Big Boils Club

呢到有古典幽雅既氣息，入口既皇帝🫅龍椅好吸睛，亦可以著古代服飾打卡影相📸～ 而火鍋🍲用有清朝特色既龍紋鍋🐲裝，餐具🍴都印有青花瓷圖案，幾有宮廷氣派～ 野食方面選擇幾多，一人一鍋都幾有特色，味道唔錯👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）康熙花膠雞湯鍋 🐥🍲 (好味指數：😍😍😍😍)顏色係淺黃色，有淡淡既雞🐥既鮮味，味道清甜，亦有軟腍有膠質既花膠，可以滋陰養顏～ 啲雞肉🐥幾香口，如果再嫩滑啲就更加好啦～嘉興椰子藏雞濃湯鍋 🥥🐥🍲 (好味指數：😍😍😍😍)湯底🥣以龍岡雞🐥同椰子🥥煮幾個鐘⏰，將椰子🥥既清甜同雞肉🐥既鮮美結合，味道清甜又滋潤，啲雞肉🐥幾香口，如果再嫩滑啲就更加好啦～貴妃出浴～ 手切本地牛肉 🥛🐮 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢個名好有創意😂 原理係將牛肉🐮放落牛奶🥛到浸幾下先再淥，有奶香🥛之餘又嫩滑啲👍🏻 好似Oreo🍪咁食🤩 本地手切騸牯牛肉🐮油脂分佈均勻，入口嫩滑，有自然油香幾正🤤黃金響鈴 (秘製鹹蛋黃醬) 🟡 (好味指數：😍😍😍😍🤩)通常食原味既響鈴，金黃酥脆，浸一浸湯🥣可以索汁食，宜家有埋有鹹香又起沙既鹹蛋黃醬🟡做餡就更加出色，層次豐富啲😋手打紫薯流心豬肉丸 🍠🐷🟤 (好味指數：😍😍😍😍)以往都食過有餡既豬肉丸🟤，第一次食紫薯餡🍠既幾得意，裡面有幾靚既紫色，一咬就爆漿，有紫薯🍠沙沙地既口感，清香甘甜，連埋香口既豬肉🐷食幾好👍🏻日本廣島蠔 🦪 (好味指數：😍😍😍😍)份量幾多，質感滑溜，有海水🌊既鹹味～ 如果再大隻啲就更加好啦新鮮菜苗帶子餃 🥬⚪️🥟 (好味指數：😍😍😍🤩)每隻都脹卜卜，皮薄餡靚，菜苗🥬用既係翡翠苗，幾清新爽口，仲有軟糯鮮味既帶子⚪️，整體清清地，如果濃味啲就更加好啦唐生菜🥬 (好味指數：😍😍😍😍)顏色翠綠，夠新鮮，而且用個菜🥬形狀既盤裝幾靚🤩 質感爽脆，清新解膩～白蘿蔔 ⚪️🥕 (好味指數：😍😍😍😍)係厚切既，煮耐啲就可以索晒湯底🥣既味道，質感軟腍，清甜多汁竹蔗茅根 (好味指數：😍😍😍🤩)食熱辣辣既邊爐🍲就最啱飲凍冰冰既野飲，味道清爽甘甜，，飲完幾舒服😌 可以清熱潤肺，如果再濃味啲就更加好啦好味指數：😍😍😍😍推介指數：😍😍😍🤩…Read More

走進這間火鍋店，彷彿穿越時空回到古代宮廷。金碧輝煌的裝修，龍椅霸氣十足，龍頭火鍋氣勢非凡，青花瓷餐具精緻又典雅，甚至還提供古裝服飾供客人打卡，一秒變身皇帝或貴妃，來一場穿越宮廷的趣味小劇場。.至於火鍋湯底，選了🏅椰子藏雞湯鍋。一上桌，店員小心翼翼地捧着那個大龍頭火鍋，頓時覺得自己像在御膳房用膳。湯底一開始是奶白色，中心還有一個用腐皮捲成的花球。當店員剪開花球，裏面竟然藏着鮮白的椰子條和嫩滑的雞件， 儀式感滿滿。.配料方面，🏅滾得囍宮廷餃子拼盤挺有意思，五種口味一次滿足，芋頭餡最特別，甜甜糯糯。🏅黃金雙拼則是蛋黃醬炸響鈴和炸魚皮，酥脆到不得了。🏅手切本地牛頸脊，肉質鮮嫩。🏅魚腐柔軟鮮甜。🏅滾得囍豐盛雜菜拼盤和🏅竹蔗茅根則是經典不出錯的火鍋好朋友。…Read More

位於北角的滾得囍宮廷火鍋小炒是一家以宮廷風為主題的火鍋餐廳，環境充滿古典幽雅感，採用印有精美青花瓷圖案的餐具及金色龍頭火鍋爐具，營造出極具古代氣派的氛圍。餐廳入口的皇帝龍椅寶座很引人注目，店裡還提供古代服飾讓客人換上打卡拍照，讓客人一秒穿越王帝時代。店內設有寬敞的卡座位及vip房，整體用餐體驗既舒適又奢華。椰子藏雞湯鍋上桌時，伴隨著煙霧效果，營造出仙氣飄飄的視覺體驗。雞件以鮮腐竹包裹，猶如小布袋般，造型精緻。湯鍋將椰子的清甜和龍岡雞的鮮美完美結合呈現。湯底用上龍岡雞和椰子燉煮數小時，湯底清甜可口，椰子的自然甜香滲透整個湯底，入口即感到滋潤和溫暖。手切本地牛頸脊(細) 牛頸脊肉質鮮紅柔嫩，油花均勻分佈，入口時油脂甘香肉質有彈性，肥嫩又有嚼勁，體現了高品質牛肉的享受。滾得囍宮廷餃子拼盤拼盤內包含五種特色餃子：牛肉芝士餃、新鮮菜苗帶子餃、菲菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃以及芋泥豬肉餃，每款兩粒，一次能夠品嘗多種口味。餃子外皮不厚，內餡用料豐富。牛芝士餃子味道濃郁，菜苗帶子餃子鮮甜多汁，芋泥餃的甜香又帶來一絲驚喜，必點。黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮) 以秘製鹹蛋黃醬為特色，鹹蛋黃醬的香氣濃郁。響鈴外皮酥脆，魚皮炸得薄而脆，伴隨醬汁的鹹鮮微甘，每口都脆卜卜的口感很惹味。豐盛雜菜拼盤拼盤集合了粟米、蕃茄、雲耳、蓮藕、唐生菜等多款新鮮蔬菜。每樣蔬菜色澤鮮亮，質地爽脆，份量都十分慷慨，吸收湯汁後很美味。豬頸肉豬頸肉切得薄厚適中，鮮嫩有彈性，油脂香氣在口中散化，帶著天然肉香。竹蔗茅根清甜解渴而且調至少甜，能消除火鍋的熱氣，又可清熱解毒。…Read More

講開好耐冇打過邊爐 雖然天氣咁熱 但都無阻約埋朋友一齊打邊爐又打卡既心 。 上網睇到依間主打清朝宮廷打卡風既邊爐店 就試下又打卡又食既體驗可能位置比較偏僻 加上天氣熱 又午餐時間 所以冇乜人。靜靜地幾舒服。 一入到門口 就見到打卡位既龍椅同埋一旁既服裝打扮區， 有格格服、大臣服、皇帝服提供 不過飾物就欠奉了 。 但勝在有小朋友size 所以都可以同小朋友打下卡既。 內裡裝潢都滿宮廷風格。 幾特別咁同朋友簡左花膠雞湯鍋（$338） ， 唔係講笑 上枱見到係望落相當濃既湯底， 仲跟埋花膠同半隻雞。 花膠仲要超大塊 好震驚既真材實料。 個湯底飲落唔會太膩 啲花膠咁大塊又唔會太膠質搞到癡粒粒咁 。 岩喵女仔飲 超滋陰養顏 個湯底好飲到差啲想當湯咁飲哂佢🤣🤣啲雞好滑唔鞋 好好食😋仲叫左雜菜拼盤（$128）、 黃金雙拼（$88）、宮廷餃子拼盤（$138） 、本地牛頸脊（細）（$338） 。雜菜拼盤擺盤好靚！ 超足料！ 黃金雙拼其實即係炸魚皮同響鈴，用左秘製咸蛋黃醬整 入哂味 滾完食真係又唔熱氣又濃味！ 宮廷餃子拼盤， 聽聞係自家製 ， 口味有菜苗帶子、芝士牛肉、韭菜豬肉、芋泥豬肉、 馬蹄冬菇豬肉。 粒粒都好足料，口感唔錯。本地牛頸脊擺盤好打卡feel，即使係細其實都幾足料。 不過肉感麻麻， 因為我唔食牛關係 朋友就話比較鞋， 唔太好食。 服務方面應該唔太夠人 因為得一個職員。 想搵佢好似要行到入面先得。 不過當佢出黎都會主動幫手打番啲湯。 整體還好 …Read More

一派滿清宮廷嘅格局，menu、裝修和餐具都勁多打卡位， 讚呀湯底唔使諗一定要期待已久嘅卜卜蜆鍋，順治特色卜卜蜆鍋($198)， 點咗走辣，所以比較清，有點像醬油湯底，幾喜歡這個味道，至於卜卜蜆分量超級多， 差不多有兩斤， 非常誇張， 蜆嘅size適中，肥美新鮮，冇沙，朕都覺得好食清酒鮮牛肉($168)一味兩切， 一款厚切一款薄切，個人認為薄切更好吃，第一口重肉味，清酒味隨後趕上手打黃金流心鮮蝦丸($68) 非常彈牙，蝦味濃郁， 鹹蛋黃金流心爆漿，小心燙口！和牛芝士一口餃($68)， 滿滿的牛肉餡料，不過芝味比較淡日本拉麵($30) 唔錯熱竹蔗茅根($68)，自家出品，足料清甜， 甜度適中食到尾仲有甜品送添～ 職員話係自家製嘅baileys奶凍～ 好好食呀， 順帶一提服務都好好好殷勤…Read More

😆邊爐癮起～約埋同事去卜一卜，book位食卜卜蜆～古色古香🌸回到古代特登嚟食卜卜蜆鍋～湯底清而不淡，微辣，吃得出肥蜆鮮甜😋份量不少，但蜆肉不耐煮，一見殼打開便好撈起品嚐，唔好掛住影相呀😆🌟當大家忙碌品嚐肥蜆之際，黃金雙併上枱～一食先知原來係新鮮熱辣即炸架～～～👍🏻👍🏻超酥口感，咸蛋味香濃～超正！來自仙境的安格斯🤣煙霧離漫～新鮮、份量足、牛味濃！餃子飽滿不在講，內涵都非一般。蟹皇+豚肉：香甜～和牛芝士：濃郁牛味～鬼馬呀你～墨魚滑加油炸鬼，如果唔鍾意浸淋鬼炸鬼，可以叫淨墨魚滑，不過師奶仔性格，呢個鬼馬油炸鬼抵食啲🤫😆我不太好魚都試咗件～新鮮爽脆，我接受！唔錯，唔係糖水～總結💰小小貴啦，不過真材實料喎！😋新鮮炸起嘅黃金魚皮同響鈴，真係好正囉～🧑🏻店員好有禮貌👍🏻🪑座位寬敞，屏風間隔有私隱…Read More

見到「滾得囍」又做優惠，晚市全單78折！ 咁平，小編梗係唔執輸啦！😏 如果小編唔係住九龍區嘅話， 「滾得囍」應該會成為家庭飯聚嘅飯堂～😂😂 餐廳門口有張「龍椅」可以打卡影相， 「聖旨」唔只係for影相only， 仲有各款湯底介紹係裏面， 真係可以打開黎「奉天承運皇帝詔曰」～😂😂 湯底有13款之多， 每款湯底都由一位皇帝或者經典歷史人物而命名😂。🌟推薦❗️康熙花膠雞湯鍋（半隻）（$298） 湯鍋和材料分開上，保證新鮮足料， 雞湯呈金黃色，可見濃縮左好多雞嘅精華係裏面～ 花膠多到覆蓋左半隻雞，😳😳 呢到仲有宮廷式嘅享受，店員仲會將大塊花膠逐塊剪開方便食用， 花膠燉得軟腍，雞件肉質嫩滑， 湯頭鮮甜，膠原感十足！😋 🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$128） 餃子有5款，每款兩隻，全部餃子大大隻， 有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃， 菜苗餃和韮菜餃多菜少肉，爽脆清甜又健康！ 黑松露餃散發着濃郁嘅菇菌和黑松露香，啖啖肉，好正！ 黃金沙葛餃中嘅沙葛爽脆，鹹香十足！ 雖然唔知點解和牛芝士一口餃會叫一口餃， 但個頭真係大到一口真係冇可能食得晒😆，「芝」味十足！ 🌟推薦❗️黃金雙拼（$88） 黃金炸魚皮+黃金響鈴， 黃金嘅意思即係用鹹蛋黃去炸， 即叫即炸，保證炸脆，鹹香味美，建議一上枱就即刻食！ 鬼馬油炸鬼（$58） 炸油條中釀入墨魚滑， 仲有矜貴嘅飛魚子點綴，不錯吃！ 唐生菜（$38）都幾大份，新鮮爽脆！ 打完邊爐，梗係要飲返杯自家煲製涼茶滋潤下啦！竹蔗茅根真係好足料，清甜解渴～ …Read More

天氣開始暖和，不過，都無阻打鞭爐嘅興緻。早前，同朋友到訪北角嘅「滾得喜」，就喺食友嘅推介之一，餐廳就晌地鐵站之上，幾易搵，但其所處嘅商場，就較街坊啲，人流少，比較靜。題外話，餐廳嘅英文名叫「Big Boils Club」，唔知靈感來源喺唔喺嚟自電視節目「Big Boy Club」，總之，今晚就做一晚大滾友！不過，走進餐廳內，裝修卻好骨子。近門口嘅一張龍椅，夠氣派吧！但相信會坐落去影相嘅人唔會太多，怕被人話浮誇啩。而裡面以沉色中式木系傢俱為主，配以雕花屏風及吊燈，帶出中式嘅古雅味，更有種穿越時空返到以前嘅皇帝年代。就連枱上嘅碗筷、匙羹……等等餐具都好精緻。點解咁講？枱上一道「聖旨」，絕對喺搞鬼之作，打開睇睇，裡面就無皇帝詔曰。不過，就有好多關於餐廳相聯嘅事。此外，枱上嘅擺設亦講究，除一道聖旨，醬油壺都好特別。坐落，送上兩個木架，一個喺打鞭爐必定出現嘅醬料架，4個小罌分別喺辣椒、芫荽、蒜蓉及蔥花，宮廷醬介收$28位架，就晌點菜紙底下有溫馨提示，不過，幾易走漏眼。另一個架喺啲冷盤前菜，分別有花椒土豆絲、鹹脆花生、手指青瓜粒及鹹酸菜，樣樣食落都叫人幾開胃，但睇番張單，又無話有收過錢喎，就當上面嗰28蚊計埋啦。既然餐廳定位火鍋小炒，當然兩樣嘢都有，先介紹吓火鍋呢邊先。一大張點菜紙，有乜嘢食就一眼睇晒。啲湯底又康熙、又祟德……都喺卓頭嘢，但確實款式又幾特別，而火鍋料都以精為主，好似丸類、魚滑都喺自家手打，餃類更即叫即包，牛肉又有嚟自唔同嘅地方，夠誠意:)。而另一張就講小炒，同樣貴精不貴多，此外，打鞭爐就唔少得凍飲供應，汽水、啤酒就唔在講，多款自家製嘅羅漢果菊花茶、洛神花茶……，以及近年非常流行嘅手工啤，一樣有得揀。枱上嘅推廣牌仔，幾款指定生啤，更有買二送一優惠，可惜，我哋唔好酒。竹蔗茅根 $58反而，健康嘅竹蔗茅根啱我哋啲，睇見裡面嘅竹蔗、茅根、甘筍、馬蹄就名副其實嘅足料，入口清潤而少甜，邊食邊飲，喺打鞭爐嘅好朋友。慈禧藥膳麻油雞鍋 $238仲喺凍凍哋，整個藥膳雞鍋補補就最好不過。呢個雞鍋好花巧，先見上枱喺一大鍋麻油雞，真喺一大隻鮮雞浸住麻油，燒熱一陣，麻油嘅香氣四散，再灑下燒酒，立時惹來火光熊熊，夠晒搶鏡，又引發陣陣酒香，不過，觀賞性高還高，啲油彈到周圍都喺:(，勁高鐵板燒，朋友嘅袋都中招，餐廳真喺要諗諗方法解決吓，或者俾啲大大張嘅餐紙等客人可以擋一擋。最後，倒入大量藥膳湯底，但唔會太重葯味，點到即止，滾番起就成事。話時話，啲雞件口感非常滑溜，就算食到尾，啲雞肉都喺咁嫩滑，唔嚡口。不過，湯底就唔喺好敢飲，因為表面泛起一層芝麻油。清酒鮮牛肉 $148因為個湯底已有成隻雞之多，所以，肉類就只點一款較特別嘅清酒鮮牛肉。佢哋晌擺盤上花咗唔少心思，都會擺得靚靚登場。而呢碟鮮牛肉，更加入乾冰效果，散出絲絲白煙，甚有意境。齋睇啲牛肉，色澤紅潤，唔會暗暗啞啞，油花又足，輕灼十數秘，肉質口感柔嫩，卻唔會太重油脂，又帶微微酒香，大家一致都認為好食。滾得囍宮廷拼盤 $128睇見份拼盤，就知喺手打貨色，唔喺普通雪藏嘢，所以，點都要逐款丸嚟評吓嘅。一客10粒，共5款丸，包括：手打黑松露野菌鮮蝦丸、手打珍珠帶子墨魚丸、手打波菜豬肉丸、手打芝心牛肉丸及手打鯪魚丸，因為各有個性，一眼就好易認出邊款丸打邊款丸。手打黑松露野菌鮮蝦丸鮮蝦丸打得好爽口，既有蝦鮮味，亦有松露香，更混有少少蝦肉，絕對喺誠意之作。手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸一向就無蝦丸或牛丸般爽彈，但甚富墨魚味，雖然無刻意影，裡面堅有啲迷你帶子粒粒。手打波菜豬肉丸青綠色嘅外觀，唔使多講就知喺波菜豬肉丸，不過，波菜味就唔會好似食菠菜咁出，而肉丸嘅口感不俗。手打芝心牛肉丸牛肉丸唔單止口感爽彈，肉味特別濃郁，咬開流出軟軟嘅芝士，靚料加手打，無得點輸囉。手打鯪魚丸鯪魚丸本身就已經爽口而緊緻，又好有鯪魚味，混入蔥花、蝦米，就更加好食。滾得囍五色拼盤 $68「五色」就梗喺諗住5款啦，其實點菜紙都喺寫5款，包括：蓮藕片、冬瓜片、鮮淮山、南瓜片、薯仔片，不過，眼前嘅拼盤就多咗款蒿筍。蓮藕片、鮮淮山、南瓜片呢幾款喺小弟最心水，其實，有乜嘢菜食都無所謂，因為打鞭爐一向多肉，有菜嚟平衡吓就OK。「滾得囍」明顯喺走中上路線，食材用料都較精，代價就喺消費會高啲；除咗彈油嘅問題，整體招呼真喺唔錯，店員幾好禮貌。…Read More

今晚應該係今年最凍嘅其中一日。打邊爐肯定係首選啦! 芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋手切頂級安格斯牛肉牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。而且油脂同肉比例剛剛好，加上切得好薄，水滾淥十秒剛剛好食得，口感腍滑。油香、肉味，皆出色。厚切午餐肉邪惡! 但極好食。滾得囍宮廷手打丸拼盤手打黑松露野菌鮮蝦丸 + 手打珍珠帶子墨魚丸 + 手打芝心牛肉丸 + 手打鯪魚丸珍珠帶子墨魚丸口感非常特別。外面口感 Q 彈，內裡珍珠帶子口感結實。芝心牛肉丸內裡芝士非常燙熱，進食時要小心。滾得囍餃子拼盤和牛芝士一口餃 + 新鮮菜苗帶子餃 + 韭菜豬肉餃 + 黑松露野菌餃 + 黃金沙葛餃全部都好大隻，好足料。當中黃金沙葛餃最有特色，口感非常爽脆。黃金雙拼用牛油加鹹蛋黃炸過嘅魚皮同響鈴... 極緻香口，但邪惡指數爆錶!竹蔗茅根微甜，飲得出沒有另外加糖。清熱下火。…Read More

今日終於黎到我想試好耐既滾得囍,一入門口已經感受到果種氣派，終於可以坐上呢張龍椅😎。室內充滿宮廷味，當然唔少得極具特色既"聖旨" menu~~✨未點餐先有小食送口，份量都唔小啊✨調味雖然只有四款，不過其實湯底已經好夠味，今餐都無乜點過豉油，所以簡簡單單就好了✨花膠雞湯鍋/半隻（$288): 金黃色既雞湯，見到個心已經蠢蠢蠢欲動～～😍✨花膠有幾大塊，影完相之後店員就會剪開細細塊，落左花膠滾好就可以先品嚐下個湯喇✨個湯真係超級正，甜得黎雞味好濃郁。花膠個人唔鍾意太爽，所以留到打邊爐最後一刻先食，軟滑得黎好通透，滾到出晒膠質夠入味先最好食😍✨其實半隻雞都幾多，兩個人都食唔晒。雞件本身七成熟，淥番幾分鐘就食得。個雞都算滑，滾完啖湯仲正，好後悔剩係飲左半碗，因為之後加湯唔係加雞湯，無晒d 精華～✨竹蔗茅根（$38/一渣）： 打邊爐一定要叫個竹蔗茅根清下熱，樽底一睇果然好足料，味道仲好清甜，好過飲汽水。✨鹿兒島日本黑豚肉（$88): 賣相一流，睇落好少，但係呢8塊肉都真係份量十足，好飽肚。肉味都ok, 肥瘦適中，點埋豉油好食～✨日本廣島蠔（$88): 估唔到都幾大隻，淥完出黎都無乜點縮水，而且蠔味幾鮮，一咬落去超多汁。✨桂花蚌（$108): 非常爽口～～而且索晒湯底既味道，好入味。✨黃金響鈴（$68): 真係超級無敵勁鬆化，仲好香咸蛋黃味，極邪惡～～✨手打丸拼盤（$118): 一碟有五款，兩個人可以試多d, 一讚佢d 丸幾彈口👍🏻除左鯪魚球，另外四款都幾特別✨珍珠帶子墨魚丸： 一咬咇左d 汁出黎， 原來裏面有粒帶子仔勁cute, 呢個墨魚味幾濃，幾高水準。✨芝心牛肉丸： 本身對牛丸興趣不大，但加左芝士立即加分，好香啊。✨黑松露蝦丸： 聞落已經好香黑松露味，好食～✨菠菜豬肉丸：呢款係唯一無咁彈口，其實唔係好食得到豬肉味，但係個菠菜味幾突出，感覺幾過癮~我又幾鍾意。✨雜菜拼盤（$68): 粟米好甜，木耳勁大塊，爽口入味，仲有生菜，娃娃菜，油麥菜同唐蒿，兩個人叫一盤份量啱啱好~非常豐富。✨臨走仲有雪梨雪耳糖水食潤一潤，真係超級飽。呢度d 野雖然價錢唔算平，但質素非常高，真心正👍🏻…Read More

這裏佈局和裝修都很有仿古味道，食具擺設都不是一般的中式 ，而係富有宮廷feel。一坐低就有"聖旨"到。 以為是餐牌其實裏面有一些關於本店的介紹。 餐牌上的鍋底也是用朝代取其名，有康熙，順治。。 非常講究。:)我們選了"康熙花膠雞窩(半隻)"。 盛載湯底的器皿 ，有兩個龍頭，很有氣勢。先來的是濃濃的雞湯，表面泛着燉雞的雞油。 湯料是另上。一大碟肥美的滑雞和厚厚的花膠，真材實料展現眼前。 先嘗一下未放材料的湯底，已經超級鮮甜。 雞件已熟， 但是淥完之後仍然非常鮮甜嫩滑，好有雞味。 然後是厚厚的花膠 ，索了湯汁的味道簡直是一流。 這個湯底絕對是"主菜" ，已經滿足了一半。我們也點了"鹿兒島黑豚肉"。切得非常晶瑩通透的薄，但淥完之後唔會乜都冇，仍然有趙口又嫩滑， 沒有那種豬"噪"的味道， 份量剛好足夠2人。 出場更有乾冰陪襯 ，食得又睇得。"滾得起宮廷拼盤 "也適合二人點選因為每款手打丸都有兩粒，可試多款: 包括蝦丸,牛筋丸,墨魚丸 和芝心丸。 每款都爽口彈牙。當日也有"新鮮蟶子王"推介，每隻$35。我們每人各叫一隻， 極度鮮甜。 "日本廣島蠔"也非常大隻，淥完唔會縮水。"黑松露墨魚滑"也是推介， 黑松露份量頗多，鋪在魚滑上非常滿足。菜心苗 (幼嫩)和"稻庭烏冬"也是結尾。"竹蔗茅根"是自家製，頗健康亦唔算太甜。打邊爐材料新鮮是非常重要，這裏環境和食物都不錯 ， 地點也方便， 會再來。…Read More

第500篇啦，所以揀了一間很特別又高質的宮廷火鍋進餐，希望將來繼續品嚐到各式美食。今日來北角食宮廷火鍋，一踏入餐廳有如入皇宮的飯堂，裝潢很有中國特色，通花間隔屏風，木櫈與紅色中國人風坐墊，環境舒適帶點氣派，光鮮富貴的感覺。宮廷火鍋有多款不同款式的鍋具，令人感覺更身在宮廷之中，但今日我們點的湯鍋用另一款鍋具上枱。很好奇吧，繼續看就知啦。湯底已經有十多款，大多都是用有名的歷史人物命名，而且用皇上的名子，有乾隆、道光、康熙、同治、光緒，連慈禧都有，有創意又特別的菜名。我們點了黑豚肉、墨魚滑、餃子、蝦丸、油炸鬼、蔬菜拼盤等等，仲有竹蔗茅根，配料多款式，價錢仲好抵食。宮廷醬芥 $20/位，有基本的蒜、蔥、辣椒及芫荽。連餐具都很新很乾淨。康熙花膠雞湯鍋（半隻）$288，有全隻或半隻雞選擇，兩人食半隻雞就剛剛好。金黃色閃令令的湯底，原隻雞有如在黃金湯中沐浴，很華麗閃耀。連鍋具都有龍頭裝飾，很有feel。當湯底滾至雞肉熟透後，便可用附上的剪刀及夾子幫忙剪成雞件，如果覺得太難處理，可請店員幫手代爲處理，店員好細心，服務也很好。肥美的雞脾，雞皮又薄又滑溜，連雞胸肉都很嫩有彈性，味道很香而不膩。湯底看似很油，餐廳提供用具去掉面層肥油，所以雞湯香濃不膩，而且不太鹹，溫和暖胃很好飲。另一主角是花膠，有7-8塊之多，非常滿足。花膠厚身又大塊，膠質重好軟滑，吸了雞湯的香味更好食。鹿兒島日本黑豚肉 $68，上枱時還有乾冰的飄煙效果，很有心思，份量有十片左右，這個價錢很抵食。肉味幾重，脂肪平均，肉質有彈性。竹蔗茅根 $28，原本以為一杯，估唔到是一大瓶，價錢吸引。中國風枱細膩得連杯也用中式茶杯，別有一番風味。竹蔗茅根用料足，味道清爽夠冰凍。黑松露墨魚滑  $48，加入大量黑松露，上菜時已經傳來陣陣香味。有得玩有得食，自己整成小塊墨魚肉，熟了的墨魚滑更加重黑松露味，彈牙質感，一口一粒很好咬。值得一讚，我食過最濃郁黑松露味的墨魚肉，超正。帶子韮菜餃 $48 ，一客四粒剛剛好。原本想像餡料是原粒帶子，但原來是與餡料混合，味道好香，餡料特別嫩滑，應該是自家製，味道不錯。手打芝心丸 $48，用蝦肉製成，可看到保留蝦肉質感，是自家製手打的。蝦丸十分爽彈，有鮮蝦味，芝心雖不多，但仍然有半溶芝士流出，十分好食滋味十足，必食之選。即炸響鈴 $38，即叫即炸，直接食好鬆脆不膩，吸到濃濃的湯汁味道更正。食到中段，店員拿來一個舊款新式的熱水瓶，心想不用熱水也不用加茶之類。原來用來裝放熱湯底，需要加湯時，可以倒入雞湯鍋內，好有創意，又不失風格。鬼馬油炸鬼 $48，貌似燒賣或丸類，鬼馬油炸鬼一般都是用油炸鬼釀入蝦滑，但這裡是蝦滑包著油炸鬼，真是太鬼馬啦。蝦肉同樣好爽彈，內裡的油炸鬼吸到湯汁之餘，仲有蝦肉的味，加上油炸鬼本身的油香，味道幾特別。滾得囍蔬菜拼盤 $68，有娃娃菜、菜芯、生菜、木耳、粟米及蕃茄，相當豐富又新鮮。粟米令湯底更甜，而且粟米吸到雞湯味；蔬菜及木耳都好爽，涮得剛熟就食得。…Read More