Amitie Kitchen

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最近Wish List 就係呢間評價不低嘅西餐廳，終於搵到機會去試啦。餐廳位於尖沙咀厚福街H8，地理位置極佳👍睇報導話餐廳大廚喺高級酒店任職多年，估唔到真係幾有質素🥰 麵包籃餐前麵包有幾個款式，擺得好靚，可以影相😍見到都好開心 香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁(跟餐)跟餐沙律都做得咁認真，煎紅鯛魚好香，醋汁酸酸甜甜好開胃👍 烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁($228) 晚市套餐💕唔同一般嘅意大利飯係碟，呢度係放上大啡菇上面，啲菇好多汁，夾埋一齊好好食，伴碟都好靚呀😍好味指數 🌕🌕🌕🌕🌗抵食指數 🌕🌕🌕🌗🌑打卡指數 🌕🌕🌕🌕🌑 加拿大豬鞍扒($218)💕豬鞍煎得恰到好處，好juicy，一啲都唔鞋，加埋本身嘅油份，覺得好香，一口接一口咁食🤣好味指數 🌕🌕🌕🌕🌗抵食指數 🌕🌕🌕🌕🌑打卡指數 🌕🌕🌕🌗🌑 日本椰子雪葩($68)椰子雪葩用半個椰殼黎裝住，雪葩好滑，好香椰子味，份量都唔係，裝飾都幾有心機好味指數 🌕🌕🌕🌕🌑抵食指數 🌕🌕🌕🌕🌑打卡指數 🌕🌕🌕🌕🌑

當日和太太逛完K11商場，她提議到厚福街食晚飯，但去到時發現大部分餐廳都是排隊的人龍，於是便走到盡頭的H8商場覓食，選擇了這家意大利餐廳位置：座落尖沙咀厚福街深處H8商場的9樓，地點當然優越，由港鐵尖沙咀站B2或尖東站N2出口走路約5分鐘，交通便利環境：餐廳佔了商場9樓全層，燈光較陰暗有情調，座位舒適亦算不擠迫，在廚房外設有水吧，會提供酒類飲品服務：當日侍應只有一個，見她滿場飛做不停，但卻沒有怨言，我們下單時仍然面帶笑容。入座時侍應會主動給我們開水，而我們套餐只點了一款，餐廳仍提供兩份面包食物：餐廳主打意大利菜，所以我們點了一款意粉及另一款意大利飯，心想應該是她們的強項吧精選晚市套餐～烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁 $228麵包盤包括切成兩半的法式軟包、兩個牛角包及兩條長餅乾條，麵包還是微熱，同時提供牛油及果醬，新鮮軟熟味道不錯。餅乾條剛很香脆，沒有「通風」的問題意大利巴馬火腿凱撒沙律清新的凱撒沙律芝士味香濃，配合偏鹹而很香的煙燻巴馬火腿，是令人滿足的前菜廚師是日餐湯餐湯是羅宋湯，帶有新鮮蔬菜粒及牛肉粒，味道酸甜，有肉香亦很開胃主菜在烤過的大啡菇上釀入龍蝦汁意大利飯，

話說之前曾經在亞士厘道吃過感覺很好，今天訂位才發現已遷移至厚福街，地點更方便就腳！這次是新店新裝修，環境比起之前更高級，更有格調，而格局則和大厦其他樓層相似。落好單之後先來飲品熱情果梳打，這個悶熱天時正好一解暑氣，而熱辣辣的餐飽則有烘焗過，外脆內軟，nice!我們選了一個單點和一個套餐，套餐奉上的餐湯和前菜都不馬虎，濃厚南瓜湯配上經典的巴馬火腿凱薩沙律第一主角上場，以往曾吃過這裡的意大利粉覺得不錯，但想不到飯也有驚喜，烤燒大啡菇釀入意大利飯，飯粒軟硬適中，滲透著香濃的龍蝦汁，上面再配搭鮮甜的虎蝦和帶子，令人回味無窮，極之推介！第二主角上場，以肋骨來比較其他餐點的份量算是很驚人，說得上是啖啖肉；野味的BBQ醬汁令人食旨大動，肉質整體很嫩，只是烤焗的最尾部份略嫌少少乾身。不過配菜的脆炸蕃薯條不錯，口感外脆內軟，味道香甜，絕對是完美配搭。雖然遷至新店，但食物的水準依然保持得很好，值得再次光顧！

今日便來到 Amitie Kitchen，一出電梯就已經是餐廳，入到去地方倘大，裝修簡約整潔。餐廳以落地玻璃的設計，配合柔和的燈光下，令人感到更舒適更放鬆。餐廳設有精選晚市套餐供應，當中以包含了餐前麵包、沙律、餐湯、主菜、咖啡或茶...是日甜品供應：芝士蛋糕系列、慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、牛奶蛋糕。凶猛廚師美味制作中...十分期待。餐前麵包共有3款：圓形餐包軟熟；牛角包鬆化酥脆；餅乾條脆卜卜，平常不太吃餐前麵包的我都將他們(餐前麵包)全部吃掉。粟米忌廉湯一來到已聞到陣陣的栗米香，就像粟米蓉般，口感綿密滑順，味道十分濃郁。香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁沙律菜新鮮翠綠，香煎後的鯛魚仍鮮嫩肥美，肉質彈牙，整個前菜酸酸甜甜醒胃非常。烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁這個餐式是以虎蝦、帶子、大啡茹及意大利飯組合而成。大啡茹肥而厚身，切開仍保持著其鮮味；虎蝦口感彈牙，肉質厚實；帶子厚身鮮味十足，配合在一起產生這奇妙的效果。低溫慢煮美國羊T骨配原個香草燒蒜頭、意大利青醬經過慢煮後，羊T骨肉質調校得剛剛好，肉質鮮嫩腍身，啖啖羊的鮮味，而又無半點羶味，脂肪比例平均，餐中還有蔬菜西蘭花、露荀

裝潢簡約平實，燈光柔和，用餐環境輕鬆自在。餐前麵包脆條酥脆可口；法包外脆內軟，再塗少許香滑牛油，份外滋味。牛角包外層酥脆內裡鬆軟，還帶有香濃的牛油香但不會太膩口。粟米忌廉湯入口香甜，感覺像粟米蓉一樣，味道相當濃郁。香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁鯛魚肥嫩鮮美，肉質彈牙有口感，非常香口。烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁大啡菇肥大肉厚，菇味香濃，一咬下去鮮味多汁。把意大利飯、洋蔥和甜椒釀入大啡菇，再加上溶化的芝士，味道豐富，口感一流。虎蝦肉厚緊實，口感彈牙；北海道帶子厚身，鮮美爽滑，滋味無窮。低溫慢煮美國羊T骨配原個香草燒蒜頭、意大利青醬生熟度恰到好處，肉質鮮嫩腍滑，羊肉味香濃帶嚼勁，滿有脂香，滋味十足。