙感，沾少少豉油味道更鮮。澳洲青年龍蝦亮點之一出場，店長就話佢哋啲澳龍喺野生貨色，老實講，小弟就唔喺好識分，但睇到啲肉晶瑩有光澤，覺得都唔會喺下價嘢。啲龍蝦肉唔止鮮爽，又厚肉，更有唔少蝦膏，拆起啲蝦肉大啖放入口，真喺爽呀。越南頂角膏蟹專登將店名改為「蟹仙」，蟹就梗喺佢哋嘅賣點，我哋就壓軸先嚟食佢。講到蟹，店長就有好多蟹知識分享，讓小弟長唔少知識。我哋兩個都想試頂角膏蟹，其實，可以膏蟹、奄仔一樣一隻都得。其實，呢啲頂角膏蟹喺蟹乸嚟，所以，一定爆晒膏，不過，相對啲奄仔嘅膏，就會實淨啲，卻喺別有一番滋味。此外，白滑嘅蟹肉就實在鮮甜，蟹嘅質素確喺高質。有機蔬菜籃食完晒啲海鮮，店員就奉上一蔬菜籃，有南瓜、粟米、娃娃菜及生菜，南瓜同粟米就最正，前者夠粉香，後者好清甜。南瓜排骨粥最後，就以南瓜排骨粥作結，雖然唔算好綿，仲要補多少少上湯煮多陣，但算集合上述海鮮滴下嘅精華，所以，個味道真喺無得點輸。椰汁燉雪燕食完晒所有嘢，尤其最後一人頂兩碗粥，夠晒飽，點知同場加映送糖水，唔喺紅豆、綠豆，食落似喺椰汁雪燕，夠晒誠意啦，如果熱啲就仲好。整體嚟講，有多款海鮮都食得出具質素，用料亦有番咁上下，此外，起跳價屬低位，連加一都喺三百頭，就已經食到8款海鮮，絕對玩得過啦。溫馨提示，餐廳暫時只收現金，將來會唔會加其他支付方式就唔知喇。…Read More