珠江酒家

ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ珠江酒家店舖位太子近大角咀附近地點其實有點隔涉餐廳由1964年開業至今已接近60年店舖的裝潢彷彿將你帶回70年代ᴘs:我就未出世未有幸念當年😅餐廳分了兩層兩層的位置都不多所以每次到訪前都會預約位置免得ᴡᴀʟᴋ ɪɴ摸門釘而店舖亦由於非常懷舊到訪前要有心理準備用膳環境要將就一下潮洲蠔爽🦪$138油炸一粒粒蠔仔，蠔並沒有腥味，每粒都平均包滿輕輕的炸粉，每次夾上少少蔥花入口，配啤酒🍻一流涼拌花蛤🐚$138青瓜墊底上面疊上高高的一座花蛤再由頂淋上帶有辣、酸及蒜香的涼拌汁花蛤夠凍，肉爽無沙推薦👍🏻美極鴨下巴🦆$108鴨舌食得多，整個鴨下巴走油並用美極再調味後非常香口但略嫌偏鹹油渣豉油王炒麵$108炒麵非常乾身及入味每條麵都上色平均但亦略嫌偏鹹羊腩煲🐑$378羊腩煲只選用羊的蝴蝶腩位置，肉質嫩滑完全唔嚡口每舊都有帶有濃濃的羶香味，配上腐乳醬，暫時是香港中最好食，非常推薦👍🏻珠江酒家(ᴘʀɪɴᴄᴇ ᴇᴅᴡᴀʀᴅ)📍 ɢ/ғ, ɴᴏ.138 ʟᴀɪ ᴄʜɪ ᴋᴏᴋ ʀᴏᴀᴅ, ᴘʀɪɴᴄᴇ ᴇᴅᴡᴀʀᴅ…Read More

🍽 餐廳：珠江酒家（太子）👨‍👩‍👧朋友三年沒回來香港，今趟從台灣回港，我們一班人相約食香港粵菜，貪其圓桌可以方便傾計💬。🍴筆者一行7人晚上7:00準時到達，店員示意行上閣樓雅座，從外觀到內部裝潢都帶有懷舊的味道，手寫的菜式貼滿牆上，店舖由1964年開業至今，大概是時代留下了名氣吧，晚膳記得先預約並準時到達。🥣菜乾豬肺湯，味道偏鹹，勝在豬肺難處理，功夫多，所以叫黎飲。🐙黃金墨魚咀，鹹鹹香香，送啤酒一流！🦪潮州蠔爽，招牌菜，即是炸蠔仔，筆者覺得偏鹹。🐷冰梅金沙骨，也是招牌菜，啖啖肉，但不夠熱。🦑避風塘鮮魷，味道偏重，但鮮魷炸得香脆。🦪蠔仔粥，每枱必點，好多蠔仔，不過有時食到沙，未吐曬沙。🥬時令蔬菜🕰️此店吃的是懷舊味，而且價錢不貴，份量又大，人均$200，不過好嘈吵，閣樓座滿食客，每次說話都要好大聲，食物味道偏濃，但款式非常多，適合大夥兒聚餐。📍 太子荔枝角道138號地下（港鐵太子站C2出口，步行5分鐘）…Read More

大大個訂位招牌吊高行人路迎面當眼處，不是虛張聲勢，試過隨便walk in，下場是不得其門入。於是幫襯前哪管是平日還是假日，志在必得還是要訂位就記在腦海。這回順利入舖，舖內就得十張以下4至8人不等的枱，而且一入舖只招呼上樓上埋位，下層基本不坐客，一切已明瞭，是類近私房菜格局。扶着有幾分似電梯扶手的樓梯扶手，及至舊樓閣樓，本就預定隔音差，食客高談闊論聲浪都困於低樓底之下，在場沒人猜拳、髒罵聲，已屬萬幸。古色古香、七八十年代的地磚裝潢等算是保持得狀態不錯，枱與枱之間擺放是極盡可攝盡攝之能事，有機會椅背貼椅背。據知此處「炸物」出色，冒住喉痛流鼻血等風險一口氣點「潮州蠔爽」$138、「避風塘竹仔魚」$108。「蠔爽」菜名改的一絕，也不知是易叫還是潮州代表作，見八成枱都「蠔爽」一番。每粒粉漿分明不互相藕斷絲連糾纏一起，磨砂面的脆皮做到「爽」，每顆蠔仔豐滿鮮味，入口帶些蠔汁滋潤又不覺熱氣。竹仔魚於潮汕的另一種意義等同香港的「藤條炆豬肉」。此味今回凶不到同桌的縮水阿伯，反化身補鈣恩物，脆漿薄，由頭至尾、骨肉炸得全脆酥化，避風塘式是含蓄辣度，相對蠔爽乾身。如不強求綠色蔬菜，「豉油皇鵝腸」$108底部墊的大豆芽那種擔草入城門之勢也足夠一餐纖維需要。只是下面纖瘦，亦需接受上層肥腬，鵝腸全是楊貴妃之同好，無一條是袪肥膏的，雖則腸肥，但調味沒重口味。幾款魚麵，即是將長方體未切片的魚片切成粗麵條狀，味道質感與魚片無異，篤定「鮑角牛仔粒炆魚麵」$128，每條粗幼勻稱沒中斷，初時以為鮑角是罐頭鮑，吃起來隱約有鮑汁味，但咬感似海綿，明顯比平常的鮑魚腍身，估計是素鮑魚。牛仔粒是一口牛的大小，但沒一口牛時有的脂肪。菜式價位盡是中式意頭8字尾，無加一，埋單收銀姐姐將計算機篤了又篤，計了二回，很均真。八時半，人潮緩緩散去，補張吉枱照，順便拍個牆上餐牌照補漏。…Read More

今次同朋友嚟到呢間冇裝修嘅老店 環境就唔多提喇，講番食物先頭抽鮮油渣炒麵 ～淨係聽個名都知嘢味啦不過炒麵最緊要就係夠鑊氣 豬油味好香潮州蠔爽～ 最緊要係隻蠔新鮮 炸嘅粉漿都唔算太厚合格 食物香脆鮮甜 送酒一流鮮蠔蒸班腩～ 班腩夠曬滑 配埋先蠔一齊蒸 一個字【鮮】豉椒炒蜆～ 蜆夠新鮮 冇沙夠鑊氣 濃味最後試下個甜品潮陽來不及 ～即係炸香蕉 唔錯整體嚟講 海鮮係新鮮嘅 所有嘅嘢都係偏濃味 啱曬重口味嘅人或者送酒既朋友…Read More

想食小菜又不想在寒風之中坐大排檔……又逼又要等位。說穿了就是懶惰兩字，而連打電話訂座都可以懶的話，要找美食更是難上加難。左問右問，友人說出了這家店子的大名，有點出乎意料的推介。酒家，想起的就是點心、飲宴、聚餐……但我想要的是舊式一點，街坊一點的去處啊。半信半疑之下再自己搜搜，咦！這格局……正合我意。　　「歡迎光臨，樓上雅座」－－那是小時候看九十年代的電影才多見的情景，我自己就少接觸。唯獨去茶餐廳小廚時會偶爾上一上，不過這也可算是逐漸消失的香港特色啊。　　當然所說的雅座並不是什麼金碧輝煌有氣派的壕位。但這邊看來夠闊落，而衛生狀況不錯，亦非油煙味重，周圍黏笠的店子。不意外地牆上貼滿了多張特別餐牌，寫著的菜式名堂跟正式常有款是不同的。有著大大小小的變化，不僅僅有餐牌上印著的六七十款小炒（雖然都已經嚐不完）。　　潮州蠔爽　$108是友人特意推薦的菜色，老實說我真的沒有聽過這名堂。蠔餅就食唔少，只是經常不夠酥脆香口，或是油膩濕淋的過分可怕。這次的蠔爽就不像蠔餅一樣下漿煎成一大塊，反而是一粒一粒分開上。蠔肉份量完全對得住價格，在我角度而言，要知道在香港有幾多性價比恰好的店家？鹹香酥脆，未有滲油，僅輕泛油光，粒粒蠔肉飽滿誘人。一口一件，鮮美水份迅速溢出，什麼膩感什麼油光一下子全消啦。　　然後就是我夢寐以求，心心念念的最愛－－咕嚕雞球　$78。其實每次去到吃小炒，總會在咕嚕、生炒、京都、香檸、柚子……之間猶豫不決。看出共通點了嗎？就是酸甜的啦！這次的咕嚕雞球沒有一大盤的醬汁盛在碟上，幸好就是有先充分裹好醬汁。那就不怕吃著會無味，不過本身也有少許炸過的香口及微鹹醃味。雞肉不會乾柴過老，雖然沒有製成肉丸狀那方法的成品來得油潤可口。但吃下去可是脆感滿滿，加上不油膩，又酸酸甜甜的，醒胃且送飯一流。　　來個重口味的最後衝刺，避風塘炒蟹聽得多，我們要的是避風塘豬頸肉　~$78。濃濃的蒜香撲鼻而來，粒粒金黃的蒜碎焦香不嗆。加上點點辣椒的辣味醒胃，教人欲罷不能，涮嘴得太邪惡了。夠肉味又煙韌好嚼的豬頸肉也是略帶焦脆，金黃色的邊位最好吃，也不會油滋滋的。鹹香辣度恰到好處，不會辣得過份，香口惹味得想再來一道。　　由小到大我家就極少去大排檔還是小廚之類，那怕是樓下三數間茶餐廳。有人說小時候的不足，就會在人長大之後瘋狂補回，甚至去到過剩狀況。我想……這句或多或少說中了我的情況吧？…Read More

久聞珠江酒家麻甩格局 , 菜式挑戰健康而聞名 , 終於有機會比我試到了 ! 同家父兩人六點幾去到 , 一入門口有一女士就問有冇訂位 ? 我答冇呀 !咁佢就睇睇本訂位薄 , 之後就問我七點半交枱得唔得 , 我就話梗係得啦 ! 入到去已見有一家人在開飯中 , 女士安排一張樓梯底大枱比我地 , 坐低之後就睇牆上如揮春嘅菜式 , 好多都好吸引 , 例如金沙黃金魷魚啦 , 涼拌花甲啦 , 豉油皇鵝腸啦 , 椒鹽墨魚咀之類都好想食 , 奈何只有兩個人 ,同埋呢到碟頭頗大 , 所以只點了潮州蠔爽 , 勝瓜浸蝴蝶腩 , 豉油皇炒麵三樣 .潮州蠔爽隻隻都好大粒 , 蠔味足 , 得兩個人食的話略嫌有D漏 ,勝瓜浸蝴蝶腩 , 清清地 , 呢個時間食瓜好合時 , 蝴蝶腩家父好喜愛 , 密密食 , 帶點豬肺味嘅蝴蝶腩有D有筋膜位嘅地方煙煙韌韌 , 十分好味 !豉油皇炒麵係用粗麵黎炒 , 色澤較淡 , 味道適中 , 唔會過咸 ,因碟頭大好足料及蠔爽比較漏嘅關係 , 兩個人係食唔哂嘅 !   今次得兩個人食唔到太多野 , 下次一定約齊好友再戰珠江 !( 一路食時見到訂左枱嘅客人沿沿不絕咁黎到 , 可想而知此店係好受各路挑戰者歡迎呢 ! )   …Read More

位於太子雷生門附近的珠江酒家，初到貴店便感受到強烈的懷舊古董味。設計好簡陋，地方也不算大，但卻感覺相當親切！好有回到過去的感覺哦～一行幾人入門後便直上二樓，樓梯好窄，相當難行下⋯牆上貼滿各色菜名，驟眼望都已經好多選擇，每道菜名都好吸引眼球，一下子都變了選擇困難了～好！直接介紹下以下幾款小菜先～涼拌花甲：好開胃嘅一個前菜，青瓜好爽口，花甲肉亦顯肥美，小小辣加上小小麻，超正！！再嚟多碟都可以ko佢^_^潮州蠔爽：唔好齋睇啲蠔以為細粒，其實啖啖肉，而且新鮮唔腥，麵粉用量適中偏薄，令到蠔仔炸出嚟更加酥香，漲卜卜肉汁保留得好好！而且完全不用沾醬共食，主角蠔仔已經可以獨當一面，味道可以用啱啱好嚟形容。黃金鮮魷：呢個鮮魷賣相好特別，正正方方，size如瑞士糖一般，麵粉沾到好薄，加上濃濃嘅蛋黃漿，包裹住一塊新鮮爽彈嘅魷魚塊，每口size都啱啱好，咸甜適中，好味！姜蔥魚雲煲：魚頭當然新鮮啦，用上鐵皿上菜，存溫較長～姜與蔥嘅味道，剛好辟去魚本身所帶嘅腥味，真係好魚魚魚呀！鱻！百花蜜京都骨：大大件，百花蜜重，甜甜的，味道也不錯吧～椒絲腐乳通菜：味道不錯，但略嫌煮得過熟，口感唔夠爽。蝴蝶腩：豬嘅一部分，但略為遜色⋯sorry..我覺得有啲豬臊味⋯肉質偏韌，試咗一舊而已。豉油皇炒麵：有我喜愛嘅大豆芽代替咗芽菜，麵條用上扁粗麵，師傅炒得唔錯，味道ok!但我還是中意幼麵多啲。又到總結嘅時間！值得推介！雖然裝修就簡陋老土啲！但同食物味道相當接近，懷舊感重！味道色香味存，絕佳老字號！…Read More