ChorLand Cookfood Stall (Pak Hoo Mansion) (Closed)

放工約了港大的舊同事來到堅尼地食小炒，當然要黎楚撚記！晚飯時間好熱鬧，好有氣氛！我們沒有訂枱，幸好不用等位太耐。餐廳播住懷舊廣東歌，很有feel！！椒鹽九肚魚，真的很久沒有食過這道菜．因為現在不是很多菜館會做。九肚魚炸得香脆，魚肉滑嘟嘟，加上椒鹽的調味，令人食唔停口！用了梅頭去做的咕嚕肉，一口真的是啖啖肉，酸酸甜甜，配上鮮菠蘿和拔絲的香甜，送飯一流！而且份量十足，一定要點！辣椒薯仔牛柳粒，薯仔粒夠乾身，食落口起粉的，牛柳粒爆得好香，外面被蜜汁包圍，肉香之餘，多了份甜味。通菜每條都沾滿醬汁，入面好多蝦乾，滿滿的鹹香。通菜爽脆可口，唔想食上湯，這個通菜煲是最佳選擇！這麼多道送飯小菜，當然少不了一碗招牌的楚撚豬油飯！豬油飯已經不是很多地方可以吃到，但這裏一碗熱辣辣的砵仔飯，淋上豬油再淋上豉油，那種邪惡的滋味，令人食唔停口。全場都好多年輕人，所以晚飯好有氣氛，這裏已經擺脫了舊式小菜館的沉悶，是一個年輕有活力的晚飯小菜好地方！…Read More

七一從銅鑼灣走到西環為的就是感受逐漸消失的香港情懷數到最有本土風味的地方怎少得盡港式大排檔室內環境舒適乾淨，可於酷熱天氣下享受冷氣九十年代流行金曲糅合八十年代舊式裝修，氣氛滿滿飛天通菜煲與蝦乾、辣椒、蒜頭等大火快炒，香噴噴鑊氣豉椒炒蜆濃郁惹味，隻隻乾淨爽口不帶沙西楚霸王雞半隻用上大量炸蒜香蔥及椒絲再配上秘製醬油:)楚撚豬油撈飯連豬油、豉油、葱花及芫荽加在一起，油脂濃郁白粥煲至米粒開花，綿滑夠米味，下火、清熱氣…Read More

約了先生去大排檔，突然掛起風球又落雨，幸好我們相約在楚撚記，有大排檔的風味卻又環境舒適，坐得惬意。🏅飛天通菜煲（$92）🏅難忘漁港蝦醬骨（$118）🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）🏅楚撚記豬油撈飯（$25）今晚點了兩味蝦醬菜色，滋味濃郁，非常惹味。飛天通菜煲是粵式做法，用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒，一上枱已香味四溢。蝦醬骨又名海山骨，是一道無任何配料的傳統菜，簡單來說就是蝦醬炸排骨，不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做，一粒骨都沒有，而且香脆可口，鮮美多汁。香煎墨魚餅也鬆軟彈牙，蓮藕粒切得幼細，黑松露味較重，有點搶了墨魚的風頭。最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯，豬油、豉油分開上，另有蔥粒和芫荽碎，非常細心。豬油我只是加了少少，然後加豉油、和蔥粒芫荽，拌勻後非常香，無餸都可以食一碗飯。最後還送每人一碗紅豆沙。…Read More

豆漿杞子鮮腐竹浸時菜 $88有幾款時菜可以揀，我哋就揀咗菠菜，特別豆漿湯底，感覺健康啲鑊氣豉椒炒蜆 $105經典大排擋小菜，都好耐無食過囉楚撚記原隻脆皮炸豬手 $166原隻切件豬手，皮超脆，每啖都沙沙聲，配埋兩款醬，泰式辣醬、芥末醬，唔同風味楚撚豬油撈飯 $25平時比較少食嘅豬油撈飯，有埋芫荽丶蔥，豉油丶豬油自己鍾意落幾多就幾多，甘香回味支裝可樂 $15大排擋美食，最啱配啤酒或汽水，難得有支裝可樂，梗係要歎返支啦…Read More

在酷熱天氣下，在室內吹著冷氣享受大排檔的樂趣！裝修充滿大排檔的特式和懷舊風味，乾淨企理。Menu選擇豐富，不論是熱炒小菜或懷舊菜式都應有盡有，而且價錢公道，平日晚餐時段也熱鬧非常，值得Encore。燕麥金沙蝦球 $113鹹蛋黃均勻沾上大大隻的蝦球，而且不太油膩，大廚功夫一流！還加入了原片燕麥和一點點黃糖，不但增加了口感，味道層次亦更豐富，可見在菜式設計上的心思。楚撚記原隻脆皮炸豬手 $159差不多每桌都會Order的招牌菜，本來不想太Meaty，考慮一會後幸好有Order，不然就後悔了！不但豬皮鬆脆，豬手肉也很嫩滑，還帶點膠感重的筋位，非常出色！本身鹹鹹香香已很夠味，喜歡重口味的可沾點隨附的甜辣醬和芥辣。 豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $86豆品控大愛，以豆漿和鮮腐竹製成的雪白湯底，味道香濃鮮甜，單喝或拌飯皆可！蔬菜摘取了最嫩的部份，與大片大片的鮮腐竹、紅棗、杞子等豐富配菜浸沒在濃湯裡，健康又不失美味。楚撚豬油撈飯 $23 | 白粥 $13在電視常聽到的舊時美食，竟然在這裡吃得到！初試豬油撈飯，除了豬油外，再加點豉油，與蔥粒和芫茜拌在一起，粒粒分明的白飯即時Level Up，不太好米飯的倆口子也愛上這份風味，一粒不剩。藍妹清啤 $33在熱鬧氣氛下吃大排檔小菜，不少得要隊啤，一口炸豬皮，一口啤酒，滿足、盡興！…Read More

🔖又係長期係我bookmark list之一土瓜灣個間長期勁多人🫠次次walk in都排勁耐隊 加上又無得book 厭煩嘅我就係因為咁放棄左好多次😢😭而家轉返港島區 收工去佢地西環分店方便好多所以趁呢個機會點都要去食🥹一試終於知點解成日處於門口排隊狀況❣️七味黃金炸一口金磚豆腐 $75香口嘅金磚豆腐灑上一大堆炸蒜🧄痴線加上豆腐每粒都仲要係好滑身正到痴線🥰惹味到不得了諗住細細粒以為得好少 原來都唔係🫣不過咁樣咁的骰又的確易入口好多❣️菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) $113 係佢地招牌菜之一 寫到明係用梅頭整成🐷酸甜酸甜 送飯一流🍚🍚🍚😳仲放上拔絲同焦糖脆脆 勁新奇下咕嚕肉整到好淋身 唔會韌到咬唔到而炸粉又唔多 真係真材實料😻❣️楚撚記完隻脆皮炸豬手 $159大大隻豬手 仲要附上埋豬手骨俾你食😋外皮炸到好脆口 好似食緊燒肉皮🐽舊舊豬手都好有肉地 厚肉好耐無食豬手嘅我都食唔停口🤩🤩🤩❣️楚撚豬油撈飯 $23 自己就真係第一次食😂豬油撈飯可以話唔係而係呢個年代會見到加上屋企人又唔會整☹️見到佢地有仲唔試咩一甖豉油 再加一甖豬油 係勁香口仲可以配埋香蔥同芫荽食🌱🙆🏻‍♀️💙就連屋企人都話食返佢地以前嘅味道下次去我都一定揀豬油撈飯食😍…Read More

楚撚記大排檔既是一間傳統大排檔但又力求創新，能帶給食客滿足的享受。今次和朋友一嚐室內大排檔特色小炒。⭐️黃金椒鹽粟米香濃咸蛋黃醬沾滿了每粒粟米，鹹香均備，越食越上癮因為並不油膩；差不多每枱都必點招牌菜之一。⭐️香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅自家制特色食品之一，食材新鮮，口感豐富非常彈牙。爽口蓮藕再加上濃郁黑松露，煎得金黃香脆的墨魚餅令我們食不停口。 ⭐️香爆黑椒牛仔骨煲果真是作為一道色香味俱全菜品之一，還有聲音的享受。上枱時滋滋聲響及傳來陣陣香味，非常吸引；還有洋蔥及黃椒等顏色鮮豔的食材，極為惹味送飯一流。⭐️楚撚豬油撈飯舊香港回憶之一，已經買少見少，記憶中只有元朗大榮華有此名物。上枱時備有適當份量的豬油及豉油，另外還有蔥花及芫荽；白飯同樣地以瓦砵上檯，甚具風味。先把油香撲鼻的豬油及鮮醇豉油倒在白飯上，再加上適量的蔥花及芫荽拌勻即可享用，豬油撈飯確實甘香回味。⭐️白粥 帶有綿密口感的白粥配以惹味牛仔骨及香煎墨魚餅，簡直一絕。⭐️忌廉香港經典玻璃瓶汽水之一，帶有少許檸檬的清新味道。⭐️可樂絕對是鑊氣小炒經典配搭必備飲品之一。…Read More

💭呢間餐廳online booking 長期都好難book，難得依家有節日又可以8人一檯，book到8.30 食飯都照去啦～今日餐飯真系食得好開心同盡慶🥳🥳🥳🌸楚撚豬油撈飯 （HKD 23）🌟🌟🌟🌟🌟豬油撈飯就一定唔健康架啦，不過白飯加上豬油同豉油真系好邪惡但好好食！撈曬d 料同油仲帶有好香濃既蔥油香添！同埋有得自己倒料黎撈，都幾好玩，值得一試！🌸楚撚小炒王（HKD 99）🌟🌟🌟呢個小炒王都有好多唔同既配料，有海鮮有肉有腰果配上韭菜。雖然味道都唔錯，但係我覺得可以再爆香d ～🌸 椒鹽鮮魷 （HKD 103）🌟🌟🌟🌟雖然餐牌上面無推薦既符號，但係呢個椒鹽鮮魷都好好味！新鮮炸起既椒鹽鮮魷真系點都唔會伏！係熱氣左小小姐～🌸菠蘿拔絲咕嚕肉（梅頭）🌟🌟🌟🌟🌟（HKD 113）呢個咕嚕肉除左有菠蘿仲有桃一齊炒！當然啦大排檔既咕嚕肉通常都唔會差得去邊，只可惜呢碟咕嚕肉份量太細唔係好夠喉！🌸金沙黃金白飯魚 🌟🌟🌟🌟🌟（HKD 90）係邪惡既鹹蛋黃炸白飯魚，呢兜野用左超多鹹蛋黃去炒！ 就算食曬d 白飯魚都仲有海量鹹蛋黃碎碎係度可以用黎送白飯！夠曬香！大推！🌸蜜椒薯仔牛柳粒🌟🌟🌟🌟🌟（HKD 113）我覺得呢碟野個重點係個薯仔！薯仔！薯仔！去得大排檔一定無可能唔叫薯仔牛柳粒既！我覺得呢度既薯仔真系好出色，我自己都瘋狂夾d薯仔黎食！推薦！🌸香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 🌟🌟🌟🌟🌟 （HKD 108）呢個墨魚餅熱辣辣上菜既時候已經聞到小小黑松露香味，咬落去d 黑松露味又無蓋過曬墨魚餅既味道，同埋d 蓮藕帶到d 口感比成舊餅，我覺得都係值得一試既單品來！🌸沙爹粉絲金菇牛肉煲🌟🌟🌟（HKD 113）我覺得呢個煲比起其他野食失色左小小，可能因為本身個煲都相對上會比較重口味，但係我覺得呢個煲可能真系鹹左dd，所以我覺得麻麻地好食。。。🌸鑊氣豉椒炒蜆🌟🌟🌟🌟🌟（HKD 99）個蜆送飯真系一流，個汁好惹味！d 蜆都無沙，大推！！！…Read More

呢間餐廳為食客提供一個舒適嘅用餐環境，嘆住冷氣食盡多款撚手小菜同鑊氣小炒🇭🇰💗香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 ($108)墨魚餅香口Q彈，帶濃郁黑松露香，食得出有粒粒墨魚同爽脆嘅蓮藕粒，口感非常豐富🐙💗楚撚記原隻脆皮炸豬手 ($159)豬手預先去骨切件，非常貼心。豬皮香脆金黃，肉質軟嫩鹹香，筋位爽彈有嚼勁，充滿骨膠原，再蘸上黃芥末或泰式甜辣醬🍖💗啫啫唐生菜煲 ($83)唐生菜翠綠脆嫩，熱鍋上更能保持鑊氣，蝦醬味非常突出，加上有蝦米、蒜頭、辣椒等配料，夠哂鹹香惹味🥬💗楚撚豬油撈飯 ($23)砵仔蒸飯口感較乾爽，飯粒挺身分明。加入豬油、醬油、蔥花同芫荽，香氣更濃，飯粒更有光澤🍚💗藍妹 ($33 /大枝)…Read More

今日食呢間楚撚記真係幾時都咁人氣旺盛！一去到已經見到好多人排緊隊， 旺場到book咗位都要等一陣先有得入。夥計好有禮貌，係咁同我哋講唔好意思。  餐牌唔多講，大排檔有嘅嘢呢度都有多無少，仲有好多佢哋嘅招牌菜。今次同男朋友得兩個人，所以淨係叫佢一啲餐牌有推薦嘅：菠蘿拔絲咕嚕肉、避風塘鮮魷、飛天通菜煲、楚撚豬油撈飯同埋阿華田可力沙冰。  第一樣嚟嘅係避風塘鮮魷，見到個賣相都已經有驚喜。好多時出去食大排檔嘅椒鹽鮮魷啲料頭真係少得可憐。。但係今次呢個料頭同魷魚都畀足料，夠晒惹味之餘，魷魚都炸得幾好、外脆內爽口！  飛天通菜煲份量好多，好有鑊氣調味夠足！  菠蘿拔絲咕嚕肉係用咗梅頭，食落去啖啖肉，啱晒唔鍾意有骨嘅朋友。自己最欣賞就係呢度嘅咕嚕肉比較乾身，唔會太多芡汁濕立立，連埋拔絲一齊食口感仲幾特別。  豬油撈飯依家唔係好多地方食到，夥計拎上嚟嘅時候會俾埋香蔥、芫荽、豬油同豉油，我哋可以按自己嘅口味去撈。呢個咁邪惡嘅豬油撈飯，非常香口，真係會令人忍唔住一啖接一啖！  最後呢個阿華田可力沙冰，70幾蚊一大渣，好抵飲！阿華田味較濃，沙冰清爽，啱晒夏天飲。  今次食完都明白點解楚撚記可以keep住大排長龍！環境比起一般大排檔乾淨好多，嘢食質素又高，啱晒啲鍾意食大排檔但又怕污糟嘅人。今次得兩個人唔係食得好多嘢，下次一定會叫埋多啲朋友一齊去，試多幾味佢哋嘅撚手小菜！…Read More

特別推薦大家✅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅✅老火菜乾煲豬肺湯✅楚撚豬油撈飯✅地道港式煎蠔餅✅豉椒鵝腸《香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅》️超好食，一食有黑松露香味⚫️，蓮藕爽口、墨魚餅彈牙🦷，入面仲有墨魚粒更加有咬口🦑，食落有墨魚香味、鮮味🤤💰$96《老火菜乾煲豬肺湯》️湯好足料🍲，味道濃郁好甜🥰🥰，可以食埋湯渣，菜乾勁好食🥬，又入味又腍，瘦肉煲完湯都好腍😋💰$98小 3-4人(圖為this)💰$168大 6-9人《楚撚豬油撈飯》️豬油同豉油都係自己落🐽🤏🏻🍚，唔好怕唔健康，要落多d先夠香🤤，加埋蔥粒同芫荽更加香🟢，好完美💕，記得趁熱嗰陣撈，淨食飯都覺得好好飯😆💰$20(碗)《地道港式煎蠔餅》️蠔夠晒肥美🦪，唔腥又有蠔味，成個蠔餅唔會好油，而且炒粉做得好，有蛋味又唔會膩🍳👍🏻💰$78《豉椒鵝腸》️鵝腸去咗肥🦢，唔會好油好膩，炒到啱啱好🔥，好爽脆又唔會咬唔開，辣辣地，有回辣🌶，好開胃又好食😙💰$95*No need Service Charge😈**記得要online book位先📱，成日都好多人排隊，入座有90分鐘時間食⏰ ，土瓜灣、荃灣都有分店架🥢***我哋weekend dinner食，聽到隔離枱1915叫老火菜乾煲豬肺湯🍲，已經冇晒😱****最尾仲有番薯糖水送🍠😍*****要消費夠$500就可以用信用卡💳，另外仲可以用八達通/ Tap & Go埋單😎…Read More

襯住約左5位foodies，一於去大排檔可以嗌多啲餸。除咗荃灣，仲有分店喺土瓜灣，西環。裝修懷舊風，座位多，卡位/圓枱都有。✨味道76分，環境75分，服務75分。.🔸秘製辣酒煮花螺($128)⭐️推介⭐係荃灣旗艦店限定！鍋底有蠟燭keep住熱，辣度大概係二小既辣，白蘿蔔好入味，吸收哂辣酒，煮得夠稔。花螺有長竹籤比你吉出黎食，好香口，冇沙。.🔸菠蘿拔絲咕嚕肉($99)⭐️招牌菜，用梅頭肉整，啖啖肉唔會一大舊脂肪，剛炸起，外皮撈完汁都微脆，酸酸甜甜，汁既份量剛好黐住每舊肉，又唔會成碟都係汁。.🔸欖菜肉鬆四季豆($68)太鹹，食既時候要撈好多飯。四季豆都夠新鮮，唔會有渣。.🔸香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($96)⭐️招牌菜，大概7塊，好香黑松露味，咬落口感有蓮藕嘅爽，亦都有墨魚餅嘅彈牙。.🔸飛天通菜煲($78)招牌菜，熱辣辣，好夠鑊氣，微微辣，落左蝦乾整得香，食到底浸到啲汁就鹹左啲。.🔸楚撚豬油撈飯($20)⭐️豬油，豉油，葱，芫荽，自己落適當份量。砵仔飯，飯粒粒分明，豬油愈邪惡愈香口。.🔸番薯糖水送飯後甜品🥣竟然有驚喜，好足料，大大舊番薯，煲得夠稔，甜度剛好，亦都夠薑味。…Read More